❶ 道口燒雞是哪裡的 道口燒雞的簡介
1、道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。
2、用多種名貴中葯，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業於清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。豫北滑縣道口鎮，素有燒雞之鄉的稱號。義興張的道口燒雞，像北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
❷ 寶輪道口燒雞店地址
寶輪沒有道口燒雞。道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。寶輪沒有道口燒雞店。寶輪鎮隸屬四川省廣元市利州區，位於四川盆地北部邊緣，廣元市中部河谷地帶，白龍江、清江河在此交匯，幅員面積155.51平方公里，是廣元市最大的衛星城市，廣元市三江新區核心區。
❸ 道口燒雞在安陽開店的優勢
客流量大。在開店的營建需求上，一般一家標准店型的道口燒雞在開店場所的需求上要有著20~50平米左右的開店空間加持，而且店內的各類設備以及器具要有著十足的准備，道口燒雞在產品的製作上有著品牌特色，加盟商可以得到總部的技術培訓支持，在安陽開店有著客流量大的優勢。
❹ 請問道口燒雞那個最有名味道最好是畫寶剛還是義興張還是御味祥請大家給個意見，我想加盟，賣道口
這幾十年來賣的最好的還是人家胡雲章，從不做廣告，靠的絕對是味道與質量，絕對稱得上是道口燒雞中的王牌燒雞。你可以去道口打聽一下，每家的都買上一隻，自己品嘗吧。千萬不要聽那些虛無飄渺的榮譽稱號，賣吃的東西靠的決定是味道。
❺ 鄭州加盟道口燒雞需要辦理營業執照嗎
無論你開什麼店都需要營業執照，更何況有的公司根本就沒有做連鎖的相關證件，就算有，和你開店的需要辦的執照沒任何關系，只是使用同樣的招牌而已，想做好鹵肉店還是自己好好學技術吧
❻ 道口燒雞那家是正宗的
道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。
義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中葯材和多年循環老湯精細加工而成。
該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。
(6)道口燒雞加盟連鎖店擴展閱讀
義興張發展經歷：
1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。
1997年，滑縣食品公司進行改制，一分為三。一是成立滑縣食品公司，二是成立滑縣食品貿易公司，三是成立滑縣道口義興張燒雞食品有限公司。其中，「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。不過，最終滑縣道口義興張燒雞食品有限公司並未成立起來。
1999年，張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上注冊成立滑縣道口義興張燒雞有限公司，並在其後注冊了「張存有」商標。
❼ 誰知道河南滑縣道口燒雞哪一家最正宗
道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」，「義興張」的牌子打出以後，張炳反復實踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗。他選雞嚴格，要選兩年以內的嫩雞，以保證雞肉質量。挑來的雞，要先留一段時間，讓雞消除緊張狀態，恢復正常的生理機能，有利於殺雞時充分放血，也不影響雞的顏色。配料、烹煮是最關鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，兌上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型更是獨具匠心，雞體開剖後，用一段高粱稈把雞撐開，形成兩頭尖尖的半圓形，別致美觀。「義興張」開業已近三百年了，張炳的燒雞技術歷代相傳，始終保持獨特的風味，其色、香、味、爛被稱為「四絕」。自此以後，道口燒雞便一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。但在舊 社會 ，由於官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，使道口燒雞慘遭厄運。解放後，道口燒雞才又重獲新生，得到了發展。
現在道口燒雞沿用古法的基礎上根據現在雞的特點增加一些新的去腥的香料，現在的道口燒雞以張存有，畫寶剛，胡記魁盛合，為代表的燒雞比較好吃！
1、道口燒雞的創立和發展 歷史
道口燒雞始創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的 歷史 。據《滑縣志》記載，在開始製作時，由於技術不成熟，製作的燒雞沒有特色，生意慘淡蕭條。到了乾隆五十二年（公元1787年），燒雞製作的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，兩人久別重逢，開懷暢飲。酒過三巡，張炳便向他求教製作燒雞的要領，微醉的老友劉義便告訴他一個燒雞製作秘方「要想燒雞香，八料加老湯」。八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種大料；老湯就是煮燒雞的陳湯。燒煮一鍋燒雞，必須加上鍋的老湯，如此類推，湯是越老越好。張炳如法炮製，做出的燒雞果然又爛又香，從此燒雞生意興旺，道口燒雞名聲大振。張炳為了紀念老友的義氣，把他的燒雞店取名為「義興張」，寓意「友義興張」。愛鑽研的張炳經過反復燒煮實踐，在選雞、宰殺、成型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經驗，道口燒雞成品色澤鮮艷，雞體型如元寶，並具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。道口燒雞的製作技藝代代相傳近三百年，在燒雞行業形成一家獨大的格局，所以在解放前，「義興張」道口燒雞老鋪的燒雞是最正宗的。
2、公開燒雞秘方，道口燒雞行業形成規模大發展
解放後在1954年，「義興張」第六代傳人攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入滑縣食品公司，「義興張」牌燒雞既為國家所有。1956 年，開始培訓學員，並公開了祖傳秘方，燒雞製作技術開始在滑縣道口鎮廣為傳授，特別是改革開放以後，道口鎮的燒雞鋪比比皆是，最多時達到上百家，著名的有張存有道口燒雞、胡雲章道口燒雞、畫寶剛道口燒雞、張中海道口燒雞、齊君峰道口燒雞、薛記道口燒雞、八代中和道口燒雞等等，他們在秘方的基礎上積極鑽研，在選料和工藝上精益求精， 科技 創新，除都保留原有的色、香、味、爛「四絕」，還形成了自家的特色，各有各的特點。這時期的道口燒雞有了很大的發展，銷售到全國各地，在全國食品評比中獨占鰲頭，並且多次被評為全國特優產品。
3、現在的道口燒雞實現工業規模化生產
道口燒雞生產全部整改了過去不衛生的、工藝落後的小作坊生產。現在各家道口燒雞都形成工業規模化生產線，有標准化廠房和車間，製作工藝流程標准化，從宰殺 、造型、烹炸、燒煮到成品包裝「一條龍」，道口燒雞作為河南省非物質文化遺產，1981年被商業部評為全國名特優產品，2002年被國家批准為河南省首例原產地域保護產品，現在的道口鎮也因此被評為「中國燒雞名城」。所以我認為，現在道口鎮生產的、工藝達標的燒雞都是正宗的道口燒雞。
一己之見，不對之處請指正！謝謝！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
最正宗的是義興張道口燒雞，但要說味道我們道口的吃畫保剛道口燒雞的居多。
作為一個滑縣人，看到這個問題必須進來回答一下。
談起道口燒雞現在的品牌真是數不勝數，滑縣的大街小巷叫得上名字燒雞店最少上百家，但最有名的還是道口燒雞工業園裡面那幾個大廠品牌。例如張存有道口燒雞，畫寶剛道口燒雞，八代中和義興張燒雞世家，胡雲章道口燒雞，薛王道口燒雞等等。因為品牌太多就不在這里一一贅述。
道口燒雞談起正宗很難繞開張家，也不能不談義興張燒雞這個品牌。因為道口燒雞的創始人就是張炳，義興張也是張炳創立的（道口燒雞的 歷史 感興趣的可以網上搜一下），但是後來因為 歷史 原因義興張這個品牌張家給了滑縣食品廠，滑縣食品廠破產後又把這個品牌商標賣給了漯河雙匯，近兩年又被張存有高價買回，這個問題比較復雜，一兩句話也說不清，在這不展開說。
今天我們只談道口燒雞的正宗問題，滑縣食品廠破產後為了安置工人下崗問題，允許滑縣食品廠的工人可以用義興張這個名字開燒雞店，所以大街小巷的燒雞都叫起了義興張燒雞這個牌子，這樣的後果就是質量參差不齊，燒雞味道千差萬別，慢慢的義興張燒雞的牌子再也沒了 歷史 上的輝煌，甚至算不上一個真正的品牌，就連張家的後人也不再叫這個名字，而是創立了張存有燒雞，八代中和義興張燒雞世家這樣的新品牌。
張存有和張中和都是張家第八代傳人，兄弟倆又都是祖上傳下來的秘方味道相差無幾，八代中和義興張燒雞世家號稱首家落戶台灣的燒雞企業，但是噱頭大於實際意義，品牌影響力張存有稍強，但是他們家的燒雞吃起來有點兒干，我不是很喜歡。鎮上有個九代張文獻燒雞是張存有女兒開的，裡面賣的熱燒雞很有特色，到了道口可以去嘗一下，他們在道口古鎮上還專門開了飯店做道口燒雞全雞宴，也算是滑縣當地的特色。
畫寶剛道口燒雞，畫寶剛燒雞是除了張家那幾家外名氣最大的燒雞品牌，據說畫寶剛是張家的女婿也有說是張家的學徒，反正肯定有淵源，這里無關緊要，畫寶剛的燒雞近些年賣的很好，口碑和銷量已經成為業內龍頭，超過了張存有和八代中和，畫寶剛的宣傳賣點是非油炸更 健康 ，加盟店遍布全國，在鄭州建立的也有工廠。畫寶剛的燒雞沒有那麼干，也沒有那麼咸，符合大眾口味，這也是品牌發展好的原因，我們平時吃，以及送親朋好友都是畫寶剛燒雞。
胡雲章道口燒雞，胡雲章的燒雞吃得不多，味道可以但是沒有讓人特別記住的東西，他們家的雞爪不錯，可以嘗試一下。
徐福勤道口燒雞，把他單獨說是因為他的燒雞有股中葯味，雖然個人不喜但也算是個特點。
薛王燒雞、齊俊峰燒雞、董陽燒雞、三興劉燒雞等等多數都沒吃過，不做評價。
總的來說，道口燒雞無所謂正宗不正宗，符合自己口味的就是最正宗的，大街小巷好多連個招牌都沒有的燒雞店有的味道並不比那些大品牌的差，但如果不是本地人，來到道口想嘗一下道口燒雞或者饋贈親朋好友，個人建議還是選擇畫寶剛道口燒雞。
我是滑縣本地人，不請自來，回答這個問題。道口燒雞張存有最正宗。
義興張張存有 畫寶剛
義興張八代中和 薛記燒雞
義興張畫寶剛
❽ 道口燒雞是不是不符合山東威海文登人的口味
德州扒雞、道口燒雞、符離集香雞、燒雞適合、熏雞不適合山東口味。小本創業首選品牌，保你年賺十五萬元 符離集香雞，天下第一雞。 尊敬的各位想創業致富的朋友你們好: 珍味世家符離集香雞烤鴨總部為了真誠幫助有志之士創業成功，總部承諾；總部先不收你加盟費16800元，保你開業之日起一年內凈賺150000元以上總部才收你加盟費16800元，因為不僅我們在河北省保定市開了近30年的老店，而且在全國開了有上百家加盟連鎖店的成功經驗，只要你加盟保證你賺錢。前期合作只收你原材料的培訓費3600元，歡迎合作共創輝煌。祝你成功、萬事如意。
❾ 哪裡的道口燒雞比較正宗
道口燒雞原產地：河南省滑縣道口鎮
道口鎮是滑縣的縣政府所在地，名氣大於滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發現班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣
吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮，道口鎮因運河而興，燒雞因道口而出名，
正宗義興張道口燒雞現在已經是第九代了，依然是延續老傳統老配方，結合現代工藝製作，流程給大家看看
正宗的道口燒雞產自道口燒雞，現在網路發達了 足不出戶就可以品嘗 ，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我
道口燒雞是我們那邊的特產，要說正宗還是滑縣是道口燒雞，縣長途 汽車 站廣場附近有11家不同字型大小的道口燒雞專賣店，差不多佔附近門市的二分之一。滑縣人外出辦事、走親訪友，總要帶上幾只本地特產——道口燒雞。
外地人吃過一次地道的道口燒雞，便會念念不忘，希望滑縣的朋友隔三差五能夠滿足他們的口腹之慾。
道口燒雞是我國著名地方特色食品，與「北京烤鴨」、「金華火腿」並稱為「中華三奇」。位居中國山東德州油扒雞、安徽符離集脫骨燒雞、山東濟南餚雞、四川成都元寶雞、東北溝幫子熏雞、廣東童子雞、河南開封桶子雞、湖南風雞、雲南風雞「十大名雞」之首。道口燒雞原產地道口鎮，位於河南省滑縣西北部的衛河之濱，舊稱李家道口。
義興張里邊也就八代中和還行，張存有的雞肉太柴，雞爪更是皮包骨頭，沒味兒。畫寶剛、胡雲章都不錯，包括一家小店就不說名字了。單從味道上講，排名應該是畫寶剛、八代中和、胡雲章、張存有。
有一家小店自己煮，味道真不錯，有小時候的味道。我一般去外地看老家的親戚朋友的時候都會帶他家的燒雞（這里就不說名字了，免得水軍之嫌。）在後備箱里邊也只有他家的燒雞會一路上透過油紙散發出道口燒雞的獨特的香味。雖然這家小店從我小時候就存在，以前總覺得它特別沒有存在感。
總體來講，畫寶剛現在開發出了自己的口號非油炸，燒雞包括雞胸肉都很有味道，整體口感軟糯，售價一直比較穩定。
八代中和口味不是特別咸，在外地朋友中口碑最好，香味雖然比較淡但是綿長，適合口味清淡的人。
胡雲章恰好相反，以鹹味突出燒雞的味道，是屬於最傳統的味道。
張存有的燒雞比較干一點，比起來前三家口感有區別，他家的燒雞口感相對比較硬一點，但是總體也很不錯。
看個人喜好吧。其實，歸根結底還是慢工出細活兒，受食品工業化的影響，現在很多燒雞品牌都改進了生產工藝，以前的大鍋慢煮現在都不多見了，有幾家還保持著。畢竟食品的生產里速度和質量是舍此及彼的。
一鍋雞，小火慢煮一夜和大爐高壓兩三個小時出來的東西能一樣嗎？
「中國燒雞哪家強，河南道口義興張」
中國人愛吃雞，在關於雞的菜譜中，煎炒烹炸燉烤煮樣樣都能上手。但因為雞肉並不好入味兒，很多種雞的做法，都是皮香肉不香，燒雞在眾多雞中因其先炸再煮的獨特烹制工藝脫穎而出。全國范圍內燒雞可謂是百家爭鳴，比較出名的就有符離集燒雞、孔集燒雞、開封燒雞，但是提起來燒雞最出名的還是河南滑縣的道口燒雞。
道口燒雞創始於清朝順治年間，但是當時的製作工藝還不完善，道口燒雞沒有特色，生意也平平淡淡，到乾隆年間，生意更是蕭條。當時道口燒雞的經營者一籌莫展，就在張炳束手無策的時候，他偶遇了當時的宮廷御廚昔日的老友劉義，張炳便向他請教如何能把燒雞做得更好吃。劉義告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」這八料就是指燉湯的八種調料，陳皮、肉桂、豆蔻、生薑、丁香、砂仁、草果和白芷。老湯就是指每次燉湯都要加入一勺頭鍋留下的老湯，時間越久味道越好。
張炳回去以後照著做，果然做出來的燒雞的香味大增，一時間供不應求，張炳也把自己的店名取意「友義興張」叫做「義興張」。清朝的嘉慶皇帝曾經路過道口，聞到整個鎮子都被濃郁的肉香包圍著，忍不住下車吃了一隻雞，忍不住並贊嘆道「色、香、味三絕。」從此，道口燒雞就成為了皇宮中的貢品。
經過三百年的發展，經過無數次張炳和後人的改進，道口燒雞做到了骨酥肉爛，拿起骨頭一抖，肉就一絲不掛的從骨頭上掉落了。如今，道口燒雞早已享譽全國，「色、香、味、爛」是其四絕。在道口，一大半的人都從事著和燒雞相關的職業，如今道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名入選國家級非物質文化遺產名錄，成為很多河南人走親訪友饋贈的佳品。
道口的名氣都被燒雞的香味掩蓋了，很多河南人自己都不知道這燒雞的老家道口還是河南十大古鎮之一。著名的京杭大運河，在道口是一個重要的節點，又被稱作衛河，在其1800年的通航史中，見證了道口古鎮的興衰。在航運最發達的明清年間，每天經過道口的來往船隻數以千計，當時道口人大多經商，一時間商賈雲集、貿易繁盛，有「小天津」的美譽。現在的道口古鎮，縱使繁華不再，但仍然保留著大量的明清建築，從保留的歐式風格的洋房和巷道深處完好的四合院中可以看到一些昔日繁華，道口燒雞的香味，就在這樣浸入這些歷經百年風雨的老房子中。
河南滑縣道口鎮，道口鎮的義興張。義興張是道口燒雞正宗牌子。
道口鎮地理位置很有意思，說是個鎮，又是滑縣縣城的一部分；說是滑縣的鎮，卻和浚縣毗鄰。所以，道口燒雞在 歷史 上不能完全算是滑縣的，也不能算是浚縣的，兩個縣都有正史記載。可參見《浚縣志》和《滑縣志》。
道口燒雞的起源故事也很有意思。道口是古運河的一個渡口，有了運河就有個集市貿易。雞是我國最早的 美食 ，有一萬多年的 歷史 。但是道口燒雞成名比較晚，才300多年。不過，我們的 美食 能堅持這么久不變樣，並不很多。譬如北京烤鴨，開封第一樓灌湯包，天津狗不理，都混到沒人吃，道口燒雞至今風頭不減。即便的鎮上出來好幾家燒雞店，也不影響彼此的生意。
道口燒雞的故事源頭在清朝順治帝時期，1661年有了記載，但是一直不溫不火。直到乾隆帝時期，1787年，當時的老闆張炳，邂逅乾隆御廚劉義，傳他燒雞秘訣，生意才得火爆。這個秘訣就一句話，「要想燒雞香，八料加老湯」。張炳是內行人，一語點破百年迷。
如今河南很多地方有義興張燒雞店，看包裝也都一樣。不過我還是去道口鎮老店買，好在不遠，100多公里。
義興張，張炳是創始人，最後分家了，分為三家，三家都不錯，除了道口燒雞，我不吃別的任何雞，盡管我會做多種雞。
義興張這個牌子被張家人及滑縣食品廠的人都搞壞了，這兩波人都有使用義興張牌子的權利。作為長子長孫的張存友有自己新創張存友燒雞
道口燒雞，義興張和畫寶剛是兩巨頭，義興張雖是起源，但卻是畫寶剛做得更大，上稅更高。一是畫寶剛的配方可能味道更好些，二是畫寶剛有非油炸專利，三是畫寶剛開分店嚴格限定，一定距離內只能一家，而義興張親朋好友廠里出來的員工，都愛打個名義開店，導致一家挨一家冒牌多。
上面兩家無論畫寶剛還是義興張，購買時一是建議到廠區門店買，更新快，貨新鮮。二是不買塑料包裝好的，味道變異。三是不在節日時買，比如中秋春節，出貨量大，處理不幹凈。
河南省滑縣道口鎮，靠古道口那裡出的燒雞比較正宗。
「道口燒雞」，顧名思義，離開了古道路口，風味會有差距，如果你在古道路口買上一隻「道口燒雞」，美滋滋地咬上一口，然後脖子一伸，伸出400，伸到逍遙鎮喝上一口糊辣湯，也是一種神一樣的嚮往，叫「神往」。
道口燒雞是中國名雞，論吃還是張存有，味道真地道，
❿ 道口燒雞這行業目前發展現狀如何
河南安陽的滑縣道口鎮是著名的「燒雞之鄉」，因為是道口燒雞的發源地，所以鎮上打著各個招牌的燒雞店有很多。
來到滑縣，各種招牌的道口燒雞店比比皆是，道口燒雞品牌讓人應接不暇。讓人不禁感嘆這里真不愧是「天下第一雞」的故鄉。
原產地保護也意味著在滑縣以外地域生產的燒雞是不可以使用「道口燒雞」字樣的，這為道口燒雞的發展提供了有利空間，對打擊假冒偽劣產品提供了法律保障。
道口燒雞能火遍全縣，是因為滑縣糧食生產基礎雄厚，給飼養業提供了源源不斷的食料，道口燒雞攜300多年的生產歷史，養活了一代又一代滑縣人。
為做大做強道口燒雞，2006年，滑縣建立了道口燒雞工業園，目前有「義興張」、「畫寶剛」等13家燒雞生產企業入住工業園，實行規模化、聚集化生產。供應、製作美味燒雞就來中國道口燒雞交易網哦。