⑴ 開一家烤鴨店需要什麼
先到食品葯品監督管理局辦理餐飲經營許可證。
然後到工商局辦營業執照，
最後到地稅局辦稅務登記證。
個人建議你辦個體戶營業執照手續簡單，費用低廉，只需要23塊，
以後每年的執照審證手續也方便。
1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你店的名字）
2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和復印件以及別的資料（店面的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地縣區級的食品葯品監督管理局申辦《餐飲經營許可證》（現在是食品葯品監督管理部門核發餐飲店的證件，衛生部門只負責公共衛生），
營業執照上的經營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這里辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。
辦這個證可能需要被實地檢查（我這里是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麼要求，否則你自己裝修好之後不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
此外，辦理《餐飲經營許可證》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》的費用各地都不同
3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。
大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、店面的房產證明文件復印件（土地證或者房產證等等），店面的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，
材料齊全而且符合你那裡工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊
不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。
如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業執照，你可以問一下旁邊的店鋪的老闆。
4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，15元/證
個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。
個體戶的定額稅征訂的標准有很多，不僅僅是經營項目，也不僅僅是店面的面積，他是一個綜合計算的結果。具體稅額根據當地經濟發展水平，你店鋪所在路段，以及經營規模、經營項目、店鋪的租金而定。各地的情況不同，所以很難說清楚究竟是多少錢。
如果稅務部門認定你的每月經營額低於5000元，那麼就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認定每月經營額高於5000元，那麼就要交國稅和地稅兩種稅了。
個人建議，要和向你定額的稅務局的專管員搞好關系，招待好他們，是很有用的。
5、組織機構代碼證的話，根據實際需要決定是否去當地縣區級的質量技術監督管理局辦理。
需要的這個證的話，帶上以下材料：營業執照正副本原件，身份證原件和復印件，去質監局辦理
費用大概是100塊上下。
⑵ 烤鴨加盟項目
烤鴨加盟項目有：饞嘴烤鴨、賣旺烤鴨、京師傅養生烤鴨。
重慶饞嘴食品開發有限公司是一家為中小型投資者提供創業商業模式的專業公司。十多年來，公司一直以風景、貪婪為品牌，以饞嘴鴨、饞嘴車間、饞嘴特色熟食等特色產品組合。
湖北浠水賣旺食品有限公司成立於2007年，位於湖北省名人之鄉黃岡市浠水縣。黃岡有自己傑出的聲譽。
創建於2016年的京師傅烤鴨品牌，隸屬於上海鑫鑫餐飲管理有限公司。京師採用傳統烤鴨法，外烤內煮，有效地融合了傳統烤鴨的香味與健康飲食。
⑶ 脆皮烤鴨加盟費用
加盟費大概在2.8萬元到5.6萬元左右，具體的加盟費還需要結合總部的實際要求。
合作商們不僅需要向總部交納相關的合作費用，還需要准備基礎開店費用，涵蓋了：店面的租金每個月在1.2萬元左右；門店裝修費需要2.5萬元左右；每個月的水電費大概在1500元。
還有日常的流動資金一般在5萬元左右等等，結合幾點主要的開店費用，我們能夠看出脆皮烤鴨店至少需要准備15萬元左右。
加盟商對所加盟的脆皮烤鴨企業的經營理念和管理方式非常的認可，能夠具有長期在餐飲行業中發展的信念。