❶ 羊肉湯培訓加盟,哪家最正宗
羊肉湯是一道菜品,製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等,湯汁發白,肥而不膩,無膻味,在全國各地均有各具特色的地方名吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
❷ 哪裡有學做羊肉湯
在腳步漸近的秋日,煮肉熬湯,把時間融進湯頭里,讓幸福變成則謹枯食物,便是對生活最深沉的慰藉。看似豪爽簡單的羊湯,其實內在精緻復雜,再寡淡的日子,也會因一碗羊湯而變得溫暖、富足、有味。四川簡陽羊肉湯技術培訓哪裡好?羊肉湯,小成本大創業,秘制材料,優質湯頭,各個用料都到克,一目瞭然,
小白也能很快上手,是廣大創業者好項目。成都專業的羊肉湯技術培訓之所以知名主要原因在於其口味特色,味道鮮美。總體吃起來高蛋白、低脂肪,真正健康。成都專業的羊湯館擁有屬於自己的研發團隊,可定期更新新品,保證每一家加盟店出售的成都專業的羊湯館均是正品、新品,吸引眾多消費者爭相搶購。
冬至喝羊肉湯,下面教你羊肉湯的做法。
清燉羊肉湯做法:
材料:羊肉500克,紅尖椒100克,生薑、大蒜適量,生抽、食鹽、食用油適量。
做法:1、將羊肉洗凈後,鍋中放水,放入羊肉後將羊肉燉熟,
2、撈出放涼後切片備用,燉羊肉湯留著備用;將紅尖椒洗凈後摘去蒂部
,3、生薑切片,大蒜去皮備用;鍋中下油,放進蒜、姜、蒜瓣炒孫洞香,放進羊肉炒勻,淋上生抽,放點鹽炒一分鍾後移入燉鍋中;
4、將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中,大火繼續煮十分鍾,將辣味和蒜味燉入羊肉中,再加一點食鹽調味後即可飲用。
四川簡陽羊肉湯技術培訓哪裡好?成都專業的羊肉湯全套技術培訓包括選料、香料、配方、熬制、配量化、處理、火候、除膻、去腥、調配、中調味、煮出湯、調味、辣椒油製作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算等
原料控制,從開業策劃到後期跟蹤等一系列問題全程傳授。學員先品嘗我們熬制的羊肉湯,感覺好後再學習,成都專業的羊肉湯培訓承諾,每個學員不管有沒有基礎都能學會,都能做出色澤乳白,不腥不膻的羊肉湯,並且保證我們熬制的單縣羊肉湯絕不添加任何添加劑、純天晌氏然羊材料手工製作。
❸ 劉一碗羊湯的含義
「一碗羊湯」是一個諺語,源自中國古代的傳說,它蘊含著深刻的寓意。傳說有一個貧困的乞陪野敏丐,他每天脊咐都在街頭流浪,只能吃著碗里的羊湯。有一次,他發現碗里的羊湯里有一隻黃金魚,他把它撈起來,並變成了一個有錢的人。這個故事告訴我們,即使是貧窮,只要你堅持不懈,就會有希望。所蘆枝以「一碗羊湯」的含義就是:即使是貧窮,只要你堅持不懈,就會有希望。
❹ 正宗羊肉湯培訓
正宗的羊肉湯以其「色白似奶,水脂交融,質地純凈,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏」獨特風格,載入中華名食譜,以湯入譜的只有久味香羊肉湯,被國人稱為中華較好湯。香美食羊肉湯,湯白味美,不腥不膻,香醇不膩,味道鮮美,受到大家的歡迎,久味香羊肉湯為什麼好吃,主要是在熬制的時候加入多種大料秘制配方,故熬制的時候才有濃厚的味道。
羊肉湯有三條關鍵,一是要選用上等山羊,只有上等的山羊膘肥精壯,才能夠熬制出來好的羊肉湯。二是佐料的選用要適量,多了則料味出頭,少了則腥膻不除。三飢山是用火要大,使鍋內一直處於沸騰狀態。使羊油快速融化,與水互相撞擊,達到水油交融,形成乳狀懸濁液。如火候達不到,則水是水,油是油。凡熬制好的羊肉湯,勺子在鍋面打個花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油狀。「久味香羊肉湯」系奶湯類,湯鍋里始終保持滾沸,否則湯色冷青,鮮味不足。光說湯色:有清湯、白湯、紅湯三大類。
從材料的購買到怎麼清洗,切,腌制,製作成品。從製作時間到火候的掌握,從湯汁到調制顏色,手把手,一對一指導,將毫無保留傳授配方。每一個都是來之不易,技術是沒話說的。保證口味好,受歡迎,學會能獨立開店經營。
鄭州玖盛陸香園羊肉湯,既有單縣羊肉湯的手藝和口感,另外,鄭州玖盛陸香園羊肉湯湯汁天天更換,既新鮮又保證品質。湯汁每日都用羊骨等精選原料精心熬制,湯味鮮濃,豐富可口,為人體提供很多所需營養元素。
鄭州玖盛陸香園羊肉湯注重味道和口感,符合單縣羊肉湯的特點「香而不膩、鮮而不膻」。有辣口味,也有不辣的口味。口味各樣,南北皆宜。
鄭州玖盛陸香園羊肉湯其投料講究,製作邃密,調味豐富,並有健身的效果,在國內享有盛譽。特別在冬季,有滋補、祛寒、健身養核肢鍵胃之功效!
羊湯製作工藝獨特,調料齊全,操作精細,在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。我們傳授的全套羊湯技術包括羊材料的選擇、香料、香料配方、熬制、配製、量化、處理、熬制火候、除膻、去腥、調配、中調味、煮肉、出湯、調味、辣椒油製作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制等。
鄭州玖盛陸香園羊湯特點:
一、湯色乳白,純骨頭慢火熬制而成
二、正宗簡陽風味,味道純正,有*湯之美譽。
三、大補元氣,老少皆宜,
四、利潤豐盈,冬至當天就可達數萬。
羊湯是大眾消費早餐火爆的項目,冬天來一碗羊湯,熱氣騰騰,一天都暖和。食用時,將羊肉切成碎片,在改巧鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然後放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即成。
❺ 聽說山東羊湯有名,哪家的羊湯最好喝
強烈推薦莒縣羊湯!!!
莒縣羊肉湯最出名的有一家,叫做世起全羊。真的不是做廣告,那一口大鍋,我第一次見到的時候真的震撼到了,到莒縣羊肉湯,一張簡易的矮桌,一條長凳,一碗熱氣騰騰的羊肉湯,再加上一張大餅,再加上一滿滿一勺用羊油炸好的辣椒油,喝一口,鮮香滿嘴。
鮮香的羊肉湯擺上桌面,熱氣騰升,濃郁的味道瞬間撲鼻。用嘴輕輕一吹,熱氣飄散,湯清肉美香氣四溢,嘴湊到碗邊吸溜一口,那種感覺別提多帶勁。
羊肉湯喝的就是個湯,但凡品嘗了莒縣羊肉湯這道美味的人,絕對不會只喝一碗。記得大家總是會先不吃肉,一口氣先喝上一碗湯,湯水下肚整個人都會暖洋洋起來,特別是頭一天晚上喝大了酒,睡醒了中午喝上碗羊肉湯,胃別提多舒服,晚上還能再約三五好友,再戰一場!
喝羊湯,就是找一家地地道道的店家,喝上一碗,那種滿足,那種舒爽,絕對是最令人難忘的味道。
歡迎這位朋友來山東 旅遊 ,山東是魯菜的發源地,來山東一定要嘗嘗山東菜。
山東羊肉湯有名氣,比如單縣羊肉湯;還有沂蒙山的全羊湯,恰好我就在沂蒙山的腹地,下面我就說說我們這里的羊肉湯。 正宗蒙山全羊,所用的羊是山裡養的黑山羊,黑山羊肉,肉質鮮美,煮出來的羊肉湯為奶白色。
蒙山全羊煮的時候的特點是,把羊肉,羊骨頭,羊肝,羊肺,羊腸等羊雜碎全部放入鍋中一起住,但是每樣食材的煮的時間不一樣,這里邊也就有技巧了。
以前在農村,有生意人專干煮羊肉湯的生意。他們帶著羊肉,羊下貨等食材,帶著爐子,帶著鐵鍋,帶著碳火,在附近的幾個村兒里,輪流開火熬煮羊肉湯。
等到中午12點的時候,飯點到了。
賣羊肉湯的就會到村部里,用村裡的大喇叭廣播:今天中午村裡有羊肉湯,誰想吃的可以端著自家的鍋來買。這樣的羊肉湯是最好吃也是最實惠的,只不過現在很少見到了。
現在要想喝一碗正宗羊肉湯也不難,我來推薦幾家比較好的羊肉湯館。
其中有兩家在山東臨沂羅庄,一家叫吳白庄羊肉湯;因為一家叫滕州羊肉館;另外一家在蘭山區,加老馬記羊肉湯。 這三家的羊肉湯館都有一個共同特點,都是奶白色的湯,味道比較不錯。他們煮湯的時候是不放鹽的,等你買完羊肉後加湯,再回到桌上,自己放鹽、胡椒等調料。
只不過是我感覺他們賣的羊肉比較貴,煮熟的羊肉通過里剛撈出來,上面還有水,賣90元1斤。
但是貴有貴的道理,他們做的羊肉比較爛糊,吃起來很香,不塞牙。
臨沂人全年四季愛喝羊肉湯,每一年的夏至這一天,像這樣的羊肉館,一天要賣出幾十隻羊。臨沂說夏至這一天喝上一碗羊肉湯,整個夏天不鬧肚子。
臨沂人喝羊肉湯,因為湯是免費續杯的,一般都是喝第一碗的時候只放鹽。等喝完這一碗以後,再放上辣椒油,一個勁兒的喝出汗來。
在臨沂還有他的標配是吃烤牌,假如是一個人去吃的話,有一碗20塊錢的羊肉湯,得有兩張烤牌,一共花費22元,湯免費喝,確實很拉饞。
我的家鄉山東臨沂,不止有好喝的羊肉湯,還有有名的臨沂炒雞,還有臨沂人早飯的最愛糝等,好吃的多的是,歡迎各位朋友來山東臨沂做客。
你在山東 旅遊 ,可以在這5種羊肉湯的所在地選擇離你較近的地方去感受一下,都是山東非常出名的。
單縣羊湯
這種羊肉湯它有一個特點,那就是它的顏色了,它的眼色是白色,就好像是牛奶一樣。很多人第一次見到這羊肉湯的時候,都還懷疑,廚師是用牛奶煮的羊肉。這種羊肉湯非常的鮮美,而且幾乎沒有膻味,喝起來非常的舒服。
莒縣羊湯
這湯在山東那可是明星小吃啊,很多山東人都會來品嘗這種羊肉湯。甚至於在早些年,還有一位小品明星,在山東演出的時候,專門跑來品嘗這羊肉湯。由此可見,它的好喝程度是多麼的高啊。
萊州朱橋羊湯
這種羊肉湯的 歷史 算是比較悠久的了,它有著200多年的 歷史 了。如果你想去喝的話,也是非常好找,只需要到了地方之後,順著羊肉味就可以找到它了。味道也是鮮美可口,讓人回味無窮。
第四種:萊蕪羊湯
別看萊蕪在山東這個地圖上面特別的小,它的羊湯味道可不差。甚至不少人就喜歡喝萊蕪羊湯,別的地方的羊湯還不喝。湯清肉嫩,不肥不膩,這就是一些人對萊蕪羊湯的評價,可謂是很高了。
第五種:滕州羊湯
這種羊肉湯看上去就非常的有食慾,而且如果你把這5種羊肉湯都品嘗過的話,你就會感覺,這滕州羊湯的味道比較特別。口感順滑,羊肉也特別容易嚼爛。尤其是它的湯,保證讓你去了一次還想去吃第二次。
你的朋友正在山東 旅遊 想問羊肉湯,在這根據我自己的經歷給你做個介紹吧。
(1)如果你去聊城玩,就去東昌府羊肉湯,反正我挺喜歡喝的。
店幾十年了,早晨會有不少人排隊,一般是用小碗的,口味偏咸,湯有點渾,熱湯隨時加,每個桌上都有用羊油熬制的辣椒和香菜,裡面有博平口味的馬蹄燒餅,燒餅正面撒有芝麻,柴火烤的,好吃,羊雜10塊,加肚15,自己選擇,價位不同。一般一碗羊湯+倆燒餅,如果選羊雜十幾塊錢就能吃飽,選羊肉20塊也差不多,當然了如果想多加點肉也可以,稍微多花幾塊唄。
(2)如果去菏澤就喝單縣羊肉湯,濟南也有加盟的魯西南羊肉湯。
口味有點類似,羊湯乳白,一般羊肉湯要成乳白色得把羊骨頭大火猛熬,有的還要加羊腦但未求證真假,配的是菏澤風味的吊爐燒餅類似一個小圓餅的那種,也有撒有芝麻,有不少地方賣的武大郎燒餅其實就是這種燒餅加鹹菜。不過有一些不良商戶會加一些白色的東西調湯,所以要注意到正規點的店裡去。
(3)如果去棗庄就喝棗庄羊肉湯和滕州羊肉湯,特點:大碗,清湯,盛湯時會加點碎蔥和蒜片,配大的那種薄的單餅。
(4)在濟南,在華龍路,奧體西路北頭,康虹路東頭可以去老陳家,高新區徐家莊有一家叫菏澤羊湯還是什麼來著,挺出名不少人跑挺遠去,到附近一問都知道。
在山大路和花園路北200米小十字路口東北角,有個棗庄羊肉湯,就是上面介紹的棗庄風味,可以免費加湯。
解放路和二環東路有魯西南風味樓,解放路齊魯國際大廈一樓也有魯西南風味羊湯,湯濃,我感覺又點膩,不加湯,如加湯另加錢。
在華山隴城附近就去喝臨朐羊湯,店不大但味道很正,去吃過幾次,真的很不錯。一般論斤秤的,一大盆,地道臨朐風味,湯里會加點胡椒,有的還可以點羊肉水餃,泡在羊湯里的那種,也很好吃。
(5)如果去萊蕪,就喝萊蕪羊肉湯,也是上稱稱一盆兒的那種,清湯,是另一種味道,也很不錯。
其他地方哪些羊湯好喝就不是很清楚了,說實話好喝不好喝也得看個人口味,有的就喜歡單縣羊湯,有的就感覺棗庄羊湯好喝,具體就仁者見仁智者見智吧,你出來玩有機會都嘗嘗也挺好。
不過如果喜歡喝湯,要是去臨沂可以去於家糝(sa)館喝糝湯,適合早晨去,別太晚,太晚了很容易賣完而喝不到的,年數也不少了
我在山東工作的,山東這邊的羊肉湯,確實比較好喝,羊湯的做法,也比較講究的,不管是羊肉的處理,還是羊湯的口感,多是一等一的,而且在山東這邊,不管是熱鬧的市區裡面,還是偏僻的鄉下,多有羊湯館的
根據不完全統計,目前山東的羊湯館數量,己有數百家之多了,其中比較不錯的羊湯館,就有數十家之多了,但我個人比較推薦這幾個地方的羊湯館,沒有其他原因,就是比較符合我的口味而已
第一個地方:
單縣羊肉湯,單縣的羊肉湯,在整個山東來說,也是數一數二的,它要稱第一的話,估計還真沒有對手的,而且單縣的羊肉湯,多是用青山羊製作出來的,這個青山羊的特點就是膘肥肉嫩了,用它來做羊湯,是最合適不過的了
第二個地方:
滕州羊肉湯,滕州比較出名的就是泥缸羊湯了,這個泥缸羊湯,對於整個滕州來說,也是一個活化石的存在了,應為在煮羊湯的時候,只需要把材料放到泥缸裡面,在稍微的放點調味料,就可以煮出味美的羊湯了
第三個地方:
莒縣羊肉湯,莒縣的羊肉湯,在整個山東來說,還是有點特色的,應為莒縣這個地方只賣熟羊肉,像其它的羊湯,面餅多要自己拿的,而且莒縣給我的感覺就是,喝羊湯的人數太多了,基本每家羊湯館里,多是坐滿了人,這在其他城市很少見到的
第四個地方:
臨清羊肉湯,臨清的羊肉湯,主要是以羊雜為主的,而且是用全套的羊雜碎,不像其他地方只給你用個二三樣就行了,雖然有些羊雜碎有些異味,但在臨清這邊,喝羊雜湯的話,是完全感覺不到那些異味的
山東的羊湯各有特色。
對於全國人民來說,單縣的羊湯最棒,名聲在外,另有很多菜譜也稱單縣羊湯是魯菜的第三道大菜……。
但每個地方都有自己的特色,之所以稱之為特色是因為極受當地人的喜歡。
單縣羊湯再好,去了萊蕪,萊蕪的兄弟也不領情。相對於單縣的奶湯,萊蕪的兄弟們更喜歡自己家鄉的清湯。用香菜、蔥絲、蒜泥拌上二斤熟羊肉,再要幾個小菜下酒,再單用二斤熟羊肉入湯,三五知己一邊吹著能拯救世界的牛逼,一邊喝著度數不高的白酒,那就一個過癮,但凡全國各地去過萊蕪的同志們都可能享受過此類招待。
但如果這時候有個棗庄的兄弟過來一起開吃的話。
他會把頭一歪,一副不可一世的樣子,操著濃重的魯南口音告訴別人:「這還叫羊湯?在我們棗庄這就是刷鍋水……。」
大夥帶著有些不服,有些期待的心情和這位棗庄兄弟去了棗庄。
棗庄的羊湯也極有特色,和單縣的奶湯有些相似,也都以濃香著稱。但略有不同的是,這里的羊湯吃法更接近萊蕪,一邊吃肉,一邊喝湯,肉是肉,湯是湯,但湯里還有肉,湯里的肉和湯外的肉又完全不一樣,所以在棗庄吃羊湯也絕對是一種超極享受,特別是就著當地特有的蓋滿了辣辣的羊肉臊子的鞋墊燒餅,吃得一身透汗,那叫一個絕……。
但別急,這時候那個不可一世的棗庄兄弟又開口了,「這不是最好的,要喝湯,不能喝羊湯,那還得喝我們棗庄的牛肉湯,在牛肉湯面前,這羊湯就象是……」趁他還沒把刷鍋水三個字說出來的時候,就已經有人一拳把他打翻了。
接著和一干朋友去喝牛肉湯,果然名不虛傳。略帶蛋黃色的牛肉湯里往外溢著滿滿的牛骨熬出來的香氣,再要上幾個用牛身上各個部件做的小冷盤,如:醬牛肉、辣拌牛舌、拌牛心、拌牛肚……,還少不了再來個紅燒蹄筋,燴牛鞭。估計又得幹上五斤白酒。最逗的是,結賬的時候問老闆,牛肉湯多少錢,老闆笑著說:「咱家牛肉湯免費,不要錢。」
眾兄弟全都暈倒……
(真實感受,沒照片就不去網上盜圖了。)
吃貨沖哥的 美食 日記一定會有職業吃貨的操守,關注是真愛。
山東羊湯沒吃過,河北滄州鹽山羊雜湯味道獨特,用骨頭熬出白色的湯在煮羊雜,羊雜切碎把碗用熱湯燙熱,放入羊雜澆上熱湯在放入香菜、鹽、胡椒粉、辣椒油……就著大餅那才叫做香。
說兩個吧,不然你為碗羊湯會跑很多路的 。第一個單縣羊湯:有著二百多年 歷史 ,用魯西南特產青山羊之骨肉為主料,以單縣地下水熬制,因其「色白似奶,水脂交融,質地純凈,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏」風格獨特,載入到中華名食譜。能以湯入譜的只有單縣羊肉湯,所以被國人稱為「中華第一湯」。第二個棗庄道北羊湯:雖然只有二三十年的 歷史 ,但因其「做工獨特、價廉物美」,在方圓百里具有很高的知名度。至於為什麼我會提到它!是因為棗庄 歷史 悠久,物產豐富,人傑地靈,出過匡衡、墨子這樣的大人物,俠肝義膽的鐵道游擊隊當年就戰斗在這里,台兒庄大戰讓日本鬼子喪膽等等等…… 。其次才是因為棗庄,以前叫蘭陵,『蘭陵笑笑生』的大大大大名,讓我想起棗庄 。
「單縣的水,單縣的羊,單縣的名師熬羊湯」這是在濟寧地區較為流行的一句廣告詞,單縣原先隸屬濟寧市,也是大衣哥朱之文的故鄉。單縣的羊肉湯非常有名,它的製作方法也不復雜,也許像廣告詞說的那樣得選用單縣本土山羊,加上當地飲用水熬制出來才好喝吧,它製作特點就是先把羊肉分割小塊和羊骨一起浸泡,中途換一下水,使血水浸泡出來,這樣熬出的湯白而且濃,煮時骨頭放下面,羊肉塊碼放在骨頭上面,大火燒開轉小火熬制45分鍾左右就差不多了,羊肉煮熟放涼後切成薄片,盛羊肉湯時,肉放碗中加羊湯上面灑點香菜末,辣椒油,淋點醋就好了。
棗庄地區的羊肉湯就是一個字「真好」,這個真不是吹的!三種典型代表各有不同又有相同之處。1.道北羊湯,回族白氏和米氏最好,肉論斤賣涼拌,肉鮮味美,純粹羊骨老湯清香爽口,鹽和香菜辣椒自選調味。2.西集羊肉湯。熱調熟羊肉,店裡還有炒羊血羊腸羊肚炒肚蓋等,羊頭肉湯羊腦湯羊鞭湯羊眼湯等。3.滕州羊肉湯。綜合了道北和西集羊湯的特點。三家羊肉湯相同特色之一是主材是魯南山羊,肉質飽滿鮮嫩;之二是都是骨頭湯,營養價值高於肉湯。之三是骨頭湯不要錢。之四是主食,都是魯南地區的大燒餅用於佐餐。在老棗庄大窪社區,還有一個名吃「棗庄街牛肉湯」,那才是二個字「非常好」配上牛舌頭芝麻燒餅,酥脆可口,吃過都說好,至於為什麼那麼好?我先不說了,請朋友們來棗庄地區 旅遊 品賞吧!另外說多了不如各位朋友網路搜一下,棗庄好吃好喝好玩的地方就是多!只是俺們棗庄人實在厚道不喜吹,真的!
❻ 粥鋪館和羊湯館哪個好
粥鋪館。
1、客流方面。粥鋪館與羊湯館相比,客流量更氏輪大,現在喝坦腔粥的人都比較多,孩子都喜歡喝清淡讓核衫的東西。
2、性價比高。粥鋪館的性價比高出羊湯館很多,同等價錢的情況下,一碗羊湯可以買5碗粥。
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現在想做羊肉湯的朋友們,你們的選擇是正確的,羊肉湯鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色,現在羊肉湯很有市場潛力的。
開家羊肉湯店優勢
1、有市場、有特色、有文化、競爭對手少。在當地做餐飲的有很多,每家店都會做出一點特色,所以競爭力還是比較大的。但是做羊肉湯的很少,客人想喝羊肉湯選擇餘地小,所以開家羊湯館店還是不錯的選擇?如果當地還沒有一家做羊湯館的,請不要錯過,
2投資非常小、回報快。風險極低。開辦羊湯館剛起步所需店面不宜大,30——50平方為宜,即便是經驗較為豐富者也盡量控制在100平以內。選址,不選旺鋪選背街,一般以社區或三、四類街道上,注意店的周邊環境是否干凈優美。此類商鋪價格低,符合羊湯全羊小菜的消費人群,再者可開發社區周邊新客源。開辦羊湯館不需要裝修,只要把小店收拾的整潔衛生,可從二手市場上挑選來桌椅板凳就能開張。投資30——50平方小店,總共投資約16000元吧,(年方租金10000元,爐子湯鍋等3000元,桌椅1500元,)為經營者把風險降到最低。准備好就可以開業了。投資這一家小店才1萬多元,風險還是很少的,先好好經營,經營好逐漸擴大店的規模。
3羊肉湯操作簡單,有沒有廚師經驗都會輕松掌握,無需請大廚。羊湯的製作不需要很多人工,一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了,顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序,相比飯店炒菜那是輕松多了,這是選擇羊湯館最大的好處。
羊肉湯經營容易,操作靈活,羊肉湯按斤出售,根據顧客要多少錢的則放多少兩,湯隨便喝,客人能喝多少就喝多少。喝羊肉湯的最佳主食是麵食餅類,掰成小塊,泡進滾燙的羊肉湯中,少頃即吃,則是極妙的享受。經營品種以全味羊肉湯、羊雜割湯為主,輔以簡單便捷的全羊小菜、調一份羊肉,炒羊肚,炒羊血,涼拌小菜;炒蔬菜類,定位準確,味道適口,價格適中。就可以把自己的小店經營的很好。還有一種經營方式很受歡迎,在你當地做成功幾率相當大,做早點羊肉湯,大眾消費這一群體,早上,上班前時間緊張,客人希望早餐既快捷、便宜、而又不失營養的消費心理,早點羊肉湯3--5元一碗,羊湯磕雞蛋2元/碗,輔以麵食餅類的經營模式,經濟實惠、物美價廉,在你當地肯定會受到極大歡迎,小生意異常火爆起來。羊肉湯的消費快而簡便,是一種快餐消費,客人更換快,流動量大,一個就餐時間可接待幾重消費人群。
❽ 羊肉湯的成本
毛利為70%,凈利潤30一40%。怎樣開好一家羊肉湯店?羊湯也做標准化。一碗羊湯,肉就是2兩,一碗羊雜規定羊雜是1兩4,在給顧客點完餐後都會上秤去量,確保量上的統一。
2.選用2—3年羊的羊棒骨進行熬湯,湯肥而不膩,富含豐富的膠原豎李枝蛋白,特別的滋補。不推出小余敏碗業務,顧客就會流失。店裡的環境要很乾凈。成本控制有方法。餐飲行業員工成本高、找人難,房租高。這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持。所有的餐具都是自己的餐具,要衛生。
3.開好一家羊肉湯店選址有技巧擾旁。一定要選擇老小區,或者是回遷的小區。小區附近形成了一個商業圈,比如早點商業圈,很容易聚集人氣,省得自己去做宣傳。一定要選擇在社區右側。因為一般主幹道上大多選擇社區的右側,這也是方便人們上下班。
4.位置最好在街道的中間位置。如果太靠馬路邊,雖然人流量大,但是由於緊鄰主幹道,不方便顧客停車,會主動將一部分顧客擋在門外,如果太靠裡面,房租較貴,不適合小本經營的羊湯店。
❾ 東莞開七佰歲羊湯館賺錢嗎
賺錢。
現實生活當中,羊湯館的真實利益一般的情況下,效益比較好的羊湯館一碗羊湯按十塊錢算的話,能夠有四塊錢的經濟效益。
七佰歲羊湯館加盟開店,總部扶持各大加盟商能夠輕松的開店盈利。同時七佰歲羊湯館的加盟店,不管是在熱鬧街邊,或者是深藏巷尾,可以依靠一碗正宗羊肉湯。
❿ 一碗十元的羊湯利潤能有多少
10院的羊湯利潤能有,三元的利潤還是相當大的。讓長期堅持下去一定會有盈利的。