Ⅰ 碗兒糕的做法
主料：蕎麥面300g
輔料：香菜末10g ，腌胡羅卜絲20g， 花椒10g ，八角三顆， 小茴香20g， 蔥段三根， 姜兩片， 精鹽5g， 清水一大碗。
做法：
1.先用花椒、八角、小茴香、蔥段、薑片加適量清水煮開。
2.熬煮5分鍾晾涼撈出香料備用。
3.往蕎麥面里放少許鹽拌勻。
4.然後倒入晾涼的香料水攪拌成糊。
5.攪糊時要徐徐加入香料水使其濃稠合適，用勺舀起再倒出時呈流動狀態即可，如麵糊往下滴就證明太稀了，因此糊的濃稠要掌握好。麵糊攪拌好後靜置10分鍾備用
6.取四隻六寸小碗作為容器，在碗內薄薄塗抹一層食用油。
7.然後把靜置好的麵糊再攪動一遍倒入小碗里。
8.上籠用中火蒸20分鍾取出晾涼。
9.把蒸好的碗兒糕晾涼後放入冰箱冷藏四至五小時。
10.碗兒糕冷藏後從碗內脫模取出。
Ⅱ 什麼味道讓人念念不忘，回味無窮
