1. 沈老頭包子加盟費用多少錢
你好！像早餐包子的加盟費很低比較低的，兩三萬元這樣，小點的店面五六萬就能做了，建議先看好市場，早餐店的店面位置也是很關鍵的，能影響到生意的好壞，投資前做好必要的市場調查等工作……
2. 誰知道沈老頭包子加盟電話啊 總部的 在網上查了好多都是假的
查不到你還敢加盟？一般正規的公司，只要一輸入公司名字就能找到該公司的網站，你既然查了那麼多是假的，說明這個公司不行
3. 沈老頭包子總店老總是誰
用料
麵粉 400克
豬肉（最好要帶點肥肉）
溫牛奶 190ml
白糖 20ml
鹽
酵母 7ml（酵母稍稍多一點沒關系）
蔥
糖
蚝油
料酒
香油
生抽
自製素高湯
鮮肉包子的做法
發面： 溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鍾以後，酵母活躍起來
將酵母倒入容器中，加入麵粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀
接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網上那些高手揉的那麼光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵
容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發酵，夏天就正好室溫，我一般是發一個小時，面團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀
把發起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時候餡兒也做好了，接下來就准備包包子了
豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蚝油、料酒、芝麻油
用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌上勁。因為這次加了些素高湯，餡兒比較濕的，趁面還在發，所以我將餡兒放冰箱半個小時
包包子：將面團揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包子的大小，擀皮兒，中間厚，四周薄，盡量圓，均勻一些，四周做到盡量薄一些，這個關繫到包子褶子及收口好不好看
取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒
一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數看個人習慣
收口。有兩種，一個是碗口形，還有一種是是奶嘴兒形，我今天這個是碗口形的
蒸籠墊上蒸籠墊，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋子，放置20分鍾左右，二次發酵
冷水起蒸，15到20分鍾，關火，2、3分鍾之後打開即可。蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸
小貼士
1、 這次和面水我是全部用牛奶代替了，糖鹽不可少。
2、 說是要做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網上那些高手揉的那麼的光滑，以我的經驗，做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵。
3、 擀皮兒也要注意擀的均勻一些，這樣更有利於包子成型好看一點。
4、 因為我這個面和的比較軟，所以包子最好是包好後放到蒸籠中進行二次發酵，要是二次發酵好了再放蒸籠的話，皮子很軟，取的過程包子很容易變形。
5、 二次發酵時間越長，蒸出來的包子褶子越不明顯，但是包子會越松軟，如果包子餡兒汁水比較多，就不要醒太久了，不然包子餡兒很容易滲出來。
6、 餡兒，我加了少許素高湯，讓肉包更鮮美了。
4. 沈老頭包子創始人還在嗎
是的，沈 老頭包 子創始人沈 樹岐先生今年60歲，還健在的。
一道包 子做法
〖 食材清單 〗
面團兒： 麵粉300克、白糖3克、酵母3克、常溫水150毫升
肉餡兒： 大蔥1段、白菜1顆、肉餡兒300克
調料兒： 鹽、糖、生抽、蚝油、料酒、雞精、花椒、清水180毫升、食用油20克
〖 製作步驟 〗
1、和面：麵粉300克、白糖3克、酵母3克、常溫水150毫升，上手揉面，揉成一個軟硬適中的光滑面團，我大約揉了15分鍾，蓋上醒發至體積的兩倍大；
2、調料兒：大蔥一段、白菜1顆切成小丁，加兩勺鹽腌制10分鍾，腌出裡面的水分；
3、這里是我提前打好的肉泥，重300克，1勺鹽調味、1勺糖提鮮、生抽、蚝油、料酒、一點點雞精，朝著一個方向攪打上勁；
4、找一塊紗布，把腌制好的白菜包起來擠干水分備用，料理機中加一塊生薑，切好的大蔥，花椒水，1小把花椒提前用180毫升的開水泡30分鍾就可以了，一起打成汁；
5、過濾倒出，分次加到肉餡中，少量多次的加，攪拌至湯汁完全被吸收以後再繼續加，這就是肉餡兒湯汁飽滿的原因，最後加白菜和20克食用油，油主要是鎖住水分，防止水份跑出來，肉餡兒就調好了，已經能聞到香味了；
6、面團兒也醒好了，揉搓排氣排盡裡面的氣體，做出來的包 子更光滑細膩，搓成長條後分成小劑子，揉光揉圓，擀開，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，這樣蒸出來的包 子才會皮薄餡兒大，包上我們調好的肉餡兒，包起來；
7、全部包好後放入鍋中醒發至體積的1.5倍大，現在的溫度比較高，大約30分鍾就醒好了，水開上鍋蒸，大火15分鍾，關火燜2分鍾，出鍋；
5. 沈老頭包子加盟多少錢
好像大概5-10W
6. 沈老頭雞汁包子的做法
沈老頭雞汁包子所需材料：麵粉300克、豬肉200克、水適量、細香蔥適量、香菇適量、精鹽適量、白糖適量、澱粉1小勺、酵母適量、姜適量、五香粉適量、油適量、香油適量、生抽適量。
沈老頭雞汁包子做法：
1、麵粉加酵母加清水，揉成團後，蓋上濕布或保鮮膜，醒發。
2、蔥切粒、姜切粒。
3、香菇泡發、切粒。
4、剁肉餡，往肉餡上加入鹽、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺澱粉均勻攪拌。
5、在肉餡中分次加入雞汁，一邊加一邊攪勻。
6、加入事先切好的食材拌勻。
7、醒發好的面團揉一下。
8、分成均等大小的劑子，把小劑子揉圓按扁，稍微擀成圓片，把餡放上，順著邊兒捏成包子。
9、蒸屜抹油，放入包子。
10、蒸鍋加水煮沸後，將蒸屜放入，蓋上鍋蓋蒸20分鍾左右。
7. 沈陽沈老頭包子是沈陽特色小吃么
【沈老頭的包子】據說這是一家凌晨四點就起床開始忙碌的店，他家的包子確實好吃到爆炸。捨不得花20買一個天津狗不理包子的可以在沈老頭的店裡找到真愛。
【老四季的雞架&抻面】沈陽的白醋我是沒吃出什麼特殊的味道，但是這個雞架是真的好吃。沈陽的老司機跟我說老四季的分店和總店味道差不多，據說這就是不加盟的好處，總店分店一個味道。毫不遲疑的說，老四季的雞架可以媲美任何美式炸雞，幾塊錢的抻面、幾塊錢的雞架我還加了個雞蛋，十幾塊錢就能創造一個美滋滋的夜晚，沒誰了老鐵。
【中街冰棍】 ( 。 ) 講道理其實並沒有覺得有多棒，但是也並不難吃。就個人感覺而言的話，和馬迭爾的冰棍還差那麼一丟丟的火候。
【沈陽故宮】本來說的是周一上午去逛一圈的，結果周一上午閉館……算了與我無緣。要是開了我就進去轉轉，沒開就算了不強求。
【東北大學】你能在東北大學裡面可以看到沈陽工業時代的輝煌，現在市區裡面的工廠該拆的都拆了，但是從東北大學的建築裡面能看出來的工業時代的榮耀感。
【夏爾咖啡屋】在東北大學的小北門出去居民樓左拐一層，幺幺在這里隱世。老店長像極了我的一個小學同學，講道理說這裡面有一種大隱隱於世的感覺。吃一發安利，這小店做的甜品是真的好吃。還有幸喝了幺幺的咖啡。
【市府廣場の晚霞】後工業時代の余暉 只有身處在廣場中央看這一場落日才有的感覺。
【沈陽北站】繁華，一種用錢堆砌起來的繁華盛世，但是在這個城市高速發展的背後，卻存在著一種空虛，空虛背後有的卻是一種安逸。
這個問題問得好！我家門口就有一家沈老頭包子鋪！最喜歡吃芹菜豬肉餡的包子，十塊錢就能吃到撐，粥可以隨便喝，簡直太爽了！很多人疑惑，沈老頭，既然有沈字，是不是咱們沈陽本土的品牌？！
就這個問題我去沈陽老頭的官網查了一下，答案可能要讓很多沈陽人失望了。因為沈老頭包子是冰城哈爾濱的品牌！沈陽只是連鎖店比較多罷了。
1989年，退休後的沈樹岐先生在哈爾濱市道里區正陽河開辦了營業面積僅有9平方米的沈老頭包子，因其味道鮮、質量佳，很快在當地百姓中家喻戶曉。
經過10多年的單店經營，沈老頭包子積累了豐富的經營經驗。2001年，該品牌開始以特許經營的方式開發市場。在立足黑龍江市場後，開始進入吉林、遼寧市場，近年來打入了北京、山東、山西、河北、內蒙古等地市場。目前，企業年產值過億。
所以大家常吃的沈老頭包子，其實並不是沈陽特產。
那麼有哪些包子是沈陽獨有的呢？
關東長樂包
關東長樂包，對於很多沈陽人來說並不算陌生。沈陽街頭到處都有賣的。如果說有什麼鮮明特點，那就一個字「大」，兩個字「很大」，三個字「非常大」。
想吃到最正宗的關東長樂包，建議去沈陽市五愛市場西區北側的「關東長樂包」。因為好吃，買的人很多，有時需要排隊。
一開始的時候，關東長樂包創始人寇祖軻是推著車子到市場上賣包子，第一批包子拿到市場上，就受到了老百姓的歡迎，用「一掃而光」形容一點兒也不過分，這也增強了寇祖軻創業的信心。如今，寇祖軻已經在全國開了70餘家連鎖店，而且長樂包還在美國加州開了分店。
沈陽北市的三合盛包子
北市場大名鼎鼎的有三合盛包子鋪是沈陽老字型大小了。豬肉餡的30元一斤，海三鮮40元一斤。
「三合盛包子鋪最初創立於1933年秋。它的得名是源於此包子鋪是由曹印、蘇吉珊、孫長春三人合夥創制。曹印師傅曾在一家專營天津包子的飯店學徒，並練就了一手絕活，後來就借鑒天津包子的精華，形成了獨具一格的三合盛包子風味。最初店小生意不是很好，後來三人反復琢磨，研究出了用喂餡的方法拌餡，加上大海米、香油，味道有了很大改善，包子鋪也開始有了名氣。1956年公私合營時，三合盛又把當時的永樂餃子館等幾家小飯館兼並，擴大了規模。
海潔灌湯包
不要以為灌湯包只有南方有，海潔灌湯包就是咱們沈陽本土的！
沈陽十一緯路上的是海潔灌湯包的老店，中午飯點去吃，進門後發現大廳人還挺多，中老年人居多，菜價中等，不是很貴，兩個人要三屜灌湯包，就能撐得就差扶牆出來。
冬冬食品——肉包
冬冬食品可以說是個沈陽人基本都吃過他家的東西，這可是沈陽的老品牌了。冬冬食品的油炸糕和豆沙包最有名。但是包子也很好吃，如果說冬冬的包子有什麼特點，那就是特別「周正」，作為包子，冬冬食品的包子外形無可挑剔，一看就是好包子。
我家附近就有一家冬冬食品。可以說，如果早上來不及上班了，直接去那裡買兩個肉包子。
以上是我的答案，希望可以幫到你！
不是沈陽地產，是哈爾濱「特產」，我只吃過一回，終身難忘，倆字：難吃！仨字：很難吃！四個字：非常難吃！是我吃過的最不好吃的包子，包子餡沒有鮮味，包子皮口感沒有彈性，油還特別大，一股哈喇味，吃了一個就感到惡心，不知道為什麼開了這么多分店？還有人願意吃，這個口味可能比較適合黑龍江人吧，黑龍江氣溫低，吃了油大風包子人會長膘，能抵禦寒冷！
包子有肉不在褶上！說明裡面餡很重要，除了裡面肉多少之外，餡的味道決定了包子是否有名，遠的說老北市場的「三和尚包子」，味道一絕，如今真的是絕了，消失了，現有的店鋪不再是原來的那個味了。現在在沈陽城能叫上號的包子遠近聞名的也就剩老沈頭包子了，雖然不能叫一絕，味道香氣四溢，面松軟可口！包子在百姓生活當中離不開，也是百姓生活物價的晴雨表，按常規包子價格穩定，如有變動說明物價又已經大幅提高。最近在新華廣場附近一家羊骨頭館吃飯，發現一新款大包！比拳頭大，裡面肉香無比，餡大喜人，羊湯就大包撐死沒人撈！不過威脅不了老沈頭，一個專賣一個搭賣，兩不幹！不過多一種 美食 倒是食客的福分。祝沈陽包子四季飄香、到處開花！提振遼寧經濟。
哈哈，你這個問題不錯啊，等等我啊。我去沈老頭吃點包子，回來就回答你！
沈老頭包子，看起來很像是沈陽的特色小吃哈。好像是沈陽的老頭開的似得。
沈老頭包子味道還是不錯的，我也總去吃。不過，說實話，他家的粥不是很好吃，雖然說隨便吃，但是粥裡面的干貨不多，有點稀。但是，有一天早晨，我看到老兩口，到他家，買了兩個包子，然後每個人喝了兩碗粥，吃了自己帶大兩個燒餅，吃飽了一頓飯。
說實話，不能說這老兩口是來佔便宜的，不過，當時的情景，我看得並不是很得勁。為了生活，有什麼辦法呢？
不過，很遺憾地告訴您，沈老頭不是沈陽的特色小吃，雖然現在沈陽滿大街都是沈老頭包子。
哦，現在好像還賣餛飩了。
沈老頭是哈爾濱的，創始人叫做沈樹岐，是哈爾濱人，他老家是天津的，祖傳做包子的。老先生下崗後，開了包子鋪，沒想到越做越大，現在已經是很出名的包子連鎖店了。如今，沈老頭包子，應該是在全國包子連鎖裡面，比較知名的了吧。
沈陽是有不少沈老頭包子鋪，不過，是人家哈爾濱的連鎖連到了咱沈陽而已。
就好像重慶燒雞公，不少重慶的特產，而是人家創始人叫做楊重慶一樣。
說到包子，沈陽也有不少好的包子，最出名的應該是五愛市場的關東長樂包了吧！還有一些，真的希望沈陽的這些包子也能像沈老頭包子一樣，全國連鎖！
這就是我的回答，希望能幫助到你！謝謝！
沈老頭飽子鋪離我家不到200米，在這里(沈陽熱鬧路的七中車站旁)。據說在這里己開了4、5年了。但我還是上個月才知有這么一個飽子鋪。吃早點去了幾次，可能每人的口味不同，我個人感覺味道一般般，沒什麼特別的味道。我特意吃了:韭菜雞蛋的、香姑的、青椒的、芹菜的等5、6樣吧，吃兩次就煩了。上周六幾位同事午飯讓我到″瀋河八院"西側的飽子店買飽子，因人多我就到″沈老頭飽子鋪"買了20個，但當大家吃的時候都問我，怎麼飽子沒以前的好吃了呢。我才把實情告訴了大家。倒是沈老頭飽子鋪的稀粥樣式很多，一元錢隨便吃。小菜樣式也較多而已！
在沈陽開著，又是沈氏品牌，給人感覺就是沈陽本地發起的老店。實際上這原發地是哈爾濱，因為味道好，有特色在沈陽就有了連鎖店。說到特色，因為他家的包子從味道，口感都是東北人的最愛，也因此呢在東北各個地方都深受青睞。外地人來到沈陽後想要吃包子首選推薦就是沈老頭包子，而且價格實惠很親民化，花不多錢，既能吃到特色還能吃飽。說到特色，應該是東北特色，而後才是走到哪個地方就是那個地方特色。
不是，是哈爾濱的特色小吃。至少已經有二十年 歷史 了。
不是姓沈就和沈陽有關系啊，小沈陽也不是沈陽人啊，是大城市鐵嶺人。中國姓沈的人口數量挺龐大的啊，可能大部分都不是沈陽人啊！
根據沈老頭包子的官方信息顯示，沈老頭是我們沈陽市的東北兄弟哈爾濱市的品牌。創始人姓沈，叫沈樹岐，江湖人稱老沈頭，所以給自己的包子鋪起名為沈老頭。在東北很多城市都有連鎖店，我們沈陽市作為東北地區最重要的城市，當然開的連鎖店就要多一些了，畢竟我們沈陽市這么大。
沈老頭包子倒是一個有接近30年 歷史 的老品牌了。最近幾年都發展到了沈陽，山東，山西，河北等等廣大的中國北方地區。
沈老頭包子我只吃過一次早餐，味道還可以，價格很便宜。基本上15塊錢左右就可以吃飽而且吃的很好很好了。如果飯量小的話，十塊錢就完全足夠吃飽了，畢竟粥是暢飲的。
最近幾年名聲大噪的老字型大小北京的慶豐包子也在我們沈陽開了幾家分店，還在新民建了廠子。
8. 為什麼風光一時的哈爾濱老頭包子時間一長就不行了
哈爾濱老頭包子和牛包鋪都是哈爾濱很有名的以經營包子為主的餐飲店，老頭包子創立於2000年左右，牛包鋪創立於2013年。老頭包子目前感覺店鋪確實不如以前多了，牛包鋪在小區內還是很常見的。
任何一家企業的經營都是有起有落的。記得在哈爾濱上大學那會兒，學校後門旁邊就有一家老頭包子鋪，記得當時牛內包子是一塊五一個，對於學生來說算不上便宜，但是包子皮薄餡大，吃上一口，滿嘴流油，寢室幾個兄弟基本上每周六早晨都跑去吃上一頓，捨不得多吃，每人三個，算得上記憶里比較深的大餐了。畢業那年，那家老頭包子還在開著，但是換了老闆，感覺肉餡變少了，吃起來也不那麼香了，不知道是物價上漲了還是配料變化了。參加工作後，周邊小區里或者單位附近就很少看到老頭包子了。
在哈爾濱第一次接觸牛包鋪是在2015年，記得當時在單位加班過了午餐的時間，出了單位就看到左手邊有一家棕色牌匾的店面，看上去很大氣，帶著對「牛包鋪」名字的好奇，進去一看裡面環境也很不錯，隨手點了兩個山東包子一碗小米粥，感覺真不錯，大塊的豬肉，綿軟的米粥，從此以後經常去吃包子。漸漸發現家裡小區門口，路過的馬路邊上都能看到牛包鋪的影子。
有的人說現在老頭包子和牛包鋪都不如以前了，我想需要具體看哪個店面，這兩家餐飲機構都是以加盟店的方式運營，店面之間的食材質量和服務態度肯定會有差異。連鎖加盟的方式管理很重要，只有管理跟上了，市場口碑才能打出去。
我也提這個問題了。個人覺得，起初，都不錯。鍋爐廠天橋下的牛包鋪，開始每天十點關門，賣完了。現在下午兩點都開門，為什麼，賣不完了。原因，個人認為，現在，很多店面，包給了農村人，很多都這樣，開始還是本地人經營，說實話，接手後，經營理念，衛生，口味大不如前。雖然價錢不變，但是店裡明顯臟了很多，沒人收拾，已經不放心吃了。再有，口味，山東包子，原來的三元一個，油汪汪，現在，乾巴巴，不行了。不是瞧不起，許多農村人接手後，太差了，我反正鍋爐廠，安埠街那兩家都不去了，都讓農村人接手了，不行。
這個我可得說說，話說我小學就在河潤街老頭包子吃，那時候老頭門口掛個條幅，老頭包子最臟，最不好吃。那時候那趟街五六家包子鋪，就他家最火，還有一個東方包子王，最後那趟街決出勝負的還是老頭包子。老頭包子面白，餡鮮，粥只掏一碗的錢，可以隨便喝，當時趕上下崗潮，很多人都沒飯吃，去老頭家點一個包子，一碗粥隨便喝，老頭隨時添，我問過老頭怕不怕賠，老頭說不怕他們沒錢，我也不掙他們錢，等他們有了就給我了。後來不少人有錢了回來還是吃一個包子一碗粥，但是都給十塊錢。那時候老頭攢的是人品，拼的是良心，賣的是味道。後來搬到醬油廠後身的房子里依然很火，還成了周邊的名牌包子，人流依然很多，再後來就是分店，加盟店，每家店都不一樣，有偷工減料的，有自己配陷的，弄得很雜，但終歸說到底還是費用不合理搞得加盟商沒錢賺，最後砸了牌子。現在老店還在，進去看看價格，嘗嘗包子，很難看到之前老頭的影子了。包子越來越貴，餡越來越小，粥越來越貴，再也不能隨便喝了。跟市場例如牛包鋪，咬福包子等比已經完全沒法比了。很多年不去了，偶爾去嘗一口乾腸餡包子回味一下，但不會特意去吃了。
作為地道的哈爾濱吃貨，不可能不知道老頭包子， 應該說是「沈老頭包子」，原來紅火的時候可以說是滿大街都是，一度風靡冰城，但這幾年已經很少看到「沈老頭包子」的門店，也很少看到像尚志胡同那樣的面積比較大的門店了。 其實，包子作為一種快餐，從製作成本到創新品種等方面都是一種易於推廣、利潤空間大的中式快餐。為什麼時間一長就不行了？走下坡路是事實但也不能說就徹底不行了，只是想打個翻身仗有點難？
首先，「沈老頭包子」是連鎖加盟經營模式，現在加盟的門檻並不高（據說是五萬元左右），對加盟店的管理不到位，包子的質量有問題，應該是「沈老頭」品牌應該反思的問題。2006到2008年左右，筆者就有體會，不同的門店的包子質量不統一，有的門店其他菜品或者粥品很好，有的就很糙，服務的差異就更加明顯，這樣的管理只能使品牌受損。
其次，餐飲是一個需要始終創新的行業，當時激情創新，後續沒有研發創新支撐是肯定不行的，尤其是做連鎖餐飲。「沈老頭包子」原來的餡料還是可以的，雖然稍稍膩了一點，但是味道香啊，還是不錯的早餐選擇，但後來不知道是因為加盟店太多，還是因為餡料的原料選配、拌制，還是儲運發生了問題，質量有所下降，而且很多新興的早餐店、早餐亭不斷涌現，品牌競爭激烈，現在早餐都可以喜家德水餃那麼豪了，還何況固步自封的包子？就說包子，南京小籠灌湯包的小店滿街都是，全都是家族店，現包現賣，味道適口，新鮮出籠，便宜實惠，當然就沖擊了老頭包子的市場。
最後，就我對哈爾濱人的了解來說，除去不吃早餐一族，一般哈爾濱人每天早上起來吃包子的並不多，這裡面還有一個飲食習慣的問題，如果放在上海，包子就是一個很常規的選項了。
我家就在老頭包子鋪旁邊住，以前還總願意去吃，自從裝修後就不去了，粥改成三塊錢了，包子是倆塊一個，還是那麼的一如既往的小，更可笑的是，換成了現在的保溫設備，不如以前的那種用籠屜保溫感覺好，吃起來乾巴巴的，每次四個包子一碗粥十一塊錢感覺不合適，所以實在懶著走別家才去他家吃，老店客流量也明顯比以前少多了，能不能挺下去不好預測，都說改變是對的，它主要改變了的是價格，不再親民，我只能呵呵了
包子上的褶少了，肉里的蔥多了，價錢從定位時就高，再加上鹹菜和粥也是價格不低的原故吧，影響了大家對老頭包子失去了興趣，再加上現在什麼九龍包子、東坡包子等一系列競爭對手的出現，使得老頭包子逐漸強勢轉為弱勢。我覺得老頭包子的味道還是很好的，目前缺得應該是經營模式和市場宣傳，只要重新按照做企業、服務一流的標准來做起，老頭包子還會重新崛起。
為什麼風光一時的哈爾濱老頭包子時間一長就不行了？哈爾濱雙城區的老頭包子鋪去過幾次，包子做得乾巴巴，粥也做得水湯湯，生意稀稀拉拉。哈爾濱市區的也去過，關健是包子口感與別的包子鋪的包子相差無幾，甚至沒有別的包子鋪的包子口感好。
核心的東西不突出，只是有一點宣傳，並且經營者素質不高，沒能達到更多客戶的期待，而且品牌的持續營銷能力看不見，就把一些素質參差不一的經營者去經營競爭激烈的餐飲業。沒有一點形式多樣的創新，以優勝劣汰的原則，自是越來越競爭不起，時間長了就名氣悄失了。
看看人氣爆棚的餐飲店，都是一些主品應人，菜品豐富誘人，並且時時出新的店鋪，而一味的老守一套，沒有競爭力的普通包子鋪，必將人氣越來越差，以致很少有人光顧了。
餐飲從古到今做餐飲都是以家庭為主，一個食品的出名也要一代人的精精業業傳程，才能幾代能傳程到今天，那是一個家的味道，早年人出門到一個地方就要去吃當地的風味，現今發達一些食品在全國各地也能吃到了，但看什麼樣的食品，糕點，麵包這些工藝都能做，只要學到配方，製做工藝就可以做，中國的麵食工藝只有手藝傳程，師付手把手教你才能是真正的，包子，代餡的食品不是教你就是師付做的味，因為中國廚師一個廚師做岀一個味，包子合餡一樣的材料十個人同時做，做好後也不一個味，現在餐飲只要誰一岀名就有人幫你宣傳，講個你的傳程故事，在讓你開個餐飲公司，對外加盟，最後的結果策劃的把錢掙了，手藝人把名搞臭了，遍地的加盟店都黃了，包子的產品，你可學手藝但學不來他做的味，走到今天都黃了，加盟，連鎖都是騙人。
企業經營者無「百年老店」追求，短期行為造成品牌衰落。
兒子子3歲時，周末常到離家不遠的老頭包子鋪連鎖店消費，兒子喜歡肉餡包子，一頓能吃3個老頭包子。孩子3歲半時每頓吃4個包子還不飽，我說他飯量漲了，兒子說飯店包子小了。孩子直覺比大人靈敏，我回家仔細看了一年前吃飯拍的照片，同樣的盤子盛包子，後來的包子變小了。半年以後兒子再也不去吃老頭包子。一家飯店能否長盛不衰，關鍵在食品質量和創新。
哈爾濱曾經在全國創造許多個第一，但沒有長盛不衰。媒體曾發問哈爾濱創新「藍天落地，鹿死誰手？」
我2003年搬來哈爾濱第一次接觸到老頭包子，當時覺得很好吃，作為午餐價格也是身為小學生的我可以接受的。
十幾年來經常會選擇老頭包子作為早餐，直到上個月我在南新二十道街附近的一個老頭包子鋪點了三個包子端上桌咬一口，他媽的居然冒出來一股臭氣，我就知道我再也不可能去了。
9. 沈老頭包子加盟要多少錢
我只知道這家好像不收加盟費