『壹』 柳州哪凱有好吃的燒鹵飯
燒鹵飯沒曉得，但是別哩就曉得很多
螺螄粉
西環螺絲粉（特點：湯甜、豆角酸好吃、鹵菜好吃）；柳高門口螺絲粉（特點：蛋進味、有酸菜、湯香辣）；四中（在榮軍路中段有一個菜市旁）潘姐螺絲粉（特點：羅卜干甜、湯的螺絲味很重、粉有彈性）；、在飛鵝路長城酒店對面的有一家（叫什麼灣的，一下想不起來了）；金噪子旁邊交通銀行路口進克二十米在往左轉十五米有一家；廣雅立交橋後面菜市對面小吃巷裡面有一家是門面的叫航什麼的了的螺螄粉也蠻好吃的；金魚巷裡面（就是解放南路咖啡貓& S&K旁邊的巷子進去走到頭然後左轉再走點）有家阿婆螺螄，螺螄粉就還可以，豆腐泡芋頭馬鈴薯鴨腳好吃；三中路柳建裡面；北雀路木材廠裡面；聚寶後面那家（看起來破破爛爛的那一家，干撈可以）；昌華軒（華僑旁邊）
螺螄
香軒螺螄樓：炒螺、煲螺；周記螺絲（東站）：煮螺；高記螺絲（就是原好石後門）現在在五角星舊街尾大樓二樓（特點：螺絲夠進味、鴨腳煮得夠爛、再加上一瓶豆奶真是爽）；二中後面那有一家阿雲螺螄；西環的肥崽；柳剛賓館對面的一鮮
鴨腳
華僑一樓的小吃店（小小間的）；聚寶大廈後面停車場那裡，有兩家賣鴨腳的，那個奶佬的鴨腳好吃
豆漿、油條
谷埠街那邊有一家；榮軍那裡有一家，夜市攤的
餃子、粉餃
培新路的東北餃子店（新華書店後街右轉）、大橋底有一家、西環路口的下一個站建材市場站(往五菱方向)有一家餃子店很好吃（旁邊記得有家好又快快餐店）
燒烤（注意別吃太多了，上火）
駕鶴公園那裡的鬍子燒的生牛肉、素豆芽；勝利小區的張師傅（說普通話的老闆是正宗的）；白雲市場的烤魚可以；黃村千里光最裡面的那家（還有片皮鴨）；紅光小區的"兄弟"烤魚；老飛機場那邊景航園門口的那家兄弟烤魚好吃
蛋糕
穗柳：提來米蘇（有些人會覺得有點膩）、像色盅一樣的,底座是黑色的,杯罩是透明的,裡面有個白白胖胖圓圓的什麼東西不知道了，外面好像是一層麵皮吧...然後中間的藍莓醬,再裡面才是蛋糕（不記得叫什麼了）、肉鬆麵包；翠維斯：四塊多錢一個大大的椰蓉的麵包、大肉鬆、豬頭包
咖啡
藍山夢（曙光東路東門下去點鴻府對面）、名典
其他
金魚巷一帶的小吃：加菲貓旁的巷子走進去，首先是三品王，是招牌小吃，不做評價；三品王旁邊是聞香居，聞香居的卷粉、餛飩和粽子，味道真是好，在福柳新都巷子口有一家分店（老闆娘兒子開的）；三品王和聞香居對面就是老吳雞腳粉，味道應該也不錯；聞香居過去有家桂林米粉，桂林米粉旁邊是一家湯包店，味道不俗哦；湯包店旁邊是一家「柳州螺螄粉」，聽說是可以和昌華軒，香螺軒媲美的呢
天天樂里好吃的（算是柳州自選食城裡最好的）：「土豆餅」和「鹵菜粉」「糖醋排骨」
知味亭的「炒粉利」（新時代商業港二樓）、湯
「桂林人」餐廳的好菜--海鮮空心粉
金銀肝（柳州特產，臘菜類）
糯米飯團：以前青雲小吃街頭有一家糯米飯團很好吃的，現在已經遊走江湖了，時常在2中門口賣早餐給學生
臭豆腐：財富大廈一樓
穗柳餐吧：酸甜排骨辣子雞飯、紅豆雙色冰淇淋
榮軍路口的《品湯居》：燉蛋、五味骨、炒麵
魚：高架橋下的柳州風味狗肉城裡的「桂林人鱒魚坊」，他所謂「*尾魚」夠美味（魚個頭不大，最大的一條2斤多，樣子象鯰拐，有須，體黑色，肉質象海魚，厚實、大刺、皮下有魚油，但入口卻無比鮮嫩，象吃河魚，口感極佳。）
牛排：皇子扒房、名典（好吃又沒貴）、桂林人、上島（又貴又沒好吃）、台北OX牛扒館
綠茵閣：義大利通心粉（18元）海鮮芝士鋦意粉（26元還是28元，不記得了）泰皇炒飯（15元還是18元，也不記得了）牛扒（要個套餐也就是45元-48元）
雙皮奶（牛奶燉蛋）：榮軍路口有一家，經典時光酒吧下面有一家、公園路新開了一間喜蓮娜餅家旁邊、培新路有一家
姜撞奶：蘭色港灣1樓那家
『貳』 廣西貴港哪裡有學習包子饅頭技術培訓
新菜式餐飲管理有限公司貴港分公司技術培訓：正宗柳州螺絲粉、桂林米粉、生榨米粉、 捲筒粉、賓陽酸粉、老友粉、鹽焗雞、牛雜粉、油條 柳州風味手撕雞、手撕牛肉、廣式燒鹵、博白白切、 密汁叉燒、密汁燒排、鐵板魷魚、鹵菜類、豆漿 燒鴨、燒鵝、鹽焗雞翅、脆皮烤豬、鴨肉粉、泡椒雞腳 荷葉飯套餐、燒鹵快餐、瓦煲飯、鐵鍋飯、燉品、 涼茶、甜品、涼拌菜、奶茶系列、老友粉、賓陽酸粉 夜市燒烤、風味炒粉、廣州靚粥、酸野、牛腩粉 水晶餃、風味炒田螺、沙煲螺、花溪牛肉粉 麻辣燙、重慶酸辣粉、饅頭包子、小籠包、KTV小吃系列、武漢鴨脖子、食品雕刻、奶茶系列（50個品種類）凡學食品雕刻包安排到酒店學習就業。 以上由酒店名廚一對一教學，可先品嘗滿意後再學。時間不限，學會為止。
『叄』 急救！~誰知道紅燒肉的做法啊
1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鍾。[美食中國]
3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鍾，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)