『壹』 安慶市區大概有幾家品牌蛋糕房
莎莉文：自稱台灣品牌，東西蠻貴，但周圍人一致認為蛋糕很好吃；
賓友：價格比莎莉文便宜不到哪兒去，有蘇寧和光彩通卡可以打折；
麥得福：出道即以安慶電視台某著名節目為廣告發布平台，價格也不便宜，有些蛋糕產品味道很好；
依可哈:安慶石化廠創立的牌子，誓與莎莉文、賓友競爭。價格一般，蛋糕口味不如莎莉文和賓友。
梅香園：歷史悠久，旗下還有一酒店。自稱和日本合資，該店麵包、蛋糕價格相對便宜，但店面不如上述蛋糕房明亮、大氣。味道自然也就稍遜一籌。
好運來：工薪消費，好而不貴，現在那裡居然能買到一塊五的麵包和小蛋糕。
還有許多口碑不錯但品牌可能不如莎莉文、賓友等大，如：思蝶軒（棋盤山路）、南巡（集賢路）等~~~
『貳』 《山海情》：馬德福的金灘村遇到了哪三大難題
春灌無水又到了春季給麥苗灌溉的時候，由於金灘村地勢較高，所以一直都是依賴城關鄉的揚水站來灌溉莊稼，但是自從寧夏和福建確定了東西部對口幫扶以後，金灘村已經劃出了城關鄉，新的揚水站尚未規劃修建，目前金灘村還是只能高價購買城關鄉揚水站的水來灌溉。
這三個難題最終肯定都會解決掉，解決的過程一定非常精彩，馬德福和金灘村都會完成一次完美的蛻變，劇情肯定會迎來一波小高潮，吃得苦中苦方為人上人，很期待他們的大變。
『叄』 有什麼比較出名的蛋糕呢
元祖，克里斯汀，莎莉文，賓友，梅香園，馬得利，麥德福，安德魯森，馬爹利，芝芝，好利來，頂好，泌園等等。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『肆』 河南省作為文明發源地，為什麼豫菜卻不能與魯菜、川菜等齊名
五味調和，質味適中是豫菜的特點和精髓，作為一個流派。豫菜技法全面，特點鮮明， 歷史 悠久，底蘊深厚，最為全面地反映了中國烹飪文化的基本精神。豫菜曾作為中國烹飪文化的代表，從整體上影響了中國飲食文化的發展。南宋以後，它作為地域文化，也是中國烹飪文化中的一個重要流派。
豫菜名品眾多，有流傳千百年不改其味的軟釘雪龍、洛陽燕菜、清湯東坡肉、燒臆子、套四寶、決明兜子、炙子骨頭、熘魚焙面、煎扒鯖魚頭尾、鐵鍋蛋、鍋貼豆腐、鹵煮黃香管、蔥椒熗魚片；有曾聞名全國的三大烤(烤魚、烤鴨、烤方肋)；八大扒(扒魚翅、扒廣肚、扒海參、扒肘子、蔥扒雞、扒素什錦、扒素鴿蛋、扒玲鐺麵筋)和四大抓(抓炸裡脊、抓炸丸子、抓炸腰花、抓皮舂卷)；有近代創新的芙蓉海參、果汁龍麟蝦、玉珠雙珍、鳳尾蝦球、猴頭干貝，等等。
值得一提的是涌現出眾多名廚，第一個被中國烹飪協會命名中國廚師之鄉的長垣縣，擁有數萬廚師，自明清始或御廚、或官府、或酒樓、飯店，走遍全國及日、美、歐洲，均有上乘表現。
綜上所述，可以說豫菜曾經有過長時間的輝煌，在中國烹飪史上書寫了重重的一筆。
但 歷史 上的輝煌和現實上的某些成績，並不能掩蓋現今豫菜在市場經濟條件下的一度沉寂和發展上的滯後。與正在走紅的一些派別相比，豫菜在繼承、發展兩個方面，在技術、品種、經營等多個環節，都呈現出不同程度的差距。當然，豫菜以及它所代表的河南的烹飪事業發展的相對落後局面也是一個 歷史 過程的結果，這種狀況是多種原因造成的。
首先，自南宋以降，中國的政治、經濟、文化中心南遷北移，中原尤其是河南已無中國之重，中高層次消費轉移或水平下降，造成高端市場的冷落，從而引起整個市場的蕭條，這是典型的消費結構變化造成市場水平大幅度下降的現象。名優珍稀之物不再問市，屠龍之技無用武之地，精尖人才流失他處，豫菜便難現昔日輝煌。
其次，從南宋到新中國成立之前，中原大地或戰亂兵燹，或水旱為虐，天災人禍，造成千里拋荒，村落盡亡，四野白骨，生靈塗炭，經濟落後，商業慘淡，交通荒廢，物流不通。飢餓尚不能解決，存亡就在一線之間，還何談烹飪，何談豫菜輝煌。
再次，新中國成立以後，河南作為一個內陸省份，是農業大省、人口大省，工業、商業發展緩慢。保數千萬人口之衣食，為政府要務。城市規模小，且中心城市少，這就使得豫菜不可能依託快速發展的城市來實現自己的發展和輝煌。
改革開放以後，河南一無沿海之利，二不佔政策優惠之先，經濟發展、改革進程均在國內居後，於是南風勁吹，強勢經濟力量載著強勢的文化和烹飪搶灘登陸，快速佔領了發育不成熟的河南高端消費市場，引領了一時風騷。豫菜與本地餐飲業，尚未理順思路，整合力量，調整姿態，而倉促應戰，僅靠中、低端消費市場與之抗衡，結果自然是造成在鄭州這樣的中心城市的沉寂，豫菜又失去了一次發展的機會。
上述這些原因均說明，對文化現象的認識，對烹飪發展的認識必須在經濟、政治的前提和背景之下，離開這一點，無疑是緣木求魚，不得要領。但應說明的是，豫菜發展的滯後在上述客觀的原因之外，還有豫菜的從業者及有關部門，在教育、培訓和科研等基礎工作方面著力不夠，缺乏對豫菜，對河南的烹飪文化有一個正確而到位的認識。有關媒體缺乏宣傳，使河南高端消費層不識豫菜，不食豫菜，豫菜的出現冷寂，也就十分正常了。這些都是我們應該和必須去直面的。
菜系的出名和一個地方的經濟政治地位是有關的，淮揚菜興盛於漕運，粵菜興盛於廣東的經濟發展。在宋朝絕對是河南菜流行的時代，南宋以後大批貴族遷至杭州，把開封的飲食也帶至了杭州，河南菜以另一種面貌，融入江浙菜繼續流行於世。原本的河南開封菜因為經濟政治地位的下降影響不斷衰弱。
過了靈寶到了關中，你就知道了，長安也是古都，還出現過大唐盛世，陝菜不也沒那個啥，沒進入所謂的八大菜系，也沒和誰齊名嗎！
水席
在過去有一句話，凡是鐵路線的地方，沿線多有兩個地方的人，一個是四川人，一個是河南人。但是四川人為什麼把川菜延伸到全國各地，甚至成為八大菜系市場化的頭牌呢？這個暫且不逼逼，稍後再說。
河南，這個地方呢是中原，四季分明，黃河在此穿行，人文底蘊厚重，據說客家人的老一輩生活習俗還能看出來有中原的影子，灌湯包、沙縣小吃據說都來自河南。
開封湯包
河南不是沒有 美食 ，而是 美食 小吃化了，菜繫上沒有深耕，從整個北方來說，豫菜表現的很庸常，比起因天時地利連帶海洋的魯菜，自發型菜系拓展的面不夠寬闊，延伸和縱深也不強，一句話，烹飪上沒有強烈的代表性和特色。
但是河南還是有廚師之鄉，也有很多大師級的廚師，但往往楚材不為楚用，豫材都走了出去！豫菜沒有得到更好的發展和繼承，世人知道河南飲食，勢必想到燴面、胡辣湯、水席、燒雞、甚至是南陽黃牛肉，但是真正菜品讓人記得住的寥寥無幾，前幾年馮小剛的電影《唐山大地震》才讓好多人知道鯉魚焙面是豫菜，而南方人幾乎是不吃鯉魚的。
鯉魚焙面
但是現在你來看，豫菜中幾乎沒有一款菜是拳頭主打菜，能夠像川菜回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐那種耳熟能詳的菜餚，這個還真的幾乎是沒有。
中原在 歷史 上比較動亂、黃河也不聽話，水利不像現在安穩，中原生活不穩定，不穩定就無法安居樂業，不安居樂業就無法讓飲食文化發展。
時間到了現在，河南的小麥產量始終是舉國第一，你在城市裡買的商品麵粉，粗略的可以這樣說，吃四斤麵粉，其中有一斤來自河南，比山東的小麥產量還高。
河南小麥豐收
以麵食為主打的區域，盡管大米也不可或缺，但是一旦習慣吃麵食，菜品的創造性上自然就會降低，也就不會深耕。因為麵食是主食，吃飽了主食，研究菜系發展就會受到客觀的阻礙。
值得一提的是，山東魯菜也是這樣，山東也是吃麵食大省，為什麼現在看不到多少魯菜館子，魯菜多數存在在象徵意義的層面，其實和河南一樣，魯菜本身的宮廷菜氣質本身就是官府氣，而不是接地氣，接地氣的魯菜已經等同市井菜，當然當代味精味素和各種調味品的出現也導致了鹵菜的衰落，也不夠簡單易行，符合現在的商業節奏！
河南燴面
四川菜之所以有時被人稱為老百姓的菜餚，大火猛攻，麻辣鮮香，快速上桌，就是滿足了現代的生活節奏。川菜之所以是商業菜餚的頭牌，在於常規食材上，川菜把調味手法做到了極致，一旦入口習慣，皆大歡喜。
而川菜和陝菜雖然也有豐富的烹飪技法，但是在常規食材上，並沒有做到川菜那樣的地步，整體來說非常庸常，特點不夠突出，做法相比較略微粗放。
麻婆豆腐
但是值得一提的是陝菜雖然沒有進入大菜系，但是首府西安確是一個兼容並蓄的城市，這個城市一度高居亞洲城市 美食 排行榜的第二位，僅次於台北。
綜合地理、 歷史 原因，農業主要構成，豫菜沒有進入大菜系其實還有一個原因，就是人才外流。一個地方要發展，不管發展什麼，一定要留住人才，豫材要為豫用，才能發展經濟，經濟好了，自然有發達的飲食文化。經濟得道，菜系升天！
（完）
推行不行，要簡單易行
這個問題我研究過，說來話長我簡單點說：鄭州人沒開始吃燴面時，豫菜還是很牛B的，當鄭州人把燴面當一種潮流的時候豫菜就徹底的完蛋了。（其實鄭州人四十年前不吃燴面的，四十年前燴面在鄭州根本不值一提）原因是多方面的，但燴面害了豫菜的招牌是肯定的。未來在鄭州餐飲市場燴面占的份額越大，鄭州越落後，份額越小鄭州越發達（這裡面有很多原因長話短說）如果將來河南發展牛B了，記住:前提發展牛B了，燴面絕對不是河南的代表，甚至連前十都排不進。這是個很有意思的話題，有心的河南人可以觀察下。
豫菜的特色菜味道真好但製作太復雜推廣不開呀 一般都需要預約的。如鯽魚焙面，鐵鍋蛋，烤方肋，琥珀冬瓜，炸紫酥肉，煎高麗雞餅等，這些名菜在河南的名店一般也吃不到，還怎麼振興豫菜呀！
豫菜挺紅火啊
其實說白了，河南主要是麵食，不用吃菜，這是菜系不發達的主要原因，同理，也並沒有什麼陝西菜，山西菜，西北菜吧！這和飲食結構有很大的關系
中國八大菜系，川、魯、粵、淮揚、閩、浙、湘、徽，算是中國菜的代表。在這個全名都是吃貨的時代，我們對 美食 都十分的熱愛，對各種菜都比較清楚，但唯獨不見中原豫菜的身影呢？
但追查起來，豫菜並不是不如其他菜而讓人遺忘了它。豫菜的 歷史 不僅不是一片空白，還曾經紅極一時，風光無限。就在上世紀前半世紀，豫菜的地位還和魯菜並列，而且全國最早的餐飲連鎖店就是豫菜館厚德福，那麼為什麼短短幾十年時間，豫菜就淡出了人們的視野。
中國的烹飪發展往往和 歷史 的發展有關，最早的和豫菜有關的烹飪理論在4000年前的夏朝，記載了「五味調和，以湯說美味」。清末民初袁世凱上位，豫菜迎來了輝煌年代。厚德福開張的幾年生意並不好，但是一個人的崛起改變了它的命運，這個人就是河南人袁世凱。袁世凱喜歡吃魚，最喜歡的魚就是開封北面黑崗口的黃河鯉魚，最喜歡吃的就是軟溜鯉魚燴面。隨著袁世凱的崛起，作為河南菜館的厚德福成為了達官貴人的聚集之地，厚德福一下子紅火了起來。袁世凱稱帝之後，厚德福更是以此為招牌製造輿論，成為了北京有名氣的大飯館。為何這么出名的豫菜，幾十年間幾成絕唱！
豫菜沒落，河南人當負全責。
當川菜、粵菜、魯菜到處打廣告喊加盟的時候，豫菜傳承人還在恪守傳男不傳女，寧願擺地攤也不把手藝教給別人。
真正走出去的屈指可數，像胡辣湯的熬制方法，燴面的製作工藝這類豫菜小吃，河南各地都有不亞於胡辣湯、燴面的 美食 配方。
說到底還是小農經濟思想根深蒂固，比如我老家鹿邑，特色小吃媽糊，傳承了幾百年，甚至更久，有說起源於隋朝麻叔謀故稱麻糊子，有說起源於明末災年，因營養成分不亞於乳汁，可以喂養新出生的嬰兒，所以取名媽糊。
賣媽糊的生意有多好？鹿邑東關那家擺地攤的一天賣3000碗，爺倆做出來多少都能賣完，然而製作方法整個縣城就被四家掌握，去年有人出六萬元想拜師，被東關那家拒絕了，說是祖傳的手藝不能讓給別人。 網上流傳的所謂做法坑死人，做出來的死難喝，媽糊製作的核心技術仍然被雪藏，不肯教給外人。
類似媽糊的特色 美食 在河南有太多，然而外人想學正宗的很難，哪怕現在流傳已久的胡辣湯，外地賣逍遙胡辣湯的基本上都是周口逍遙鎮的或其周邊的，外地人想學到正宗的很難。
『伍』 在網上看到了，一個王師傅教授醬香餅的教程。300元的光碟教程。就是百度一下醬香餅的做法配方，就會看
土家醬香餅
編輯
·土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃，又號稱「中國披薩」。2009年春在湖北開始流行。
中文名
土家醬香餅
主要食材
高筋麵粉，生豬肥肉末，大蔥
分 類
小吃
口 味
香，甜，辣，脆
目錄
1 簡介
2 社會影響
▪ 製作
▪ 注意事項
▪ 製作材料
3 營養價值
4 健康功效
5 市場分析
簡介編輯
土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，後來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，改進成大眾口味，火遍全國。
此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香鬆脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：「此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成」，凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。
社會影響編輯
醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆,數十人排隊等後已成為一道城市的風景線，其實這是一項陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業青年，以及低收入人群，這種投資小，風險小，回報快，已經讓很多人發財致富起來。
製作
面料:高筋麵粉20斤、乾酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人說用高筋麵粉不合適，個人建議可用中筋麵粉）
餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)、雞精粉適量、蚝油半瓶(或老抽適量)、鹽適量；
辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻；
製作餅表面油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4兩（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成。（可參考蔥油製作過程）
製作過程: 1.麵粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻。
2.面揪劑子每個135---150克,擀皮抹一層滿薄薄的餡,包起來擀成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。（注意餅的厚薄跟火候的關系，有需要自己查閱）
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鍾,放入烤箱,烤至表面金黃色即可。[1]
注意事項
土家醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。
製作材料
醬類： 鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十餘種調料配製 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉,發酵粉等。 純天然配料，不含任何添加劑。
營養價值編輯
土家醬香餅中的麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
土家醬香餅優質麵粉
能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。
健康功效編輯
小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類： （1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標准粉、普通粉三類
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
市場分析編輯
1.醬香餅為越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，一是醬香餅購買成本便宜，全部成本兩元一斤，並且不耽誤時間，一會就烤好，二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。這無疑是香醬餅火爆的最主要原因。
2.土家醬香餅餅加盟市場發展部表示：「土家醬香餅的銷售成績應該說在國內具備了一定的品牌優勢，在國內的餅市場，在 土家醬香餅的質量、樣式、風格打造方面得到了客戶和連鎖者的認可的。
3.土家醬香餅做好後，根據顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣斤，一般一斤五元左右，利潤50%以上，銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經濟實惠，干凈衛生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現代人生活的快節奏。
4.土家醬香餅投資小，回報快，需求量大，市場廣闊，已成為眾多小吃創業者的首選項目供應醬香餅加盟 連鎖土家醬香餅加盟店 學習醬香餅技術加盟 培訓醬香餅店 醬香餅加盟店 供應醬香餅技術加盟。
5.認可度比較高，在大街小巷基本上都能看到土家醬香餅的小吃店，而購買的人都絡繹不絕。
6.開店方便，地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，都是地理位置比較優越的地方。
醬香餅是大家比較喜歡的一種街常見小吃，甜香爽口。最主要的是，在最飢餓的時候能填充肚子（嘿嘿）。