『壹』 煎餅幹了，有什麼辦法使它變軟
煎餅放在蒸鍋里蒸這樣可以解決煎餅乾的問題。
這里介紹兩種軟化煎餅的方法：
1、可以把煎餅放在籠屜內蒸以下，如果覺得麻煩，可以直接在做菜的時候多添加少許水，將煎餅覆蓋在菜餚上方，蓋住鍋蓋一分鍾左右即可軟化。
2、將煎餅放置在筐內，用一塊棉布浸泡過水的棉布擰干（不滴水為標准），覆蓋在煎餅上方，這個過程比較緩慢，需要數小時，且容易引起煎餅表面長出黴菌（表面綠色小點）。
拓展資料:
煎餅（jiān bǐng），是中國傳統食品之一，以山東為盛，起源甚早。用調成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧製作，營養價值高。煎餅疏鬆多孔，可厚（疊層）可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。
『貳』 香酥薄脆的煎餅食用益處和做法
煎餅是我們年輕人最喜歡的食物了，尤其在夜市和早餐攤點，經常可以購買到又香又脆的煎餅。煎餅的種類比較多，有玉米煎餅、米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜煎餅等，我們在煎餅裡面可以加入很多的營養蔬菜等食材，作為早餐或者零嘴都是非常適合的。
香酥薄脆的煎餅食用益處和做法
煎餅薄脆香酥，口感勁道，方便疊層，而且水分較少，吃了以後很耐飢餓，因此也是很受一些上班族喜歡的粗糧早餐。煎餅是我國的傳統小吃，煎餅一般可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，煎餅裡面再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。
煎餅的種類非常多，人們可以按照口味的不同，做成咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質，非常容易保存。煎餅平常加入很多的小菜，做成可口美味的早餐，風味別致，深受年輕人的喜愛，山東濟南的「糖酥煎餅」，餅薄如紙，香酥甘甜，曾為宮廷供品，現為居民普遍喜用的食品。山東臨沂和日照地區的煎餅以薄而香出名，種類多樣，廣為人知的煎餅卷大蔥便是當地的特色。
煎餅蔬菜包
食材明細：煎餅適量、土豆一個、火腿少許、蒜末少許、鹽適量、米醋少許、辣椒油適量、雞精少許。
煎餅蔬菜包的做法詳細步驟：
第1步、土豆去掉外皮兒，洗凈切絲後再用清水清洗兩遍去掉澱粉後焯水;火腿切絲兒，蒜切末;
第2步、炒鍋加熱後加入適量的食用油加入蒜末爆香後加入土豆絲，火腿絲兒翻炒片刻即可加入鹽，米醋，辣椒油，雞精等調味兒盛出;
第3步、將買來的煎餅剪裁成大小合適的樣子;將炒好的土豆絲擺放到煎餅中間從底部開始擺放，中間位置從底部開始碼放蔬菜;
第4步、將土豆絲兩邊的煎餅互相重疊折起來，然後從底部捲起;
第5步、電餅鐺或者平底鍋稍稍刷一層薄油，將做好的煎餅蔬菜包擺放到電餅鐺里煎至兩面金黃就好了。
第6步、煎好的煎餅蔬菜包出鍋了，外面酥脆可口。
如何挑選煎餅
煎餅一般都是可以自己在家裡製作的，但是，一些上班族圖方便，平常都是從市場購買煎餅。煎餅，用調成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。一般圓形，疏鬆多孔。
煎餅的食用禁忌
食用煎餅也有一定的注意事項，注意不要食用變質的煎餅，煎餅偏向熱氣，濕熱體質的人群注意攝入量。
煎餅不但可以單獨吃，還可以加入很多的食材，作為一種中式漢堡形式的食物存在。煎餅薄如紙，香脆甘甜，孤島是宮廷的供品，現在我們幾乎在大街小巷、全國各地都可以吃到。煎餅還有很高的保健價值，因為煎餅是由五穀雜糧製作成的，而穀物含有很多的營養物質，這樣做出來的煎餅再加入雞蛋、蔬菜等，更加營養美味了。
『叄』 石磨玉米餅加盟是不是騙局
不是。石磨嫩玉米餅是是真的，這是一個傳統的做法，加盟費用會根據不同的加盟方式，能賺到錢的，加盟主營石磨玉米餅、石磨玉米煎餅、石磨玉米蒸糕、泥中寶叫花雞、泉龍鐵板鴨等加盟設備。
『肆』 玉米面和白面做煎餅怎麼配比
一般是3：2，玉米3白面2，當然玉米越多煎餅越脆，口感香酥卻卷不起來，所以加一定比例的麵粉增加煎餅的柔韌性。
玉米煎餅是一道由玉米粉、小麥粉、香蔥、雞蛋、火腿等材料製作而成的傳統小吃，常見於山東，河南等地。主要做法是用大勺子舀出一勺，倒進鍋里，用橡皮刮刀攤開，翻身煎熟。
玉米煎餅的做法：
1.將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿。
玉米煎餅酥香薄脆、調料豐富、口味全面，是比較受歡迎的早餐。
拓展資料
玉米煎餅可以用天牛全自動導熱油煎餅機生產，做玉米煎餅玉米的比例最多可以添加到70%口感依舊很好，關鍵看生產方式，有發酵的，也有不發酵的，具體您可以咨詢天牛煎餅機廠。
玉米面煎餅
製作材料
主料
玉米面、白面、雞蛋、
輔料
油、鹽、蔥
玉米面煎餅的做法
1.放入玉米面。
2.放入白面。
3.加入雞精。
4.加入鹽。
5.蔥切末。
6.將麵粉混合後，加入雞蛋。
7.加入少量的冷水，攪拌均勻。
8.熱餅鐺，刷少許的油。
9.將麵糊倒入鍋中。
10.中小火，2面金黃，即可。
參考資料
好豆菜譜：白面和玉米面餅
『伍』 世博餐飲貴很多
那就是比利時館吧！它裡面有發巧克力的，其他的館沒有什麼美食是便宜的，很多館里有各國美食，但是一般每個館里都是人均200到300一頓的，學生的話還是不建議。
如果要在裡面解決午餐和晚餐，我還是比較建議到世博軸中間二樓的德大西菜社，又好吃又便宜，35元一份套餐葷素湯搭配好，還有一分水果，一個蘋果什麼的，而且偶個人推薦牛肉套餐，牛肉分量好足的，還很嫩很好吃，他送的羅宋湯也不錯，偶還在它店裡用5元錢換購了一杯巧克力奶，味道也很好，不像人家店的摻水的，味道挺濃的，最主要的是不用等幾分鍾，便宜又劃算，偶自己那天吃的好滿足哦！還被男友搶了兩塊牛肉，還好偶搶了兩個奧爾良烤翅回來。嘿嘿~！對了，它家靠窗位置還可以飽覽下面園區風景啊！強烈推薦！
另外附上各國館里的美食，不過建議做好心理准備，價錢嘛~~~~~~自己掂量吧！
巴基斯坦：
在巴基斯坦展館中，餐廳位於展館一樓，由就餐區、吧台區和舞台區組成。巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，當地用胡椒、姜黃等做的咖喱食品很有特色。展館的餐廳將提供極富當地風味的燒烤（bbq），味道濃郁，還有香料、米飯、芒果等特色食品。芒
果優格飲料（mango lassi）和奶茶（chai）兩款飲品享有盛名，上海世博會上，參觀者也將有幸在展館內品嘗到原汁原味的巴基斯坦飲品。
韓國：
韓國館內特別設計了一個「現代廚房」的展區，參觀者可以隨手翻閱與美食相關的書刊，體驗外國廚師在韓國的工作和生活，感悟「料理食物就像料理人生，品嘗美食就像品味人生」的道理。當然，地道的韓國美食肯定不會缺席。
泰國：
泰國館列出的美食菜單，既包括傳統的帶有酸辣味的泰國特色酸辣大蝦湯、泰式咖哩雞面、泰式蝦球炒粉和泰國羅勒葉辣香豬肉飯，也包括口感相對溫和的甜酸雞肉飯或炒粉、泰式豬肉粉、魚和椰香雞湯面等。
值得一提的是，泰國館廚師還特別在配料中加入了些許草葯成分，使菜式更健康，同時也將考慮到中國人的口味和注重營養的要求。
新加坡：
在世博會上新加波館將設立美食中心，新加坡館美食中心分為四個區域，分別以新加坡的四大特色民族街區（「小印度」、「馬來村」、「牛車水」、「娘惹街」）命名。當人們走到不同的區域，就如同徜徉於不同民族的風味之間，「小印度」的咖喱魚頭，「馬來村」的椰漿飯，「牛車水」的辣椒螃蟹，「娘惹街」的亞參蝦，近80種令人垂涎的特色美食將於世博會期間陸續呈現。
印度尼西亞：
如果想嘗一嘗印尼傳統美食，那麼來印尼館一定沒錯。在這里，餐廳的布置運用了竹子等印尼當地餐館的裝飾材料，你不僅可以品嘗到沙嗲等傳統印尼美食，還可以在展館頂樓品嘗到印尼最好的咖啡——磨製這些咖啡的咖啡豆都經過嚴格選材。
土耳其：
來到土耳其館的參觀者都有機會品嘗到正宗的土耳其美食。在二樓餐廳，傳統的土耳其西部烤肉、美酒、咖啡一應俱全，有興趣的參觀者還可以讓現場的土耳其占卜師為自己算上一卦。除了餐廳，在出口處也有美食等著大家，這就是土耳其的冰激凌。與一般的冰激凌不同，土耳其冰激凌比較硬，需要用刀叉才能食用。
烏克蘭：
烏克蘭館的內部設計會加入本民族的特色元素，比如烏克蘭民族風味餐廳肯定是少不了的。很多人都知道烏克蘭的紅菜湯非常好喝，屆時一定會讓參觀者一飽口福。
盧森堡：
盧森堡館的餐廳位於主塔周邊開放的翼樓上，用餐面積近200平方米。在餐廳里，參觀者可以品嘗精選的盧森堡傳統烹飪和最好的摩澤爾白葡萄酒。此外，餐廳還將提供啤酒、香檳酒、特色菜餚等美食，甚至還有中餐。
義大利：
在世博會期間義大利將在會場開設兩家餐館，把義大利「最好的廚師和企業」引進中國，現場展示義大利不同地方的特色美食。義大利飲食以芬芳濃郁、原汁原味聞名，由於歷史上長期處於城邦分治狀態，使得義大利的菜式非常豐富，精美可口的麵食、乳酪、火腿、甜食，濃郁芬芳的咖啡、葡萄酒，都是義大利特色傳統美味。
法國：
法國展館的法式餐廳內，陽光明媚，參觀者可以在陽光和水的環繞中盡情享受美食。如果在2010年5月1日的展館開館現場，還可以有機會享用到特別版的法國香檳。
世博會法國館將邀請以地中海特色為基礎的美食餐廳「第六感」入駐，餐廳由法國高級廚師波塞爾兄弟（jacques & laurent pourcel）掌廚，為客人提供純正的法國美食。據悉，波塞爾兄弟的創作靈感源自法國南部，創意涵蓋各種陸路與海洋美味，反差組合更是其中的亮點：冷與熱、軟與脆、咸與甜、甘與苦，簡而言之，陰陽互補、相輔相成。光臨「第六感」的客人將獲得令人難以忘懷的美學及味覺饗宴。在這里，享受生活與享受美食的理念相互貫徹，從味道到食材再到布置，處處別具匠心，為客人營造一場感官體驗的盛會。
2010年9月9月已被定為世博會法國館的「葡萄酒月」，來自法國最知名的葡萄酒產區波爾多區、梅多克區、貝爾熱拉克區的數百款葡萄佳釀將在法國館內連續展出一個月，屆時前往法國館參觀的中國觀眾不僅可免費品嘗，還能嘗試到法國葡萄酒與中國美食的完美搭配。
城市最佳實踐區法國羅-阿大區案例：
羅阿館的大樓頂層既是廚藝學校，也是一家正宗的法國餐廳，可以同時容納150—200人就餐。法國著名的保羅—博古斯學院的大廚將在這里對上海學生進行專門的法餐烹飪培訓。參觀者可以親眼目睹法國大廚在全開放式廚房裡烹飪的全過程，然後盡情地品嘗地道的法國美食。
西班牙：
西班牙頂尖廚師彼得-拉若姆比將主持一個具有西班牙特色的小食吧；西班牙國家國際展覽署將舉辦西式的饕餮盛宴，邀請國際名廚和西班牙烹飪高手一較高低，為遊客奉上西班牙各地的美味佳餚，而上海新天哈瓦那大酒店也將參與其中；每天進行的「國家館之夜」，則將為遊客奉上精美的晚宴和文藝表演，屆時，將有60位藝術家盡展他們的藝術才華。
比利時：
上海世博會期間，比利時館不僅會有頂級鑽石展亮相，同時還將出現一個夢幻般的「巧克力工廠」。參觀者能親眼看到巧克力的製作過程，甚至能免費品嘗比利時巧克力，令人期待無比。比利時啤酒咖啡館將供應各類啤酒，館內同時還將開設一家米其林比利時vip餐廳。
比利時展區花園將供應薯條、華夫餅乾和比利時啤酒等美食。
奧地利：
奧地利美食將在上海世博會奧地利國家館中得以展現。奧地利館的二樓將會建設一個奧地利特色餐廳，在這里參觀遊客可以品嘗來自奧地利各個聯邦州的現制佳餚和特色食品，感受奧地利人的熱情好客。餐廳名為「schanigarten」，即露天餐飲花園的意思。天氣晴朗時，餐廳服務人員會在門前的人行道或步行街上擺放桌椅形成露天式的餐區。
捷克：
、 在展館入口左側一樓，有一個極富設計感的捷克餐廳。遊客除了能嘗到當地的傳統美食外，還能喝上最著名的「捷克啤酒」。世界上早期的啤酒透明度不高，是捷克人發明的皮爾生釀造法，造就了誘人的金黃色透明酒液，因此，捷克皮爾生啤酒現已成為淡金色啤酒的代名詞。
挪威：
挪威展館的餐廳將提供挪威的著名美食三文魚及其他風味小吃，在世博會期間，參觀者將在這里，品嘗最地道、最新鮮的挪威美食。生長在挪威峽灣冰冷海水裡的北大西洋三文魚，積蓄有大量的魚油，被譽為「冰海之王」，不僅味道鮮美，營養價值也非常高。 挪威的天然凈水、akevitt烈酒、羊肉等特產也將在餐廳里出售。
丹麥：
丹麥館將為觀眾提供獨一無二的丹麥各地美食，這次旅行從傳統丹麥廚房出發，觀眾將品嘗到許多丹麥常見的最新鮮最精緻的食物，同時整個餐廳的設計也富有現代氣息。
丹麥館的餐飲服務分為兩部分，迎賓酒吧和屋頂咖啡館。酒吧的設想是供應清淡冷食，屋頂咖啡館的設想將包括各類精選午餐和晚餐，食物將放置於野餐籃中。展館方面表示，在公共空間野餐也是一種獨特而地道的丹麥式體驗。
芬蘭：
芬蘭館內的美味來自於芬蘭那片滿布森林和湖泊的大地，有充滿令人垂涎欲滴的漿果鮮菇和野味活魚，呷上幾口伏特加感覺更加爽口。
瑞士：
瑞士館餐廳設有160個座位，其中80個是露天的，運營時間為上午9：30到晚上10：30，將提供瑞士烤香腸、奶油煮牛肉等傳統美食。貴賓室可以舉行40人的晚宴或100人的雞尾酒會。
瑞典：
瑞典館內設有咖啡館和精品店，在展館的三樓還設有vip區域以及餐廳。參觀者可以品嘗瑞典咖啡，觀看瑞典電影，聆聽瑞典音樂，還可以購買來自瑞典的特色紀念品。
加拿大：
加拿大館餐廳供應的食物會注重中西結合的多元文化，但當然少不了用加拿大楓樹葉製成的楓糖、三文魚等當地美食。
墨西哥：
墨西哥展館將專門開辟一座餐廳，餐廳佔地面積約400平方米，提供墨西哥風味美食，如聞名於世的玉米面卷（taco）、玉米煎餅（burrito）、紅辣椒（chili），還有龍舌蘭酒（tequila）等，供參觀者享用。
秘魯：
秘魯餐飲以味道鮮美、品種繁多、獨具特色而享譽全球。秘魯的烹調有幾百年歷史，結合了當地土著印第安人和當年西班牙殖民者的烹調方式，還受到世界其他地區，包括中國飲食傳統的影響。可以說，秘魯美食在融匯世界各地烹調技術的基礎上發展起來，同時突出了本地的傳統特色。在明年上海世博會期間，只要來到秘魯館，就可以品嘗到多種多樣的秘魯美食。秘魯館的國家館日已定為明年7月28日，屆時將舉行「免費品嘗秘魯美食」等一系列活動。
納米比亞：
非洲聯合館內的納米比亞展館貼心地為遊客准備了供休息用的納米比亞特色小棚，歡迎坐下來品嘗當地特色美食。
價格太多啦~~選自己喜歡的就好。
『陸』 有哪位大蝦能告知下這種在蘇州賣的煎餅，就是那種餅包炸串的小的方的薄煎餅從哪裡批發呢北方有嗎
從圖上看,賣的這種煎餅是機器做的，我吃過三種煎餅，第一種我們叫小麥煎餅，主要材料是小麥，還有其他成份。第二種是玉米煎餅，也就是面裡面加上一些玉米粒，第三種是芋頭做的，我吃的不多,很甜!還有一種是手工煎餅!我比較喜愛吃。如果要自己做,成本不是很高，比較辛苦!批發的話。江蘇省(宿遷徐州)山東都有，價錢在1塊多一斤!河北省有沒有我就不知道了，應該有的做這生意的!希望對你有幫助!^_^
『柒』 玉米面煎餅的做法有什麼
玉米粉 200克
高筋麵粉 100克
乾酵母 3-4克
糖 10克
溫水 500克-600克（根據實際情況調整）
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｜蔬菜｜
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平菇 500克
黃瓜 1/2根
胡蘿卜 1/2根
圓生菜 1/4個
橄欖油 適量
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
燒烤醬 適量
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｜酸奶醬｜
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純素無糖大豆酸奶 1/2杯（1小盒）
新鮮歐芹大蒜碎 1湯匙
鹽 適量
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🥢步驟STEPS
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1. 先來做玉米煎餅：在一個大碗中倒入400克的溫水，倒入乾酵母和糖，攪拌均勻，靜置片刻。接著倒入玉米粉和高筋麵粉，根據實際情況增加水量，將其攪拌成麵糊，狀態和馬上融化的甜筒冰淇淋差不多～然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵40-60分鍾，直到表面和麵糊內部開始有小氣泡產生。
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2. 取一個平底不粘鍋，開中小火，鍋燒熱後，取適量的麵糊倒入鍋中（約80毫升），將其攤開鋪平（我用的是我的量杯，底部正好是平的，方便攤開，也可以用勺子）。你會看到麵糊開始產生氣泡，並逐漸凝固，不要著急，等上面一層的麵糊也即將凝固時，用鏟子輕輕鏟起四周，把鏟子伸到餅下面，然後反面。再繼續煎1分鍾左右，餅凝固可以輕松轉動了，再稍微等一會兒，直到有點金黃色就可以出鍋了。一共約10張。
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3. 發酵麵糊的時候，來製作煎餅里加的蔬菜：將平菇撕成絲，放到烤盤中，淋上橄欖油，用手抓勻，撒上現磨黑胡椒，入烤箱，190度，烤15分鍾直到烤熟。
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4. 將黃瓜、胡蘿卜、圓生菜切細絲。與烤好的平菇混合，加入適量的鹽和燒烤醬，拌勻。
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5. 酸奶醬：將純素酸奶中加入新鮮歐芹大蒜碎和鹽，攪拌均勻。
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6. 組裝：將拌好的蔬菜卷在玉米餅中，淋上酸奶醬即可～
『捌』 玉米面軟煎餅的做法
玉米面軟煎餅
材料：玉米面、蛋液、鮮奶、中筋麵粉、白糖
做法：
1、盆洗凈放玉米面、蛋液拌勻，倒入鮮奶和中筋麵粉調成糊。
2、平底鍋燒熱，改小火，鍋底抹上少許食用油，倒入適當的麵糊煎至金黃色，再翻面煎1分鍾。
3、其餘麵糊依次舀入煎成餅，碼放盤中即可。
營養價值：
玉米面具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、預防腸癌、美容護膚、防止動脈硬化、降壓降糖降脂的功效。蛋液補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸、促進骨骼發育的功效。麵粉具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。玉米煎餅具有潤腸通便、補益虛損、健脾益胃、美容抗衰、降三高的功效。這樣的食譜可以有很好的潤腸通便排毒的作用，對於補虛勞有好處，而且還可以有很好的降糖降脂的作用哦，對於預防動脈硬化有好處，而且還可以有抗衰的作用。
『玖』 煎餅果子加盟好還是自學手藝好
煎餅果子最好不要加盟，又不是什麼特色小吃，辛苦掙來的錢給別人心理不平衡哦，現在各地都在創城，城管同志們打擊攤販擺攤，你需要租間房子賣煎餅果子，又要給房租又要給加盟費最後所剩無幾，得不償失，煎餅果子就是一個大眾化小吃不值得加盟！
煎餅果子也沒有什麼技術含量，今天告訴怎樣做出好吃的煎餅果子，有的煎餅果子一套賣四元沒人要，有的賣五元搶著賣，為什麼都買五元的煎餅果子？
五元的煎餅果子一套大小和四元的一樣，但是五元的煎餅果子裡面加入了麵粉，綠豆面，小米麵以及玉米面這樣做出的煎餅外觀金黃略脆，有層次感，入口香甜，醬香濃郁，所以貨比貨得扔。
四元的煎餅果子是麵粉添加的玉米面以及綠豆面量小也沒加小米麵出來顏色口感就是不一樣，所以五元的煎餅果子暢銷！
你想要做煎餅果子把配料搞好，醬料搞好，這樣就能立於不敗之地，生財之道哦！
以上所述都是本人實踐經驗之談希望能夠幫助到你，有問題上網路知道隨時為你解答！