1. 人家注冊花名堂商標 我為什麼就注冊不了花名閣商標呢,花名做商標能注冊嗎
堂,閣,樓等等都是公用名詞
審查員檢索的時候,只檢索花名2個字,所以注冊不了
花的名字可以注冊商標。
2. 是不是現在的人都是花花腸子,花花太歲,花名堂多的很
有的人不懂珍惜,總是隨心所欲。面對感情奔波勞累,卻不亦樂乎,最終可能會落得兩手空空。對於你的問題,太過以偏概全了。
因為,就好比一根棒子只能打死一個人,打不了一群人是一個道理。
花花的男人很多,但是,數以萬計的男人中,自然也是有完全不同的啊。
就像是,有喜歡女人的男人,也有喜歡男人的男人一樣。
在這個世界上,肯定有著從一而終,一生只愛一個女人的男人。再花心的人不論男女在他心裡一定會有一個值得愛的人,只不過是沒有遇到對的人,而所謂花心只不過是人們尋求心理上的刺激而已。花花腸子原意是指卵巢及輸卵管,是人們的通俗說法。現常用於比喻奸詐的計謀或有奸詐心計之人,或者是好色之人。示例:你看他平日里很老實,其實花花腸子可多了。花花太歲,漢語成語,拼音是huā huā tài suì,意思是指穿著華麗,不務正業,只專心於吃喝玩樂的官宦和土豪。
3. 連鎖的葯店怎麼加盟具體的費用是多少啊
個人開辦葯店,要是在頭幾年可算是件大難事,因為不僅要具備雄厚財力,
託人找關系「攻關」當地葯監部門或工商局更是一件讓投資者感到頭疼的事。
不過,對於熱衷投資辦葯店的個人來說,這個月是一個真真正正的「紅五月」:
北京市葯品監督局將對今年上半年新辦的100家葯店實行公開招標———
近日,讀者劉先生在得知北京將放寬個人辦葯店的有關限制,並允許以個
人名義投標100家新辦葯店的消息後,特向本報咨詢有關個人開辦葯店的具體
事宜,記者為此進行了相關采訪。
■政策支持:四大條件必須具備據國家葯監局的有關負責人介紹,新修訂
的《中華人民共和國葯品管理法》規定:無論是個人還是單位組織,開辦葯品
經營的業務必須具備以下幾個條件:
第一,具有依法通過資格認定的葯學技術人員;第二,具有與所經營葯品
相適應的營業場所、設備、倉儲設施、衛生環境;第三,具有與所經營葯品相
適應的質量管理機構及其管理者;第四,具有保證所經營葯品質量的規章制度。
記者在采訪中了解到,這些規定具體到北京市,一是店面面積需達到150
平方米以上,二是要通過GSP(葯品經營質量管理規定)認證,三是必須配備
專職執業葯師。
■葯店現狀:連鎖經營效益好目前葯店的毛利率在20%~40%之間,比起
家電流通領域最多3%~5%的毛利可算是「暴利」,所以花上幾十萬甚至上百
萬元搶個葯店的「殼資源」,一度成為有些老闆投資葯業的首選項目。
據統計,北京市大小葯店共有千餘家,其中經營較好的是連鎖經營的葯店。
現今,國內葯品零售市場上共有四大連鎖:北京醫葯股份、金象大葯房、同仁
堂、永安堂,每家連鎖分店都超過了40個。據統計,到2001年年底,北京連鎖
葯店的數量達到了國內葯店總數的30%,至今北京市共有零售葯店1283家。
但是過多的葯店增長使得弊大於利。隨著醫保改革的深入,一些有實力的
葯品連鎖集團將開辦或兼並其他效益不佳的小葯店,從而使葯店向「集團軍」
轉化。
單就這一點而言,新《葯品管理法》有關開辦葯店的規定對於那些有經濟
實力和管理能力的個人來說,是一個利好消息,可促使其向規模化發展。而這
次對100家葯店的招標行動,無疑是幾大連鎖葯店競爭「大哥大」的擂台賽。
■運作關鍵:進葯驗收最重要如果符合新《葯品管理法》的規定,個人投
資開葯店的前景如何呢?是賠是賺非常關鍵。業內人士就店面租金、裝修、員
工工資、廣告費用等給記者算了一筆賬:
比如在北京亞運村地區一般臨街黃金地段開葯店,100平方米面積一年的
租金幾十萬。一般需要10~15名工作人員,執業葯師工資在1500~2000元/月,
一般員工工資在800~1000元/月。還需要幾十平方米的倉庫。廣告費用的支
出較有彈性,可根據企業規模而定。在經營中,一般葯品從批發到零售的利潤
空間是15%~30%。
除了考慮成本問題,有關專家還提醒投資者:葯品經營企業購進葯品,必
須建立並執行進貨檢查驗收制度,驗明葯品合格證明和其他標識;葯品經營企
業的購銷葯品,必須有真實完整的購銷記錄:即葯品名稱、劑型、規格、批號、
有效期、生產廠商、購銷單位、購銷價格、購銷數量、購銷日期等各項數據。
■行家建議:新建小區開辦尤佳投資葯店的共同目的是,等到開放葯品零
售市場時,希望外資的進入能讓連鎖葯店賣個好價錢。位於北京市西城區新街
口的金象大葯房總部的一位負責人向記者介紹了開葯店的一些建議。他認為開
辦葯店應注意三大問題:一是要加盟連鎖經營,降低購貨成本;二是要准確選
址。北京目前許多新建小區尚沒有葯店,在很大程度上為投資者提供了機會;
三是投資者要從公正、客觀的角度為顧客服務,提高服務質量。
中國醫葯商業協會連鎖辦王錦霞女士在分析5月份100家葯店公開招標時認
為,根據北京市規劃,為了方便市民購葯,今後在北京8個城區內,每隔350米
就會有一家葯店,而王府井、前門、西單以及崇外大街等繁華商業區不限制距
離。但對個人投資者來說,如果中標,最好選擇處在「真空」點的位置開辦,
因為有些街道或近郊小區附近沒有葯店,可以「以精取勝」。
據記者觀察,目前北京市已經出現了開放式大型平價葯店,不僅葯價便宜、
環境優美,市民還可以像逛超市那樣進行「休閑」;不少連鎖葯店還開設了24
小時營業的「店中店」,並提供近距離送貨;還有的葯店開辦了免費專家熱線
電話咨詢服務。業內人士分析,這些不斷翻新的名堂,給個人開葯店提供了眾
多很好的啟迪和借鑒模式。
不過,對於像劉先生這樣的個人投資者來說,光有資金還不夠,還需注意
的是,這次招標雖然對個人投資者敞開了大門,但「門檻」不低:無論是對資
金多少、營業面積、庫房大小,還是對從業人員的素質要求都有具體規定。而
且,最為關鍵的一條「通行准則」是:中標成功後開辦葯店的負責人必須具有
3年以上醫葯專業相關的工作管理經驗。
賣葯,是關乎生命和健康的大事,不像投資賣食品,只要有錢就能開家食
品店。個人開辦葯店,雖然有點「水中撈月」的感覺,離我們是既不遠,也不
近,但對有財力和實力的個人投資者而言,前景肯定是「看上去很美」。
4. 葯店怎麼加盟
個人開辦葯店,要是在頭幾年可算是件大難事,因為不僅要具備雄厚財力,
託人找關系「攻關」當地葯監部門或工商局更是一件讓投資者感到頭疼的事。
不過,對於熱衷投資辦葯店的個人來說,這個月是一個真真正正的「紅五月」:
北京市葯品監督局將對今年上半年新辦的100家葯店實行公開招標———
近日,讀者劉先生在得知北京將放寬個人辦葯店的有關限制,並允許以個
人名義投標100家新辦葯店的消息後,特向本報咨詢有關個人開辦葯店的具體
事宜,記者為此進行了相關采訪。
■政策支持:四大條件必須具備據國家葯監局的有關負責人介紹,新修訂
的《中華人民共和國葯品管理法》規定:無論是個人還是單位組織,開辦葯品
經營的業務必須具備以下幾個條件:
第一,具有依法通過資格認定的葯學技術人員;第二,具有與所經營葯品
相適應的營業場所、設備、倉儲設施、衛生環境;第三,具有與所經營葯品相
適應的質量管理機構及其管理者;第四,具有保證所經營葯品質量的規章制度。
記者在采訪中了解到,這些規定具體到北京市,一是店面面積需達到150
平方米以上,二是要通過GSP(葯品經營質量管理規定)認證,三是必須配備
專職執業葯師。
■葯店現狀:連鎖經營效益好目前葯店的毛利率在20%~40%之間,比起
家電流通領域最多3%~5%的毛利可算是「暴利」,所以花上幾十萬甚至上百
萬元搶個葯店的「殼資源」,一度成為有些老闆投資葯業的首選項目。
據統計,北京市大小葯店共有千餘家,其中經營較好的是連鎖經營的葯店。
現今,國內葯品零售市場上共有四大連鎖:北京醫葯股份、金象大葯房、同仁
堂、永安堂,每家連鎖分店都超過了40個。據統計,到2001年年底,北京連鎖
葯店的數量達到了國內葯店總數的30%,至今北京市共有零售葯店1283家。
但是過多的葯店增長使得弊大於利。隨著醫保改革的深入,一些有實力的
葯品連鎖集團將開辦或兼並其他效益不佳的小葯店,從而使葯店向「集團軍」
轉化。
單就這一點而言,新《葯品管理法》有關開辦葯店的規定對於那些有經濟
實力和管理能力的個人來說,是一個利好消息,可促使其向規模化發展。而這
次對100家葯店的招標行動,無疑是幾大連鎖葯店競爭「大哥大」的擂台賽。
■運作關鍵:進葯驗收最重要如果符合新《葯品管理法》的規定,個人投
資開葯店的前景如何呢?是賠是賺非常關鍵。業內人士就店面租金、裝修、員
工工資、廣告費用等給記者算了一筆賬:
比如在北京亞運村地區一般臨街黃金地段開葯店,100平方米面積一年的
租金幾十萬。一般需要10~15名工作人員,執業葯師工資在1500~2000元/月,
一般員工工資在800~1000元/月。還需要幾十平方米的倉庫。廣告費用的支
出較有彈性,可根據企業規模而定。在經營中,一般葯品從批發到零售的利潤
空間是15%~30%。
除了考慮成本問題,有關專家還提醒投資者:葯品經營企業購進葯品,必
須建立並執行進貨檢查驗收制度,驗明葯品合格證明和其他標識;葯品經營企
業的購銷葯品,必須有真實完整的購銷記錄:即葯品名稱、劑型、規格、批號、
有效期、生產廠商、購銷單位、購銷價格、購銷數量、購銷日期等各項數據。
■行家建議:新建小區開辦尤佳投資葯店的共同目的是,等到開放葯品零
售市場時,希望外資的進入能讓連鎖葯店賣個好價錢。位於北京市西城區新街
口的金象大葯房總部的一位負責人向記者介紹了開葯店的一些建議。他認為開
辦葯店應注意三大問題:一是要加盟連鎖經營,降低購貨成本;二是要准確選
址。北京目前許多新建小區尚沒有葯店,在很大程度上為投資者提供了機會;
三是投資者要從公正、客觀的角度為顧客服務,提高服務質量。
中國醫葯商業協會連鎖辦王錦霞女士在分析5月份100家葯店公開招標時認
為,根據北京市規劃,為了方便市民購葯,今後在北京8個城區內,每隔350米
就會有一家葯店,而王府井、前門、西單以及崇外大街等繁華商業區不限制距
離。但對個人投資者來說,如果中標,最好選擇處在「真空」點的位置開辦,
因為有些街道或近郊小區附近沒有葯店,可以「以精取勝」。
據記者觀察,目前北京市已經出現了開放式大型平價葯店,不僅葯價便宜、
環境優美,市民還可以像逛超市那樣進行「休閑」;不少連鎖葯店還開設了24
小時營業的「店中店」,並提供近距離送貨;還有的葯店開辦了免費專家熱線
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多很好的啟迪和借鑒模式。
不過,對於像劉先生這樣的個人投資者來說,光有資金還不夠,還需注意
的是,這次招標雖然對個人投資者敞開了大門,但「門檻」不低:無論是對資
金多少、營業面積、庫房大小,還是對從業人員的素質要求都有具體規定。而
且,最為關鍵的一條「通行准則」是:中標成功後開辦葯店的負責人必須具有
3年以上醫葯專業相關的工作管理經驗。
賣葯,是關乎生命和健康的大事,不像投資賣食品,只要有錢就能開家食
品店。個人開辦葯店,雖然有點「水中撈月」的感覺,離我們是既不遠,也不
近,但對有財力和實力的個人投資者而言,前景肯定是「看上去很美」。
5. 到底是創業好還是加盟好
其實加盟店或者自主開店都是屬於各有利弊的,這里簡單的介紹一下利弊關系,想要自主創業的小夥伴可以自己去多加衡量。
加盟的優勢:
1、一個成熟品牌的市場影響力,一個成熟的餐飲品牌在長期的經營過程中已經積累了一定的品牌口碑和美譽度,在一個區域形成了自己的潛在粉絲群體,當新店擴張時自會有顧客慕名而來,這在一定程度上降低了開店初期的客源風險。
2、開店初期的各項扶持,選擇加盟的一個好處就是品牌商會在開店初期就會加盟商進行扶持,甚至直接幫助加盟者敲定各個環節,可以讓人少走彎路。其中包括各種繁瑣的手續辦理、前期培訓、店鋪選址、裝修設計、開業策劃、菜單設置、物料准備、餐品配送、營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等等。
3、成熟的技術和管理,加盟連鎖品牌,在餐飲市場有充足的經驗,可以幫助加盟者在較短時間內、用很小的代價,學習到成功的經營管理經驗和產品技術,比起自己去獨立創業,無論是從時間上還是精神上都能為創業者減輕不少負擔,對於完全沒有經驗的人來說,可以用較短的時間快速入行。
加盟的弊
1、項目臻選難定,與自己單干創業相比,加盟涉及到項目的選擇問題,因為餐飲市場上項目混雜,打著加盟旗號的騙局不少,所以對於餐飲小白來說,臻選加盟項目也是一個比較費心的事。選擇加盟,專業謹慎的判斷和選擇很重要。
2、加盟費用,選擇加盟方式開店,除去各種開店必須的費用,還要向品牌商繳納數額不菲的加盟費、管理費。有些品牌商沒准後期還會有其他名目繁多的費用等著你。
3、發展自由受限,選擇加盟方式後要接受品牌方的統一管理,門店發展會受到較多限制,比如門店的裝修風格、用料、餐品設置等等,總部都會有各種要求,而門店必須按照要求執行。
4、後期轉型困難,這里涉及兩個方面。現在餐飲的流行趨勢更迭比較快,如果品牌商轉型做別的,加盟商不轉型就要落伍。再者如何在合作期內,加盟店想改變餐品經營方向,則很難,除非你關店重新開家。但如果關店,前期的投資就算打水漂了。
5、對總部的依賴感太強,有時會懈怠自己的經營、銷售努力。與加盟店的利益相較,通常總部的利益優先。在連鎖系統內一旦出現不良加盟店,而敗壞系統名聲,給其它加盟店也帶來惡劣影響。
6、合同條件大都由總部主導,按照加盟志願者的希望條件進行修改的餘地較少;並且,總部一旦體質變弱,加盟店經營也將衰退。
自主創業的優勢:
1、前期投入較少,發展自由度高。選擇自己喜歡的方向去創業,前期不需要額外的費用投入,後期發展中可以根據自己的意願調整發展的方向,創業者的經營自由度較高。
2、後期不會因為發展因素像加盟店那樣被束縛,如果發展好的前提下前景更廣闊。
3、也不會受總部的商業因素影響,譬如總部口碑下滑加盟店跟著倒霉,風險因素全靠自身經營是否得當而定。
自主創業的劣勢:
1、開店前期比較繁瑣,開店前期的准備工作都需要創業者親力親為,辦執照、選址、裝修、開業策劃、物料采購等都需要創業者一點點的摸索,一項項落實。
2、單干開店,自負盈虧,高風險伴隨高收益,發展比較自由,但是可能會走很多彎路。
如果是有一定經濟基礎不想費心費力圖個安逸穩定的創業過程的話,加盟會適合這些小夥伴,但是如果沒有大量充足的經濟能力,或者自身有更高的理想追求未來更好的發展,那麼自主創業單干無疑是上佳之選。
6. 水滸傳中108將排座次有什麼講究和名堂
《水滸》全書,最高潮的部分在哪裡?不是林教頭風雪山神廟,不是武二郎景陽崗打虎,不是宋公明三打祝家莊,也不是沒羽箭獨力抗強敵,全書最高潮的情節除卻「石碣受天文,英雄排座次」不作第二人選。
這次排名是梁山好漢身份、地位的最終拍板,在這之前,宋江也曾策劃了數次局部排位,但是由於後續加盟的戰友越來越多,因此顯得前期排名的時效性和准確性相當不足。當梁山聚集了百八英雄後,宋江和吳用知道,高層管理人員已經相當充足,各部門的職能也十分完善,如果再不加限制吸納四方頭領,一來人數太多不便管理,二來容易出現「冗官」現象,三來恐怕魚龍混雜,因此當獸醫皇甫端上山後,宋江知道,梁山強盜公司已經徹底成熟,可以上市運作了。
「文無第一,武無第二」是一句至理名言,自古以來沒有哪個文士敢大言不慚號稱「天下第一」的,相反,赳赳武夫除卻個別老江湖相信「山外有山,人外有人」外,絕大多數人都自詡「老子武功天下第一」。自信是件好事,但是自信過頭便未必了。
梁山好漢,一點武功不會的,大約只有蕭讓、安道全等寥寥數人,絕大多數人都會兩下子。刀頭上舔血的漢子輕生死而重名節,追求生命中那一霎那間的輝煌,所以排名高低會直接影響眾好漢的情緒和思維,稍有不當,不僅日後不能精誠合作,反有後院起火之虞,有句濫得不能再濫的話叫「人最可怕的敵人就是自己」,其實梁山又何嘗不是如此呢?
梁山的排名,估計全程暗箱操作的只有宋江和吳用兩人,盧俊義和公孫勝雖然同列四大天王,但是這等機密大事也只有梁山的主席和總理才有資格密謀。但即便是宋吳二人這般老狐狸,恐怕也絞盡腦汁策劃了整整七天七夜!因為眾好漢不僅人數眾多,而且關系錯綜復雜,要盡量照顧到各方面的利益,取得最大的收獲,難度可想而知!
金聖嘆說:「三十六人便有三十六種面目」,梁山好漢百八人,上山理由各不相同,除卻四大天王外,我粗略將梁山好漢分成降將、心腹、恩人、元老、結盟、特技和散客七大陣營。
降將系列:這一系列我在《梁山降將篇》已經說過,一共十六人,分別是:關勝、秦明、呼延灼、董平、張清、索超、黃信、宣贊、郝思文、韓滔、彭玘、單延圭、魏定國、凌振、龔旺、丁得孫。
心腹系列:顧名思義,這個系列的人全部是四大天王的鐵桿跟班,具體地說只是宋江、盧俊義兩人的。包括花榮、戴宗、李逵和燕青四人,其中前三人屬於宋派,而燕青是碩果僅存的盧俊義手下。
恩人系列:這一系列全是由對梁山的發展壯大有不可磨滅貢獻的人物組成,共十八人,包括:柴進、李應、朱仝、徐寧、雷橫、楊雄、石秀、解珍、解寶、孫立、樂和、杜興、鄒淵、鄒潤、朱富、孫新、顧大嫂、郁保四。
元老系列:這個系列只有九人,屬於耳熟能詳的人物:林沖、劉唐、三阮、宋萬、杜遷、朱貴、白勝。
結盟系列:這是人數最多的一個系列,高達四十人,佔全部人數的三分之一強。結盟者指的是梁山先後收納的大大小小附屬強盜公司的頭領,包括:
二龍山:魯智深、武松、楊志、曹正、施恩、張青、孫二娘
少華山:史進、朱武、陳達、楊春
揭陽鎮:穆弘、李俊、張橫、張順、童威、童猛、穆春、李立
飲馬川:裴宣、鄧飛、孟康
黃門山:歐鵬、蔣敬、馬麟、陶宗旺
清風山:燕順、王英(妻扈三娘)、鄭天壽
對影山:呂方、郭盛
枯樹山:鮑旭
芒碭山:樊瑞、項充、李袞
白虎山:孔明、孔亮
桃花山:李忠、周通
特技系列:這個系列指的是有一技之長的專用人才,一共五人,包括:蕭讓、安道全、皇甫端、金大堅、宋清
散客系列:這個系列全部由形單影只的單身好漢構成,沒有強硬後台,共十二人,包括:楊林、侯健、薛永、湯隆、蔡福、蔡慶、李雲、焦挺、石勇、王定六、時遷、段景住。
當然這種七分法,只是個大致的分類,並不算十分嚴謹。譬如林沖,既可算梁山元老,也可算梁山的恩人;而時遷,既可算散客系列,也可以算入恩人系列。但是這一切對排位的影響,幾乎沒有,因此可以忽略不計。
梁山的排位,說白了就是七大板塊切割利益蛋糕,不僅要分得多(排名靠前),而且要分得好(進入天罡群體),有點像七大洲爭奪世界盃足球賽的參賽名額。而最終我們發現,獲得利益的多寡,也完全同上述的七分法一樣,降將系列是最大的贏家,其下分別是心腹系列、恩人系列、元老系列、結盟系列和特技系列,而沒有社會背景的散客系列成為最可憐的政治犧牲品。
降將十六人,進入天罡星的有六人,全部是降將中的頭目,分別是關勝、秦明、呼延灼、董平、張清和索超。其中關勝是四人之下,百人之上,列梁山好漢第5位,天罡武將第一人,同時還是五虎上將之首,竟然將林沖壓制在下!關勝上樑山非常晚,第63回才姍姍出場,但是71回大團圓,竟然能坐到這個位置,不得不佩服「老子英雄兒好漢」的道理!關勝引以為傲的是他的尊貴血統,作為三國關老爺的嫡系後代,相貌也和其祖如出一轍,因此哪怕林沖上山再早,功勞再大,外貌再「小張飛」,也只能屈居其下!關勝是血統論的最大受益者。
秦明排第7位,霹靂火人如其名,沖鋒陷陣勇不可當,是梁山早期的功臣之一,正是他和大舅花榮的組合,才能使梁山攻擊力由弱到強,成為一支望而生畏的地方武裝力量。秦明能夠越過花榮,和花榮的謙遜溫和有莫大幹連。
呼延灼排第8位,他的排名,不僅得益於他的連環馬陣、雙鞭絕學,而且也和血統不無關系。呼延灼是宋朝開國元勛、河東名將呼延贊之後,屬於功臣之子,因此哪怕他曾經將宋江殺得大敗虧輸,宋江不敢、也不能將他排除在五虎之外,盡管呼延灼的武藝是五虎中較弱的,和地煞孫立半斤八兩,連扈三娘都能和他對打七八回合不落下風。
董平、張清分列第15、16位。這兩人是最後上樑山的將領之一,可謂無尺寸功勞。他們的排名僅僅是倚重兩人的傑出戰鬥力,雙槍將董平又稱「董一撞」,有萬夫不敵之勇;張清暗器功夫了得,飛石取人,百發百中,此外沒有其他原因。
索超排第19位,原因和董張二位相同,索超如同秦明,性格暴躁,戰斗奮不顧身異常勇猛,武藝和楊志、秦明不相上下,原本可以排得再高些,不過由於他屬於有勇無謀的類型,上山時間又短,所謂「將在謀而不在勇」、「論資排輩」,因此他只能排在天罡星的中段。
而黃信、宣贊、郝思文、韓滔、彭玘、單延圭、魏定國、凌振、龔旺和丁得孫十人分別作為關勝、秦明、呼延灼和張清四人的副手,雖然沒有進入天罡星群體,但也多少獲得了不錯的地煞位置。黃信是秦明的徒弟,上山很早,是宋派最早的手下之一,雖然說本領相當平凡,但是出於平衡藝術的需要,秦明已經落在關勝之下了,秦明唯一的徒弟卻成為72地煞武將之首,算是對秦明的變相補償。
宣贊、郝思文作為關勝的副手,主榮仆貴,緊跟第38位的黃信之後,分列40、41位,而關勝俘虜的水火二將,只是由於是被關勝抓獲的,因此排名竟然也十分不錯,單延圭44位,魏定國45位。圍繞在關勝周圍的降將,都獲得不錯的利益。
韓滔、彭玘和凌振是呼延灼的副手,韓彭二人在宣郝二人之下,水火二將之上,分列42和43位,這幾位降將水平相差無幾,所以位置十分緊湊。但是凌振就比較委屈了,作為熱兵器的專家,由於和冷兵器格格不入,而且是後來增援的將領,不是呼延灼的嫡系部隊,所以排名落到52位,甚至還在散客楊林之下!當然這和宋江的輕視有關,堂堂造火炮的人才,宋老大竟然讓他去放鞭炮!凌振得不到好位置,也不難理解了。
凌振慘、龔旺和丁得孫更慘!作為張清的副手,主將都是僥幸排到前面,這兩個身無寸功的偏將比那些地煞同僚要可憐的多!兩人位置一落千丈,一是78位,一是79位,混跡在說唱歌手樂和、地痞混混穆春之間,成為降將中最落魄的人物,遠遠被前同事甩開。只能怪他們自己上山實在太遲,根本沒有拿得出手的驕人戰績,而且兩人遍體傷疤,恐怕以往戰績也是輸多勝少。梁山雖然管理不科學,但是至少還是相當看重成績的,靠事實說話。龔丁二人想必是十分郁悶的,以至於征方臘時,丁得孫竟然被草叢里的毒蛇咬死,成為死的最沒有價值的成員。
梁山降將系列,天罡六人,地煞十人,除了凌振、龔旺和丁得孫之外,全部在前45位,而且均處集團中的靠前位置,得到了最大的一塊蛋糕。梁山降將能夠成為既得利益最豐者,和宋江的政策有關,降將都是前政府官員,深諳官場內幕,他們是梁山和大宋政府交流的中間平台,所以作用相當明顯。再則梁山如果全是由江湖漢子構成,草台班子也根本得不到政府的重視,只有擁有正規化部隊和軍隊將領,大宋政府才能對梁山另眼相看。正是這些因素的復合作用,給予了梁山降將無限風光。
再說心腹系列。擁有心腹是每個社團組織者都客觀存在的事實,因為只要有人的地方,就有拉幫結伙的現象。梁山宋江和盧俊義作為最高層領導,一些機密事宜只有委託自己的心腹去完成,心腹由於其重要的地位,獲得了相當不錯的排名——他們全部進入了天罡星團體。
花榮、戴宗和李逵作為宋江的心腹,分別坐上第9、20、22把交椅。花榮昔日職位是清風寨副知寨,知寨是個很小的武官,和巡檢不相上下,更何況還是副的,但是花榮最終卻能夠進入梁山十大元帥之列!這多少和宋江的抬愛有關,當然花榮的神箭絕學也是重要的敲門磚之一。
戴宗是江州節級,比知寨更不如,金聖嘆點評他「除卻神行,一件不足取」,事實也確實如此,作為梁山間諜系統的老大,本領十分平常,甚至不如雞鳴狗盜的時遷之流出色,但作為宋江吳用兩人的好朋友,戴宗竊居高位,佔了個大便宜。
李逵比戴宗更不如,只是江州小小獄警,生性魯莽,梁山最沒頭腦的人就是此公。作為宋江的最忠心的小弟和打手,雖然說戰鬥力「遇強不強,遇弱不弱」,屬於專門撿軟柿子捏的欺軟怕硬角色,但是由於其重要的作用——喊出宋江埋藏心底多年的妄想「殺上東京,奪了鳥位」,因此緊隨前任領導戴宗之後,列少華山老大史進之前。
宋氏三心腹,由於昔日職位的高低,排名也順延了這個官場定律。宋江潛意識裡面,還是不自覺地將梁山的排名參考了昔日的官銜,正是他這一恐怕自己也意識不到的理念,才能一直維續其招安的計劃和決心。
燕青是唯一的盧俊義心腹,盧俊義和燕青的關系,不像主僕,更像兄弟,甚至父子。燕青名義上是僕人,但是梁山上沒有誰敢把他當作下人來看待,不僅僅因為他是盧天王的仆從。而燕青自己也十分爭氣,表現可圈可點,有目共睹,所以燕青能成為三十六天罡星之末,這完全是靠他自身能力取得的,貨真價實,名至實歸。而另一名僕人,李應的心腹杜興就不那麼幸運了,僅僅排第89位,和燕青一比,地位相差十萬八千里。
燕青和朱武的排名只差一位,但是燕青的待遇就是比朱武好!因為燕青是一道分水嶺,是天罡星的「孫山」。朱武雖然是地煞之首,但是就整整差了一個級別!所以燕青穿紅袍
7. 混凝土裡麵包不包含瀝青混凝土
當然包含啊,水泥混凝土、瀝青混凝土,還有啥子聚合物混凝土,隨著技術發展,花名堂會越來越多啊
8. 火鍋!!!!!!!!!
、順時應變、不斷改良、謀求恆遠,是東來順可貴的傳統經營理念;誠信為本、顧客至上、料好工細、人能嘴甜,是老東來順優良的服務傳統。這些寶貴的傳統營銷經驗永遠值得我們很好的繼承和借鑒。
東來順的長足發展是在新中國成立後的半個多世紀。1955年,東來順在人民政府的支持下,成功地實現了公私合資。黨和政府為了發展民族事業,發揚少數民族飲食文化傳統,對東來順進行了大力的扶持和幫助。從此,東來順的經營規模不斷擴大,職工隊伍更加整齊,技術力量更加雄厚。東來順飯庄不僅成為廣大人民群眾品嘗清真風味佳餚的就餐場所,也是社會名流薈萃的風雅之地,同時還經常承擔黨和國家領導人宴請外國元首、政要的任務,並為國家開展外交活動和增進與世界人民的友誼做出過不小和貢獻。著名作家老舍先進和夫人胡潔青、中畫大師齊白石、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人,生前經常在東來順宴請賓朋,並為東來順留下墨寶。黨和國家領導人周恩來、鄧小平、葉劍英、陳毅、郭沫若等,生前也多次在東來順設宴招待外國元首和政要。美國前總統尼克松、前國務卿基辛格、日本前首相田中角榮、大平正芳、莫三比克總統薩莫拉、巴基斯坦總統伊沙克汗,以及伊斯蘭教、國家的眾多政府要員和外交官員,都曾對東來順的美味佳餚給予了極高的贊賞和評價。
特別是20世紀八十年代以後,隨著我國對外交往的擴大和旅遊事業的飛速發展,專程前來東來順品嘗涮羊肉和清真佳餚的國際友人和海外僑胞與日俱增。每逢涮肉季節,東來順每天接待的外賓和海外僑胞常常有上百人次之多。東來順作為百年名店,始終致力於維護清真餐飲習俗,傳播伊斯蘭飲食文化,在繼承發揚中華傳統飲食文化精華的基礎上,不斷創新開發出了涮、炒、爆、烤四大系列多個品種的美味佳餚。集中展現了中華美食文化中「盛情」、「典雅」、「精美」、「奇異」、「華貴」的獨特風味和民族風情,尤其是以「一菜成席」而馳名中外的東來順涮羊肉,更是將美食、美味、美器、美好的服務渾然合為一體,給所有到過東來順的賓客都能留下了難以忘懷的美好記憶。
東來順的百年歷史和獨樹一幟的清真餐飲文化,以及享譽全國的東來順品牌,雖然是一筆巨大的無形資產,但是在市場經濟不斷發展的今天,尤其是面對日趨開放的市場,老字型大小若想在日益激烈的市場競爭中恆遠不敗,除了要繼承和發揚優良的傳統之外,還要與時俱進,不斷更新觀念。北京的商業已經步入了流通現代化的快行道,各行各業的經營觀念和經營機制都在發生著巨大的變革。同樣,伴隨著首都流通現代化的飛快步伐,東來順也大膽選擇了世界先進的營銷方式——將「特許加盟」、「連鎖經營」與老字型大小的無形資產相結合。充分利用東來順的商標、商號、產品、專利和專業技術、經營方式等以合同的形式授予加盟商有償使用,實現特許者和受許者互惠互利,實現雙贏。1986年底,東來順在連雲港市開辦了第一家分店,結束了「獨此一家、別無分號」的歷史,其後又經過十年的探索,於1996年正式走上特許加盟的連鎖發展之路,成立了東來順連鎖總部,並逐步建立起一套適應現代企業生產規模化與消費者需求多元化相結合的正規連鎖機制。七年來,通過加盟連鎖的形式,以規模經營和規模發展為目標,東來順先後在全國28個省、市、自治區建立了100家連鎖店,其中包括了羊肉、牛肉、餐具、火鍋等供應基地,走出了一條連鎖經營的新路子。近年來,東來順的規模和聲譽得到了進一步擴大,全國營業面積累計達6.5萬平米,加入連鎖經營的經濟成份和行業更加多元化,年營業收入超過6億元。同時,盤活了一批國有資產,使國有資產保值、增值,解決了6000多名員工的就業,成為各地市政府和不同待業新的增長點。經社會權威機構的調查統計,顧客對東來順的滿意率為95.4%,未經提名的知名度為97.5%;在北京推進流通現代化的進程中,經系統測評、專家測評,東來順作為北京市未來大型流通企業集團候選企業,被列為「北京流通31強入圍企業」。同時,東來順的品牌被確定為北京市名優特許經營品牌。近年來,又連續被評為年度中國連鎖百強企業、全國餐飲百強企業、中國優秀特許品牌。
今天,當東來順的事業邁向它第二個一百年的時候,在北京市委市政府和市商委的直接領導與支持下,東來順集團公司正式成立,這是黨和人民對東來順的最大關懷和鞭策。東來順的歷史也將由此翻開它新的一頁。
新的東來順集團組建之後,集團領導經過反復的討論和研究,制定出了東來順集團在未來五至十年的發展規劃:東來順將以東來順品牌為依託,以餐飲主營為基礎,以專業連鎖為線,以產業化經驗發展為鏈條,上承東來順誠信為本、艱苦創業的優良傳統,與時俱進,開拓創新,建立具有清真特色、連鎖特許經營的東來順集團化公司,實現品質化、市場化、多元化的線路發展目標,打造中國清真第一品牌,為弘揚祖國燦爛的飲食文化做出更大的貢獻。具體地講,就是到2005年,營業收入25億元,利潤5000萬元,連鎖規模發展到200家。到2010年,營業收入60億元,連鎖規模發展到500家。東來順集團將通過品牌經營,規范、整合、提升企業,發展包括全國及世界主要旅遊城市和穆斯林國家和地區在內的連鎖店,以及包括清真食品、飲品、餐具、器具、設備、旅遊商品在內的系列產品加工廠和各種業態的連鎖供應商,形成三足鼎立的連鎖經營體系。同時,按照世界餐飲行業水準,形成直營企業、連鎖企業、配送中心、生產加工四大業務板塊。並且開發、做強清真餐飲和清真產品兩個市場,使東來順集團真正成為中國清真餐食行業百強企業的排頭兵。
「百年誠信東來順,清真一品冠京城」 ——這是東來順人在上一個世紀贏得的光榮與商譽。
「承續百年爐火,再創二度輝煌」 ——這是我們這一代東來順人肩負的責任。
時代在前進,企業在發展,機遇在前,挑戰在前,時不待我,任重道遠。但我們相信有著百年歷史積奠和優秀傳統的東來順人,將一如既往,與時俱進,開拓創新,永往直前。
回答者:liyu1110 - 初入江湖 三級 11-15 20:00
你是要吃還是要開啊 ?
吃的話在哪裡吃啊?
這是上海比較不錯的
1:肇家浜路和陝西南路交叉口的「好友匯」大骨頭砂鍋店…環境幽雅古典,特色是骨頭煲和牛雜煲…人均30左右(4人起最劃算)
2:淮海路的傣妹,人均35左右
3:定西路的「有名堂」,特色是創意火鍋…環境明亮,色調明快…人均消費45左右…
4:陸家浜路和南車站路交叉的「金呈府」,特色是金呈府豆花魚,也不錯……人均消費45左右…
一、綜述:
四川的火鍋發展到今天,從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點,使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展,也引起了從事和即將投資火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是,如何開一家正宗的四川火鍋店,卻是一門不小的學問。
作為火鍋店,其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處,即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業,必須認真做好市場調查研究,這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋,掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息,在特定的市場區域,開辦具有特色的火鍋店,以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說,做好前期的市場調查,是開火鍋店決策或投資的前提。
二、火鍋市場調查:
(一)、對火鍋市場的影響因素:
1、經濟發展對火鍋的影響,其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響,包括政策環境,如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施,如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施;措施優惠,如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
(二)、客源的調查分析:
1、服務對象分析:
(1)、消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;
(2)、消費者的年齡特徵:如老年人喜愛清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;
(3)、消費者的性別特徵:女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
(4)、消費者的地區和民族特徵:不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異,應當加以區別。
當然,由於火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經被改良、創新,適合大多數人的口味,具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析:
消費是一個綜合概念,消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
(1)、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系,體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
(2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例,其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系;
(3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等,不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費習慣體現在,對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析:
(1)、不確定性:大部分顧客是流動的,小部分是確定的,因此選址要合理。
(2)、隨機性:顧客數量多、差別大,對火鍋的消費具有選擇性,因此要把握火鍋發展動態,及時調整口味,改進創新。
(3)、靈活性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
(4)、引導性:調整經營策略、成功的廣告運作等,都會對顧客的消費產生一定引導。
三、火鍋市場的劃分:
(一)、劃分要求:
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要准確掌握,用於對比自己的品牌能否進入市場;
2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套,難以實現經營目標,必須放棄,重新劃分市場,找准位置;
3、具有穩定性。市場劃分後,只要符合實際,就大膽開拓,制定長期計劃,佔領市場。
(二)、劃分種類:
1、地理位置:火鍋店的地域性對其經營有較大的影響,要充分了解火鍋地理因素。同一區域,不同的店和鍋品服務於不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對火鍋的消費有差異,對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群,對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分:除了考慮顧客、的職業、收入等外,還要分析其動機,是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮沖動型,還是豪華張揚型等,才能取得實效。
4、行為分析:將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
四、火鍋市場的定位:
(一)、火鍋市場定位的分析,有著不同的標准:
1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風味店、大眾店、自助店等;
2、按功能分:特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等;
3、按來源分:川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;
4、按經營分:品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標准,結合自身特點,選擇自己的經營品種。
(二)、價格的定位,影響經營的重要因素之一,在其它條件成熟後,價格是決定因素:
1、高低結合法:在開業初期,以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面,實現正常經營。
2、高高結合法:起點高,效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大,進入良性循環後收益也很大。
3、品牌壟斷法:獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品,可用較高的價格經營火鍋,但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應,以薄利多銷為主。
五、火鍋店的類型:
1、豪華型:
豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽,裝修設施齊備,環境優美,在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外,其獨特之處為價格較高,高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高級的烹調和服務人員,其服務對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體,火鍋產品與技術高度統一,服務對象穩定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點。
2、大眾型:
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數量最大。經營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點,價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切,座位率與周轉率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合,經營方式靈活多樣,服務對象面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
3、風味型:
風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化,具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務有一定特色,風味得到公認。
風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調,吃與樂結合、參與性強,展示某種有特殊意義的活動,氣氛輕松和睦等特點。
4、自助型:
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區域,由客人自行選用,服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外,還擁有較大的選擇性,感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主,鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好,價格上採取每人限定金額消費,服務上比較靈活、服務人員較少,顧客的參與性和自我滿足感得到體現,講究原料及菜餚的豐富性、又避免浪費,充分利用空間與顧客的運動性等特點。
六、火鍋店的經營形式:
1、獨立經營:
此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約,獨立選擇自己的經營品種,一般規模較小、費用較少,利潤不高,資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上佔主要地位,其優點有:能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應,以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色,並按照市場要求調整和創新鍋品;員工關系比較密切,管理比較直接,利於調動積極性。其不足之處為:由於規模較小,經營品種單一,可能會受到大型火鍋企業的沖擊,在市場競爭中禁不起風浪,發展潛力不大。
因此,要採取獨立經營方式開辦火鍋店,必須要有獨特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合夥經營:
此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店,進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制,遇到各種問題,由合夥人一致協商解決。其優點有:在達成經營共識的前提下,解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題,可以發揮各自優勢,團結互助,形成合力;可以互相制約,彌補不足之處,建立監督機制;與市場聯系緊密,信息較多,可以隨時調整經營品種,把握市場動態,緊跟消費者需求。其不足之處為:合夥人容易產生矛盾和糾紛,其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關系,經營便容易受到影響,甚至造成直接經濟損失。
因此,要採取合夥經營火鍋店,需要達成共同的經營意識,具有較高的素質,要訂立合夥經營協議書,明確責權利及利潤分配等。
3、特許經營:
特許經營作為一種先進的經營方式,也是現代餐飲業的主要經營形式,其優點和效果均十分明顯。
一個火鍋企業計劃實行特許經營時,具體方法措施包括:多種形式進行連鎖加盟;對火鍋企業的品牌要素進行注冊;成立統一的管理機構;管理規范化;清理凈化市場;開展連鎖配送等。
實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題,其一是找准市場的需求定位;其二是由點到面,全面開花;其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址:
1、火鍋店選址的區域因素:
在選址之前,必須要選擇一個便於經營和發展的區域,這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則:
第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置,確定相應的設施與設備,然後選定自己的經營檔次,在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等,道路暢通,顧客容易"接近";
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候,火鍋店其它餐飲要混合經營,如"餐飲一條街"、"火鍋城"等,同時提倡自身綜合配套,多種經營結合,形成規模效益;
第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素,對一定時期的銷售額與毛利進行分析,預測贏利與效益。
另外,還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局:
確定選址原則後,在實施中要結合以下幾點:選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應當考慮以下思路:擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
八、火鍋店的名稱與設計:
1、 名稱與設計原則:要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化
宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。
2、名稱設計基本規律:一是字體講究整體效果,好認好讀好記;二是發音響亮有韻味,富於節奏;三是字體本意與寓意結合。
3、名稱設計基本要求:一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致;二是火鍋店名稱的幽默與寓意;三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合;四是火鍋店名稱的外延性;五是火鍋店名稱的取法的講究性;六是取名要求簡單明快,不要輕易改動,注意獨創性。
九、火鍋店的裝修:
火鍋店的裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客。總體來說,裝修風格各不相同,但是都應當注意避免以下問題:一是火鍋店結構單調;二是店內空氣混濁潮濕;三是店內桌位間距過小;四是環境空間壓抑;五是缺乏獨創性特色裝飾。
十、人員的管理:
(一)、火鍋店人員的構成:
1、管理人員:包括(總)經理、大堂經理、領班為主要構成人員,上了一定規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、後勤部經理等;
2、廚務人員:包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷盤、荷活、雜工等;
3、服務人員:包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
(二)、火鍋店人員的管理:
1、明確管理幅度,確定管理層次;
2、實行專業分工,以火鍋經營為中心;
3、堅持統一指揮,職權責任相結合;
4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求;
5、講究服務技能技巧和服務效率。
十一、火鍋店供應系統的管理:
火鍋供應的管理,主要是火鍋原料與湯鹵的管理,而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。
1、采購業務管理:
采購業務是火鍋經營業務的始發環節,必須遵循下列基本要求:
1)、品種對路,即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種,以確保火鍋的適銷對路;
2)、質量優良,即必須嚴格把握好產品原料的質量關;
3)、價格合理,火鍋原料具有多樣性和地方性等特點,不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的,不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此,采購人員應該即時了解市場行情,降低采購成本,從而降低火鍋店的生產成本;
4)、數量適當,必須堅持勤進快銷,以銷定進的原則,做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5)、到貨及時,火鍋品種具有一定隨機性,每天的生產量和銷售量都難以預測。因此,為了保證火鍋經營的正常進行,原料的采購要隨要隨到,及時供給。
2、儲存業務管理:
1)、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面,儲存原料要有足夠的品種和數量,以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標准之上;
2)、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多,否則會造成積壓和浪費。因此,火鍋店必須控制儲存的投資,確保合理的儲備定額;
3)、指導原材料的購銷。要在儲存過程中,隨時了解原料的消耗情況,並根據實際的情形主動及時地提出采購意見或建議,以補充更新原料,並及時處理庫存的滯留原料。
4)、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。
5)、日常保管和養護。應當做好原料分區存放、貨位編號,執行食品衛生法、堅持隔離制度,掌握溫度濕度、加強防護保養,搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害,建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作。
6)、出庫管理。食品原料出庫管理要切實做好以下工作:一是堅持憑票發貨出庫;二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等"三先一不"的原則。
十二、四川火鍋的湯鹵:
四川火鍋原湯的調制,決定著火鍋的風味,也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多,原湯也各有差別,但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛,四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。
白湯,也即清湯鹵,用途也廣,諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯,也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。
另外冷鍋湯也是近年來出現並火爆的新鍋品之一,如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態和口感,因此非常受歡迎。
要調制好原湯,首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有:豆瓣(以郫縣豆瓣為上品)、豆豉、醪糟汁、花椒(以漢源所產為佳)、老薑、大蒜、干辣椒(以四川產"二金條"為佳品)、精鹽(以自貢產井鹽為佳)、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時,必須先用油煸炒,油量要超過味料,火力不能太大,煸炒時間應稍微長一些,才能使味道充分析出。
屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等,必須加入湯中才能出味。
此外,具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等,受熱時間不能過長,也不能過短,過長揮發過度,味感減弱,過短味感不夠。
目前,一些新的調味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。
有些調味品如老薑、大蒜、干辣椒等,在使用前必須進行刀工處理。
四川火鍋使用的食油,主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味,保持原湯的溫度,增加用料的色澤;豬油除增加原湯香味外,可減弱用料的腥味、異味;菜油作煸炒原料和蘸味之用;麻油較少用於湯汁,多用於味碟。此外,還有辣椒油、蚝油、混合油、雞油等,也都是為了增加火鍋的香味和風味。
參考資料:http://www.showsc.com/culture/detail_500.html
回答者:jioang - 助理 二級 11-15 20:02
http://www.bajiangjun.com/
回答者:恆星菜園 - 秀才 二級 11-15 20:02
http://www.jrtj.com/main/businessman/businessmaninfo.asp?businessmanid=5496
http://家裡也不錯啊!有好一點的底料也可以做出好吃的啊?努力吧!!!
9. 《上位》806章 小說
806章
章曉俊冷笑了一聲,將手中半截煙頭在煙灰缸裡面暗滅,冷聲道:「你忘了嗎,李南曾經請張紫怡,以一塊錢的價格,給仙女鎮代言了一年,第一屆風情旅遊節,張紫怡也專門來出席了這個晚會的,當時還請了其他一些明星。」
「也不知道李南到底哪裡的關系,竟然能夠請來這些明細。我聽說,明星代言,都是價格不菲,那張紫怡竟然只是象徵性地收一塊錢,李南到底有什麼樣的關系和背景?」夏侯君疑惑不解,他的腦海之中,時刻浮現著張紫怡那風情萬種的容顏,有點口乾舌燥。
電視電影中才能一見的明星,現在就在仙女鎮,似乎埋藏在夏侯君內心深處的那一種慾望,忽然被激發了。不過他也知道,在張紫怡面前,他就是癩蛤蟆,是永遠不要奢望得到天鵝的。
只不過,人有時候就是這樣,越是得不到的東西,越是要去想。
章曉俊冷笑道:「李南這傢伙,仗著有點背景,弄了一些資源,就肆無忌憚,搞這些花哨名堂末世重生之至尊女強人。這不是正道!」
他對李南怨念很深,剛剛到建恩縣擔任縣委書記的時候,就被李南死死地壓制住,好不容易利用市委書記林木楓將李南趕走了,結果誰知道李南沒多久,就又回到了武陽市,而且還一躍成為了副市長。
如果僅僅是如此,那也罷了,畢竟一個普通的副市長,也對他這個縣委書記,沒有太大的威脅。
可是李南卻是對建恩縣十分地關注,回來擔任副市長沒多久,已經是很多次來建恩縣了,現在又聽說。他鼓動汪明迪,要打造仙女鎮旅遊經濟區,這樣一來。肯定對建恩縣的工作會有更大的干預。
這個事情,讓章曉俊十分地郁悶。而且因為這個事情背後,有省委常委、副省長王晉安的身影在,所以即使是市委書記林木楓,也不敢輕舉妄動,至少不敢明目張膽地反對和阻止。畢竟林木楓不是那種老資格的強勢市委書記,對於省委常委還是不敢輕易得罪的。
對於李南,章曉俊心中,是極為討厭的。只是沒有辦法對付李南,要是有辦法的話,他恨不得額立即將李南打倒踩在地上狠狠地蹂躪。
「哼,總是對建恩縣指手畫腳,他以為建恩縣真的是他的私人地盤嗎?」章曉俊氣急敗壞地想到,「還直接安排柳大富,專門去協助拍戲,真的是不務正業。不就是一部破電影嗎,這么重視,我看就是為了那個張紫怡。哼,李南那傢伙,肯定敢跟張紫怡有一腿。」
章曉俊心中氣憤地想著。隨即對夏侯君道:「他們要在仙女鎮拍戲,那就讓他們拍,你也不要去刻意阻止,那些藝人,就是喜歡搞些新聞出來,你去跟他們為難的話,容易陷入被動之中。當然,也不要浪費時間精力去幫忙他們,讓他們自己去弄吧。」
夏侯君點了點頭。他當然不會按照李南的要求,去全心全力地協助劇組拍戲。當然他也不敢可以去給劇組製造麻煩,畢竟李南已經顯示出對整個劇組的重視。還讓柳大富全權負責協助。就算李南是副市長,鞭長莫及,不能直接對他怎麼樣,但是柳大富卻是縣委副書記,坐在建恩縣根基深厚,要是得罪了他,那日子可就不好過了,本身他擔任仙女鎮鎮委書記就是岌岌可危,如果柳大富在出手的話,那這個位置他就坐不穩了。
兩天以後,李南便將仙女鎮旅遊經濟區的打造方案拿出來了,這個方案,是由市長助理費文牽頭搞出來的,李南也修過過幾次,總體來說,已經十分地完善了。
而且,李南也對領導小組辦公室的人選,有了一個初步的打算,首先自然是要將市長助理費文和招商局局長熊信厚作為辦公室副主任,另外李南由從相應部門選擇了幾個人,這都是和費文、錢景天、熊信厚商量以後決定的,畢竟李南對市直單位的人不是很熟悉,有了他們的協助,那幾就好辦的多了。
從目前觀察的情況來看,費文、錢景天、熊信厚三人,還是比較信得過的,這是好事情,身邊之人如果信不過,那工作起來就很扎手。當然,如果通過觀察,他們不能很好地配合自己的工作,那麼李南也是會毫不客氣地撤換他們了。
除了這些人以外,李南還特意准備將肖懋強調到領導小組辦公室,也擔任副主任,負責日常具體的工作。
肖懋強從一開始就是在仙女鎮工作,擔任夠副鎮長、鎮長和鎮委書記,在李南最開始打造仙女鎮的時候,肖懋強也是參與其中,付出了很多的努力。後來,李南調走以後,章曉俊搞一朝天子一朝臣,把肖懋強弄到縣統計局去了。
現在,李南自然是要將肖懋強用起來,而且李南還有一個想法,如果到時候仙女鎮真的成功升級為副縣級單位,那麼就要讓肖懋強擔任一把手,現在讓他加入領導小組辦公室,也是為接下來安排他打下堅實的基礎。
在李南的安排之中,大部分人都是兼職來負責仙女鎮旅遊經濟區的工作,只有少數幾個人,來全職圍繞仙女鎮的發展工作。除了肖懋強,還有三個副科級幹部,都是三十歲左右,有一定潛力的。
李南是想通過這個安排,將來為仙女鎮儲備足夠的人力,到時候可以更好地實現自己的想法和理念他從末世來。
隨後,李南拿著名單,去找汪明迪匯報。
雖然汪明迪說了,讓李南全權安排人選,但是人選定下來,還是要跟他匯報一些,將自己的想法告訴汪明迪,這樣雙方合作起來,才不會出現意外的障礙。
聽了李南的介紹,汪明迪笑著道:「嗯,就按照你這個名單吧,架子要盡快打起來,那個肖懋強,我也知道,之前在仙女鎮的開方上面,做了不少的工作,你讓讓來具體牽頭負責此事,是非常合適的。」
汪明迪還特意點出了肖懋強的名字,他當然知道李南是十分信任肖懋強的。而且他也沒有什麼反感,畢竟要想將仙女鎮打造好,必須要依賴李南,而讓李南按照自己的想法去安排一些人,也是為了讓李南能夠順利地實施他心中的想法,將仙女鎮打造得更好。
隨後,汪明迪便將毛正德、賀瑞安請到辦公室來,就李南這個名單進行了一番商量,現在毛正德和賀瑞安的行動倒是比較一致,那就是任由李南去做他要做的事情,他們只是從中得到好處。
對於這個名單,他們也沒有太大的意見。
「周四,我們召開一個常務會議,將方案和領導小組的名單確定下來,然後下方文件,正式開始仙女鎮旅遊經濟區的打造。」汪明迪舒展了一下身體,雄心勃勃地道。
這一次,他還是沒有去管市委那邊,反正他是打著省委常委、副省長王晉安的旗號來推動此事,就是想擺脫林木楓那邊的壓制。
趁著現在林木楓還沒有搞清楚狀況,還有所畏懼的時候,盡快地將大局定下來,到時候林木楓想要搞什麼事情,就沒有那麼容易了。
星期四上午,汪明迪便主持召開了市政府常務會議,在會上,通過了仙女鎮旅遊經濟區開發方案,成立了弓走領導小組。
在會上,李南對整個開發方案進行了解讀,給在座的所有人描述了一副美妙的前景。
這一次會議,除了市政府各位副市長、黨組成員以外,各位副秘書長,相關行局的人員,以及李南定下來的領導小組的其他成員全都列席了會議。
可以說,這是一個啟動會議,這次會議之後,便要正式開始對仙女鎮的新一輪打造了。
肖懋強坐在人群之中,心情十分地激動。
他被章曉俊弄去縣統計局,坐了這么久的冷板凳,心情可想而知,是多麼的低落。雖然李南這次回到武陽市擔任副市長了,但是他也沒有去找過李南,畢竟縣官不如現管,李南只是普通的副市長,又是剛剛回來,他不想給李南添麻煩。
可是他想不到的是,李南竟然還是要在仙女鎮的上面做文章,而且這一次的手筆更大,要把仙女鎮打造得更好,甚至要升格為副縣級單位。
這不是重要的,重要的是,盡管自己沒有聯系過李南,但是李南卻還是記得自己,這一次,竟然直接將自己安排進入仙女鎮旅遊經濟區領導小組辦公室,牽頭負責具體的工作,他知道這是李南的一個伏筆,將來仙女鎮真的打造好了,那麼李南就可以再將自己安排回去,擔任仙女鎮的一把手。
「從現在開始,我就要殺回仙女鎮,哼,章曉俊那傢伙,把我從仙女鎮弄走,安排他的親信夏侯君和皮耀文去,把仙女鎮搞得一團糟,我這一次,一定要好好地整頓個一下。」肖懋強的心中,充滿了雄心壯志。
只要有李南的支持,他這次卷土重來,可以一掃之前的郁悶了。
.(未完待續)