1. 臭豆腐加盟
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深圳市王駝子食品有限公司是一家集食品開發,生產,加工,及臭豆腐連鎖專賣經營為一體的食品企業。公司擁有專業的技術骨乾和龐大的銷售隊伍,建立了完善的銷售網路。於2006年3月正式成為深圳市食品協會會員單位,7月在深圳率先創建《食品消費放心城市》的一系列活動中被評為《深圳市食品安全優秀企業》稱號。2007年8月正式成為深圳市豆製品專業委員會成員單位。
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2. 臭豆腐文化簡介怎麼寫
臭豆腐，我國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。長沙臭豆腐相當聞名，南京、台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，同樣是油炸，但是內部中空且為黑色，臭味更為突出。
3. 長沙臭豆腐，哪家好吃
長沙臭豆腐好吃的有小制臭豆腐、黑色經典臭豆腐、文和友老長沙臭豆腐、羅記臭豆腐、五娭馳臭豆腐等這些。
1、 小制臭豆腐
小制臭豆腐已發展成為口碑極佳的臭豆腐品牌。因為外酥里嫩，臭中溢著香，香里透著臭，令食客在這隱約微妙的味道中流連忘返，此外，由於小制臭豆腐堅持採用純植物發酵的製作方法，拒絕任何添加劑，讓顧客能在享受美味的同時享受健康，深得顧客信賴。
4、羅記臭豆腐
羅記臭豆腐味道上絕對讓人驚喜，地地道道的長沙美食，臭豆腐入口之後，汁液豐富，讓人回味無窮，這家店真的是太火了，臭豆腐炸的比較干，色經典會戳洞灌湯汁，外酥里嫩，羅記的口感雖然不會很脆，沒有孔，湯汁直接淋在外面，拌著榨菜蠻香。
5、五娭馳臭豆腐
五娭馳臭豆腐的位置很不起眼，在一條小巷裡 ，據說很遠都能聞到他家的臭豆腐味道。五娭馳臭豆腐顏色是黑的，外脆里嫩，面白色的，配上辣椒和醬油，味道非常美，豆腐一般10塊錢，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中帶咸。
4. 跪求湖南臭豆腐的做法與配方
湖南長沙臭豆腐的鹵水配料，系採用豆豉、純鹼、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅台酒等共同煮製成。
用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇枝鉛、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
另外一種長沙火宮殿的油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜餘下的汁水、臭覓菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房裡不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉文火熬，隨後棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內，用一沙袋蓋嚴，任其自然發酵，到了第二年春分時（一般是冬至以後熬制底料），底料便有了一種臭 香味，水也變成了墨綠色。
這時，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時，底料便會生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這製作臭豆腐的底料才算製成了。
據行家介紹，長沙街頭現炸現賣的都不是正宗臭豆腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的"籍貫"所在地。
長沙臭豆腐的"一代宗師"是已故老廚師姜二爹，他的兩位嫡傳弟子劉濤雲和盛純分別"落戶"火宮殿和蓉園賓館。據他們介紹，正宗臭豆腐製作的關鍵就在於發酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉特製成的活水（其他地方都是死水），老嫩適宜的豆腐坯經過這種發酵水的浸泡以後，用小油鍋慢火炸熟，然後鑽孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細嫩而不膩、風味獨特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點是初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆
正宗臭豆腐的製作工藝從來沒有外傳，因而街頭冊卜小攤的臭豆腐有相當一部分是粗製濫造，不但衛生條件極差，臭豆腐的表面還染上了有害人體健康的色素，廣大食客們決不能被"臭"味和廉價沖昏了頭腦。
油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鍾。炸要炸透，表面炸焦，裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。
2》臭豆腐製成
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
生產工藝：
（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
（3）鹵水製法 以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。
猛姿好產品特點
色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。
3》臭豆腐製成
原料：
豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個
製作：
1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。
2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長的段洗凈晾乾備用。
3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些
5. 問下長沙臭豆腐最有名的品牌是什麼
長沙臭豆腐本身就是一個品牌，就像揚州炒飯一樣。
如果你非要加個定語性品牌反而掉檔次。譬如：王麻子長沙臭豆腐、李記揚州炒飯。
你可以直接用長沙臭豆腐這個名號。
愛湘農當之無愧，國內各地很多都在這邊拿貨，也可以加盟，好吃不貴，只要幹上就能掙錢。
去長沙一定要吃一次臭豆腐才算不虛此行。可是，臭豆腐店那麼多，哪家最地道呢？根據，最受民眾及遊客歡迎的臭豆腐店還是這三家經典臭豆腐品牌：火宮殿臭豆腐，黑色經典臭豆腐，五娭毑臭豆腐。
火宮殿臭豆腐
臭豆腐可以說是最經典的長沙美食了吧，無論走在哪個省份，都能在街頭遇見那種三輪車，上面赫然寫著「長沙臭豆腐」幾個大字。
火宮殿的臭豆腐是招牌，外麵皮硬脆得剛好，裡面的豆腐嫩嫩的。要說長沙臭豆腐的特色，大概是體現在這個「辣」上。看著不起眼的辣椒，用舌尖輕輕一舔就讓人辣出眼淚。
不僅僅因為相傳毛主席曾經在1958年4月12日來火宮殿時說過「長沙火宮殿的臭豆腐還是好吃」而慕名前往。
更因為，在坡子街火宮殿總店，點上臭豆腐、刮涼粉、龍脂豬血等傳統小吃或湘菜，稍加嘗試，據說活潑的南方世俗文化、長沙的生活滋味，就流淌在人們的味蕾，輕而易舉就可讀懂長沙這座城市。
黑色經典臭豆腐
看上圖黑色經典臭豆腐店鋪門前大家排隊情況，不難感受到黑色經典臭豆腐的受歡迎程度。為了美味，花時間等待也是值得的。從北京來旅遊的張先生帶著女朋友已經等了快三十分鍾了，他說：「只有在長沙才能吃到最地道好吃的臭豆腐，聽當地人說黑色經典臭豆腐是長沙最好吃的臭豆腐，所以既然來長沙了，說什麼也要嘗一嘗！」。
在長沙當地，黑色經典臭豆腐的確是一家頗具名氣的店。不少網紅紛紛來打卡，天天向上也是為它打call。如今，黑色經典臭豆腐已發展成為口碑極佳的臭豆腐品牌。因為它外酥里嫩，臭中溢著香，香里透著臭，令食客在這隱約微妙的味道中流連忘返。
值得一提的是，黑色經典大香腸也十分受顧客歡迎。不僅口感香脆，油而不膩，還能讓人回想到童年時的滋味。和臭豆腐一樣，成為來長沙的遊客必點的小吃之一。
五娭毑臭豆腐
有人為此炎炎夏日頂著劇毒的太陽排隊一小時，娭毑是湖南話祖母老年女性的意思，更有甚者拍著胸脯說這家就是長沙最正宗的臭豆腐了。
五娭毑臭豆腐，在長沙名氣也不小，一直隱藏在黃興南路的一條小巷裡，雖然簡陋，但並不難找，因為老遠就能擠滿了人，讓你想不注意到都不行。
最初五娭毑家的臭豆腐3分錢一片，現在是5元8片。在五娭毑家生意逐漸好起來，名氣大起來之後還曾堅持每天限量100片，每人限購五片。但現在是每天1000片，據說經常排隊都會遇到有人一次買上百片的。去之前聽說她家的攤位是下午兩三點出攤，1000片什麼時候賣完就收攤，所以去晚了很可能買不到。
6. 周鐵梅姨臭豆腐有多少加盟店
23家。
周鐵梅姨臭豆腐現在在全國據統計已經有23家周鐵梅姨臭豆腐連鎖店。
周鐵梅姨臭豆腐經過發酵後,蛋白質分解為人體所需的各種氨基酸,又產生了酵母等物質,所以周鐵梅姨臭豆腐有增進食慾,有助於消化的結果。
7. 吳利忠：臭豆腐炸出來的富翁
吳利忠：臭豆腐炸出來的富翁
走在紹興魯迅特色街上，空氣中滿溢著臭豆腐的香味。這是從魯迅祖居對面的三味臭豆腐店裡飄出來的。
即使在這樣的高溫天氣，古樸的店內也無空位可尋，更有六七位顧客頂著太陽，在櫃台前排著隊，眼睛直盯著炸臭豆腐的那口鍋，揮汗如雨地等待著臭豆腐出爐。
就是這樣一間六十多平方米的小店，生意好的時候一天營業額就達2萬，而賣的僅僅是各個南方小城街頭巷尾都有賣的臭豆腐。
做臭豆腐前“錢”途坎坷
店老闆叫吳利忠，生於1973年。
黑黝黝的臉上一對單眼皮的小眼睛很是機靈，似乎一眨巴就能冒出個鬼點子，一根金燦燦的粗鏈子在T恤領里若隱若現。
吳利忠的臭豆腐，確實和別人的不一樣，它表皮金黃，但敷有一層密密的細孔，似乎是裹過一層雞蛋才炸出來的。咬一口，外酥內嫩、清咸帶鮮，非臭反香，難怪當地人說“嘗過吳字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”。
吳利忠做臭豆腐不過3年，21歲時他在一所職校代教，此後到一家事業單位坐過辦公室，還下海辦過公司，也有過被人騙走30萬元的經歷。他說自己也想不到，闖盪了7年，最後還是靠家鄉的臭豆腐賺了錢。
他目前靠臭豆腐一年能賺百餘萬。
拜師先向師母攻關
28歲時，吳利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞，說起松廈鎮祠堂弄的“臭豆腐”無人不曉。這個小攤的主人沈天智老人從17歲開始炸臭豆腐，整整炸了60年，用當地人的話說“都成精了”。
吳利忠每次路過都要吃個夠。就這么一口鍋子，一個煤爐，整個上虞賣臭豆腐的轎廳為什麼就屬這攤最火，有時一天凈賺100塊。“現在還是小打小鬧，這門技術一旦經營起來……”吳利忠眼睛一眨，決定拜師學藝。
吳利忠跑到沈天智的臭豆腐攤不下幾十次，軟磨硬泡，都被沈天智一句“這技術要帶到棺材裡去的”給頂了回來。托遍了親朋好友找關系說情，倔老頭也都拒之門外。吳利忠近乎絕望了，但眼睛一眨，又生出了主意。第二天，吳利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一邊，嘴上像抹了蜂蜜般甜：“師母，您就讓師傅收了我作徒弟吧，你們兩老再做個一年最多也就賺個兩三萬，還不如我給您3萬元的學費，讓我看你們干一個月的活，接下去的11個月您就休息吧。”
這一番分析把老太太的心思給說活了，倔老頭再倔也倔不過老伴，只能默認了吳利忠這個徒弟。吳利忠就這樣攻關成功了。
全國橡帆游第一家臭豆腐專賣店
拜師學藝的那一個多月是一年中最冷的時節，吳利忠的家離師傅家有20多里路，師傅一般都是早上三點起來做豆腐，吳利忠只能凌晨兩點起來趕去學。
出山之後，吳利忠也學著師傅，一個爐子，一口鍋子，在小巷裡擺了小攤炸起了臭豆腐。練習階段，他其實已經動起了另外一個腦筋。
2002年4月，一個名為“六十年老磨坊”的臭豆腐專賣店在上虞市區開張了，幾乎轟動了整個上虞，這也是中國第一家臭豆腐專賣店。“5塊錢八小塊的臭豆腐是貴了點，但別人都是小攤子，開個專賣店老百姓才覺得新鮮、干凈，肯定有人覺得值。”
開業第一天，顧客排著長隊，隊伍總不見少。一是生意確實好，二是吳利忠太緊張了，焦炭爐子連點了四次都沒點著。沒想到歪打正著，臭豆腐出爐慢了，隊伍總不見短，路過的人見那麼長隊，都道肯定是個好東西，於是隊伍在街上七歪八扭地延長了好幾十米。
“六十年老磨坊”臭豆腐專賣店一炮走紅。
處處有心機
吳利忠這一路走來看似順理成章，實則處處有心機。單說店名，一來顯示了吳利忠的孝心，為了紀念80歲老師傅六十載的臭豆腐生涯；二來也顯示了他的臭豆腐歷史悠久，經久不衰。
有了專賣店，除了堂吃，吳利忠還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個包裝盒———畫上幾桌古人嘗著臭豆腐抿著紹興酒，讓人很是拿得出手。這似乎也是關於臭豆腐的第一個包裝。
爭得三味臭豆腐經營權
上虞“六十年老磨坊”的紅火延續至今，可吳利忠還是認之為小試牛刀，他不滿足於每天幾百元的收入。
他一直等待著下一個機會來臨。2003年10月，為了讓八方遊客都能嘗到最正宗的紹興傳統“臭豆腐”，紹興“魯迅故里”面向全梁銷社會展開了“誰能做紹興最香的臭豆腐”徵集活動，最後的贏家將獲得紹興第一名小吃“三味臭豆腐”的經營權。剎那間，各地上百名“臭豆腐”製作高手雲集一地。
吳利忠覺得走出上虞打入紹興的機會來了，毅然揭下英雄帖。這次比賽不僅要考炸臭豆腐的技藝，還要求進入前五名的選手提交一份今後對於臭豆腐店的'經營思路。
吳利忠的計劃書令人大開眼界，他說他要把臭豆腐店以連鎖專賣的形式加以發展，有統一的店內裝潢設計，統一的包裝盒設計等等，計劃書厚厚一疊。
經過一個多月的激烈角逐，吳利忠以絕對優勢成為三味臭豆腐店掌門人，這次“比武大賽”使他名聲大噪。從開業第一天起，三味臭豆腐店就“火”了。吳利忠趁熱打鐵，沒過多久，在紹興的古玩市場和魯鎮兩家以“吳字坊”為名的臭豆腐店開張了。
“旺季的時候，隊伍都排到魯迅特色街上好幾十米，把路上的交通都堵塞了，11口鍋子20多個店員忙都忙不過來。”吳利忠透露說，生意好的時候每天營業額都在兩萬元以上。
連鎖店在全國遍地開花
臭豆腐接下來的發展完全按照吳利忠的想法，走全國連鎖的道路。
去年，吳利忠向當地工商申請注冊了臭豆腐這行首個商標———吳字坊，並將炸臭豆腐的技術也申請了全國專利。
然後，在連鎖推廣上，吳利忠選擇了一種較為省心的經營方式———地區代理。“我只管住地區代理，不同地區一次性交付不同的加盟費，每年再上繳一定的管理費。而一個地區開多少個連鎖店我不管，這些都由地區代理負責，這樣我就少了許多麻煩事兒。”
至今，吳利忠在全國已有60個地區代理，開了200多家連鎖店。吳利忠稱自己僅僅加盟費、管理費和其他一些外圍收入，今年就可坐收百萬元。賣臭豆腐的利潤確實不錯，二三毛錢的臭豆腐可以賣到五塊錢，吳字坊開一家賺一家。
難道吳利忠就不怕其他地方的人偷了他的技術，另立大旗。吳利忠說不怕，因為有些配方只有他有，他每月配給連鎖店，也每月都有質量抽查，沒了這個配方，就做不出吳字坊的味。
但吳利忠也備了一著，如有連鎖店脫離吳字坊，另開新店，吳利忠對付他的預案是：在那家店的附近開一家吳字坊，打敗他。
;8. 現在做小吃是不是能掙錢啊小吃連鎖加盟店創業中 國人的可靠嗎
今年很多人都說不想打工了，想去學習做小吃擺攤，但是又怕自己不會做，做不好怎麼辦。其實根本就不需要擔心，萬事開頭難嘛。
又有人問了我去學什麼小吃好一點呢，操作簡單上手簡單，一學會的，下面給大家推薦幾種最賺錢最簡單的小吃：第一個：麻辣燙。第二個：燒烤。第三個：臭豆腐。第四個：熱乾麵。第五個：鍋盔。第六個：油條。以上就是我要推薦的美食小吃，都是操作簡單，基本上一個人兩個人就可以做的。
麻辣燙是當下的熱門小吃，在城市的各個角落，都會有一家或者幾家麻辣燙店開在一起的。因為城市裡面上班族很多，很多人下班了不想做飯就去外面吃，麻辣燙各種菜都有，可以滿足顧客的需求啊，操作簡單就是比較辛苦一點，每天都要站著從下午做到凌晨兩點左右，不容易啊都是辛苦錢。
燒烤也是熱門的美食小吃，和麻辣燙差不多，菜的種類繁多，味道也有辣的不辣的。燒烤利潤是非常大的，做得好一個路邊攤一晚上都有兩千的收入，也有做的不好的，只要你技術好，做的味道好那就肯定有人買，最好是固定攤位這樣好吸引回頭客。做燒烤也是一個辛苦活，但是收益非常可觀。不怕苦不怕累就做這個吧，反正比打工強。
臭豆腐應該有很多人吃過吧，聞著臭吃著香。很多女孩子都喜歡吃啊，這個一個人操作就可以了，現在很賺錢的，就幾塊都要好幾塊錢了，炸好搞一點湯汁就行了。真正的成本小利潤高啊，最好去專業的地方學習一下。
熱乾麵現在也是比較熱門的小吃了，一般面館都有，也有專門擺攤賣熱乾麵的。面條都是拿現成的，就燙一下加的醬料就好了。隨便一份都是五塊錢，城市大街小巷都有賣的，也有開專賣店的，好吃是硬道理。
鍋盔也不錯噢，應該是湖北小吃吧，現在哪裡都有得賣，管他哪裡的呢，好吃是硬道理啊。做鍋盔的基本上都是夫妻檔，一個人負責做一個人負責往火爐裡面貼，各種餡料都有價格還不一樣，我們老家鎮上一個普通鍋盔都是四塊錢，帶有肉的菜的都是五塊錢一個，牛肉的七塊錢一個，還不是天天都有很多人賣。為什麼，因為現在的人都不差錢，手裡面多少都有點錢了，享受工作的時候也要享受生活嘛。
油條就更加不用說了，早餐必備的，我都是從小吃到大的，鎮上以前賣油條才五毛錢一個，現在都是一塊錢一個了，大城市已經兩塊錢一個了，非常賺錢的。就是早上辛苦一點，一上午做的好賣個幾百塊沒問題的，在城市就去各個工業區路口擺攤賣，如果開店就要賣包子豆漿這些一起賣，單做油條帶一點豆漿一起擺攤的話利潤也是非常大的，只有你想不到，沒有做不到的噢。
以上就是我認為當下最好吃的小吃，最熱門的小吃也是最賺錢，利潤高的小本生意。當然了還有很多就不說了，做什麼都能賺錢就看你做不做，怎麼做了。
9. 長沙哪裡的臭豆腐最好吃
長沙街頭現炸現賣的都不是正宗臭豆腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的"籍貫"所在地。
長沙臭豆腐的"一代宗師"是已故老廚師姜二爹，他的兩位嫡傳弟子劉濤雲和盛純分別"落戶"火宮殿和蓉園賓館。據他們介紹，正宗臭豆腐製作的關鍵就在於發酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉特製成的活水(其他地方都是死水)，老嫩適宜的豆腐坯經過這種發酵水的浸泡以後，用小油鍋慢火炸熟，然後鑽孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細嫩而不膩、風味獨特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點是初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆，不僅曾受毛澤東、彭德懷、胡耀邦等黨和國家領導人的稱贊，而且美、英、法等國家的政界人士、新聞界朋友也慕名而來火宮殿品嘗，美國《食品》雜志的記者曾專程趕來長沙采訪臭豆腐，使之"臭"名遠播重洋。
10. 長沙臭豆腐哪家最正宗
長沙臭豆腐哪家最正宗？為你推薦黑色經典臭豆腐，文和友老長沙臭豆腐，羅記臭豆腐，五娭毑臭豆腐，都是很有名的長沙美食店，如果想要吃正宗的長沙臭豆腐，可以去試試。
長沙臭豆腐哪家最正宗？
黑色經典臭豆腐
這是一家在是在太平街的店，排隊的人呢超級多，都是現炸的臭豆腐，這個臭豆腐裡面的辣椒水是精髓，獨特的長沙辣椒的味道，挺好吃，價格雖然比一般小攤要貴一些，但是味道好啊！都說來長沙吃臭豆腐首選黑色經典，臭豆腐炸得外皮比較脆，醬汁超多。
人均：13元
地址：黃興路步行街地鐵1號線1號出口旁
文和友老長沙臭豆腐
文和友老長沙臭豆腐一般都會排老長的隊，等二十分鍾很正常，這家店太火了，炸臭豆腐是他家的主打，鍋很大，聞著臭，吃起來還是蠻香的，長沙特有的味道，口味很辣，不過是長沙臭豆腐的特色，文和友老長沙臭豆腐用料足，很實在也很好吃 ，很多人來這里是又吃又帶。
人均：13元
地址：金線街2號
羅記臭豆腐
這家店開在黑色經典的旁邊，但來吃的人比黑色經典還多，味道上絕對讓人驚喜，地地道道的長沙美食，臭豆腐入口之後，汁液豐富，讓人回味無窮，這家店真的是太火了，臭豆腐炸的比較干，黑色經典會戳洞灌湯汁，外酥里嫩，羅記的口感雖然不會很脆，沒有孔，湯汁直接淋在外面，拌著榨菜蠻香。
人均：11元
地址：坡子街與三王街交叉口
五娭毑臭豆腐
五娭毑臭豆腐的位置很不起眼，在一條小巷裡，據說很遠都能聞到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐顏色是黑的，外脆里嫩，裡面是白色的，配上辣椒和醬油，味道非常美，臭豆腐一般10塊錢，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中帶咸，小份六塊，五塊錢。
人均：9元
地址：黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
長沙臭豆腐哪家最正宗？這幾家一定要去試試，在長沙臭豆腐很常見，但是好吃的也不多，這幾家一定不要錯過。