『壹』 餐飲連鎖店的經營模式
餐飲連鎖店的經營模式
餐飲連鎖店的經營模式，在我們的生活中其實每個崗位都是需要人堅守的，選擇任何一個行業都有一定的價值，餐飲行業也是最多人想了解的一個行業，以下餐飲連鎖店的經營模式。
餐飲連鎖店的經營模式1
一、口碑經營
餐飲業要想贏得良好的口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節做好充足的准備。
在網路發達的時代，有很多供食客品評餐廳的網站，這些網站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。比較好的例子就是和府撈面，在上菜速度上就有嚴格的標准化，一旦超過規定時間那顧客可以免費用餐。同時在網上也有專門的意見反饋區。
二、情感經營
情感營銷能夠獲得更多的忠實客戶。比如：大家常見的「免費贈送」就是餐廳情感投資最常見的方法之一，「免費贈送」的菜品一般都是一些小菜或飲料，成本相對來說較低，卻能最大限度的提升消費者對餐廳的好感與認可度，增加再次「回頭」的頻率。正新雞排在全國有一萬多家門店，買雞排送飲料就是情感經營的一種體現。
三、口味經營
部分餐飲企業的忠實顧客非常多，其根本原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標准，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。
四、菜單經營
通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行推薦。可通過各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節菜單等，來進行宣傳和營銷。這是一種順應消費者消費心理的方法。
五、體驗式經營
體驗式經營可以說是一種全新的營銷方式，其主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售效率，而且更加有利於獲得好的用戶口碑，利於餐飲企業形象的樹立。
六、網路經營
可以在團購訂餐網站、微博、自媒體上進行宣傳，來擴大餐飲店的知名度，增加就餐人數。經營者在選擇營銷模式的時候，要根據餐飲店的實際情況，找一種最合適的營銷模式，這樣才能起到事半功倍的效果。
除了以上的模式之外，如何搭建模式也是經營中的重要環節。然後再來了解一下構建餐飲經營模式的方法。
1、突出重點法：根據企業的主要經營項目，進行濃縮包裝。
2、品種當家法：這是一種古老但生命力極其旺盛的餐飲模式，比較適用於老字型大小。
3、器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿為依據，這是一種極具創的新餐飲模式。最好的'例子就是江西瓦罐湯，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲湯方式和瓦罐都是這一模式的體現。
4、文化（歷史、地域）搭台法：這是一種常見的模式塑造方法。藉助於風土人情、地方特色的特點，重新整合酒店的消費方式和菜品結構，讓顧客在酒店消費，體驗到文化的魅力。
5、製法（烹調方法）綁定法：其重點突出在菜品的烹調模式。例如蒸功夫重點突出了「蒸」的烹調模式。
6、格調植入法：以營造消費氣氛為賣點，環境舒適，價格相對來說比較高。木屋燒烤在這方面就做得非常到位，通過對中式第三空間的成功打造，使之氣氛非常適合就餐與座談。
7、母體寄生法：餐飲是寄生行業，靠零售為主，但是這種模式對客戶的依賴性非常大。在人群比較集中的地方，建立合適的經營模式，分別寄生在超市、商場和賓館上，同樣會得到顧客的認可。
8、人群分層法：按照客戶群體的消費檔次，把顧客分成不同的層級，依據各檔次人群的數量，確定自身的經營模式。在每個檔次中，還可以再次分成不同檔次。細分的目的，是為了在確定模式時，定位精準。
餐飲連鎖店的經營模式2
13個餐飲運營的盈利模式方案：
一、免費的價值
現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，還怕顧客下次不會再來嗎?
二、免費菜品帶動收費菜品
從店裡選兩樣利潤大，味道過得去的，但不是最好的菜品，一般冷盤較多，讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。
三、推出主打菜品
餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。
四、特色菜品
除了要有主打菜，還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一，如何去做?
(1)設立五大特色菜，以成本價出售
(2)菜品推薦，在店口設展示牌，上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。
五、在特定的時間內免費
比如在每天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠活動，比如六一當天三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。
六、利用網路媒體宣傳
1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發可以5折優惠。
2、美團團購來的顧客在評論上多多贊賞，可以給予9折優惠。
3、如果來的顧客有網路紅人，顧客在自己的抖音或者快手平台上發段視頻，可以給予免單。
4、餐飲店主自己要運作媒體平台，例如抖音，想一些創意內容拍攝段視頻上傳。
5、建立顧客微信群，發的內容包括：每天采購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。
七、可以用一些套路——僱人排隊
很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候，看見多人排隊的店，他們會覺得，這么多人選擇，一定不會太差，於是他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。
八、定價——數字游戲
很多餐飲店的價格都不會定位整數，我們會看到很多價格為9.9的商品，9.99元和10元，看起來區別只有一分錢，給人的感覺前者更親民，會讓消費者覺得產品的價格只有1位數，這是非常經典定價策略。
九、商品組合
也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產品的活動，比如：薯條8元香辣雞排單點16.5元，套餐一起點只需要19元。你就會覺得，只要花2.5元就能吃一個薯條，是不是覺得特別劃算?
十、誘人的高顏值
如今單純的味道好已經不能滿足消費者對飲食的追求，「高顏值」成為這批年輕人衡量一家店優劣的重要標准之一。而且比較上鏡，滿足當代人拍照發朋友圈的需求。
十一、辦理會員卡的妙招
想要黏住顧客，就得讓顧客充值。
如何讓顧客充值呢?如果顧客吃了100多，就告訴他充500就能免這一單，這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元，把意思換一個方式表達就給人不一樣的理解。
十二、會員的特權
每月有福利，每月都有會員特價菜。這樣既可以群發簡訊召回，又可以讓新客辦理會員卡。
十三、積分可辦會員卡的妙招
消費了就攢積分，一元對應一個積分。拉人可以多獲得積分，每個人積20分。於是當顧客不知不覺的攢下積分…然後告訴顧客積分可以當錢用，當然前提是要辦卡存在卡里。
餐飲的競爭打法逐漸以系統制勝，盈利模式的設定顯得尤為重要。時代開始催生市場升級，倒逼餐企前進。激烈角逐之下，只有真正能將洞悉行業趨勢與做好餐飲經營相結合的人，才能勝出。
餐飲連鎖店的經營模式3
餐飲加盟連鎖未來發展趨勢
互聯網時代，我們生活在大數據中，通過連鎖店管理系統實現數字化對於餐飲連鎖企業來說，非常關鍵。
數字化的最大價值體現在對消費者數據的積累與分析，不斷迭代、更新產品、不斷優化消費者體驗、不斷讓業務流程變得更加智能化、高效化，因此，可以毫不誇張地說，未來餐飲連鎖企業的核心競爭力，一定是建立在如何深刻理解消費者、如何高效服務消費者、如何及時獲得消費者的參與和反饋。
餐飲連鎖店數字化管理的發展情況：
10月21日，美團外賣發布了目前國內餐飲行業數字化發展情況。
餐飲業線上數字化運營仍處於起步階段，美團外賣調研顯示，近九成商戶認為餐飲線上運營要有專業技術和能力，而現階段餐飲商戶數字化率普遍不足10%。
美團認為，目前國內餐飲數字化水平處於初級階段的症結之一就是大多傳統餐飲企業並沒有獨立、專業的線上運營團隊。
傳統餐飲經營，菜品設計靠經驗、門店選址看地段、經營分析主要靠盤賬、幾乎沒有售後服務。
據美團外賣調研顯示，在餐飲企業實際經營中，僅有不到三成的商戶設立了全職線上化運營團隊及數字化考核指標，超五成商戶表示缺少專門的數字化運營人才。
基於這種情況，美團外賣推出「餐飲新掌櫃」計劃，未來三年，發現、培養100萬既懂線下經營又懂線上運營的「新掌櫃」。
與傳統餐飲掌櫃相比，「新掌櫃」擁抱數字化趨勢，對數字化經營有強烈意願，掌握運用數字化工具的新技術，具備線上線下運營能力和服務能力，通過線上經營獲得新客群和新收入。
此次計劃由美團大學、美團外賣學院聯合人力資源和社會保障部教育培訓中心推出，具體培訓主要內容包括：線上運營課程以及「外賣運營師」培訓和認證兩部分，例如門店裝修、菜單優化、客情管理、經營數據分析等。
如今數字經濟時代，傳統的餐飲連鎖店不再適應時代需求，使用新零售系統沉澱大數據掌握消費需求的新動向，不斷優化產品、渠道、服務，實現銷售模式多樣化、渠道多元化、服務精細化。才是未來的發展趨勢。了
『貳』 十八款招商模式，總有一款適合你
每一個連鎖加盟企業在採取了加盟模式之後，首先渴望的就是得到一個能夠高效的招商方法，招商模式有很多，沒有最好的招商模式，只有是否適合企業現階段的招商模式。連鎖企業在進行招商模式設計時可以從如下幾個角度去考慮，以便設計出現階段最適合自己的招商模式。
1、先確定企業的商業模式才會有招商模式。
2、招商模式需要整體設計而非拼湊。
3、招商模式隨著企業發展階段變化而變化。
零加盟金模式
如果企業是發展初期的連鎖企業，需要快速擴張，實現規模效應，門店80%以上的產品、設備、物料等可以從總部采購則可以採用零加盟的連鎖模式。但是加盟費的收取是加盟連鎖企業的基礎性收益之一，如果加盟費為零，盟主則需要從其它的角度將這一部分讓出去的利潤空間找回來，否則將會影響後續的商業模式的運轉。這項政策推出之後，難免會有一些喜歡投機取巧的潛在加盟商打算加入，盟主方一定要做好「廣開門，低請進」的策略，嚴把篩選關。
負加盟金模式
甚至有一些企業採用負加盟金模式，實際上是從加盟金減免的角度來實現招商驅動，但是此種驅動力方式並不能實現真正意義上的自我裂變。這種模式的實施必須要在相互匹配的商業模式整體實施的情況下才可以進行，否則直接影響企業的後續發展，或者說導致發展乏力。缺少了加盟金的收取，招商部門以及後面的支持服務部門，很難獲得優質的福利待遇保障，內部乏力。更重要的是，負數加盟金金額的抵扣，要真實落實，又不能讓出太多的利潤空間，於此同時，讓讓加盟商拿到抵扣金額的產品或者服務後感覺物超所值才行。
許可經營模式
絕大多數企業發展到中期以上的時候，需要深入的滲透市場，實現規模效應，會採用許可經營的連鎖模式。企業會收取一定金額的加盟金、品牌保證金、權益金等，這個需要企業對門店有比較強的扶持能力，有相匹配信息化管理系統，商圈的保護要設計嚴密。
融資租賃模式
如果產品的附加值高且具備一定的增值空間的行業可以採用融資租賃的加盟連鎖模式。這個需要收取一定金額的加盟金，品牌保證金、權益金等，要求企業對門店的扶持能力強，有資金運作能力。一些有升值空間的產品加盟項目，或者需要高端設備來完成店面經營的加盟項目，採用此種模式可以大大降低盟主方的招商門檻。
連鎖企業的經營環境中需要高端保值產品、高端美容設備、乾洗設備等，企業均可以採用類金融模式去設計自己的加盟連鎖模式。
整店輸出模式
發展中期以上的連鎖企業還可以採用整店輸出的連鎖加盟模式。這樣可以降低開店的風險。這樣超低風險的項目，能夠充分的勾起潛在加盟商對項目的了解慾望。
這種模式需要將店面先籌建起來，經營了一段時間的經營，潛在的加盟商在選擇加盟後，盟主直接將正常經營的店面轉讓給加盟商即可。
肯德基、麥當勞前期進入中國市場布局時採用的整店輸出的模式進行擴張，其目的一方面在於快速的回籠資金，另一方面在於試探性的開放加盟業務。對於國內目前的市場而言，連鎖加盟的模式相對成熟，開放此種模式的重要性在於高質量的進行單店復制。
整店輸出的模式相對於其他類型的加盟模式而言，成功率較高，但是此種模式下的連鎖企業，在擴張的速度方面相對慢一些。運用此種模式的連鎖企業，可以充分的採用內部招商的裂變模式擴張。其基礎的運作原理是總公司負責進行店面的初步投資，投資後的店面可以在公司的信息平台中進行公示，公司的任何人都可以出資認購該店面。如果該店面在雙方約定的四件范圍內完成了投資回收，那麼該店面的所有權歸屬認購人所有，該店面也將會直接由直營店轉換為加盟店。
已經成為加盟店「老闆」的企業員工也可以將該店掛在公司的招商系統中，然後由招商部負責將加盟店「提價賣掉」。如此操作，對於盟主方面來講可以降低成本的激勵企業員工，最高速度實現擴張，最大限度的回籠資金。
前 產業鏈布局、後產業鏈增值模式
前產業鏈布局、後產業鏈增值的加盟連鎖適合任何發展階段的連鎖企業，這種模式一定要收取高額度的品牌保證金，選擇加盟商要有一定的條件，而且復制能力要強。這種模式要麼擁有足夠強的資金實力，要麼耐得住低投資回報的寂寞。因為前期需要大量的資金去快速的佔領市場，同時盟主方需要將利潤中的絕大部分讓給加盟商，從而讓加盟商快速的布局全國各地。在進行全國各地布局的過程中，盟主方需要同步建設提供店面服務的相關類公司，比如裝修公司、物流公司、設計公司、貨櫃製作公司、產品公司等。盟主需要建設上述公司的主要原因是其將前端的產業鏈的利益幾乎全部讓給加盟商，要利用前端布局的店面，來支撐後產業鏈公司的生存，後產業鏈的公司就可以利用對外接收其他方面的業務而獲得快速發展。注意的風險是總部後產業鏈的布局如果跟不上連鎖發展步伐，從而造成後產業鏈無法正產運作。集團公司管理性成本上升，對於團隊的整體管理能力是極大的挑戰。
回購模式
有一定市場開拓和運營能力的連鎖企業，可以採用回購的連鎖加盟模式。絕大多數有經營能力的
店長或者強大的運營團隊貯備的公司都可以採用這種模式。因為對於絕大多數加盟式創業者而言，他們在進行項目選擇時，最大的擔憂就是這個加盟項目萬一賺不到錢怎麼辦、這套模式下的加盟項目，對於創業者而言，吸引力十足，因為他們沒有後顧之憂。
對於盟主方而言，此種加盟模式可以迅速的吸引大量的加盟商加盟，這些加盟商每開一家店面，就意味著加盟店需要從總部采購大量的設備、產品、物料等店面所需物品，這些物品可以讓總部大量獲取現金，如果總部能夠於上下游供應商定一個結算周期，那麼總部可以利用這些資金進行金融運作。如此一來，總部還可以額外獲得一筆不錯的收入。
這個「回購」並不是盟主方回購加盟商所有的投入，對於有些投入，總部可以回購，有些投入總部可以折價回購，有些投入總部可以不回購。
還有一個重要的信息就是盟主對於店面回購一定要設定一定的門檻，比如店面經營的時間不得少於一年，店面未曾違反過加盟合同條款等內容。
對於已經回購的店面，如果盟主方的運營團隊能夠將回購的店面盤活，那麼這個店未來可以成為持續經營的直營店，可以高價出售給新的加盟商。
這套模式如果運營得當，對於盟主方和加盟商而言，可以實現雙贏。
代理模式
絕大多數擁有後期店面經營的連鎖企業，可以將整個市場進行區域劃分，然後在區域內找到具備項目持續開拓能力的合作夥伴，再指導這些區域合作夥伴逐級向下進行市場開拓，市場開拓的終極節點是連鎖門店，需要注意的一點是，各級代理商並不是代理門店經營的具體產品，而是負責「賣店「，以便讓加盟主方在短期內能夠通過各個層級的合作夥伴，獲取更具規模的終端門店，最後將終端門店的收益分給各個層級的合作夥伴。
連鎖模式
隨著平台經濟時代的到來，採用傳統模式的連鎖企業也遇到了新的發展瓶頸，」聯鎖」可以理解為盟主方異業聯盟、上游供應商整合、下游消費者共享，單店捆綁式拓展、連鎖單店的經營項目穿插、采購聯盟、搭建行業平台、借力全國平台機構等等。連鎖企業究竟「連」的是什麼？連的是大數據、連的是廉價物流、連的是市場佔有率、連的是批量采購、連的是聯合營銷、連的是消費者放心、連的是人脈資源。連鎖企業應該在加盟期內持續性的給予加盟商管理、營銷、產品、技術、服務、模式、文化、人才等方面的支持，而這些支持能夠從不同的角度幫扶加盟商獲得人生價值觀的體現、獲得財富收入、實現人生夢想、獲得榮譽感。上述所有的內容都會最終匯聚到「品牌」這個詞彙當中，而這個詞彙也將會成為企業核心競爭力的代名詞。
在完成上述問題的思考之後，加盟連鎖企業就可以結合自身企業的經營模式、產品特點、市場狀況等方面針對性的設計出適合自己企業的「聯鎖」模式。
聯營模式
具備完整的店面運營管理團隊的連鎖企業可以採用聯營加盟連鎖的模式，這種模式的亮點是可以提升創業者選擇加盟的信心。給新加入的加盟商奮進的動力，給老一批的家鞥奶商提供獲得更好的發展支持。聯營店的營業執照由公司注冊、門店在法律層面屬於直營店，為公司下一步的估值、融資、上市做准備。可以讓優秀的加盟商開設的店面在成功率上大幅度的提升。總部的現金流也能夠獲得此階段最大的回報價值。通過聯營的模式充分的調動合作夥伴各方資源，以此來進一步助力加盟總部全國性布局發展。
聯營店這套模式對於盟主方來說是一種對創業者有吸引力的加盟連鎖模式，對於新的加盟商而言是一種職業生涯規劃式的激勵模式，也是一種最大限度激活加盟商潛在能力的模式。實施這套模式，加盟商可以避免因為資金壓力而無法短期內開新店，盟主方可以在投入不多的
資金情況下，獲得優秀加盟商新經營門店的不少的股份。
存在的風險是聯營店的加盟商不具備多店管理的能力，從未導致新店面和老店面都開始業績下滑。店面的生存能力和生命周期有限，從而導致已經開始聯營的店面生意慘淡。
O2O模式
絕大多數發展中期以上階段的連鎖企業也可以採用線上線下結合的連鎖模式，線下開店、線上引流，線下拓客、線上維系，突破了店面物理經營環境，此種模式適用於不同經營業態的連鎖企業，但是不同領域的連鎖企業，首先要將線上和線下的本質了解清楚，之後再設計商業模式。線上和線下的本質在於將「店」的16項功能清晰的界定和劃分，將有利於藉助互聯網模式的店面功能放置到線上，有利於將線下的應用的店面功能放置在線下。
該商業模式可以實現的是將線下實體店店面客源不斷導入到線上，然後藉助線上的網路平台對線下的客源進行裂變，最後將裂變後的客源引流至線下。此類來保障加盟商店面經營成功率，降低招募加盟商的難度。
交叉入股模式
有一定資金運作能力的連鎖成型的企業，盟主方通過多種形式投資，新店與盟主方交叉持股，可以提升單店抗擊風險的能力，讓盟主方在置換中盈利。盟主方實施這個模式的前提條件是擁有一定熟練地單店作為股權交換的基礎。
對於盟主方而言，盟主方可以將自己企業之中一些有價值的產品、設備、費用明目等內容，進行一定的估值後作為新店的投資。對於加盟商而言，他會大大降低開店前期的資金投入，因為本應該交給總部的加盟金變成了總部的投資，本應該在總部購買的設備、貨品等也變成了總部的投資。總部對門店有一定比例的投資，就會更加用心的扶持門店。此種做法在無形當中給了加盟商一顆定心丸。除此之外，加盟商可以通過新店的股份，去置換來自總部指定的成熟店面的股份，這樣對於一個新店的加盟商而言，無疑又提高了成功的概率。
社交電商模式
社交電商的模式對任何發展階段的連鎖企業都適用。社交電商是依託實體門店開展的商業模式，對於此模式的簡單理解可以是「基於實體店面，借力移動互聯網的屬性特點，深度經營門店最大商圈范圍內的精準客戶，從而實現門店及品牌擁有方的整體生態循環式發展。
在循環發展過程中，門店首先需要藉助利益驅動的方式，讓每一個進店的潛在消費者不但能夠成為門店的實際消費者，還能夠藉助其社交軟體來影響社交圈內的人群，使其成為門店的潛在的消費者。當然，如果這個傳播的內容不能夠充分的勾起消費者社交圈層內群體的好奇心，即是消費者進行了信息的傳播，其結果也不會太理想。
代運營模式
代運營的連鎖加盟模式比較適合擁有豐富店面管理經驗的連鎖企業，代運營主要是盟主給加盟商提供代運營，一般情況下由加盟商負責店面的投資，盟主方負責店面的實際經營管理，盟主在不投資的情況下，獲得單店一定比例的股份，或者收取單店流水一定比例的管理作為收益。
盟主方代運營一般分為幾種情況：
1、盟主方給加盟商的單店配備核心工作崗位的成員。
2、在新店開業的一段時間內，盟主方給加盟商的單店配備核心的崗位工作成員。
除了上述的內容之外，盟主方可以讓缺乏資金實力，但是又經營能力的加盟商獲取創業的機會，比如盟主方可以將自己的直營店委託給加盟商，由加盟商來負責店面的經營。這種方式的弊端是店面的經營一旦出現長期虧損乃至關店。加盟商就會將所有的責任推到盟主身上。
加盟商會採用一些特殊的方法和手段挖走來自總部的工作人員。跨區域的人員招聘、培養、管理成為企業人力資源的負擔。
直銷模式
為了降低總體投資吸納各級別投資能力人群，有一些企業會採用直銷模式的加盟連鎖。這種模式需要做好直銷體系內的利潤分配機制，與店面之間的利潤分配機制。直銷在擴張的過程中，必須要有一定數量的實體店面作為支撐，才能夠合法化的進行整個國內市場的布局。但是在實體店面布局的過程中，僅僅依靠總部來進行店面的布局，很難跟上市場的需求。因此直銷模式下的實體店面，最佳的擴張模式就是採用連鎖加盟的模式進行快速的復制。
金融模式
盟主一方面打算再短時間內完成全國的布局，另外一方面打算盡可能降低加盟商的投資風險時，才能採用此種模式進行企業商業模式設計，會採用金融運作連鎖加盟模式。，第一需要注意單店的存活周期，第二投資額度不能超過50萬元，單店保有量要按照一定的比例持續增加。
創業模式
加盟連鎖企業發展的核心其實就是人，如果連鎖企業能夠具備人才的復制能力，那麼加盟的成功力就會大大的提高。在採用創業孵化加盟連鎖的模式時，可以通過「老帶新」的方法進行綜合性的培訓，而這個培訓都會伴隨著具體的實施操作，如此下來，歷經一段時間之後，具備開店能力的人員，基本上都能夠掌握店面各個崗位的工作要點，並擁有了自己開店的一技之長，如此循環往復，每一個被復制的人員，都將具備非常強的綜合能力，這也是保證整個體系能夠獲得完整運轉的一個基礎條件，在保障整個體系能夠實現良性運作的情況下，各個門店的自我裂變也就會隨著各個店面的生意穩定拉開序幕。
『叄』 加盟有哪些形式
1、自願加盟
自願加盟是指個別單一商店自願採用同一品牌的經營方式及負擔所有經營費用，這種方式通常是個別經營者繳交一筆固定金額的指導費用，由總部教導經營的知識再開設店鋪，或者經營者原有店鋪經過總部指導改成連鎖總部規定的經營方式。
2、委託加盟
委託加盟與自願加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬於總部，加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。
3、特許加盟
特許加盟介於上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔設立店鋪的費用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負責，生產設備由總部負責，此種方式加盟主也需與總部分享利潤，總部對加盟主也擁有控制權，但因加盟主也出了相當的費用。
4、免費加盟
這種方式在市場很少，這種方式不收取任何費用，這種方式加盟主要針對材料生產商和中小小型企業，他們利益來源於以技術入股、銷售原材料給客戶（生產廠家）來獲取利潤，這種加盟方式的最大優點就是安全性高，可調性強。
(3)全國連鎖加盟項目模式擴展閱讀：
注意事項
要加盟的總部必須是合法立案的公司或是行號，且代表簽約的對象必須是公司的法定代理人。此外，加盟就是總部將品牌授權給加盟店使用，總部必然要先擁有這個品牌的商標權才能授權給加盟者。
合同的簽訂要正式：簽一份正式的書面合同。加盟的行為涉及到財產安全，以及加盟者與特許企業總部間的權利與義務關系。
此時合約的內容就相當重要，它必須是完整、合理且有效的合約，這樣能減少日後的糾紛，給雙方的發展提供一個正向發展的法律保障。
『肆』 連鎖加盟模式有什麼優點
1、現金流更為充裕，無論是品牌方還是加盟方，成本都相對較輕，因此現金流更強；
2.、體量輕，抗風險強，連鎖加盟最大的優點就在於風險的分散，分散風險其實也是在降低風險；
3、易於擴張，因為分攤了成本和風險，所以連鎖品牌能夠進行快速的擴張，並且以此形成品牌的協同效應；
4、轉型和應變能力強，船大難掉頭，對連鎖加盟模式來說，品牌雖強，但各個門店相互獨立，因此面對突發事件和風險有著更強的自主權和應變能力。
『伍』 什麼是連鎖加盟式商業模式
連鎖加盟制度是存在於連鎖加盟總公司(Franchisor)、加盟店(Franchisee)之間的一種合同關系，但是這種合同是一種既定格式的合同，而非經由雙方協議而訂立下的合同。即總公司事先將合同的內容擬妥、印妥，然後將相同定式的合同交付與眾多的加盟希望者，請其同意後簽訂的一種合同。
『陸』 加盟連鎖便利店的經營模式有哪些
連鎖便利店的經營模式有哪些?從根本上而言，加盟連鎖便利店賣的不是商品，而是服務。讓人更方便快捷地選擇所需商品，提供更為人性化的服務才是便利店的最大優勢,下面由水公館連鎖超市的小編大家介紹下經營模式的特點。1、改變商品結構模式傳統便利店經營包裝食品、百貨、洗化類商品等，千店一個樣，經營沒有特色。而連鎖便利店則可融入生鮮元素，突出健康、新鮮、便利等特色，提升庫存周轉。2、增加配套服務在連鎖小型便利店超市中要有獨立的社區服務空間，代繳水電費、物業費、電話費、收發件、網上代購等，這是原來便利店不具備的，也是大型綜合體不具備的，卻恰恰是顧客所需求的。3、送貨上門可以在有限距離內，為顧客提供社區送貨上門的服務。4、突出特色突出自己門店的經營特色。重點是要做好鮮活類商品還是加工烘焙糕點類商品，這一點老闆們必須明確清晰。5、成社區消費圈適度選擇店面周邊的經營范圍，自己不能實現的靠大家的經營品類來補充，在有限的范圍實現經營的互補，形成小范圍的社區消費商圈，提升對顧客的吸引力。6、改變盈利模式由原來便利店純粹的商品利潤盈利模式轉變為商品利潤+服務利潤的模式，並且逐步擴大服務利潤的份額。7、線上線下結合結合線上線下操作模式，擴大顧客消費群體，提升顧客體驗，同時迎合現在的零售發展趨勢，得到更多的資源，實現最大化的資源整合。8、投資成本少這種加強型便利店，因為面積不大，店面投資成本小，並且目前正是布局的黃金時期。所以這種新型便利店優勢還是很明顯的，可以考慮加盟連鎖，初期優惠政策還比較優惠。『柒』 「連鎖加盟」有幾種類型
連鎖可分為三種類型，分別是：正規連鎖、自由連鎖（也有稱自願連鎖或自由聯盟）和特許連鎖。我們可以這樣分別理解：
* 正規連鎖：又稱直營連鎖或公司連鎖。美國對它的定義為：由總公司管轄下的許多分店組成，它往往具有行業壟斷性質，利用資本雄厚的特點大量進貨，大量銷售，具有很強的競爭力。它是由一個公司、聯合組織或個人投資，所有分店屬於一個公司、聯合組織或個人，分店沒有法人資格；分店的所有權、經營權、人事權屬於連鎖總部，實行統一核算制度和標准化管理。
* 自由連鎖：又稱自願連鎖或自由聯盟。日本對它的定義為：分散在各地的眾多零售商，既維持著各自的獨立性，又締結著永久性的連鎖關系，使商品的進貨及其他事業共同化，以達到共享規模利益的目的。它明顯的特點是各連鎖成員具有法人資格，保持獨立核算，自負盈虧，自主經營，向總部交納加盟金和指導費。連鎖總部則利用規模優勢，統一組織進貨，協調各方面關系，向各成員提供有用信息，降低各連鎖成員的經營成本。
* 特許連鎖：又稱合同連鎖、契約連鎖、加盟連鎖。中國大陸對它的定義為：特許經營是指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規定，在統一業務模式下從事經營活動，並向特許者交付相應的費用。被特許者沒有法人資格，但又保持自主經營，獨立核算，在經營內容、服務方式和外觀裝飾等方面又是高度的統一。被特許者之間沒有任何關聯，各自只與總部發生上下關系，但又要在合約的規則下形成特許者統一經營的外在形象，達到聯合經營的規模效益。
『捌』 如何開加盟連鎖店
資金籌備、員工管理、加盟總部的選擇、店鋪住址。
1、資金籌備，確立目標首先你要開店資金、保證金到位，不到位的話，你店開起來容易分神，無法認真經營生意。確定要加盟類型是食品、服飾、還是電子類的。
2、員工管理要是只是自己開店不招收員工的，這個可以省略。不管是做什麼店鋪的，前期你要給員工進行培訓，提高員工的工作效率，增加效益。
3、加盟總部的選擇
4、店鋪住址。
策略可以採用競賽的方式獎勵有成就的員工。管理很重要，要招聘好的人才，選好店址，統一配貸，定期召開分店經理人會議，聽取匯報，總結經驗不斷完善，實行績效工資制，制定嚴格的獎懲制度，調動每個從業人員的積極性。面對「終端為王」的壓力與誘惑，不少廠家扛起連鎖經營自建分銷渠道的大旗，連鎖店猶如「千樹萬樹梨花開」，數年間開遍全國各地。然而，不少連鎖店開不了多久，就面臨轉讓、歇業，最後是關門大吉，真是「來也匆匆，去也匆匆」。店開不下去的原因有很多，但從連鎖經營的角度看，筆者認為關鍵的原因是兩個，一是缺乏成功的單店盈利模式，二是總部缺乏有力的支持系統。客戶定位是單店盈利模式的基礎。也就是說，首先要清楚連鎖店的顧客是誰。他們具有什麼樣的特徵、他們具有什麼樣的消費觀念、購買習慣，他們有什麼樣的獨特需求等等。只有明確了客戶的需求，才能夠清楚能為客戶提升什麼樣的價值。在此基礎上，才能知道應該如何去滿足顧客的需求，包括提供什麼樣的產品和服務，店面如何選址、如何營造店面環境，採取什麼樣的促銷策略等等。
『玖』 加盟店模式和直營店模式,各有什麼優點和缺點
一、加盟店
1、加盟店模式：
加盟店是企業組織將其服務標章授權給加盟店主，讓加盟店主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等在商業消費市場上招攬消費者。
2、加盟店優點：
各加盟店的靈活性、主動性和自主性較強。市場比較穩定，有自主品牌，總部的廣告宣傳力度較大。比較容易管理，進貨、裝修等比較統一。
3、加盟店缺點：
各加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便於統一管理、統一運營。
二、直營店
1、直營店模式
直營店是指由總公司直接經營的連鎖店，即由公司總部直接經營、投資、管理各個零售門店的經營形態。
2、直營店優點：
可以統一調動資金，統一經營戰 略，統一開發和運用整體性事業；在人才培養使用、新技術產品開發推廣、信息和管理現代化等方面，易於發揮整體優勢。
3、直營店缺點：
各成員店自主權小， 積極性、創造性和主動性受到限制。