⑴ 北京烤鴨店排名前十
北京烤鴨店排名前十是章村烤鴨，烤鴨店，大鴨梨烤鴨店。老北京脆皮烤鴨，久味辣烤鴨，奇香手撕烤鴨，賣旺烤鴨，黑土印象，濟寧瑞士德一鴨四吃，胡記烤鴨。章村烤鴨可以說是烤鴨行業中的翹楚，在行業中佔有一定的地位。
北京烤鴨店的特點
烤鴨店在北京我們的烤鴨店可謂是遍地都是，不僅是因為北京就像我們的火鍋對於重慶而言一樣非常重要典型的美食料理，更是讓我們的中國經典美食走出國門的好美食。大鴨梨餐飲有限公司作為一家充滿活力的連鎖公司，成立於1997年4月26日，主要以大鴨梨烤鴨店為核心的餐飲高端品牌為經營主題。
老北京脆皮烤鴨連鎖擁有北京脆皮烤鴨的做法。鴨的吃法、老北京脆皮烤鴨的各種配料最地道的北京烤鴨，最正宗的北京烤鴨北京烤鴨歷史悠久。久味辣烤鴨安徽久味餐飲管理有限公司是一家綜合性的餐飲管理，久味辣烤鴨投資咨詢企業，專業從事系列餐飲美食的研發投資加盟。
⑵ 北京烤鴨加盟費
加盟北京烤鴨最少需要9.89萬元,包括設備費2.5萬元、前期原材料費2萬元等。
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
烤鴨烤制可分為兩種——掛爐烤鴨和燜爐烤鴨。
⑶ 北京烤鴨怎麼加盟要多少錢
去北京全聚德烤鴨，我公司專業生產烤鴨餅機。
⑷ 北京烤鴨加盟費多少錢我想賣烤鴨！
說真的現在學習烤鴨技術還是很簡單的，因此學費不是很貴，畢竟烤鴨技術不是很難只需要掌握好火候就可以，當然如果你選擇一個好的總部那麼更好了，因為一個好的公司在教你技術的時候會告訴你一些注意事項，其次就是他們的技術都是經過不斷的研發總結出來的步驟也更加簡單，所以學起來更快。
詳情可見官網：官網鏈接
⑸ 北京烤鴨加盟哪家好一點
加盟北京烤鴨項目確實是不錯的選擇，投資小，回本快，疫情時下很火，刷網路的時候，我看鴨舞優的廣告挺多的，也見有不少店，你可以了解下鴨舞優北京烤鴨，看看怎麼樣。
⑹ 烤鴨店名字大全
烤鴨店名字大全有哪些？下面就給大家詳細介紹：烤鴨店名字大全1)、口留香烤鴨店
2)、星月坊
3)、甲甲烤鳥鳥
4)、京華煙雲
5)、九味雞鴨鵝
6)、果木香烤納福鴨
7)、川味鴨
8)、九味雞鴨婆
9)、聚百香
10)、聚德烤鴨
11)、聚福樓
12)、大德烤鴨店
13)、幸福人家
14)、八寶香酥烤鴨
15)、聚納烤鴨
16)、聚膳緣烤鴨店
17)、全味德
18)、海春居
19)、絕版鴨子
20)、絕色鴨子
21)、【俏口福】烤鴨
22)、君品烤鴨店
23)、考博(脖)士
24)、清花瓷
25)、烤得香
26)、萬福樓
27)、烤鴨子
28)、烤一品
29)、口水流
30)、好吃鴨(呀)
31)、巴山鴨話
32)、口水鴨
33)、全味齋烤鴨
34)、來福烤鴨
35)、好滋味
36)、傳統烤鴨
37)、來一口
38)、老伙計
39)、萬里行
40)、老渝樹
41)、老榆(渝)樹
42)、崇陽樓
43)、老重慶
44)、老子鴨
45)、樂滿福烤鴨
46)、尋味軒
47)、禮尚坊
48)、霸王烤鴨
49)、全煜德
50)、垂涎居
51)、領鮮鴨
52)、王者
53)、流口水
54)、【俏香鴨】烤鴨
55)、龍鳳祥
56)、龍虎閣
57)、鴨！呀！鴨！
58)、龍門
59)、落煜鴨
60)、滿意坊
61)、茅草居
62)、美佳烤鴨店
63)、美味居
64)、大笨鴨
65)、味美色佳
66)、好漢烤鴨
67)、如意河
68)、鴨當家
69)、三禽一宅
70)、百納珍烤鴨
71)、三全德
72)、尚華居
73)、尚烤工坊
74)、燒香鴨
75)、百納酥香烤鴨
76)、食里香
77)、食里香烤鴨
78)、好客來
79)、百酥香烤鴨
80)、秘方烤制
81)、五斗烤鴨店
82)、大補鴨
83)、五洲烤鴨店
84)、武林風
85)、霧都烤鴨
86)、仙鴨店
87)、大都王
88)、香噴噴
89)、百事成烤鴨
90)、食尚烤場
91)、鴨鼎記
92)、好再來
93)、鴨寨夫人
94)、七里香
95)、宴鴨居
96)、葯膳鴨
97)、百納好滋味烤鴨
98)、一代鴨王
99)、德意福
100)、一絕烤鴨
101)、一品閣烤鴨
102)、一味閣
103)、香千里
104)、食為天
105)、壹百鴨
106)、壹品烤鴨
107)、百香烤鴨
108)、迎客鴨
109)、天下第一鴨
110)、齊聚烤鴨店
111)、優品鴨
112)、渝福樓
113)、鼎香鴨
114)、香香美味鴨店
115)、渝皇烤鴨店
116)、渝老大
117)、咪咪鴨
118)、渝林鴨傳
119)、渝瓢香
120)、御膳坊
121)、花間樓
122)、御鴨坊
123)、原生養殖
124)、北京風味原生養殖
125)、香鴨坊
126)、齊魯烤鴨
127)、湛旺
128)、東方紅烤鴨店
129)、長旺烤鴨店
130)、雙喜樓
131)、找找鴨
132)、臻熏鴨
133)、花渝閣
134)、正陽春鴨子樓
135)、知香坊
136)、食林外傳
137)、醉妃
138)、醉花陰
139)、醉酒閣
140)、尊王
141)、千里香
142)、福臨門
143)、酥里嫩
144)、柴火坊
145)、華之醉
146)、讒嘴坊
147)、品六福
148)、一口香烤鴨
149)、饞嘴鴨
150)、沉香
151)、陳.慶烤鴨
152)、陳記干香鴨王
153)、陳年老字型大小鴨店
154)、呈香鴨閣
155)、齒留香烤鴨
156)、酥香嫩烤鴨
157)、華滋味
158)、欣火園
159)、【俏皮鴨】烤鴨
160)、福清烤鴨店
161)、千里香烤鴨
162)、福瑞鴨
163)、福味全烤鴨店
164)、嘎嘎香
165)、乾巴爹烤鴨店
166)、全京德
167)、貢山老鵝
168)、關公烤鴨店
169)、星期天
170)、丑小鴨烤鴨店
171)、皇小鴨
172)、唐老鴨
173)、黃小鴨
174)、【俏丫丫】烤鴨(俏為惹人喜歡，Y為取鴨的諧音)
175)、回味悠長
176)、激情鴨運
177)、百納酥香嫩烤鴨
178)、家福烤鴨店
179)、全客德
以上就是今天的分享，希望能夠幫助到大家。
⑺ 烤鴨店名字大全
下面筆者為我們分享的是烤鴨店名字大全，烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式之一。如果想要開一家烤鴨店，就要先給店子起一個名字。以下我整理了大量的烤鴨店名字供您參考。
- 01
好聽的烤鴨店名字
烤鴨作為一種北京的食譜，已經在全國開始受到歡迎，以下是好聽的烤鴨店名字。
1）、“口留香”烤鴨店
2）、星月坊
3）、甲甲烤鳥鳥
4）、京華煙雲
5）、九味雞鴨鵝
6）、果木香烤納福鴨
7）、川味鴨
8）、九味雞鴨婆
9）、聚百香
10）、聚德烤鴨
11）、聚福樓
12）、大德烤鴨店
13）、幸福人家
14）、八寶香酥烤鴨
15）、聚納烤鴨
16）、聚膳緣烤鴨店
17）、全味德
18）、海春居
19）、絕版鴨子
20）、絕色鴨子
21）、【俏口福】烤鴨（俏為“惹人喜歡”，口福代表的寓意是烤鴨味道很好吃，顧客們有口福啦）
22）、君品烤鴨店
23）、考博（脖）士
24）、清花瓷
25）、烤得香
26）、萬福樓
27）、烤鴨子
28）、烤一品
29）、口水流
30）、好吃鴨（呀）
31）、巴山鴨話
32）、口水鴨
33）、全味齋烤鴨
34）、來福烤鴨
35）、好滋味
36）、傳統烤鴨
37）、來一口
38）、老伙計
39）、萬里行
40）、老渝樹
41）、老榆（渝）樹
42）、崇陽樓
43）、老重慶
44）、老子鴨
45）、樂滿福烤鴨
46）、尋味軒
47）、禮尚坊
48）、霸王烤鴨
49）、全煜德
50）、垂涎居
51）、領鮮鴨
52）、王者
53）、流口水
54）、【俏香鴨】烤鴨（俏為“惹人喜歡”，香代表香飄的意思）
55）、龍鳳祥
56）、龍虎閣
57）、鴨！呀！鴨！
58）、龍門
59）、落煜鴨
60）、滿意坊
61）、茅草居
62）、美佳烤鴨店
63）、美味居
64）、大笨鴨
65）、味美色佳
66）、好漢烤鴨
67）、如意河
68）、鴨當家
69）、三禽一宅
70）、百納·珍·烤鴨
71）、三全德
72）、尚華居
73）、尚烤工坊
74）、燒香鴨
75）、百納酥香烤鴨
76）、食里香
77）、食里香烤鴨
78）、好客來
79）、百酥香烤鴨
80）、秘方烤制
81）、五斗烤鴨店
82）、大補鴨
83）、五洲烤鴨店
84）、武林風
85）、霧都烤鴨
86）、仙鴨店
87）、大都王
88）、香噴噴
89）、百事成烤鴨
90）、食尚烤場
91）、鴨鼎記
92）、好再來
93）、鴨寨夫人
94）、七里香
95）、宴鴨居
96）、葯膳鴨
97）、百納好滋味烤鴨
98）、一代鴨王
99）、德意福
100）、一絕烤鴨
101）、一品閣烤鴨
102）、一味閣
103）、香千里
104）、食為天
105）、壹百鴨
106）、壹品烤鴨
107）、百香烤鴨
108）、迎客鴨
109）、天下第一鴨
110）、齊聚烤鴨店
111）、優品鴨
112）、渝福樓
113）、鼎香鴨
114）、香香美味鴨店
115）、渝皇烤鴨店
116）、渝老大
117）、咪咪鴨
118）、渝林鴨傳
119）、渝瓢香
120）、御膳坊
121）、花間樓
122）、御鴨坊
123）、原生養殖
124）、北京風味原生養殖
125）、香鴨坊
126）、齊魯烤鴨
127）、湛旺
128）、東方紅烤鴨店
129）、長旺烤鴨店
130）、雙喜樓
131）、找找鴨
132）、臻熏鴨
133）、花渝閣
134）、正陽春鴨子樓
135）、知香坊
136）、食林外傳
137）、醉妃
138）、醉花陰
139）、醉酒閣
140）、尊王
141）、千里香
142）、福臨門
143）、酥里嫩
144）、柴火坊
145）、華之醉
146）、讒嘴坊
147）、品六福
148）、“一口香”烤鴨
149）、饞嘴鴨
150）、沉香
151）、陳.慶烤鴨
152）、陳記干香鴨王
153）、陳年老字型大小鴨店
154）、呈香鴨閣
155）、齒留香烤鴨
156）、酥香嫩烤鴨
157）、華滋味
158）、欣火園
159）、【俏皮鴨】烤鴨（俏皮為“非常好”，非常可愛的一個名字）
160）、福清烤鴨店
161）、千里香烤鴨
162）、福瑞鴨
163）、福味全烤鴨店
164）、嘎嘎香
165）、乾巴爹烤鴨店
166）、全京德
167）、貢山老鵝
168）、關公烤鴨店
169）、星期天
170）、丑小鴨烤鴨店
171）、皇小鴨
172）、唐老鴨
173）、黃小鴨
174）、【俏丫丫】烤鴨（俏為“惹人喜歡”，Y為取“鴨”的諧音）
175）、回味悠長
176）、激情“鴨”運
177）、百納酥香嫩烤鴨
178）、家福烤鴨店
179）、全客德
以地名作為烤鴨店名字
其實我們可以為了打入當地，可以利用地名作為烤鴨店的名字。
綏芬河烤鴨店、和田烤鴨店、賀州烤鴨店、軒尼詩烤鴨店、
北安烤鴨店、會澤烤鴨店、海南烤鴨店、赤峰烤鴨店、
酒泉烤鴨店、伊寧烤鴨店、忻州烤鴨店、峨眉烤鴨店、
呂梁烤鴨店、金門烤鴨店、雲錦路烤鴨店、晉城烤鴨店、
米南烤鴨店、塔城烤鴨店、安陽烤鴨店、武漢烤鴨店、
香港烤鴨店、阿勒泰烤鴨店、玉林烤鴨店、江城烤鴨店、
臨汾烤鴨店、奎屯烤鴨店、百色烤鴨店、雲南烤鴨店、
青岩烤鴨店、安達烤鴨店、河池烤鴨店、青島烤鴨店、
弱水烤鴨店、廣西烤鴨店、欽州烤鴨店、承德烤鴨店、
敦煌烤鴨店、博樂烤鴨店、防城港烤鴨店、周口烤鴨店、
居延烤鴨店、昌吉烤鴨店、貴港烤鴨店、島城烤鴨店、
天水烤鴨店、阜康烤鴨店、五常烤鴨店、北舞渡烤鴨店、
五大連池烤鴨店、漯河烤鴨店、雙城烤鴨店、長安城烤鴨店、
即墨烤鴨店、庫爾勒烤鴨店、雲南烤鴨店、金陵烤鴨店、
萊蕪烤鴨店、阿圖什烤鴨店、陽泉烤鴨店、詩書路烤鴨店、
雲浮烤鴨店、花雨烤鴨店、尚志烤鴨店、合肥烤鴨店、
湖南烤鴨店、烏蘇烤鴨店、焦作烤鴨店、朔州烤鴨店、
靖遠烤鴨店、瑞麗烤鴨店、平頂山烤鴨店、楓丹白露烤鴨店、
修水烤鴨店、太原烤鴨店、長安烤鴨店、紫林庵烤鴨店、
長沙烤鴨店、上海烤鴨店、鄭州烤鴨店、香榭麗舍烤鴨店、
武漢烤鴨店、銀川烤鴨店、信陽烤鴨店、穆林烤鴨店、
洛陽烤鴨店、石嘴山烤鴨店、南陽烤鴨店、敦煌烤鴨店、
四川烤鴨店、北海烤鴨店、鶴壁烤鴨店、雲夢烤鴨店、
肇東烤鴨店、吳忠烤鴨店、濮陽烤鴨店、煙台烤鴨店、
重慶烤鴨店、固原烤鴨店、雞西烤鴨店、四平烤鴨店、
天津烤鴨店、長安烤鴨店、海林烤鴨店、蓬萊烤鴨店、
廈門烤鴨店、中衛烤鴨店、長治烤鴨店、鳳凰烤鴨店、
觀水路烤鴨店、喀什烤鴨店、許昌烤鴨店、雅州烤鴨店、
棲霞烤鴨店、岑溪烤鴨店、商丘烤鴨店、香格里拉烤鴨店、
福建烤鴨店、大同烤鴨店、甘肅烤鴨店、晉中烤鴨店、
關東烤鴨店、憑祥烤鴨店、新鄉烤鴨店、桂林烤鴨店、
月亮岩烤鴨店、合山烤鴨店、長春烤鴨店、臨安烤鴨店、
百花山烤鴨店、北流烤鴨店、赤水烤鴨店、棲霞烤鴨店、
玉溪烤鴨店、泰山烤鴨店、紅河烤鴨店、洛陽烤鴨店、
青島烤鴨店、宜州烤鴨店、北京烤鴨店、即墨烤鴨店、
蒼梧烤鴨店、東興烤鴨店、首都烤鴨店、邯鄲烤鴨店、
青海烤鴨店、南海烤鴨店、寧安烤鴨店、敦煌烤鴨店、
石河子烤鴨店、桂平烤鴨店、上海烤鴨店、鹿寨烤鴨店、
阿拉爾市烤鴨店、高雄烤鴨店、白玉蘭烤鴨店、玉溪烤鴨店、
圖木舒克烤鴨店、北雅烤鴨店、漠河烤鴨店、安穩烤鴨店、
花果園烤鴨店、三門峽烤鴨店、包頭烤鴨店、桃花源烤鴨店、
五家渠烤鴨店、南寧烤鴨店、安慶烤鴨店、花溪烤鴨店、
廣東烤鴨店、柳州烤鴨店、峨眉山烤鴨店、陽朔烤鴨店、
哈密烤鴨店、桂林烤鴨店、麗江烤鴨店、龍門烤鴨店、
吐魯番烤鴨店、梧州烤鴨店、長春烤鴨店、運城烤鴨店、
海倫烤鴨店、北海烤鴨店、臨沂烤鴨店、神農架烤鴨店、
阿克蘇烤鴨店、崇左烤鴨店、大連烤鴨店、翡冷翠烤鴨店、
喀什烤鴨店、來賓烤鴨店、廣陵烤鴨店、連雲港烤鴨店、
開封烤鴨店、元陽烤鴨店、始安烤鴨店、西雙版納烤鴨店、
幽蘭烤鴨店、懷柔烤鴨店、重慶烤鴨店、琅中烤鴨店、
花蓮烤鴨店、日暮里烤鴨店、隨園烤鴨店、新鄉烤鴨店、
貴州烤鴨店、虎林烤鴨店、鐵力烤鴨店、富錦烤鴨店、
納河烤鴨店、密山烤鴨店、同江烤鴨店、九江烤鴨店、
名字+釋義的烤鴨店名字
想要開一家烤鴨店的店家們，可以通過名字+釋義來給自己的烤鴨店起名。
店名：五穀豐烤鴨店
釋義：五穀說明鴨子的飼料是純天然的；豐，豐滿，說明鴨子健康肥碩。
店名：聚福德
釋義：聚，聚集、匯聚；福，福氣多多；德，厚德載物。
店名：【 真嘗派 ZOCPAI 】
釋義：烤鴨店——真，真品味；嘗，美味品嘗；派，時尚派
店名：【 京嘗派 JOCPAI 】
釋義：烤鴨店——京，京都品質；嘗，美味品嘗；派，時尚派
店名：【 京誘致 JOYZEA 】
釋義：烤鴨店——京，京都品質；誘，誘人的美味佳餚；致，致力於
店名：【 追豐客 ZEFKOR 】
釋義：烤鴨店——追，追求品質；豐，大豐收；客，好客
店名：烤大上 烤大尚
釋義：叫嘎嘎 匯烤 嘎嘎雅 發燒友 發燒優 發燒誘 發燒悠 發燒有
店名：焰會 樂火 烤達上
釋義：烤達尚
店名：春江水暖烤鴨店
釋義：來自古詩“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知；蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”名字大氣，有品位、有一定的國粹內涵，音韻和諧，易於傳播。
店名：鴨師傅
釋義：這個有種百年老店的感覺，有種好吃的厚重感，也是簡單、易記的，也很好。
店名：鴨霸王
釋義：本名字新穎易記，霸氣非凡。而喜歡吃烤鴨的很大一部分是男人，男人都喜歡豪氣，而《鴨霸王》正符合消費者心理。並且本名字讓人一想起就會聯想到兒時動畫片中唐老鴨怒氣沖沖的樣子，親切異常。本名字即不太幼稚，也不脫俗，讓顧客一看就食慾大增，實乃開烤鴨店必備之良名。
店名：京奇
釋義：北京口味 神奇美味,諧音 驚奇!
店名：宮品鴨
釋義：皇宮 一品鴨！
店名：巧福
釋義：巧福
店名：鴨洲風雲
釋義：鴨洲風雲
店名：鮮知
釋義：取自：春江水暖鴨‘鮮知’！
店名：鴨寨夫人
釋義：諧音：壓寨夫人
店名：柴郡爐
釋義：諧音 柴郡主。
店名：【刁饞鴨】
釋義：刁，寓意品位非凡，做法嚴苛
店名：【饞嘎嘎】
釋義：饞，寓意美妙品位；嘎嘎，彰顯鴨子的活力
店名：【滿福齋】
釋義：滿，寓意滿意品位；福，寓意大飽口福
店名：【俏煌帝】
釋義：俏，彰顯美妙活力；煌帝，彰顯烤鴨特色
店名：【妃饞香】
釋義：妃饞，寓意至上古典美味
店名：【京饞客】
釋義：京，彰顯北京烤鴨特色；饞客，寓意美妙非凡
店名：【筷樂鴨】
釋義：筷樂，寓意樂享美味
店名：【眷味鴨】
釋義：眷味，寓意對美味的眷戀
店名：【京德香】
釋義：德，寓意高尚非凡；香，寓意香美可口
店名：【京悅德】
釋義：悅，寓意品悅非凡
店名：【 贊立品 ZORPEA 】
釋義：烤鴨店——贊，贊美；立，立即；品，品味
店名：【 任真嘗 ROZCHA 】
釋義：烤鴨店——任，任性；真，真品味；嘗，美味品嘗
店名：【 當真嘗 DOZCHA 】
釋義：烤鴨店——當，應當；真，真品味；嘗，美味品嘗
店名：【 趕吉點 GOMJOD 】
釋義：烤鴨店——趕，趕集、趕時尚；吉，吉祥如意；點，點餐、時間點
店名：【 姚真嘗 YOZCHA 】
釋義：烤鴨店——姚，姚氏；真，真品味；嘗，美味品嘗
店名：【 真誘致 YOUZEA 】
釋義：烤鴨店——真，真功夫；誘，誘人的美味佳餚；致，致力於
烤鴨做法大全
年菜嘛，我覺得除了好吃好看外，好做也是很重要的。當然平心而論烤鴨不算是個好做的菜，但是繁瑣的工作都可以提前一天准備。”
烤鴨第一種做法：
食材
主料
鴨子1隻
輔料
大蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
大料適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
糖適量
蜂蜜適量
步驟
烤鴨的做法步驟1
1.鴨去雜毛洗凈，用鹽抹鴨子全身放盆中備用
烤鴨的做法步驟2
2.大蔥洗凈切絲、姜切絲、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少許鹽、糖，再放入一些花椒和大料，調成腌料汁備用
烤鴨的做法步驟3
3.將調配好的調料均勻的塗抹在鴨子全身，按摩10分鍾左右使其入味，蓋上保鮮膜後放入冰箱腌一個晚上
烤鴨的做法步驟4
4.將蜂蜜用刷子均勻的塗在腌制好的鴨身上
烤鴨的做法步驟5
5.烤箱預熱後鴨子入烤箱，上下火先烤制30分鍾後把烤鴨取出來，均勻的刷一遍蜂蜜，180度繼續烤制30分鍾左右再拿出鴨子刷上蜂蜜，繼續烤30-50分鍾，再次把烤鴨拿出來刷上蜂蜜，烤制20-30分鍾左右
烤鴨的做法步驟6
6.最後用200度烤10分鍾，鴨呈金黃色即可（烤的過程中用錫紙把易烤焦的鴨翅、鴨腿部分包裹起來，我是在鴨子烤第2次後才包裹的，整個鴨子烤制時間為2小時20分）
小貼士：
1、鴨子一定要提前腌制，能更好的入味
2、烤制上色後，鴨子翅膀和腿部一定要用錫紙包上。以防此部位被烤焦
烤鴨第二種做法：
用料
主料
鴨1隻
輔料
醬油3大匙
料酒1大匙
八角1個
桂皮少許
花椒少許
蔥4段
姜4片
清水少許
蜂蜜1大匙
冰糖適量
鹽：1小匙
烤鴨的做法
1.將買來的鴨子洗凈，控一控表面多餘的水分，找來一個大點的容器，放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍
2.加入醬油
3.加入料酒
4.加入八角，桂皮，花椒
5.加入冰糖，蔥段，薑片
6.加入清水，將這些調料拌勻，將鴨子腌漬在其中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了那麼久，那腌漬2-3個小時也可以拿來用了清水
7.第二天將腌好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風干晾至少5小時，至表皮乾燥，緊縮發亮，把蘋果切成幾塊塞進鴨肚子里，可以用牙簽將開口固定一下。
8.把鴨腿末端和翅尖用錫紙包起來，烤盤也包上錫紙，烤腿用浸濕的棉線扎緊。這時將蜂蜜加入少許的水稀釋，然後用刷子刷遍鴨身，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都塗抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入燒烤架擰緊兩端。
9.待表面的水稍稍瀝干後，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鍾取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，每次都要待表皮晾乾後再烤制，最後一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鍾左右就好了。具體的時間還要看你的烤箱的具體情況，把握不好可以隨時觀察隨時調整
烹飪技巧
1、可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~
2、容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~
3、烤好後的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉
4、自己在家不可能像外面那樣製作烤鴨，只能是按照一般家庭烤肉的方法來製作，先腌漬，再烤制，但最後的味道真的超好
⑻ 千里香爆烤鴨有沒有詳細的配料及製做方法
不可能會有的，這個都有專利保護，如果學的到也是要請內部人員了。裡面的香料和具體工藝流程的搭配，錯一處就是山寨的，所以還是加盟的方法吧。
⑼ 烤鴨店加盟費要多少錢
烤鴨店加盟費要多少錢的話，不同的店都是不一樣的，至少幾萬塊錢是要的，我覺得還是自己做比較劃算。
⑽ 我想開一家北京烤鴨加盟店，搜了這么多，請熟悉的朋友給點建議，幫我選一家！
我也去這1.2.3考察過.也有想法加盟.真情年代的招牌紅一點.歡樂鄉村的暗一些.其實在這三家中先.我也為難.
我更傾向1和3.
但具體怎麼樣.我也沒加盟過.只是看中3.因為我想在我老家鎮上開一個.名字好聽一些.
個人感覺罷了.