㈠ 請問湖南比較有名氣的湘菜大師有哪些
你好，湘菜大師曾鵬飛主料>
肉蟹200克，基圍蝦去頭200克
<配料>
有機花菜250克，薑末10克，蒜粒20克，蔥花3克
<調料>
蒸魚豉油鮮麻辣風味20克，自製海鮮醬10克，菜籽油30克，高湯100克
<製作方法>
1.肉蟹洗凈切塊過油撈出瀝干，蝦過水、過油撈出瀝干；
2.鍋內放菜籽油，將姜、蒜煸香，加入自製海鮮醬，再放入花菜、肉蟹、蝦、高湯收汁5分鍾，倒入蒸魚豉油鮮麻辣風味收汁，撒上蔥花起鍋。
創意心得：
蝦、蟹本身具有鮮味，他們的結合更是「鮮」味相投，是真正的味道上的強強聯手。然而如何在烹飪中更好地激發出食材鮮味？這道蝦蟹一鍋鮮舍棄復雜的烹飪和調味，走了一條捷徑，選擇蒸魚豉油鮮麻辣風味，在出鍋的一刻烹入收汁，豉油在接觸鍋底的一瞬間得到最大的激發，香味、鮮味和辣味迸發出來，為整道菜餚點睛。
【酸湯黃燜伏雞】
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<主料>
本地仔土雞1隻（約750克）
<配料>
老薑250克，本地腌辣椒100克
<調料>
蒸魚豉油酸辣風味150克，油50克，味精15克
<製作方法>
1.雞洗凈切塊裝入盆中，以蒸魚豉油酸辣風味150克腌制10分鍾；
2.高壓鍋內以老薑打底，雞塊鋪在中間，加少許味精，放入腌辣椒、油，燜制15分鍾即可。
創意心得：
這道酸湯黃燜伏雞，烹飪的關鍵便是保留雞肉的原汁原味。因此在製作步驟上簡而又簡，只以蒸魚豉油酸辣風味腌制入味，使酸味和辣味提前滲入食材，再以姜、辣椒等天然調味食材加持味道，在高壓壓制中提升口感，成全美味。用料
子雞1隻；姜8片；蒜10瓣；小米椒15個；蔥2根；八角3個；桂皮2塊
做法
准備配料，切好，姜切片。蒜可以切可以不切，八角桂皮可以多幾個。小米椒不要切太碎了，一個小米椒切2到3刀。蔥切段。至於配料的多少，可以根據個人口味酌情加減。
雞最好選子雞，土雞這樣炒會嚼不爛。去買的時候跟菜市場說炒著吃的雞就行。一定要切小塊，大概一厘米多一塊吧，容易入味。切好後用冷水泡著，中間換水，去除血水。
瀝干水分，准備下鍋。如果家裡的火不大的話，也可以先焯水一下，然後瀝干水分，不然下鍋後翻動都沒反應。
先小火，在鍋里倒入油，熱油後，下八角桂皮，炸香。
然後下薑片，大蒜，辣椒，中火煸炒。
倒入切好的子雞，大火翻炒，至雞肉變色，倒入適量料酒，去腥。
當炒出水份時，加入一勺豆瓣醬。繼續翻炒。
翻炒上色僅供參考
㈡ 湖南鴨霸王加盟
神來福品牌推廣公司提供各種品牌鴨霸王培訓免費加盟「鴨霸王」特鹵技術 一、概述： 「鴨霸王」系列鹵製品是根據現代人口味在傳統鹵制工藝基礎上進行了革命性的改革，採用幾十種食用中葯材、調味品秘制而成，其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵製品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，既飽口福又滋補強身，符合現代人的飲食理念，製作時滿街飄香、引人食慾、味道極佳，嘗後贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，武漢鴨脖子都不能和它相比，是名符其實的「鴨霸王」。 二、市場分析： 鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，鴨的吃法很多，吃鴨的人也越來越多，吃鴨以成為一種時尚，市場潛力巨大。 三、投資方式： 1、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點等可一同經營； 2、開一家鴨霸王專店，以外賣為主； 3、做室外夜市攤點，投資少，見效快； 4、可以在大型超市內設立鴨霸王特色風味專櫃； 5、可以在自己家裡加工，批發給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點； 6、現有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業，可根據自己的經營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟爭力。 1、正宗「鴨霸王」特鹵技術面向全國技術培訓，來人現場學習：學費1800元，簽訂合同，現場操作，現場培訓，學期3-7天，隨到隨學，學會為止，長 3、培訓學習內容：整鴨、鴨勃、鴨翅、鴨腳、鴨腸、鴨腎、鴨骨架等鴨系列、豬頭、豬耳、豬腳、豬肚、豬腸等豬系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、蓮藕、海帶等素食系列一共幾十種產品； 、產品特點 鴨霸王，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。 二、市場前景： 鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜餚，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳餚。開家醬板鴨坊，投資可大可小，投資幾千元一個人就可加工生產，即可做作坊又可辦工廠，投資風險等於零，市場前景十分廣闊。 特點:九九鴨脖以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為「活肉」層次分明,頗有嚼勁,肉啃完後,則吸吮骨節間的骨髓,「滋溜」一聲,令人頗有一種成就感。最後喜辣者可將骨頭嚼碎,細品慢吸,體驗「唇齒留香」而餘味悠長。 賣點:九九鴨脖在烈日炎炎的夏天,男士們佐以啤酒,三、五個朋友聚在一起,就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調侃既開心,辣得又過癮。在寒冷的冬天,因天氣寒冷,而使人不想進餐,但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開,同時也可驅寒保暖,辣味能打開人的毛孔,讓您大汗淋漓,邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品,在有些城市的地鐵、公交車上經常看到,人們在車上食用,也是外出野餐、旅遊、在家看電視的好伴侶。 妙處:九九鴨脖採用祖傳千年古方加以現代科技,它用三十多種中葯材及純天然香料,它雖然口味香辣、營養豐富,但脂肪含量較低,經常食用,能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。中草葯具有補脾益氣、潤肺止咳,清熱消腫,而且還能養顏滋補,是極好的美容佳品。 我公司還供應台灣手抓餅,公婆餅 , 狀元烤蹄 , 北京烤鴨,周黑鴨,蘭州拉麵 ,麻辣香鍋, 過橋米線 , 胡拉湯 , 功夫蒸包 , 麻辣燙 ,冰糖葫蘆等上百種小吃技術 。 1、鴨霸王專店：投資1萬元左右，店面10平方米，年獲利可達15萬以上； 2、可以在大型超市內設立醬板鴨特色風味專櫃，生意會特別的紅火； 3、可以在自己家裡或租用民房組織加工生產，批發給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點 。根據銷售和資金情況可以擴大生產規模，從作坊式向企業化經營過度。 鴨霸王加工技術面向全國技術培訓，學費1680元，簽訂合同，現場操作，現場培訓，學期3-7天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務； 歡迎您來電咨詢，聯系電話：0731-85327392 客服QQ：1159455470 聯系人：胡經理 公司地址：湖南省長沙市雨花區卉園路80號（紅星大市場對面）湖南稅務專科學校內 乘車路線：長沙火車站==》7路公交車、803路、701路到==》高升村南下車步步高旁==》湖南稅務專科學校旁 備註：外地客戶如有不明者，請提前半小時預約，公司會安排專人接待，歡迎您的光臨
㈢ 長沙的酒店可以加盟「多贏寶」嗎》
可以！！我是導購師--自己的早餐店也加盟了多贏寶店，歡迎你來我店裡考察！！
㈣ 早餐早點培訓哪裡好早餐店賣什麼賺錢
早餐生意也是非常不錯的創業選擇，可以賣粥、包子、油條，也可以賣西式的三明治等。一般的廚師學校都可以學習製作。
不過賣早餐要起的很早，而且現在很多小店都是早餐晚餐一起賣的，如果口味做的不好也是做不下去的。
拓展資料：店鋪式早餐店：
要說一個人如何做早餐生意，一個人經營的早餐店不宜過大，太大的話租金很貴，而且如果客源過多，你一個人還照料不過來。所以小編建議你就租個二三十平方米左右的店鋪就行了。
店鋪開早餐生意比小推車開早餐生意更好。首先店鋪開早餐店比小推車開早餐店更衛生，給人的印象更好。其次大家吃過早餐的都知道吧，店鋪的早餐店的價格肯定高於小推車早餐店的價格，所以你開店鋪類的早餐店雖然要付租金，但是你的盈利也高，而且不用遭受城管帶來的壓力，可以踏實的做生意。最後店鋪類的早餐店還有一個好處就是，在固定的位置開店，客源也相對更加穩定。
小推車式早餐店：
對於學生族和上班族來說，早上經常可以看見一些賣早餐的小推車出沒在學校、公司或許小區樓下等場所，我們也經常在這樣的小推車上買早餐。一輛早餐小推車的年薪有可能遠超一個普通白領的年薪。
小推車式的早餐生意很適合一個人經營。這種早餐小推車上一般賣的早餐有油條、豆漿、粥、煎餅之類的很常見的早餐。也正是因為它的經營種類很普通、常見，所以一個人經營起來沒什麼問題，再者這些早餐種類做法也很簡單，並不需要什麼技術，如果你做不來你也可以選擇去別家進貨（進成品）來賣，這樣更能節省你很多時間。可以選擇加盟某家店的早餐小推車，這樣你就只需繳納加盟費，就可以一個人輕輕鬆鬆當老闆。
其實不管你是經營店鋪式的早餐店還是小推車式的早餐店，最重要的還是服務態度。你去賣東西的時候，如果別人對你不冷不熱的，你下次還會去光顧他的生意嗎？所以做服務也這一行最重要的還是服務人的態度。還有就是衛生問題。只有你的早餐衛生、營養才會招攬越來越多的客源。
㈤ 我想開早餐店不知哪裡有加盟的最好是湖南的
永和豆漿還不錯吧，長沙到處都是。我是婁底的，婁底的生意也挺好的。
還有一個是「大娘水餃」我在深圳的時候吃過，生意爆好，價格也不是很貴。你可以去咨詢一下這兩家。
㈥ 窩窩遇上饃倒閉的店面有多嗎
不多。
窩窩遇上饃加盟商開店後公司總部會給予加盟商前中後期的政策扶持，而且會為加盟商制定各種宣傳活動以及以後的宣傳方案，開店生意基本上家家火爆，所以倒閉的店面不多。
湖南長沙是窩窩遇上饃包子品牌的總部。該品牌創立多年，窩窩遇上饃包子品牌公司目前已經開了1300多家加盟店，主要出售包子以及其他的一些早餐產品。
㈦ 快餐加盟的店，有推薦的嗎求2022年最火的加盟店
可以試一下秦晉味道脆皮肉夾饃，西北特色小吃。現已於青島、北京、蘇州、臨沂、南京、鄭州、石家莊、福州、濟南、長沙等地建立10家分公司，門店500+。秦晉味道的經營模式是：「不從零開始」的經營模式。加盟者不需從零開始，避免了自行選址、開店、招募、培訓、及管理員工的大量繁復的工作。從而降低加盟商的經營風險。
秦晉味道的產品組合是：「1+N」模式、饃夾一切，一種單品搭配N種小吃盈利多元化、細分每個單品賽道比如:早餐、烤串等獨立拿出來都可以高盈利!!!
在選擇加盟品牌的時候要瞪大眼睛，需要到公司和門店實地考察多方面實地考察，盡量選擇有一定規模及影響力的品牌，避免選擇一些新開創的品牌。
㈧ 長沙早餐考察
花了幾天時間來了解了一下長沙早餐市場面與包點。
先談談長沙對長沙總體早餐的粉面為主，包子等特色為輔的一個市場。我跑了大半個開福區，1.麵粉店與包子店的比例達到100：1.。2.津市或者掛名常德，佔比達到了45%左右市場，其次就是老長沙粉鋪這塊。
一、為什麼包子店要遠遠低於粉面呢！
1.長沙人都口味問題偏向於早上吃一份粉面。
2.成本問題：同樣的店子成本差不多，粉面經營時間要長可以從早上6:30經營到晚上9:00.而包子的經營時間只有6:30-14:00.後面基本就沒有生意了。
3.包子單個利潤低，服務的顧客要遠遠大於粉面。所以對流動人口要求非常高。同樣的400元一天房租成本。包子可能就要服務200個客戶才能賺回房租成本，而粉鋪的話只需要100個客戶或者不到一百位就可以達到。
4.工藝上原因：粉面現代供應基本上自己只要做好湯與碼子就能夠開好早餐店，其他粉面都有生產商提供。而包子這個是一個體力與技術活，累人而且還不怎麼賺錢。
二.為什麼津市牛肉粉能夠占據長沙大片市場
1、長沙本土人的口味比較重。常德距離長沙距離比較靜，所以口味上適合我們長沙本土口味。
2、來長沙開店的常德人多，所以慢慢把這個品牌做起來了。
3、長沙本土的楊裕興，無名等感覺來說毫無特色，就是掛著老長沙牌子，品牌能力與特色不夠強，但是還是符合我們本土口味。
三、 通過分析長沙早餐的市場如果我們現在在長沙開店要解決幾個問題是那幾個。
1.租金成本，現在租金成本按市中心往周邊走按500-200一個平方價格遞減。就相當於開個店子的租金成本在400-500一天。對應的是一天至少要1500元的營業額才可以保房租與水電人工。
2.按照營業額對於的服務人口大約就是在250個人以內，按照百分之5的消費理論。你要對於服務人口社區需要有5000個人以上人口量，甚至更多。
3.如果單做包子成功概率比較低，我守了幾個吉福祥店子，早上四十分鍾可以服務200個客戶，消費5元左右就是1000元的營業額。所以一個店子一天應該就是在2500-3000左右。月利潤在2萬左右。面也差不多，晚餐生意差。
4.就是解決單品時間問題，能不能麵包子，飯等一起做，這個可以大大增加營業時間同時可以達到一定效果這個就可以遠遠超過市場平均值。
最近我也在考察一個叫四美包子。一個武漢的連鎖加盟店，在武漢有60家左右樣子，現在長沙開了4家。 談談這個店吸引人的地方吧！
1.產品相對豐富，有包子，面，飯，粥，飲品
2.全部都是成本部分半成品，口感保證比較好。
3.廚房只有蒸櫃，無油煙讓人感覺干凈衛生。
4.包子還是口感稍微比市場上好高一個檔次。
但是也有一定的劣勢。那就是長沙普遍的價格在2元左右，而他的產品價格要高於市場。這導致了消費人群必須是白領上班人群，在寫字樓附近才可以做，限制了位置與人群。再有市場品牌文化沒有打開，人們對於品牌的認識與意識都沒有。
總體來說：餐飲還是可以做，但是沒有很多人想像的那麼容易，其難點就是現在房租與人工成本高，導致了現在必須要服務更多人群才可以賺錢。所以現在開鋪子對位置與口味，品牌等一系列要求更加高，成功了獲取的回報要遠遠超過以前。
㈨ 想開個早餐包子店，請問長沙有沒有包子半成品批發的，價格優惠口味好的，長沙縣附近最好能天天取貨
早餐包著點錢，我長沙有沒有包子半成品批發的？應該是有，最好是自己做
㈩ 品粥坊是加盟連鎖店嗎
品粥坊是一家總部位於北京的連鎖加盟品牌店。
加盟條件包括基礎的資金費用條件，1-5萬元的投資金額，20100元/年的代理費用，大約510元/月的商標使用費，一般在5萬元左右的裝修設計費，投8千的收銀系統，≥84000元的首批進貨費用。其他的相關條件如下。任一排煙閥或排煙口開啟時，排煙風機、補風機自動啟動的排煙規范。遵循品粥坊品牌的經營理念、認同企業文化、並且服從總部的管理的品牌價值認同。對投資的風險和收益有正確的認知能力,且備一定的投資和抗風險能力。具有與之代理區域相符的資金能力，加盟商有餐飲相關經營經驗，並能快速上手的經驗要求，提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案的合法資格。24歲以上，男女皆可的年齡要求; 加盟者要具有強烈的事業心，接受品粥坊總部的統一管理模式; 要選擇人煙密集的繁華地段、步行街、超市、商場附近，或是比較大居民小區周圍的場地條件。要有不少於15平方米的當街的早餐店鋪，這樣才可以保證店面中的一定的客流量的場地面積; 租期能保持五年以上為佳的商鋪租期。有供排水，給水管大於等於Ф20，排水管徑Ф75的上下水設計;