① 開加盟店一般都有哪些步驟
先要了解一下加盟貴公司的詳細條件,加盟費,保證金是多少?能否在縣城開加盟店。
1﹑一家專賣店的總投資是多少﹖年銷售量要達多少﹖要求店鋪的面積是多少平方﹖是以什麼來劃分專營地區來保障加盟商的﹖
2﹑貴公司是否提供專賣店的設計風格﹑裝修﹑或設計﹑是否也負責到當地宣傳工作﹑費用﹖店內的宣傳﹐衣架﹑褲架﹑包裝袋等﹖
3﹑進貨方式﹐進貨價格﹐換貨率﹐可浮動機率? 能否麻煩你們給我詳細的產品介紹﹑具體的產品資料及價位表﹖ 如果開業後﹐貴公司提供什麼協助。
4﹑需要交加盟費和保證金嗎﹖是多少﹖
5﹑首批進貨需要多少錢﹖每月最低進貨額是多少﹖進貨折扣率是多少﹖每年有幾次訂貨會﹖補貨有保證嗎﹖
6﹑退換貨制度如何﹖換貨率是怎樣的﹖換季的時候是否能夠100%換貨﹖
7﹑全國統一售價嗎﹖換季打折嗎﹖有沒有打折店?配貨方式如何﹖
8﹑開業前總投資一般是多少﹖需要多少流動資金。
② 怎樣加盟連鎖店
加盟一個連鎖店要先篩選品牌，選擇口碑好的有名氣的品牌，其次要向品牌方提交申請表，填寫申請要求，之後等待品牌方確認加盟資格，審核通過後品牌會幫助選址和裝修，都准備妥當就可以連鎖店了。
具體如下：
1、前期品牌選擇
加盟商在加盟之前需要先選擇一個合適的加盟品牌，加盟商可以通過在網上查詢選擇，也可以到線下進行實地考察，找尋周邊比較知名的加盟品牌，比較好是先選擇多個品牌，之後再進行一一篩選，確定好比較好的加盟對象，做好下一步的加盟准備。
2、提交申請表
在確定好加盟品牌之後，加盟商需要向品牌方提交一份加盟申請表，在表內如實填寫自己的個人信息並表明自己的加盟意願，品牌方在收到之後會有3-5天的審核時間，他們會按照總部的審核標准綜合考量加盟商的資金能力、個人品質和商業頭腦，加盟商需耐心等待品牌方的審核結果，在收到通過信息之後就可以前往品牌總部商談加盟事項並簽署加盟合同了。
3、選址裝修
加盟商需要到線下進行市場考察，根據考察結果選擇合適的開店位置，之後加盟商需聘請專業的裝修團隊對店鋪進行風格設計和裝修。在店鋪裝修期間，加盟商需根據店鋪的經營規模招聘10-20名員工，對員工需做好開店前的培訓。
③ 如何開加盟連鎖店
資金籌備、員工管理、加盟總部的選擇、店鋪住址。
1、資金籌備，確立目標首先你要開店資金、保證金到位，不到位的話，你店開起來容易分神，無法認真經營生意。確定要加盟類型是食品、服飾、還是電子類的。
2、員工管理要是只是自己開店不招收員工的，這個可以省略。不管是做什麼店鋪的，前期你要給員工進行培訓，提高員工的工作效率，增加效益。
3、加盟總部的選擇
4、店鋪住址。
策略可以採用競賽的方式獎勵有成就的員工。管理很重要，要招聘好的人才，選好店址，統一配貸，定期召開分店經理人會議，聽取匯報，總結經驗不斷完善，實行績效工資制，制定嚴格的獎懲制度，調動每個從業人員的積極性。面對「終端為王」的壓力與誘惑，不少廠家扛起連鎖經營自建分銷渠道的大旗，連鎖店猶如「千樹萬樹梨花開」，數年間開遍全國各地。然而，不少連鎖店開不了多久，就面臨轉讓、歇業，最後是關門大吉，真是「來也匆匆，去也匆匆」。店開不下去的原因有很多，但從連鎖經營的角度看，筆者認為關鍵的原因是兩個，一是缺乏成功的單店盈利模式，二是總部缺乏有力的支持系統。客戶定位是單店盈利模式的基礎。也就是說，首先要清楚連鎖店的顧客是誰。他們具有什麼樣的特徵、他們具有什麼樣的消費觀念、購買習慣，他們有什麼樣的獨特需求等等。只有明確了客戶的需求，才能夠清楚能為客戶提升什麼樣的價值。在此基礎上，才能知道應該如何去滿足顧客的需求，包括提供什麼樣的產品和服務，店面如何選址、如何營造店面環境，採取什麼樣的促銷策略等等。
④ 連鎖葯店要怎麼加盟
1、加盟條件：
必須要具備相關的行業知識，最好是葯師、醫回師、醫葯界從業人員。
如果有自己的醫葯連鎖公司、醫葯零售葯店更好。有固定的營業場所。有能力支付加盟金、保證金、權利金、店面投資、營運流動資金。
2、加盟流程：
加盟商可以通過電話、郵件、網站等咨詢加盟細節。加盟商還可以前往公司總部進行全面的了解，之後向總部索取《加盟申請表》，填寫加盟申請，然後可以簽訂加盟合同。
3、進行店面可行性分析評估：
要進入某商圈選址，就要測量該商圈的平均人流量。根據該商圈已有葯店數量、銷售額來估計可能得到的市場份額，然後根據平均毛利率低線預測毛利額,比照租金、工資和其它費用看盈虧平衡情況。
4、確定運營模式：
葯店如何運營相信是每個朋友都需要關注的。如果沒有專門的運營人才和方案，那麼在這個醫葯零售業市場中很難立足。一個品牌擁有的連鎖店越多、門店的經營時間越長，那麼該連鎖品牌的運營實踐經驗就越豐富。
5、資質證書：
我們都知道開葯店是要符合政策法規的，要申請《葯品經營許可證》，如果沒有專門的人帶領，那麼所花的時間成本是巨大的。但如果加盟連鎖店的話，有總部的支持和協助，那麼則可以很快地進入醫葯零售市場。
⑤ 如何加盟連鎖店加盟連鎖店的方法
1、資金籌備，確立目標
首先你要開店資金、保證金到位，不到位的話，你店開起來容易分神，無法認真經營生意。確定要加盟類型是食品、服飾、還是電子類的。
2、員工管理
要是只是自己開店不招收員工的，這個可以省略。不管是做什麼店鋪的，前期你要給員工進行培訓，提高員工的工作效率，增加效益。
3、加盟總部的選擇
選擇加盟總部一定要選擇一個能為加盟商提供切實支持和指導的加盟品牌，這樣你有不懂的對方會交給你。加盟商可以到阿里巴巴之類的平台上找，會有的。
4、店鋪住址
如果只是在網上開店的忽略不計，線下開店你要選擇街區比較人多的地方，還要注意選擇開店的地點競爭者有多少。在這舉個例子：奶茶店。像一條街有三四家銷售好的奶茶店不介意選擇在這開店，到其他的地方選擇。要是在這也可以，但首先你要價格比較低，奶茶要好喝。
⑥ 我想搞加盟店需要怎麼做
所謂的加盟，就是該企業組織，將該服務標章授權給加盟主，讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。
而且加盟主在創業之前，加盟總部也會先將本身的經驗，教授給加盟主並且協助創業與經營，雙方都必須簽訂加盟合約，已達到事業之獲利為共同的合作目標;而加盟總部則可因不同的加盟性質而向加盟主收取加盟金、保證金以及權利金等。
加盟店指那些專門經營銷售特定商品的商店，這些商品具有極強的關聯度，或者是同一個品牌的商品，或者是一個系列專門的商品，加盟店一般非常講究店面裝飾，給人以精品的、統一形象的感覺。例如，出售具有傳統特色的商品，店堂布置突出古典美;出售流行、新潮品，店堂裝飾突出現代感。同時，加盟店提供比其他商店更多的服務，諸如消費咨詢和建議等。
加盟店運營過程中，總部所能提供的培訓必不可少，這就涉及到總部在加盟商加盟項目後所能提供的一系列支持，這決定著加盟商後期能否成功地運營該加盟項目並確保盈利。加盟項目支持提供得越多越完善，越能顯示該品牌的實力，也為加盟商注入一劑強心針，加盟店也開得越順利。
加盟連鎖創業並不是人們想像中那麼容易，實踐表明，要成功地加盟連鎖經營，你的特別注意以下事項。
熱門連鎖業品牌不在少數，但有不少品牌沒"火"多久就消失了。可以這樣說，加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無疑加大了加盟連鎖創業者選擇的難度。因此，選擇加盟行業時，一定要經得起市場的考驗:連鎖經營體系至少已經有5年以上。
加盟連鎖經營，對想創業的人而言，省去了找不到創業項目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據一項調查顯示，日本零售業有80%的獨立開店者第一年就關門大吉，能撐到第五年者只有8%;而連鎖店第一年就結束營業者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調查就證明"加盟一定比自行創業劃算。"但這些數據並不是說，加盟後就一定百分之百能成功。
⑦ 餐飲店想開連鎖讓別人可以加盟我們，應該怎麼操作，什麼流程和步驟
公司硬體准備：1、注冊自己的公司2、准備加盟材料3、加盟申請表4、看過申請表，帶加盟商考察5、簽訂合同，6、免費開動系統培訓7、考察店面，給予扶持考察店面的實用性，幫助加盟商選擇一個合適的店面8、店面裝修完畢鋪貨完成後，全程跟蹤指導開業
餐飲產品准備：選址、（門店裝潢）對外呈現、產品、營銷
等等.....
⑧ 開一個加盟店需要什麼手續什麼流程
開加盟店手續、流程：1、個人資料（身份證、法人戶口本復印件或戶籍證明、居住地址、聯系電話）2、注冊資金，3、擬注冊公司名稱若干4、公司經營范圍5、注冊地址產證、租賃合同辦理流程：（1、企業名稱核准（2、刻章，驗資（3、辦理營業執照（4、辦理組織機構代碼證（5、辦理稅務登記證6、開立銀行帳戶7、買發票服裝不需要辦許可證，只要辦理以上證照就可以的。
⑨ 連鎖店如何加盟連鎖店加盟方式
1、加盟連鎖店最大的好處是能直接借用總部的金字招牌，並藉助總部的經驗，從而降低投資和經營的風險。加盟連鎖店在經營過程中，加盟者一定會涉及到財務管理、人事管理、開拓市場、同行競爭等諸多因素，而且各個加盟店會因為地方習俗、所處市場、競爭環境等的不同，與總部存在很大差異。
2、研究分析得出：要想穩定地獲利，加盟者必須把總部的經營理念、運作方式等等吸納為自身可用的方法，培養自己的經營管理能力。選擇加盟，不僅需要加盟者投入一定的資金，還需要投入大量的時間和精力。
3、畢竟商場如戰場，任何一個閃失都可能導致你的投入付之東流。在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金，控制好經營成本，規劃好進貨策略，學會管理員工，學會管理客戶，建立良好的客戶關系，與加盟總部協調共進。
4、行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，加盟者應處處留心，多多積累。
⑩ 怎樣開餐飲連鎖店
問題一：如何開一家餐飲連鎖店 開一家餐飲連鎖店，我們做過一些調查，只要你能在這幾方面做好，經營起來就不會有大問題。開一家餐飲連鎖店，我帶你從經營、管理、成本三方面來探討... 餐飲連鎖店的經營分析 由於市場上的餐飲連鎖店數量龐大，競爭激烈，因此，對於餐飲連鎖店的創業者來說，開一家餐飲連鎖店，在經營的時候，如果不好好的經營肯定是會被淘汰的。因此對於餐飲連鎖店的創業者而言，如何才能讓自己經營的店鋪成為行業中的佼佼者，怎樣才能讓自己的項目的經營額逐步上升了，這主要是取決於經營技巧的。 (1)餐飲企業的產品是以餐飲製品、餐廳環境氛圍和餐飲過程中的服務所形成的組合體，除了其中的有形部分以外，服務占據了很大的部分。開一家餐飲連鎖店，餐飲服務具有無形性、多樣性、無法儲存性、生產和消費同時發生性，要讓顧客把這樣的產品與其它餐飲企業的產品區別開來，進而選擇到自己喜愛的餐廳、酒家去消費，就必須把企業的名稱、特色美味佳餚、獨特的環境氣氛、優質的服務等聯系起來，形成企業的整體形象，給人以深刻的印象，這就是餐飲企業的品牌。 (2)從國外的洋快餐打入中國很快取得成功的經驗看，品牌一旦創立並發展成為名牌，就能夠產生意想不到的重要作用，這就是「品牌效應」，它包括：擴散效應：品牌的良好聲譽在消費領域迅速傳導，餐飲企業及其產品特色的知名度大大提高，銷售額猛增。放大效應：從一個產品到一組產品，再到一系列產品，以至整個企業都披上了名牌的霞光，帶動了企業全面起飛。持續效應：企業長期保持名牌的標准，企業就會長期受益，就象無數個百年好字型大小酒家那樣，至今在餐飲業界不斷進取，再創輝煌。 (3)新興型餐飲企業來說，創造自己的品牌是企業經營的重心所在，也就是說，餐飲企業要樹立自己的經營特色，它集中體現在品牌上。開一家餐飲連鎖店，為此，餐飲企業要在以下各方面花更多的精力：第一，提高廚藝，創造顧客喜愛的菜品、食品、飲品，做到人無我有，人有我優，特色突出;第二，提高服務質量，創造與出品飲食文化相配應的餐飲環境和餐飲服務，大打文化牌，使品牌不僅有產品的有形展示，而且有內涵功底，這就是將餐飲企業的企業文化融入品牌之中，使之成為全體員工核心;第三，抓管理，促質量，靠質優在顧客中贏得信譽，從而樹立自己的品牌。 其實，開一家餐飲連鎖店，每個創業者在經營餐飲連鎖店這個項目的時候，前往不要忽視這個行業的正確經營技巧的。因為對語言不同的人群、不同的消費觀都有可能成為您忠實的顧客。但是，這個是一個長期發展的過程，是需要創業者從特色、個性甚至是品牌認識、品牌策略等方面思考的喲!這也都是有利於您的餐飲連鎖店經營的。 餐飲連鎖店的管理技巧 一個餐飲連鎖店也需要有一個正確的管理方向，很多人都會認為小型的餐飲店就不需要什麼詳細的規劃及管理，這是一個重大的誤區，小型餐飲店也有適合它的管理技巧。
問題二：怎麼開餐飲管理公司 1、注冊餐飲管理公司需要兩個股東，一個是你一個可以用你親人的名字，找代辦公司省事一般收費500，公司需要會計代理記賬，記賬費加上雜七炸八的下來一年5000-8000左右看地區。
如果資金不是太寬裕的話可以考慮先不注冊公司，辦理個店面的個體執照，之後申請個商標，商標是連鎖的前提
2、關於命名問題，公司的名稱可以不與店面名稱相同，但是如果沒有發展成集團公司的想法的話，盡量保持統一，能加深別人的印象
3、方案一注冊兩個執照餐飲公司走餐飲公司的賬目，一般沒有流水涉及不到太多稅，一般一年費用8000左右，再幫個個體執照，個體執照是估稅的按你店面面積，桌子多少來估算，方案二合在一起注冊餐飲管理公司涵蓋餐飲服務的經營項目，但是這種後期如果店面不做了還要變更地址，交的稅和分開注冊的差不多
4、商標注冊可以使用管理公司執照，也可以使用個體執照，這個對於連鎖影響不大，用公司執照可以用公司名義授權，用個體執照可以用個人名義及公司名義授權！
問題三：如何注冊餐飲連鎖公司 10分 注冊餐飲公司所需證件：
辦理衛生許可證
辦理環保審批
辦理消防審批
注冊餐飲公司流程
工商所流程：
一、查名（需1周時間）
所需資料由您提供：
1.全體投資人的身份證復印件（投資人是公司的需要營業執照復印件）
2.注冊資金的額度及全體投資人的投資額度
3.公司名稱（最好提供5個以上）、公司大概經營范圍。
查名資料備齊後由相關部門受理，查名所需手續由相關部門完成，查名通過後會預先通知您並核發查名核准單一份、一套章（公司公章財務章法人章股東章）及銀行詢證函一份。
二、驗資（即辦即完）
您憑核發的查名核准單、銀行詢證函、一套章去您就近銀行辦理注冊資金進賬手續，辦理完後從銀行領取投資人繳款單和對賬單，銀行詢證函則由銀行直接快遞會計事務所，隨後由會計事務所辦理驗資報告。
驗資通過後核發驗資報告2份。
驗資必須由您本人完成，委託其他機構辦理將會承擔相關責任，具體參見新公司法第十二章法律責任。
三、簽字（即辦即完）
您帶好身份證前往工商所進行簽字，工商所核實後通過。
簽字需要本人到場，經工商所人員確認為本人無誤後簽字生效，簽字通過後即可以開始辦理營業執照。
四、辦理營業執照（需2周時間）
所需材料僅供您參考，所有資料由相關部門提供：
1.公司董事長或執行董事簽署的《公司設立登記申請書》 ；
2.公司申請登記的委託書 ；
3.股東會決議 ；
4.董事會決議 ；
5.監事會決議 ；
6.章程 ；
7.股東或者發起人的法人資格證明或自然人身份證明 ；
8.董事、監事、經理、董事長或者董事的任職證明 ；
9.董事、監事、經理的身份證復印件 ；
10.驗資報告 ；
11.住所使用證明（租房協議、產權證）；
12.公司的經營范圍中，屬於法律法規規定必須報經審批的項目，需提交部門的批准文件。
資料齊全後所有手續由相關部門完成，報工商局審批後核發營業執照正副本和電子營業執照，隨後工商所流程完畢。
以下為質監局流程
辦理組織機構代碼證（需1周時間）
本步驟手續和所需資料由相關部門提供並完成，前往質監局辦理組織機構代碼證，核發代碼證正副本和代碼卡後質監局流程結束
以下為稅務局流程：
辦理稅務登記證（需2周時間）
一、提供資料：所需資料僅供您參考，所有資料由相關部門提供。
1.《企業法人營業執照》原件、復印件各一份 ；
2.《組織機構統一代碼證》原件、復印件各一份 ；
3.《驗資報告》原件、復印件各一份 ；
4.企業章程或協議書或可行性研究報告或合同書原件、復印件各一份；
5.法定代表人、財務負責人和辦稅人員的《居民身份證》原件、復印件各一份；
6.經營地的房產權或使用權或租賃證明（加貼印花稅）原件、復印件各一份。
二、填寫表格報送市局：所需步驟僅供您參考，所有手續相關部門操作。
填妥稅務登記表及其他附表，呈稅務所所長簽字通過後連同所需材料報送市稅務局（均由相關部門辦理），核審並審批後列印稅務登記證並領取稅務登記證，至此稅務局流程結束。
至此所有證件辦理結束，您交納辦理費用後領取所有相關證件，然後前往您就近銀行辦理基本帳戶和納稅賬戶（相關部門提供辦理此業務的詳細資料和步驟）
後續手續流程：（後續流程共6項，均在稅務所完成，所有手續所需材料由相關部門提供和完成）
1. 辦理稅種登記：按您公司的情況，確定公司的性質（貿易型稅率4%、生產型6％、服務型5％等），提供相關材料填妥相關表格後呈稅務專員；
2. 辦理所得稅核定：通常所得稅為核定徵收方式，提供相關資料後填妥相關表格後呈稅務專員；
3. 辦理印花稅業務：按您公司的規模，提供......>>
問題四：開加盟店店面怎麼找？餐飲小吃行業的。 10分 要實地考察，看看誰家有店面出租，出租店面附近的人流量多不多？，賣餐飲小吃的多不多？
問題五：如何應對連鎖餐飲急於開很多家門店 開多店存在最大的問題就是管理上的 只要把管理問題解決，再多開幾家也沒問題
而這塊的管理出來需要人員自身的管理，更多的還是需要用相應的系統的去管理資金統計，訂單管理，和人員管理
有需要可以私聊我
問題六：怎樣開一家餐飲連鎖店 若要使餐飲加盟店的生意興隆，我總結了七個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果：第一、餐飲加盟力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲加盟店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。第二、追求成長。我個人認為做餐飲加盟店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。第四、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。第六、掌握良機。生意的成功，系於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。第七、發揮特色。餐飲加盟店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。
問題七：餐飲開連鎖店需要辦什麼手續 開一家飲食店很簡單，一般注冊為個體戶就可以了，沒有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。
需要注意的是，有的地方（大中城市）對個體戶要求先做名稱字型大小核名，也就是說，你的店必須取一個名字，例如「渝中區好吃狗飲食店」，那麼「好吃狗」就是你的店的字型大小，工商局需要檢查在渝中區范圍內有沒有叫「好吃狗」的店，如果有重名的話，你就要換一個名字，如果沒有重名，就會發一張「名稱核准通知書」。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。
領到工商執照後，還要辦理一個組織機構代碼證（有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始要辦理此證了），辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。
之後憑營業執照、組織機構代碼證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。
對飲食行業，還需要辦理衛生證可證，到當地區/縣級衛生局辦理。一般是走一下形式，很容易辦理。之後還要辦理從事人員的健康證，也很簡單，到衛生局領表、交錢，然後到指定醫院做個體檢，就OK了。
辦完以上手續，你的店店就可以開張了。
問題八：餐飲管理公司旗下開直營店的話怎麼辦理營業執照？ 您好，如果解決了您的問題請採納，如果沒有解決請追問。
1、開直營店可以注冊分公司，也可以注冊個體工商戶，關鍵看當地稅收上的政策哪個對您有利。
2、如果是分公司，那麼名稱為XX餐飲管理公司XX分公司；如果是個體工商戶，名稱根據您的需要隨便取，但是在同轄區同行業不能重名。名稱在使用中應當與注冊登記的名稱一致，可以適當簡化。
3、餐飲有限公司屬於獨立的法人。個體工商戶營業執照的法律地位還是自然人，與餐飲公司在法律上沒有關系，不可以歸到餐飲公司里。簡單的說個體工商戶仍然是營業執照的經營者，個體工商=經營者；餐飲有限公司是獨立於自然人之外的法人，公司股東≠公司。
問題九：年輕人想開一個餐飲類的加盟店怎麼樣 做任何生意都會有競爭。主要是要有特色。建議推出自己的特色，還要考慮房租、裝修、設計費、招聘、人工、固定資產（5年或3年攤消）、市場宣傳、水電費和運營費用等，
現在相對風險小、前景好的肯定是飲食，現在人生活水平高，而且飲食你前期主要開銷就是門面，還有就是你要想清楚你要賣什麼，是火鍋呢，還是小甜品蛋糕呢還是燒烤，確定方向，然後找到貨源，招人，推廣渠道，店面設計的干凈漂亮有新意點生意都不會差。建議找創業方面網站查詢，網上搜--3198商機網。望採納
最後祝你一路順風,發財.
問題十：開個快餐店，需要具備什麼條件 開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應
不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細致考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫助。創業者最好根據自己的創業定位，到這些店一一考察。）
青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八家麻辣館。
保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進入後，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先後進入，由於各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。
古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陝面館、鄉村樓、榮記面館、綠穀人家、川中川、維妙軒等等。
新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。
華僑飯店背後：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。
中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉麵等。
轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常......>>