1. 黔江雞雜
有這樣的培訓班的，我剛剛學完做黔江雞雜，我是四川廣元的，當初學習這門手藝 是因為在我們這邊四川廣元黔江雞雜店 生意爆好，品嘗覺得味道不錯，自己也沒有手藝，那個店是食必尚公司的一個加盟店，我打電話咨詢了可以去他們總部學習這么手藝，我就他們總店學了，一共花了2800 挺便宜的 那個帶我的師傅挺耐心的，現在我在四川成都想找一個門面呀 大家有沒有好的介紹 給我留言呀 如果你要 加盟，這塊我不清楚 你可以自己去考察一下 你網路搜一下 食必尚黔江雞雜 就可以獲得他們的聯系方式啦
2. 重慶黔江雞雜的家常做法大全怎麼做好吃視
1.雞胗、雞心岩頃殲、雞肝切成片，雞腸切成長段，加入鹽、料酒，小蘇打，生粉腌制
2.大蒜切成片，泡椒、泡姜切成段，干辣椒剪成段帶用
3.洋蔥切成小塊，紅辣椒切長條，香菜切段
4.鍋內放入多一點的油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再下入花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、蒜片炒香
5.再下入雞雜爆炒翻勻
6.炒制雞雜稍微變色後
7.再調入醬油、料酒、胡椒粉和醪糟汁
8.放入切好的洋蔥、辣椒絲，摻入少許鮮湯，調入白糖、雞精，炒至汁水將干且雞雜成熟關火
9.干鍋打底放入洗好的大白菜，把炒好的雞雜盛入盆中，撒粗沖上花乎租椒粉
10.另起一鍋燒油，油熱後關火
11.糍啦一聲，把熱油淋在花椒粉上，椒香撲鼻，撒上香菜即可
3. 食必尚創始人
食必尚創始人是莫慶。出生於1965年2月3日，土家族人1984年學廚，1990年在江蘇、上海等地區多家酒樓任廚師長；1997年—2001年在上海一家知名餐飲連鎖管理公司任技術部經理；2003年9月—2007年在重慶自己開店，成功策劃運作了「土家100·黔江雞雜」；2006年-2011年期間成立了重慶食必尚餐飲管理公司，在全國范圍內，成功運作了六十幾家「食必尚*黔江雞雜」和「食必尚*山珍雞公煲」加盟連鎖店出生於1965年2月3日，土家族人1984年學廚，1990年在江蘇、上海等地區多家酒樓任廚師長；1997年—2001年在上海一家知名餐飲連鎖管理公司任技術部經理；2003年9月—2007年在重慶自己開店，成功策劃運作了「土家100·黔江雞雜」；2006年-2011年期間成立了重慶食必尚餐飲管理公司，在全國范圍內，成功運作了六十幾家「食必尚*黔江雞雜」和「食必尚*山珍雞公煲」加盟連鎖店。
4. 重慶黔江雞雜的介紹
食必尚·重慶黔江雞雜 重慶人把動物的內臟叫「雜」，黔江雞雜始於重慶市黔江土家族自治縣（現為黔江區），最初叫做泡椒炒雞雜，後進廚師幾次改進，並結合當地土家人的飲食習慣，發展為具有重慶火鍋風格的地方特色菜餚。 「食必尚·黔江雞雜」系黔江土家族姓莫的廚師1998研發創始，於2005年8月28日進入重慶在南坪金紫街116-8號建店營業。「土家100·黔江雞雜」系列菜品的三大特色是「土、雜、粗」。 「土」是指具有極其濃厚的鄉土氣息。「雜」是指集多家烹飪手法。「粗」是指土家族人粗獷豪放的氣質。廚師在烹制時，下料猛、快、怪，把麻、辣、鮮、香、脆巧妙的融為一體。鍋里湯色紅亮香味誘人，紅艷艷的泡辣椒、黃澄澄的炸土豆、綠油油的香菜葉、粉嫩嫩的泡蘿卜，麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，酸辣適中吃在口裡味濃醇厚，久吃不上火，且具有開胃健脾的功效，菜品上市之今無不讓那些吃膩了山珍海味，精工細餚的人們回味叫絕！
5. 黔江雞雜利潤多大
在2%-10%之間。
據查詢黔江雞雜官網，並春和黔江雞雜在2022年年報表中，其整體利潤在50%-70%之間，平均每家店的利潤在2%-10%之森散間。
黔江雞雜運用土家烹飪方法，泛指雞的內臟為原料，熱菜油烹飪的地道的風味菜。在2012年申請集體商標，由重慶城市後院農業開發有限公司絕盯包裝生產。