Ⅰ 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
Ⅱ 張鼎雞加盟需要哪些條件
張鼎雞加盟需要的條件：
本人必須是合格的法人或者是自然人；擁有投資特許經營連鎖店必需的資金，合理、優越的開店場所。（加盟店面積在40---120平方米左右）。
對總部的管理方法以及運營模式要認可。同時對特許經營規章條例予以認同，為保證張鼎雞的出品質量，接受特色原材料由總部統一配送。
必須要認同美味張鼎雞的文化，而且要規范經營，在裝修上要統一。所以應當同意按照公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統一化和規范化。
上海張鼎雞實業發展有限公司成立於1996年7月17日，是一家以經營中式快餐連鎖店為主的國內合資企業。
Ⅲ 加盟麥當勞開分店有什麼要求
對於餐飲企業來說，特許經營是實現擴張的最有效、最迅速的方式。盡管規避投資風險也是特許經營最主要的優點之一，但任何一家特許加盟店一旦經營失敗，便會對整個體系造成不可挽回的損失。因此對於如何盡快在中國探索發展特許經營的道路，同時在發展速度上保持不被肯德基甩得太遠，麥當勞顯然還有很多工作要做，否則在中國市場上就有被對手擊垮的風險，這麥當勞應該是最清楚不過的。看來，這才是迫使麥當勞在中國市場發展特許經營的主要原因。
不過，想加盟麥當勞其實也很難。對於麥當勞決定從明年開始在內地開展特許經營，業內專家認為，要想加盟麥當勞並非易事。晁陽就表示：麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高，目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無幾。即使在國外，麥當勞對於加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分國家，申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經歷，才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能，能否找到足夠的資金，能否運營好一個店面。當然麥當勞選擇加盟者還有很多種方式，但是他們主要考慮的方面大體是一致的。據說1999年麥當勞從台灣地區上萬個申請人中，只選擇了3個人作為其加盟者，加盟難度可見一斑。
晁陽認為，目前中國不少人對特許經營的理解相對較淺。很多想向麥當勞遞出申請的人，會發現加入麥當勞之後的做法和他們最初想像大不一樣。可能最初他們只是認為這是一個好的生意，投入後就可以賺錢，應該說有這種概念的人很多，但實際上麥當勞並不需要這樣的加盟者。任何著名特許企業需要的都是能扎扎實實和企業相融，維持企業持續發展，對整個公司體系和特許經營都有深刻了解的加盟者，麥當勞也不例外。那些想加入麥當勞的潛在受許人，起碼要具備以下四個條件：一是具備企業家的精神和強烈的成功慾望；二是有較強的商業背景，尤其是處理人際關系和財務管理的特殊技能；三是願意參加培訓項目，培訓項目需要全力以赴，並可能需要一年或一年以上的時間才能完成；四是具備相應的財務資格。
因此，可以想像即使麥當勞在中國開展特許經營，開始時的速度也不會太快。中國內地加盟肯德基需要800萬元人民幣，相信加盟麥當勞的資金也不會太少。目前在香港購買一家新的麥當勞餐廳大約需要330萬元港幣，再加上數額不菲的加盟費，想成為麥當勞大家庭中的一員，需要具備相當的經濟實力。
附：肯德基加盟費為800萬 比麥當勞高出500萬
同是全球知名的快餐連鎖店,肯德基與麥當勞的加盟費卻差了近2倍。「中國特許展」5月14日在北京揭幕,此前,肯德基與麥當勞已經開出了「特許加盟」的價碼,兩家門檻分別設在800萬元與300萬元左右。
麥當勞日前在上海宣布,2005年計劃開出100家門店,到2008年,在中國大陸地區要使麥當勞餐廳達到1000家,其中特許加盟連鎖的目標是20%。
「加盟麥當勞的門檻在250萬元至320萬元,而肯德基的門檻則為800萬元。」業內人士認為,加盟費較低無疑將使麥當勞的中國特許之路走得更快,這也是麥當勞對抗肯德基門店數量優勢的戰術之一。
肯德基內部人士透露,在餐廳全國布點基本完成的情況下,肯德基將不會盲目擴張。面對麥當勞依靠特許經營進行擴張,肯德基計劃把成熟的、正在贏利的餐廳轉售給加盟者。
中國百勝餐飲集團公共事務經理徐真表示,肯德基的「不從零開始」的特許經營模式加盟者不須從零開始,避免了自行選址、開店,並招募、訓練及管理員工的大量繁雜的工作,同時加盟者的風險會大大降低,提高了成功的機會。
業內人士分析認為,如肯德基特許加盟模式成功,百勝集團把回籠的資金投於「東方既白」這類的集團新興業態,加上此前百勝集團中的必勝客,門店數量處於劣勢的麥當勞或許將「倍感壓力」。
Ⅳ 高分求!加盟KFC MCdonald 必勝客 的具體流程與資料.
（一）KFC 加盟條件：
品牌名稱： "KFC肯德基"
聯系電話： 021-34254515
公司全稱： （中）百盛咨詢(上海)有限公司
（英）Yum! Restaurant China
總部地址： 上海市天鑰橋路30號美羅大廈21－22樓
郵 編： 200030
總 店 數: 1000
投資總額： 800萬元
加盟形態： 特許加盟
加 盟 金： 3.83$萬元
保 證 金： 萬元
營業內容：美味炸雞、漢堡、快餐
加盟條件： 1、合同期限： 10年； 2、加盟權使用費： 營業額6% 。
特許經營項目簡介：
肯德基在中國的發展
肯德基於1987年進入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發展史。
1987年11月12日肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此為起點，肯德基開始摸索，學習中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。 1992年全國餐廳總數為10家；到1995年，發展到71家。1996年6月25日，肯德基中國第100家店在北京成立。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。
與此同時成長的是肯德基在中國廣大消費者心目中的形象。1999年根據全球著名的AC尼爾森調研公司在中國30個城市16,677份問卷調查顯示， 最早進入中國市場的西式快餐--肯德基， 因其獨有的美食和品質，被中國消費者公認為「顧客最常惠顧的」品牌，並在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。
隨著公司管理經驗的逐漸豐富，員工隊伍的不斷壯大和經營體系的日趨完善，肯德基在進入21世紀後大大加快了成長速度。2000年11月肯德基在中國連鎖餐飲企業中第一個突破400家餐廳規模。2001年10月發展到500家，2002年2月達到600家，11個月以後的總數是800家。至今肯德基已在全中國200多個城市開設了1000多家餐廳，在中國餐飲業遙遙領先。不僅如此，中國肯德基還一直保持著良好的經濟業績。肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團連續三年居全中國餐飲百強之首，2002年的營業額達到71億元。其中絕大部分來自肯德基。
16年來，肯德基已經深深植根於中國，形成了一個高素質的團隊和完整的管理體系。同時，中國肯德基也成長為中國餐飲業規模最大，收益最好的第一品牌，為推動整個產業的發展發揮著重要的作用。
加盟說明：
中國百勝餐飲集團非常歡迎志同道合的夥伴加入肯德基特許經營加盟商，共同開創美好的未來。
中國百勝餐飲集團是一家經營必勝客和肯德基等品牌的組織架構齊全、信譽良好的餐飲連鎖企業，是美國百勝餐飲集團的全資子公司。百勝餐飲集團成立於1997 年10月7日，百事可樂公司那時將其三個餐飲品牌 - 肯德基 、必勝客和塔可鍾分離出來成立百勝餐飲集團。我們在中國已有1000多家的肯德基和120多家的必勝客餐廳，同時，塔可鍾也於2003年5月在上海開出第一家餐廳。目前，中國百勝的所有餐廳中只有小部分採取了特許經營的方式。
中國百勝的特許經營項目為其特許經營商提供了獨一無二的機會。這樣的機會是當您從一家國際性大型機構獲得商標、操作、系統和營銷方面支持的同時，擁有從屬於您自己的公司，並獲得成就感和利潤。我們深信，在我們的專業的領導與國際品牌質量的保證下，加入成為肯德基特許經營加盟商，將為您自己開創出一個不一樣的成就人生。
如何申請加盟
我們嚴格的選擇程序使雙方都能仔細地檢查有關事實和數字。下面所列的是有關我們特許經營商所應知曉的細節
01-加盟優勢利益
肯德基在中國的特許加盟是不從「零」開始的特許加盟
「不從零開始」的特許經營，就是肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉售給加盟者。與通常的特許經營模式不同在於：加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓練及管理員工的大量繁復的工作，其中，決定在哪裡開店往往是成功的關鍵。從中國百勝接手一家正在盈利的肯德基餐廳，加盟者的風險會大大降低，提高了成功的機會。
肯德基作為一個國際品牌，我們認為，現階段在中國市場進行「不從零開始」的特許經營是一個最佳的開始方式。 它能確保加盟者盡快融入肯德基標準的管理系統，共同發展。
02-申請加盟資格
我們希望您是真正渴求發展的有實力的投資者和經營者
· 認同肯德基的企業文化
· 有企業家的精神
· 在相關的行業中有很好的企業管理經驗
· 願意從事服務行業的經營管理
· 願意處理每天的日常經營事宜
· 沒有犯罪及破產的記錄
· 有為了事業遷移到其它城市的意願
· 與百勝的所有品牌沒有利益沖突
03-長期合作關系
這是一個長期的合作關系
特許經營協議的首次期限至少為十年。未來的特許經營商必須自願地從事肯德基特許經營十年以上。
04-投資經費要求
每個特許加盟商初始投資是不同的
新的特許經營商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的購入費將至少在800多萬人民幣左右（包括餐廳所有的裝修、設備、利潤、租約及員工轉讓，但不包括不動產的購買）。
特許經營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少於70%。
下列費用對所有的特許經營商都一致
在一個特許經營店開始時須支付特許經營初始費，該費用是一次性的，並將根據美國當年的物價指數做一些調整，同時，每個加盟商在發展一家新店時，都要支付這個費用。
持續經營的費用包括特許經營權使用費和廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在特許經營合同簽定之後十年內保持不變。
05-加盟地區選擇
加盟地區的選擇
根據中國百勝在中國整體發展的需求，我們挑選出已有的，分布在不同省份的肯德基餐廳，提供給具有加盟資格的加盟申請者選擇。
目前我們主要在國內中小城市，已經有肯德基餐廳開業的地區提供一定的加盟機會，與我們所有國際標準的特許經營協議一樣，所有的特許經營者都不享有區域性的和商圈的專有權。
06-加盟前後培訓
培訓是成功的關鍵因素
成功的候選人在經營餐廳前將被要求參加一個內容廣泛的為期13周的培訓項目，13周的餐廳培訓使加盟者有效掌握經營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領導餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學習。
加盟商接手餐廳後，還要安排長期的餐廳管理實習。在培訓過程中，未來的特許經營商將承擔自己的費用（交通費用、生活費用）。
07-雙方的承諾
對雙方來講這都是一項很大的投入
在得到我們的特許經營機會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。
您所投入的資本是實質性的，並且存在風險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導。
同樣，對本公司來說，這也是一項至少十年的長期業務夥伴關系。正因為如此，我們只有在對您的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓、審查的時間過程大約需要六個月左右。
注: 目前開放加盟不採用自有店面/地點開新店的方式，如您有自有的店面推薦，歡迎您與各地分公司開發部聯系!
（二） MCdonald 加盟條件：
據深圳商報報道，此次麥當勞在中國實施特許經營，運行體系基本上與其它國家相一致。作為中國的加盟者首先必須是個人，且有良好的品格；其次要擁有350萬～400萬人民幣的資金，且有成功經營生意的記錄；再次必須經過一年嚴格的專業培訓。而通常情況下，麥當勞在土地和建築上給予投資，加盟者在設備、商標和裝修上給予投資。麥當勞按產品營業額的百分比向加盟者收取租金和特許費，加盟者則通過經營餐廳賺取利潤.
當勞中國總部設在香港.
查到一個電話,可以先試試看.
McDonald's China Development Co.,
19/F., China Overseas Buildng
139 Hennessy Road
Wanchai, Hong Kong
Phone* : 852-2529-5020
Fax* : 852-2527-9025
這是在美國的電話:1-800-244-6227
公司名稱： 麥當勞中國發展有限公司
電 話： 00852－28807300 021-23011800 / 麥當勞
傳 真： 00852－25631284
地 址： 香港鰂魚涌英皇道1060柏蕙苑地下上層 香港麥當勞有限公司
郵 編： 361004
主 頁： www.mcdonalds.com.cn
（三）必勝客 加盟條件：
中國百勝餐飲集團宣布，國內130多家必勝客分店的經營管理權已全部收回。必勝客大中國區品牌總經理羅維仁稱：「必勝客以後將不採用加盟店經營的模式，而是由百勝總部統籌管理及擴張業務。必勝客將正式迎來高速擴張時期。」必勝客此番的全國整合，是其不滿意在華擴張速度的表現。
1993年，怡和集團與必勝客簽訂了特許經營協議，成為必勝客在中國內地惟一的特許加盟商。截至和約期滿，怡和集團在華南地區開出近20家必勝客餐廳，但這些餐廳在實際運營中與百勝集團統一模式有出入。
Ⅳ 連鎖企業組織結構設計的影響因素有哪些
企業組織結構是企業組織內部各個有機構成要素相互作用的聯系方式或形式，以求有效、合理地把組織成員組織起來，為實現共同目標而協同努力。
連鎖企業一般採取中央集權制，由總部統一籌劃，各分店根據授權執行指令。同時，總部又是各分店的後勤部門，積極配合各分店的經營。通過總部的標准化、集中化、專業化管理使各分店高效運轉，避免重復作業及人員浪費。只有組織合理、職能清晰並進行現代化管理的總部才能領導各分店獲得良好的業績，並迅速發展;而經營良好的分店又能進一步完善總部的組織功能及服務職能。
在進行組織結構設計時，必須正確考慮六個關鍵因素：工作專業化、業務部門化、指揮命令鏈、控制的幅度、集權的方式、正規化程度。
①工作專業化。工作專業化的實質是：一個人不是完成一項工作的全部，而是把工作分解成若干步驟，每一步驟由一個人獨立去做。就其實質來講，是每個人完成工作活動的一部分，而不是全部活動。
②業務部門化。一旦通過工作專門化完成任務細分之後，就需要按照類別對它們進行分組，以便使共同的工作可以進行協調。工作分組的基礎是部門化，對工作活動進行分類主要是根據活動的職能來進行的。
③指揮命令鏈。命令鏈的概念是組織設計的基石，盡管如今這個概念的重要性相對降低，不過在決定如何更好地設計組織結構時，管理者仍需考慮命令鏈的意義。命令鏈是一種不間斷的權力路線，從組織最高層擴展到最基層，澄清誰向誰報告工作。它能夠回答員工提出的這種問題：「我有問題時，去找誰?」「我對誰負責?」
④控制的幅度。一個主管可以有效地指導多少個下屬?這種有關控制幅度的問題非常重要，因為在很大程度上，它決定著組織要設置多少層次，配備多少管理人員。在其他條件相同時，控制幅度越寬，組織效率越高。
⑤集權的方式。在有些組織中，高層管理者制定所有的決策，低層管理人員只管執行高層管理者的指示。另一種極端情況是，組織把決策權下放到最基層的管理人員手中。前者是高度集權式的組織，而後者則是高度分權式的。
集權化是指組織中的決策權集中於一點的程度。這個概念只包括正式權威，也就是說，某個位置固有的權力。一般來講，如果組織的高層管理者不考慮或很少考慮基層人員的意見就決定組織的主要事宜，則這個組織的集權化程度較高。相反，基層人員參與程度越高，或他們能夠自主地作出決策，組織的分權化程度就越高。
集權式與分權式組織在本質上是不同的。在分權式組織中，採取行動、解決問題的速度較快，更多的人為決策提供建議，所以，連鎖加盟企業的員工與那些能夠影響他們的工作和生活的決策者隔膜較少，或幾乎沒有。
⑥正規化程度。正規化程度是指組織中的工作實行標准化的程度。如果一種工作的正規化程度較高，就意味著做這項工作的人對工作內容、工作時間、工作手段沒有多大自主權。組織總是期望員工以同樣的方式投入工作，能夠保證穩定一致的產出結果。在高度正規化的組織中，有明確的工作說明書，有繁雜的組織規章制度，對於工作過程有詳盡的規定.而正規化程度較低的工作，相對來說，連鎖加盟企業工作執行者和日程安排就不是那麼僵硬，員工對自己工作的處理就比較寬松。由於個人許可權與組織對員工行為的規定成反比，因此工作標准化程度越高，員工決定自己工作方式的權力就越小。工作標准化不僅減少了員工選擇工作行為的可能性，而且使員工無需考慮其他行為選擇。
Ⅵ 經特許銷商五個組織架構部門名稱是什麼
﹣總務部：開店標准配品的計算及配送；
﹣財務部：客戶店裝修預決算的提供；
﹣零售部：客戶開業指導培訓，分階段客戶提升培訓； IT 部： POS 安裝、維護；
擴展：1) 建立完善的經營管理系統，促進各加盟店單店管理模式的不斷完善；
2) 開發和采購(或者協助)加盟店需要的各種物資，確保各被特許者經營所需物資的穩定供給；
3) 品牌宣傳推廣：對授權的品牌開展宣傳和推廣活動；
4) 組織開展形式多樣的促銷；
5)信息收集與處理：及進搜集、整理、傳播與本體系有關的國內外經濟、政治等各種信息，並制定相應的經營策略；
Ⅶ 連鎖企業的組織結構及其職能
連鎖總部是為門店提供服務的單位，通過總部的標准化、專業化、集中化管理使門店作業單純化、高效化。其基本職能主要有：政策制定、店鋪開發、商品管理、促銷管理、店鋪督導等，由不同的職能部門分別負責。
一般說來，連鎖總部包括的職能部門主要有：開發部、營業部、商品部、財務部、管理部、營銷部等。各部門的職能如下：
(1)開發部的職能。
包括：
①開設新店或發展加盟店時進行商圈調查；
②制定選址標准、設備標准和投資標准；
③決定自行建店、買店或租店；
④開店流程安排及進度控制；
⑤開店工程招標、監督及驗收；
⑥新開分店的設備采購與各分店設備的維修保養；
⑦新開分店的投資效益評估。
(2)營業部(營運部)的職能。
包括：
①各分店營業目標和總的營業目標的擬定及督促執行；
②對分店的經營進行監督和指導；
③編制營業手冊並監督、檢查其執行情況；
④營業人員調配及工作分派；
⑤門店經營情況及合理化建議的反饋與處理。
(3)商品部(采購部)的職能。
包括：
①商品組合策略的擬訂及執行；
②商品價格策略的擬訂及執行；
③商品貨源的把握、新產品開發與滯銷商品淘汰；
④配送中心的經營與管理。
(4)財務部的職能。
包括：
①融資、用資、資金調度；
②編制各種財務會計報表；
③審核憑證、賬務處理及分析；
④每日營業核算；
⑤發票管理；
⑥稅金申報、繳納，年度預決算；
⑦會計電算化及網路管理。
(5)管理部(行政部)的職能。
包括：
①企業組織制度的確定；
②人事制度的制定及執行；
③員工福利制度的制定與執行；
④人力資源規劃，人員招聘、培訓；
⑤獎懲辦法的擬定及執行；
⑥企業合同管理及公司權益的維護；
⑦其他有關業務的組織與安排，也可與財務部合並。
(6)營銷部的職能。
包括：
①分店商品配置、陳列設計及改進；
②促銷策略的制定與執行；
②企業廣告、競爭狀況調查分析；
④企業形象策劃及推出；
⑤公共關系的建立與維護；
⑥新市場開拓方案及計劃的擬訂，可單設也可並入營運部。
2．地區分部
地區分部又叫區域管理部，即連鎖總部為加強對某一區域市場連鎖分店的組織管理，在該區域設立的二級組織機構。這樣總部的部分職能轉移到地區管理部的相應部門中去，總部主要承擔對計劃的制定、監督執行，協調各區域管理部同一職能活動，指導各區域管理部的對應活動。
地區管理部實質上是總部派出的管理機構，不具備法人資格，僅有管理與執行功能，在大多數問題上決策仍由總部作出。
3．門店
門店是總部政策的執行單位，是連鎖公司直接向顧客提供商品及服務的單位。
其基本職能是：商品銷售、進貨及存貨管理、績效評估。
商品銷售是向顧客展示、供應商品並提供服務的活動，是門店的核心職能。
進貨是指向總部要貨或自行向由總部統一規定的供貨商要貨的活動，門店的存貨包括賣場的存貨(即陳列在貨架上的商品存量)和內倉的存貨。
經營績效評估包括對影響經營業績的各項因素的觀察、調查與分析，也包括對各項經營指標完成情況的評估以及改善業績的對策。
Ⅷ 連鎖企業組織結構設計的影響因素有哪些
企業組織結構是企業組織內部各個有機構成要素相互作用的聯系方式或形式，以求有效、合理地把組織成員組織起來，為實現共同目標而協同努力。
連鎖企業一般採取中央集權制，由總部統一籌劃，各分店根據授權執行指令。同時，總部又是各分店的後勤部門，積極配合各分店的經營。通過總部的標准化、集中化、專業化管理使各分店高效運轉，避免重復作業及人員浪費。只有組織合理、職能清晰並進行現代化管理的總部才能領導各分店獲得良好的業績，並迅速發展;而經營良好的分店又能進一步完善總部的組織功能及服務職能。
在進行組織結構設計時，必須正確考慮六個關鍵因素：工作專業化、業務部門化、指揮命令鏈、控制的幅度、集權的方式、正規化程度。
①工作專業化。工作專業化的實質是：一個人不是完成一項工作的全部，而是把工作分解成若干步驟，每一步驟由一個人獨立去做。就其實質來講，是每個人完成工作活動的一部分，而不是全部活動。
②業務部門化。一旦通過工作專門化完成任務細分之後，就需要按照類別對它們進行分組，以便使共同的工作可以進行協調。工作分組的基礎是部門化，對工作活動進行分類主要是根據活動的職能來進行的。
③指揮命令鏈。命令鏈的概念是組織設計的基石，盡管如今這個概念的重要性相對降低，不過在決定如何更好地設計組織結構時，管理者仍需考慮命令鏈的意義。命令鏈是一種不間斷的權力路線，從組織最高層擴展到最基層，澄清誰向誰報告工作。它能夠回答員工提出的這種問題：「我有問題時，去找誰?」「我對誰負責?」
④控制的幅度。一個主管可以有效地指導多少個下屬?這種有關控制幅度的問題非常重要，因為在很大程度上，它決定著組織要設置多少層次，配備多少管理人員。在其他條件相同時，控制幅度越寬，組織效率越高。
⑤集權的方式。在有些組織中，高層管理者制定所有的決策，低層管理人員只管執行高層管理者的指示。另一種極端情況是，組織把決策權下放到最基層的管理人員手中。前者是高度集權式的組織，而後者則是高度分權式的。
集權化是指組織中的決策權集中於一點的程度。這個概念只包括正式權威，也就是說，某個位置固有的權力。一般來講，如果組織的高層管理者不考慮或很少考慮基層人員的意見就決定組織的主要事宜，則這個組織的集權化程度較高。相反，基層人員參與程度越高，或他們能夠自主地作出決策，組織的分權化程度就越高。
集權式與分權式組織在本質上是不同的。在分權式組織中，採取行動、解決問題的速度較快，更多的人為決策提供建議，所以，連鎖加盟企業的員工與那些能夠影響他們的工作和生活的決策者隔膜較少，或幾乎沒有。
⑥正規化程度。正規化程度是指組織中的工作實行標准化的程度。如果一種工作的正規化程度較高，就意味著做這項工作的人對工作內容、工作時間、工作手段沒有多大自主權。組織總是期望員工以同樣的方式投入工作，能夠保證穩定一致的產出結果。在高度正規化的組織中，有明確的工作說明書，有繁雜的組織規章制度，對於工作過程有詳盡的規定.而正規化程度較低的工作，相對來說，連鎖加盟企業工作執行者和日程安排就不是那麼僵硬，員工對自己工作的處理就比較寬松。由於個人許可權與組織對員工行為的規定成反比，因此工作標准化程度越高，員工決定自己工作方式的權力就越小。工作標准化不僅減少了員工選擇工作行為的可能性，而且使員工無需考慮其他行為選擇。
Ⅸ 求7-11的組織結構
7-11是世界著名的連鎖便利店，其概念和模式是：
「我們的特許經營申請獲批後，未來三年內將在北京開出大約350家特許加盟便利店。」9月20日，柒-拾壹(北京)有限公司總經理牛島章接受本報專訪時表示。據了解，該公司近期已向北京市商務局提交了開設加盟店的申請，目前正在等待審批。
「我們的目的就是特許經營」
「我們來到中國的主要目的，是進行特許經營而不是開直營店。」牛島章表示，7-11的特許經營主要面向個人投資者。公司希望以特許加盟的方式和中國的投資者合作，利用中國本土的製造工廠、物流體系、設施設備，實現公司和投資者的共同發展。
按照現行政策，在中國，外資零售企業進行特許經營需要經過商務主管部門的審批。目前，尚沒有外資零售商獲得批准。近期，商務部正在對《商業特許經營管理條例》進行最後的審定，年內有望頒布。有消息顯示，該條例對外資零售企業開展特許經營將大幅放開。7-11提交特許經營申請的時刻，正處於條例出台的前夜。
業界預計，柒-拾壹(北京)有限公司將是首家獲准在華開展特許經營的外資零售企業。
牛島章不願透露7-11對中國特許加盟者的要求，不過他表示，鑒於中日兩國在政策、法律、消費習慣和社會結構等方面存有很多差別，在把日本發展成熟的特許加盟體系引入中國時，會根據中國國情進行本土化改造。
柒-拾壹(北京)有限公司是全球最大的便利店公司日本7-11株式會社在華設立的合資企業，負責在中國投資和運營7-11便利店。在合資公司中，日本7-11株式會社持有65%的股份，另外兩家股東是北京首聯商業集團有限公司和中國糖業酒類公司，分別持股25%和10%。
柒-拾壹(北京)有限公司2004年4月進入中國，目前已在北京開出了25家便利店，全部為直營店。7-11在全球18個國家和地區擁有2.8萬多家便利店，其中絕大部分為特許加盟店。
在全球范圍內，特許經營是便利店這種零售業態的最主要的擴張方式。這種方式的好處是，便利店總部無需負擔投資者的初期投資、工資、水電等成本，可以實現低成本擴張。主要的挑戰是，如何在激勵和控制加盟商上找到平衡，在增強復制力的同時保持控制力。