A. 如何開一個羊蠍子火鍋連 鎖 餐廳
火鍋已經成為大眾飲食中不可缺少的一種休閑聚會方式了，火鍋作為一個能夠滿足大部分人口味美食，作為一個非常適合與朋友聚會吃的美食，它得到了眾多顧客的喜愛，而羊蠍子火鍋更是得到了眾多顧客的追捧，不管是南北方的朋友都很喜歡吃。所以，若是想要在火鍋行業發展的話，開一個羊蠍子火鍋店也是非常不錯的選擇。那麼如何經營羊蠍子火鍋店呢?跟隨小編一起來了解一下吧。
一、如何經營羊蠍子火鍋店
1、確定店面規模和位置。店面選址很重要，繁華地段的話租金可能很貴，要確定好因為的消費者，消費層次，如果交這么多多長時間能夠收回成本，其次確定店面規模，根據你的經濟能力以及周圍的消費人群進行確定。
2、確定店名字。給店起個好聽的名字能夠吸引顧客，根據店面規模，店的主要特色進行設計店的名字。
3、注重裝修。優雅的環境是吸引顧客的重要因素，開火鍋店，裝修的高檔一些，這樣在環境衛生上，顧客很放心。
4、淡旺季協調好人員。火鍋店的淡旺季很明顯，要分配好淡旺季的人員。另外要確定好是經營中午和晚上。還是24小時全天經營。
5、底料配方要有自己的特色。火鍋店的底料配方很重要，是需要購買的，如果你會自己配方，口味獨特，那也是不錯的。
6、廣告宣傳做到位。火鍋店即將開業之時，通過各種廣告營銷，把宣傳工作做到位。
7、辦理各種證件。火鍋店開業之前要辦理好各種證件，例如營業執照，衛生許可證等。
二、羊蠍子火鍋的合作優勢
1.羊蠍子火鍋擁有較強的優勢，給廣大消費者帶來了多種不一樣的市場，緊跟時尚潮流，並且擁有專業研發團隊的品牌項目，不斷的創新，具有特色的品牌，為廣大消費者帶來了多樣的研發技術員，給廣大消費者帶來了更多的智慧之選扶持，這是火鍋行業當中的佼佼者，開店後能夠在市場上快速的打開品牌知名度。
2.羊蠍火鍋加盟開店以後堅持1對1的教學，為加盟商帶來了更多的獨立開店的空間，多方面的扶持幫助，能夠幫助店面成功的在市場上運營起來。羊蠍子火鍋智慧之選成本及市場前景好經營高，是值得加盟商智慧之選的品牌給加盟店帶來了更多的市場加盟，開家這樣的品牌店還是比較不錯的。
3.羊蠍子火鍋擁有連鎖的品牌項目，較大的發展市場，為店面帶來更多的優勢，值得加盟商加盟，也給店面帶來了更多的客源分流也給加盟商帶來了更多的市場，再加上良好的品牌味道，特色，服務，銷售成為了市場上擁有較多業績的品牌項目，給店面帶來了更多的銷量，也給人們帶來了更多的驚喜。
4.羊蠍子火鍋直到加盟商加盟，給店面帶來了各種不同的市場，也給咱們帶來了多種不同的支持幫助，為加盟店帶來了更多交流學習的理念，成為了市場上有發展前景的項目，也是擁有良好門店設計文化特色的品牌，越來越高也得到了更多消費者的信賴，所有的加盟商加盟開店以後都能夠擁有優質穩定的經營
B. 老城一鍋羊蠍子火鍋加盟費是多少
加盟費在3-6萬元這樣，與常見的火鍋不一樣的是，羊蠍子常可用來做清湯火鍋 ，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。這也是一般的火鍋所不能達到的，不過羊蠍子火鍋具有一定的季節性，冬天生意很好做，到了夏天可能就要差很多了。具體還是看實際的情況吧！
C. 開個羊蠍子火鍋加盟店要多少錢
個人認為：自己有技術炒底料>購買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。
做火鍋，最重要的就是鍋底。關繫到店鋪的長遠利益。是加盟還是自創還是外購呢？首頁說說加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費貴，還得押金等等，當然有錢就另說了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標准來走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說了。
中小品牌，只局限於部分地區有人氣，有口碑，加盟費一般吧。就是自己省點心。其他沒有多大優勢，平時供應的菜品和鍋底價格有些總部定價略貴（要先談好，做好對比。這很容易掉坑，別問我為什麼知道。）甚至有些口碑還不咋地，就收一堆亂七八糟的費用。
再來說說自創，有兩個方法，一個自己去學炒料和菜品等等火鍋相關技術技巧。另一個請一個火鍋大師傅回來，後廚的東西他搞定，價格不一定，看經驗和你的魅力了！
再說說外購火鍋底料，首先大范圍買回來慢慢篩選，找到自己和家人和親戚朋友滿意的味道，土生土長的本地人最好，符合該地區大部分人的口味就行。然後談價格，問賣家兌換方法等等，菜品那些可以自己整理資料，請教一些有經驗的師傅，請一個配菜師傅最好。有些火鍋底料供應商也可以提供一些指導（費用可能另算，但是都是經驗積累，可以去爭取。）自己也得學會整個火鍋流程。這個方法成本相對不會很高，味道也能穩定（當然得找有實力的供應商，不要找那些投機倒把的。指不定哪天你聯系不上了就傻了）
最好開業前先試營業一段時間，發現問題及時找方法解決。
2.地段問題，肯定找人流量大的地方啦（客戶群體），現在不是酒香不怕巷子深的年代了。打個很簡單的比方，一個地方月租8000，每天100人經過，假如我們轉化率是10%，那就是一天有10個客戶進來消費，假設每人消費100元，那就是每天流水1000元，凈利潤按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的還虧本，只是假設，大家明白這個意思就行了）。另外一個地方月租10000算。人流量是1000人經過，假設我們轉化率也是10%，那就有100人進來消費，每人消費100元，那一天就是10000元，凈利潤按10%（假設人工多請幾個，成本高些）算，利潤有1000元。月盈利就是30000元（這下不虧本了）現在是流量為王的時代。不要在意前面幾個月的租金給你省下多少錢。要往後看，味道好了，服務跟上，口碑好了不愁沒有客戶進門。還有一點就是，門口或者周邊要方便停車，要不然客戶沒辦法停車只能走了。周圍沒有開了很久的老牌火鍋店（競爭對手），隔壁沒有大型的酒水店（酒水利潤也是餐飲的主打）。這是選址，大概意思應該明白的哦？
3.第三個問題是啥來著？回去看了一下，哦，對，裝修。火鍋店裝修最重要的就是布線啦，你想搞明火還是電鍋？明火的話買桌子的時候要記得買防火的那種，要不然有你受。然後做好消防工作，逃生指示和通道等等…用電的話記得選好一些的電磁爐，布線一定要接地線，暗線最好，提前畫好圖紙，不要後面又來亂拉電線，很危險的。然後做好通風排氣。最好能裝個變壓器，穩定電壓，要不然這么多大功率電器帶不動就尷尬了…還有其他瑣碎的事情就懶得寫了，火鍋做好這些規劃和布局就差不多了！裝修的有特色一些就行。不要隨大流，有可能因為有特色還火了呢！可以參考重慶火鍋店的一些風格！度娘大把圖片…反正過不了幾年還得重新裝修（因為油煙熏幾年黑乎乎油膩膩有點惡心，必須得重新裝修的，但是也不能偷工減料…）
4.人員配備，後廚：一個配菜，一個墩子，一個師傅（熬湯兌鍋等等），刷盤子算不？那就3-4人就夠了。服務員：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的話服務員5人左右。收銀1人。前台接待1人（或者不要也行）。總共10多個人吧…具體看你自己的安排和計劃了！
好了，大概就想到這些…希望可以幫助到你！
（PS：重慶百味添椒火鍋。可以網上買）
D. 開一家羊蠍子火鍋店需要什麼條件 加盟費多少錢
九牧一歌羊蠍子火鍋不錯的
E. 羊蠍子火鍋加盟哪個品牌好
京城一鍋羊蠍子火鍋始創於2000年，是一家專注於羊蠍子火鍋加盟的大型餐飲連鎖企業。京城一鍋羊蠍子專注火鍋21年!低投入,高收入，讓您輕松開業賺大錢。京城一鍋羊蠍子火鍋店加盟總部提供全方位的開店支持，生意火爆，無需餐飲經驗和高薪聘請大廚，低投入,高回報，總部幫助選址，全程技術支持，火鍋加盟費用免費咨詢熱線:010-56258106
北京老城一鍋羊蠍子火鍋地道口味，濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩；以內蒙古錫林郭勒地區天然放羊的六月齡左右小羊羔為原料，配以多種純天然中葯為調料，科學的調配中葯滋補配方，經泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營養與保健同源。春可清內熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，老少皆宜 。
F. 請問您是加盟的老誠一鍋羊蠍子嗎
我也想加盟老城一鍋 覺得很不錯的選擇 不知道您想開在哪個城市？
老誠一鍋總部的加盟原則是：
各自獨立加盟經營，技術獨特有償使用。
1、條件與要求：
受許方在其所在地必須擁有經當地工商部門認可的經營場所。要求經營面積，不低於400平方，場地承租年限不少於5年。製作羊蠍子的料包及其輔料必須從總部采購，並在店內銷售體現老誠一鍋餐飲文化的老誠一鍋酒水等特色產品。
2、加盟期限：
加盟期限一般不低於5年(加盟服務以5年為一個周期)
3、加盟費，保證金
加盟費的核定原則，以申請方所在地行政區劃縣、地市級為單位。地級市、省會城市、直轄市的加盟費為10萬元整，縣級市為5萬元整。並參照人口規模為基準，雙方本著自願協商的原則，商定雙方都能接受的加盟費後，簽訂《加盟合同》，該合同確定雙方的權利與義務，同時附有營運實施細則(合同附件)。
加盟費的支付原則要求在簽約合同時一次性支付。
保證金意為，確保特許方的技術在受許方實施過程中保證其統一性，保密性(主要指原料配方等事項的保密擔保)以及超越合同之外任意擴展。保證金額為2萬元，簽約時支付，合同期滿且無違約予以退還。
4、「老誠一」商號及羊蠍子圖案系特許方經北京市工商局注冊登記、確認，依法獨家享有的商號，圖案標識已獲得國家商標總局認可！
品牌意識：即為特許方長期經營實踐，取得成功的基礎上得到廣大消費者的認同，自然形成的品牌效應。關鍵在於經營特色，技術含量及成功經驗模式，可供加盟方參照。
加盟企業的籌備及操作規程
5、特許方與受許方確立加盟關系後，受許方的籌備工作主要是經營場所裝飾設計，施工。特許方可提供裝修風格的樣板店，供受許方參照及廚房和功能布局，除此之外，配備技術人員(主要是廚房技術人員)，前廳服務人員的培訓。
原料及原料配送
6、特許方提供之原料，主要是指，特色火鍋鍋底的料包及相關配料以及羊蠍子火鍋專用調味原料，火鍋主料精選羔羊羊蠍子。除此之外，當地能購買到的則由受許方自行采購。原料配送，但運費受許方自理。
配送之原料概不賒帳：先付款後提貨。
原料配送的目的在於確保公司提供的技術服務的統一性，專用性和菜餚出品質量純正完美。
管理及協調
7、餐飲企業是一個系統工程，諸多工作環節缺一不可，就經營管理而言，當屬受許方自己的義務，特許方僅憑自己的管理經驗，以口述的方式傳授給受許方，參照、仿效，廚房管理採用特許方全面管理的方式，職責較為明確，特許方將會定期與不定期巡迴各加盟店，予以指導，包括信息方面的提供。在加盟過程中，有可能出現不盡如人意的分歧，雙方通過溝通，協調加以解決。
G. 我想開家羊蠍子火鍋店
開一般的火鍋店，需要具備：
1、開店前的心理准備
做好長期吃苦受累的准備。不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。 做好「走出關系誤區」的准備。 部分投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好「提防定時炸彈」的准備。
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈-消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任;而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。 開店前的資金准備 在成都搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
2、火鍋原材料和設備的采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢;後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
采購是餐飲管理中的一個重要環節，通常，采購人員由老闆的親戚或親信擔任，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，采購工作最好由老闆親歷親為，好處有四-了解各種產品，了解各個市場的狀況，搞清價格，學會鑒定產品質量的優劣。 蔬菜一般是每天清晨三四點鍾去成都火車南站市場采購，肉類和海鮮分別去成都花果山和青石橋采購，凍貨和干雜分別去府青路凍貨市場和五塊石批發市場采購。由於近年來原材料價格漲幅驚人，經營者要隨時去市場了解行情，以摸清價格變化，並且，還要關心原材料的出品率，比如同樣價格和重量的金針菇，有時會因生產廠家的不同而質量不同，導致能夠出品上桌的份數不同，而同一產品，在不同的火鍋店的出品率也會有所不同。
3、口岸和店面的選擇
如果選到一個好的口岸，火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力，因為成熟口岸已經被佔用了，新的口岸又相對不成熟，需要時間來「養」。 一般來講，好的口岸具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
4、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
5、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要准備員工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。 首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購，對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行，因為有的人比較會說但干不好實事，而有的人不善表達卻很能幹，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地了解其工作能力和敬業精神。管理人員確定後，再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。 員工招來後，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，採用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃飯則做員工餐或買盒飯;此外，給前廳服務員許諾的月工資，不包括獎金和提成，要在600元以上。
6、開業准備
開業的准備要從以下三個方面著手-：
一、裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。
二、制定開業期間的優惠措施也很重要，成都不少火鍋店開業實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。
三、另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
這些您都准備好了嘛?
H. 開一家羊蠍子火鍋店需要投資多少
這是一個明細賬首先你先要把大的開支項目算出來（多大規模），如：店面租金、人員工資、廚具設備、裝修、水電等等（加盟店有加盟費）。
I. 老城一鍋羊蠍子火鍋加盟費多少
羊蠍子一般來說是冬季很多人喜歡吃的美食，羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。加盟費一般在3-8萬元，具體還是看做什麼樣的市場了。
J. 加盟羊蠍子要多少錢
效益分析：
火鍋類食品以他獨特的食用方式在國內已形成了廣泛的規模，從涮羊肉火鍋到四川火鍋，前階段火熱的小肥羊火鍋等各式各類的滋補火鍋遍地開花。同時也發生了蘇丹紅事件，火鍋油回收事件等有害人體健康的問題。
羊蠍子火鍋以天然原料燉制，融合了麻（微）、辣（微）、鮮、嫩、香、咸等大眾喜愛的綜合口味，燉制的火鍋湯涮食羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、粉絲、豆腐、各種蔬菜等充分的體現了食物的原汁原味，沒有火鍋飄香劑，火鍋增味劑等人為的添加，真正吃到了食品的原始味道。
本火鍋屬於特色經營，市場定價可以結合當地的原料價格，利潤定位50%以上。涮食其他食物可以結合當地市場定價，利潤更是高達100%-500%。
四、本產品優勢 ：
1．人員費用低——大大降低後廚人員費用。
按照傳統的做法，經營者要聘請一位有技術的廚師來燉制羊蠍子（以北京市場為例，聘請一位羊蠍子火鍋技師的費用 2000－4000元/每月）。聘請的師傅有自己的燉制方法和配方，而且燉制羊蠍子的燉料成本，在不考慮人為因素的情況下，一般為50斤羊蠍子需要40元左右。燉制的口感口味受人為因素干擾沒有統一的保證。
羊蠍子火鍋關鍵技術為燉制羊蠍子技術，利用本公司標准化羊蠍子火鍋燉制技術價格低廉，操作簡單，不需要任何專業人員，只需操作工就能燉制出最好口味的羊蠍子火鍋。完全是肯德雞式的標准化配置，沒有人為的因素影響口味。使你每一次烹調出的火鍋都保持口味一致，這樣就提高了食客的回頭率，增加了經營者的利潤。我們提供「標准化羊蠍子火鍋技術」，經營者自己掌握燉制技術，口味技術，其他方面操作工就可以完成。
2．設備簡單——不需要投資傳統廚房設備。
只需要燉制設備，一般選用50斤以上的不銹鋼桶，能源可以用煤氣、煤爐等。
3．管理費用低——肯德雞式的標准化經營管理模式。
我們產品的管理模式是：火鍋口味標准化，燉製程序標准化，配料比例標准化。肯德雞式的操作流程標准化管理模式的引入，使管理者在控制原材料的成本方面，很容易掌握。
例如：每天購進100斤羊蠍子原料，燉製成品為98斤，每斤售價15元。收入1470元，那個環節出問題一目瞭然。
這三個方面解決了現在飲食行業存在的三大難題。
五、原材料來源
本公司特選內蒙三大牧場科爾沁草原天然羔綿羊，精製而成優質羔羊蠍子，以低於市場的價格常年保證供應，特為內地及原材料缺乏地區客戶解決後顧之憂。
六、技術支持：
加盟本公司，免費提供下列技術支持：
●傳授燉制技術、選用羊蠍子技術。
●教授各式羊蠍子火鍋的製作方式方法。
●教授各式羊蠍子火鍋的經營方式方法。
●指導選址條件、開業准備、人員培訓。
●指導經營中的問題解決辦法。
應用範例
北京、天津、河北、山東、山西、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、江蘇、浙江、湖北、福建、廣東都有大量的用戶。給他們創造了良好的經濟效益。
可到本公司品嘗、親自現場製作、並可與名店羊蠍子火鍋作口味對比
請注意：現今市場中各類羊蠍子火鍋配料品質良莠不齊，請通過口味對比進行甄別，謹慎選擇合作夥伴，以免造成經濟損失！！！
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