① 你知道誰是武漢熱乾麵的創始人嗎
武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在面條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：「三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉，魚餐圓子滾雞湯。」[4]
20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝，並反復改良形成了一套特定的技藝流程，打造了「蔡林記熱乾麵」，以其「爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美」著稱。[4]
熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。為了加快出貨量，通過反復試驗，他終於摸索出一套「撣面」的工藝———就是先把面煮七八成熟，然後快速降溫並均勻抹上油，這樣賣面時，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機一動；何不將芝麻醬加進面里試一下呢？於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。同樣經過多次反復試驗，他覺得滿意了，身邊的人都說好吃，這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。（此時蔡明偉給這個面起了個名叫「麻醬面」直到1950年工商登記時才正式叫「熱乾麵」)。
② 漯河市熱乾麵加盟哪個品牌好吃
漯河市熱乾麵加盟漯河穆馬熱乾麵加盟品牌好吃。穆馬熱乾麵是漯河市穆馬餐飲有限公司旗下品牌，穆馬熱乾麵品牌的發展一直保持著非常正確的發展策略，沒阻力。公司名稱：老黃家武漢熱乾麵加盟總部公司名稱：老黃家武漢熱乾麵加盟總部公司地址：漯河市臨潁縣文化路與二環路交叉口向東50米路南。
③ 武漢漢正街第一大道第一美食城的熱乾麵好吃嗎
我去吃過一次，味道非常純正入口滑而不膩，裡面添加了他們自製的紅蘿卜，可以說算得上是武漢一絕，在整個武漢吃任何一家熱乾麵都會有咽不下去的感覺，而在他們家卻不會有，上次我在他們店吃了一碗熱乾麵，無聊時跟店老闆閑聊了一會，經介紹他是原蔡林記熱乾麵創始人蔡明偉的第三代傳人，文革時期因社會局勢蔡明偉先生把他發明的熱乾麵跟國家聯營，改革開放後蔡明偉先生的兒子因另有所好，沒有繼續他父親的手藝，時至今日他卻感覺對不起他的父親蔡明偉先生，把父親的手藝給弄丟了，帶著愧疚之心拿著他父親所遺留下的秘方苦心鑽研了十年時間，終於把蔡明偉先生所發明的熱乾麵以最原始的口味給做了出來，而這時他發現自己年過七旬，卻膝下無子，唯有兩個女兒，也年近半百，因此老先生非常無奈，擔心自己十年的心血就此白廢，就在這時老先生在一次偶然的機會發現了一個小夥子正在尋找整個武漢市最好吃的熱乾麵，經過多次攀談老先生決定把自己用十年時間尋回到他父親的手藝傳給這個小夥子。
現漢正街地一大道地一美食城熱乾麵的老闆「來一碗面館」就是原蔡林記熱乾麵的第三代傳人
④ 武漢熱乾麵
武漢的熱乾麵是市價統一1.5元一碗，其實是價錢1.3裝面吃的盒子1.2元了。
武漢還有的就是有漢味熱乾麵也很出名哦！ 武漢人和在武漢的人一般都是早餐都吃熱乾麵的！
回答者：hbw1211 - 試用期 一級 1-9 02:39
我在武漢上學，武漢熱乾麵可是人們每天必吃的東西，尤其是早上，總是一碗熱乾麵，外帶一杯豆腐腦，以前是1.5元每碗。現在有的可能漲價了2塊！
它的製作很容易，面可以買也可以自己製作，而且很快就作好了，那種面只要一下滾燙的熱水5秒鍾就熟了，然後再加上芝麻醬，味精，鹽，還有醬油和醋要少許的，因為是熱干....面。所以不用太多的湯。
基本的情況就是這樣不知對你有沒有幫助！
參考資料：http://..com/question/5538904.html
回答者：xqszd - 試用期 一級 1-9 02:48
現在世面上的熱乾麵都漲價了，很多過早的地方都賣2元一碗，只有蔡林記還是1。5元，但是蔡林記的面比一般的熱乾麵都好吃，所以不用愁沒客人，你其實可以加盟蔡林記的，雖然可能有的地方熱乾麵會很好吃，但是蔡林記是代表著一個標志，武漢的一個品牌，所以你最好是去首義圓的蔡林記問問看，因為蔡林記的傳人就在那開蔡林記，如果他們願意教你，那麼你就可以發財了
回答者：2154685 - 試用期 一級 1-9 03:08
呵呵，我也是武漢人，從吃著熱乾麵長大的。其實熱乾麵這東西在武漢太普通了，但是它是武漢的一個小特色。熱乾麵現在是漲價了，有的2快，有的1.8。
做熱乾麵也好做，只要你到武漢來了，看幾天就知道，一分熱乾麵的好壞，芝麻醬是豐長重要的，要是醬不好，做出來的面就不怎麼好吃。
關於能賺多少，那就看你會不會做了。做的好的話人就多，象我老吃的那一家，每天都要排隊，有的就只有夠自己手頭忙的。看他們一天可以搞300，到400快錢。是純錢。
回答者：幻龍A - 兵卒 一級 1-9 04:32
不清楚
回答者：loveyou_shun - 見習魔法師 三級 1-9 08:55
我是武漢一名學生，我們學校食堂三樓里的熱乾麵非常好吃。據我所知，熱乾麵的製造很簡單，我認為，食堂三樓的熱乾麵很好吃，有一個主要的原因是，做好之後面質軟但確實很乾，這樣使得面的口感很好。其實，熱乾麵的最大賣點，我覺得是芝麻醬，呵呵，有時候我想換換口味就不要熱乾麵，而是要換乾粉之類，很不錯呀！
所以呢，香味是從芝麻醬里來的。另外一個就是口感的問題了，這個要把握好做面的功夫。其實武漢一般家庭婦女都會做熱乾麵的，好多隻是在家裡做。這也說明了，熱乾麵並不神秘。
到於，一碗能賺多少錢，一般是店裡的紙碗就一塊五，若是顧客自己帶碗就一塊三吧。成本我也不知道多少，所以利潤就不得而知了。
希望能給你點幫助呀~~
回答者：395953387 - 助理 二級 1-9 09:16
店面很貴的~~
回答者：藤源夕霧 - 童生 一級 1-9 09:48
呵呵，那我要幸福一些哦，我每天早上吃得是1.5元的熱乾麵。
武漢的名吃哦，去看看吧。
http://life.sina.com.cn/art/danone/2004-07-16/50634.shtml
回答者：曉月的精靈 - 見習魔法師 二級 1-9 10:11
我在長沙上學，學校門口也有賣的，好多人都去買，不一定只有武漢人。大概1.5一碗，有的可能會2元。如果他們不轉讓技術，那你就投資合夥。不過我看到的都是小攤小販。
回答者：guoguo0312 - 試用期 一級 1-9 10:29
呵呵，現在武漢的熱乾麵漲到1．7一碗咯！油價漲拉！ 還是找一家先學學基本的吧，開店後優惠點，在慢慢摸索怎麼樣好吃！
回答者：wwlove80 - 見習魔法師 二級 1-9 10:51
熱乾麵在武漢太有名啦，家喻戶曉、婦孺皆知、人人喜愛，長吃不厭，一點都不誇張。熱乾麵原料資源豐富，客源廣泛，不愁銷路。其做法雖然簡單，但亦有訣竅。一是面條製作，配面、和面、壓面、煮麵、晾面、淖面等各個環節，馬虎不得。二是芝麻醬，必須正宗，千萬不能圖便宜，用水貨；三是佐料；四是衛生。還有一些，你只要有心，做起來就會明白的。
祝你成功。
回答者：冷熱杞人 - 試用期 一級 1-9 12:09
不知道你是哪裡的人，熱乾麵並不是各個地方人都愛吃的。因此利潤也不一定啦！ 我在長沙讀書時學校附近也有賣熱乾麵的，但沒賣多久。
回答者：聰明的奔奔 - 試用期 一級 1-9 12:27
到時你開了熱乾麵的店，我天天去吃。我喜歡吃。
回答者：94711519 - 試用期 一級 1-9 13:38
正宗的蔡林記熱乾麵技術已經失傳了，現在的蔡林記都是加盟店，正宗的技術總店不會外傳。熱乾麵的工藝不是很復雜，可以自己研究特殊的工藝，有新意才賣的好。
現在很多小店的熱乾麵都做的可以，現在糧油水電漲價了一般都是1.5元一碗了，做的好點的可以賣到2.5元
回答者：4377669 - 助理 三級 1-9 13:45
路過
回答者：nokia92 - 童生 一級 1-9 14:26
我想吃了，好久沒吃了
⑤ 請問武漢蔡林記熱乾麵加盟店，費用要多少講的越詳細越好。我想加盟。
是的~最有名的是蔡林記的~~不過現在加盟店多有點亂還不如一些小店的~
⑥ 蔡明偉加盟店可以自己采購原材料嗎
蔡明偉加盟店可以自己采購原材料。
加盟蔡明偉熱乾麵的費用大概在18萬元左右，其中設備費用為6.5萬元，前期所需的原材料費用是5.5萬元，廣告宣傳所需的費用是5000元，店鋪流動資金為2.5萬元，綜上所述，總費用在18萬元左右。
一般加盟蔡明偉熱乾麵的費用有三個標准：省會城市加盟費為18萬元左右，地級城市加盟費為15萬元左右，縣級城市加盟費為10萬元左右。熱乾麵源於武漢，而且他的出餐速度很快，每天中午都能看到很多人排隊吃飯。
⑦ 武漢蔡林記熱乾麵，我想加盟，但是門檻太高了，求解！有沒有捷徑有為餐飲網，還有別的網站推廣的別來了
你加盟的怎麼樣啦 哥們
⑧ 武漢熱乾麵品牌加盟有哪些
老漢口，蔡林記，蔡明偉。這些都是老牌子。比較靠譜！
⑨ 武漢熱乾麵加盟有哪些品牌
熱乾麵發源於秀麗江城，是湖北武漢等地方特色小吃，可以為過早、午餐，宵夜等。武漢熱乾麵是湖北武漢地方小吃排名第一位，是一個致富創業的好門路。
望採納