❶ 買的窩頭為什麼是綠色的
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吃窩窩頭成時尚，「綠色健康」的傳統小吃成為消費新寵
2008-4-22 zhufuli 來自廣西 北海365
隨著健康飲食理念的時興，粗糧、土菜等越來越受到人們的歡迎。趁著這股熱浪，已風靡湖南、四川等地的玉米窩窩頭近日進入了浙江寧波市場。一時間，這種「綠色健康」的傳統小吃成為消費新寵。 為了買到窩窩頭，當地市民不惜排隊1個多小時，其熱情絲毫不亞於前兩年爭購土家燒餅。然而，從美味鴨頸、香辣小龍蝦到土家燒餅、玉米窩窩頭，近年來很多新鮮小吃紅遍大江南北，但新鮮勁兒卻總維持不了多久。因此有業內人士擔心，「玉米窩窩頭」是否會步「土家燒餅」後塵，熱銷一時之後又銷聲匿跡了。
市場颳起窩窩頭熱賣旋風
前幾年土家燒餅的爭購熱潮還讓人們記憶猶新，而今年的玉米窩窩頭又引發了熱賣旋風。位於寧波老市區鎮明路上「茂森」峨眉山玉米窩窩頭餐飲店門前，購買窩窩頭的人群每天都要排上幾十米的長隊。為了買到窩窩頭，他們要排隊等上1到2個小時。
據介紹，這家窩窩頭小店於今年3月6日開始營業。營業當天店裡推出的「買二送一」活動引來眾多顧客，到現在仍持續著當時的熱銷勢頭。為了減少顧客的等待時間，前些日子店主決定每人每次限購10個窩窩頭，價格是每個6毛錢。
「即使這樣，窩窩頭做得還是不如賣得快，開業以來這些日子，店裡的6名員工每天要做四到五千個窩窩頭。」該品牌窩窩頭浙江地區代理張曉紅說，「杭州市區和寧波江東區現在也各有一家連鎖店，生意都很好。」
價廉物美的窩窩頭著實吸引了不少寧波市民。「兒子說這窩窩頭新鮮，玉米是粗糧，營養成分很多，是綠色食品，有利於健康。」正在排隊的附近居民朱大伯說：「我們一家吃窩窩頭上了癮，為了買上20個，我已經排第二次隊了！」
張曉紅說：「傳統窩窩頭是純玉米做的，吃起來很硬，口感不好，現在改良過的窩窩頭，除了主要原料玉米外，還加入了糯米、大豆、麵粉等材料，味道大不一樣，多吃幾個也不會膩。考慮到現代人的健康飲食理念，窩窩頭製作過程中不加糖，保持原味。」
據了解，該店的窩窩頭每天分兩段時間出售，上午是6時30分到10時，下午是3時30分到6時。每隔15分鍾就可以出籠300多個，僅10分鍾就一銷而空。
寧波市社會學會副會長龔纓晏教授認為，窩窩頭的熱賣體現人們對健康食品的渴求。另外，目前飲食結構的相對單一，尤其是點心類食品缺乏，人們對原來的食品種類已經表現出不同程度的厭倦，希望接受一些新的品種。
新鮮小吃難抵驟冷驟熱
據了解，玉米窩窩頭並非只在寧波受到追捧，江蘇、福建、江西、廣東、湖北、四川、湖南等地都有這樣的購買窩窩頭熱潮。張曉紅說，針對各地的不同消費水平，玉米窩窩頭的價格也不一樣，在長沙每個賣5角，在廈門每個賣1元，而在寧波則是每個6角。她說在前期的調查中，發現窩窩頭在浙江會有好市場，事實印證了自己的判斷。
據了解，「茂森」峨眉山玉米窩窩頭總店於2000年3月在四川眉山市注冊成立，同時注冊了「茂森」商標。張曉紅說，分店加盟必須經過總店培訓，加盟費是1.8萬元，加上機器的費用約2萬多元，目前，全國一共有800多家「茂森」窩窩頭連鎖店。她表示今後還要在杭州、溫州、寧波、台州等地再開10家連鎖店。
現在窩窩頭在很多飯店裡是作為一道菜，伴餡料吃，主要品種為蕎麥窩窩頭和玉米窩窩頭。而「茂森」峨眉山把窩窩頭作為一種小吃食品單獨銷售，可謂一種創新。除此之外，螺旋藻窩窩頭等打著保健功能的窩窩頭也開始躋身寧波市場，開業當天還打著「買五贈二」的廣告，隊伍也排得很長。
回想當初土家燒餅從門庭若市到門可羅雀，僅短短幾個月時間。迅速興起的峨眉山玉米窩窩頭會不會重蹈覆轍？對此疑問，張曉紅顯得信心十足，「土家燒餅」裡面有油炸的成分，吃多了會膩，適合的人群也比較局限，但窩窩頭老少皆宜，還可以當主食。同時，嚴格的六道工序純手工製作能保證窩窩頭的質量。
記者發現，由於有多個企業同時獲得了峨眉山玉米窩窩頭配方技術，因此市場上峨眉山玉米窩窩頭的牌子有多種，如「茂森」峨眉山玉米窩窩頭、「鑫塔」峨眉山玉米窩窩頭、峨眉山大西南玉米窩窩頭等，其味道幾乎很難辨別。
然而，對熱賣小吃的仿冒跟風也不僅僅是窩窩頭，骨頭煲、鴨脖子、香辣小龍蝦、水煮魚、酸菜魚、土家燒餅大都遭遇了驟冷驟熱的尷尬，而近期「茶風暴」、「桔哥奶茶」等專賣奶茶的小店在浙江一些城市也是遍地開花，製作方法大同小異。
「消費者總是貪圖新鮮，當初我們肉骨頭煲也曾風光一時，現在成了『溫吞水』」，寧波金華肉骨頭煲店戴經理說，市場走俏一哄而上，市場趨冷一鬨而散，受損失的還是千家萬戶的小投資商。
「小吃大做」謹防曇花一現
由於品牌不同，峨眉山玉米窩窩頭的加盟費有5萬元至6千元不同的價格檔次。張曉紅說，在寧波，像鎮明路這樣規模的「茂森」窩窩頭連鎖店，加盟費及前期投入約5萬元人民幣，生意好的話兩三個月就可以收回成本。
但是，業內人士認為，雖然窩窩頭連鎖店成本小，回收快，但也要避免走炒作概念的短期盈利路線，商家在獲得一定的品牌信譽後，要培養穩定的顧客群，提高顧客的信賴性和忠誠度。
據了解，在餐飲業，只要別人在原料配比上做些改動，就不算侵權。因此，要佔領市場並長盛不衰，最重要的是要在口味上下功夫。寧波市貿易局副局長吳勝甫認為，對於中國的傳統特色小吃來說，在製作手法上，大多不是太復雜。所以，決定特色小吃能否成功的關鍵，就是看它能否採用獨特的核心技術來保持它與眾不同的口味。
有業內人士認為，有的飲料食品看似工藝簡單，但並不意味著容易製作，可口可樂的配料表上是水、焦糖色、香料、咖啡因，但要生產合格的產品絕非簡單事。因此，在開發新小吃的同時，要從商標、專利、廣告等各個方面提前給產品打造一副知識產權金鍾罩，以免辛辛苦苦為他人做嫁衣裳。
「目前寧波不同品牌的窩窩頭加盟店已有多家，生意紅火再加上加盟門檻低，很容易造成類似加盟店數量在短時間內劇增。」吳勝甫說：「因為有土家燒餅的前車之鑒，所以即使窩窩頭頗受老百姓歡迎，我們也要提醒商家不要盲目跟風。」吳勝甫表示，目前市貿易局也在做這方面的市場調查，他建議商家未雨綢繆建立規范，在市場快速膨脹的情況下保持清醒的頭腦，一旦市場走低也有能力「自救」。
此外，吳勝甫認為，商家還應當借鑒國際上先進的管理經驗，對目前不太成熟的加盟連鎖方式進行管理模式創新，建立一系列嚴格的調控體系和新的管理機制，以探索如何真正能夠把中國的小吃品牌做大做強。
據新華社電
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baobeilongLV1 路人2樓
北海的井崗山窩窩頭我吃過了,,,,不合我口味...所以不用去排隊啦,,,哈哈
4-22 10:51 來自廣東 贊 回復
生活是如此郁悶LV1 路人3樓
炒作!
4-22 12:36 來自廣西 贊 回復
hhhwh108LV1 路人4樓
不好吃
4-22 13:08 來自廣西 贊 回復
胡言亂語LV1 路人5樓
就怕賣的那些不是「綠色健康」的傳統食物
4-22 14:05 來自廣西 贊 回復
歐雅LV2 中班6樓
感覺一點也不好吃
4-22 14:05 來自廣西 贊 回復
歐雅LV2 中班7樓
還不如吃饅關呢。
4-22 14:06 來自廣西 贊 回復
HBV病毒LV1 路人8樓
吊你娜我吃生麵粉都好吃過它
4-22 17:06 來自廣西 贊 回復
laoliangLV1 路人9樓
那裡面有玉米粉嗎?還玉米窩窩頭,笑死人了
4-22 17:16 來自廣西 贊 回復
ArtLV1 路人10樓
不好吃``
4-22 19:34 來自廣西 贊 回復
冰海LV1 路人11樓
吃過一次,覺得不怎麼樣呢,還是愛吃饅頭
4-22 19:53 來自廣西 贊 回復
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木木夕116
#熱愛生活的千萬個理由#
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#熱愛生活的千萬個理由#熱屎了。。
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海歸派14
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江湖佬14
尼間本幫酒肆的味道近粵西風格…材料新鮮有甜味…應該冇味素尼滴嘢……正點！靚嘢！埋單九十未到。夠曬平！
行者無痕14
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❷ 峨眉山窩窩頭加盟費需要多少錢
想加盟費用得多少錢？
❸ 200分懸賞「峨眉山窩窩頭」的加盟電話
上面的都是錯的!我的絕對正確!!!!!!!!
我知道三個
110
120
119
❹ 貴州玉米饅頭加盟店我想開家玉米窩窩頭，包子店，請問怎麼做法
玉米窩窩頭做法
主料
玉米面
160g
麵粉
160g
輔料
奶粉
適量
步驟
1.玉米粉和白面按1：1配，加上奶粉配好備用
2.加上水揉成團
3.揉成長條
4.切劑子
5.搓成團
6.用大拇指按一個坑，然後捏成空心，就成形了
7.放進蒸鍋，墊上屜布，我用的是硅膠墊
8.上鍋蒸30分鍾，即可出鍋
❺ 窩窩頭加盟利潤和加盟資金是多少
最好不要加盟,現在加盟都是騙加盟費的,不可信的.
最好聽我的,不然後悔都來不及啊!!!!!!!!!
❻ 窩窩頭有加盟的嗎加盟哪個品牌
我是來求分的
❼ 我想加盟窩窩居，不知道，行不行
行，還是仔細看一下吧。
喔喔居—瘋狂追求健康美味的飲食專家
時尚美食 專心數年 匯聚名點
創意窩窩 美味餅族 天下無雙
喔喔居 無雙創意 無雙時尚 無雙營養 無雙美味
瘋狂窩窩、瘋的味道（味美系列）：栗粉果味窩窩、四合面窩窩、雙仁豆粉窩窩、紅玉雙窩頭、怪味饞嘴窩窩。
口味：清香、蜜甜、原味、辣味、五香味、怪味，層出不窮。要什麼味，就什麼味！
鍾愛人群：中老年人、城市白領、家庭。
瘋的色彩（花心系列）：
阿田園蛋黃窩窩、西施吉利窩窩、椰香寶島窩窩、黑米臘腸彩虹卷、紫米山楂彩虹卷、紅豆果腩彩虹卷、彩虹卷窩窩（重磅推薦）。
顏色：時尚、跳躍、多變的陽光色、自然色、田園色，美色可餐，食慾在欣賞中從未如此飢渴。
鍾愛人群：城市白領、青少年、兒童。
瘋的營養（真味系列）：
山野茶窩窩、芹情窩窩、南瓜窩窩、紅薯窩窩頭。
營養組合：透出喔喔居的關懷品質，老人更健康，帥哥更活力，美女更靚麗，孩子更聰明。
鍾愛人群：老人、城市白領、企業食堂、家庭主食。
瘋的口感：松軟、細膩、完全沒有傳統窩頭難以下咽的口感。
女白領：辦公室抽屜和閨房必備的休閑食品。
上班族：沒有吃早餐的最好彌補。
禮品店：送一盒喔喔居的太太餅，就是送出一份欣喜。
飯店老闆：顧客最喜歡的特色小吃之一。
單位食堂：味美價廉品種多、服務及時最便捷，單位食堂不可缺。
家庭茶點：味美價廉品種多，全家老少最愛吃的茶點。
❽ 檸檬黃的非法行為
用檸檬黃色素染加工饅頭
湖北省武漢市武昌區工商部門在武珞路一家大超市查獲涉嫌用檸檬黃色素染黃的「玉米饅頭」。有超市向麵粉中添加檸檬黃色素加工「玉米饅頭」，武昌中南工商所執法人員對武珞路這家超市的面點櫃台進行檢查，在該櫃台當場查獲一盒已開封了的500克裝檸檬黃色素。櫃台一面點師傅交代，製作「玉米饅頭」時，為使其顏色好看，會加入不同用量的檸檬黃色素。在櫃台共有「玉米老面饅頭」、「玉米窩窩頭」等數種「玉米面點」出售。如果手指不慎沾上少許檸檬黃色素，結果，用自來水沖洗幾次仍未能完全洗凈。
檸檬黃色素能用在饅頭中嗎？被武漢市衛生監督所產品科有關專家否認了，檸檬黃色素是人工合成色素，其使用范圍國家有嚴格規定，不得用於饅頭中。此外，該色素具一般毒性和致瀉性，如一次性大量食用該色素，可能會引起過敏、腹瀉等症狀；長期食用則會對人體肝臟等造成損害。
窩窩頭「秘制配方」原來有檸檬黃色素
金燦燦的「窩窩頭」，成了市民爭相購買的「新寵兒」。不同牌子的玉米窩窩頭加盟店。一個有便秘的市民托親戚買來一大包窩窩頭，以為這下找對了健康食品，日吃夜吃，吃得上了癮；有的一家老少吃上癮，奶奶不但自己每天吃上兩個，每天下午接孫女時，還不忘帶一個去當下午點心。打著粗糧的招牌，每人一次只能買10個的噱頭，分時段銷售的疑似「飢餓營銷法」，更是吊足了市民的胃口。但有人問了，玉米等配料做出來的東西一般都比較粗糙，哪有那麼軟那麼精細，顏色還能那麼均勻？在眾人的揣測和懷疑下，兩家「成盛」窩窩頭店昨被查封後，關於窩窩頭「秘制配方」的真相，也逐漸浮出水面。
市面上有一家名叫「成盛」窩窩頭店，為的就是占個好位子，早點買到傳說中的窩窩頭。執法人員在對「成盛窩窩頭」店進行檢查時，執法人員在桌子的最下面找到了一個黑色塑料袋。袋子里裝的是8包艷黃色的液體，用透明的塑料袋密封好的。每包大約100克左右。這是添加到窩窩頭原料裡面的。通常一鍋窩窩頭有200多個，30千克左右。在和面時，把一包液體倒進30千克原料里，就能讓窩窩頭的顏色比較深；如果不加，窩窩頭的顏色就會偏白。
黑心老闆還研究出了一個窩窩頭配方來：5.4斤玉米精粉+25斤麵粉=300個玉米窩窩頭。這樣一包玉米精粉5.4斤，配上25斤麵粉，就可做出300個。一包玉米精粉35元，而25斤麵粉價格為30元，一般利潤可以達到100多元。
