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雞十三連鎖加盟

發布時間: 2022-12-29 13:58:07

㈠ 黃燜雞米飯哪個牌子才是正宗的

黃燜雞米飯正宗的牌子:

1、鮑廚娘黃燜雞

鮑廚娘是一家集餐飲連鎖加盟、店鋪選址、產品配送、菜品研發、店鋪營銷策劃、短視頻營銷為一體的綜合性餐飲連鎖公司。

鮑廚娘是公司團隊打造的高端黃燜雞連鎖品牌,也是全國首家進入大型高端商場的黃燜雞品牌。鮑廚娘堅持好產品、好口味、好環境的品牌定位。

與其他黃燜雞品牌有明顯的區分,致力於成為行業的領軍品牌。除了常規的輔助選址、開店、指導運營外,公司還全面負責加盟商的線上外賣運營,極大拓展了加盟商的盈利能力。

2、楊銘宇黃燜雞米飯

濟南楊銘宇餐飲管理有限公司由楊曉路先生創辦於2011年,是一家集管理、經營、製作於一體的餐飲企業。所推出的菜品繼承了其家族的秘籍傳統製作工藝,傳承了老濟南的飲食風味。

菜品不僅注重色、香、味、形,在老風味不變的前提下又融入了現代元素,使其菜系更具特色,受到消費者的廣泛認可。

單品好復制,也意味著太容易被模仿,黃燜雞米飯爆發之後,一條街上隨處可見四五家,目標消費者被嚴重分流,同質化競爭嚴重,門店的迅速擴張,也帶來加盟店鋪質量的參差不齊,給品牌也造成了不小的影響,但是作為黃燜雞的老大哥,其品牌的勢能也不可小覷。

3、潤仟祥黃燜雞

潤仟祥黃燜雞加盟,主要優勢就是業內第一個生產工廠通過QS認證的,比楊明宇早半年。潤仟祥黃燜雞,以「快時尚、速餐飲」的名義重新定義品牌模式。

以潤仟祥黃燜雞米飯為主打,以潤仟祥黃燜系列,潤仟祥精品系列,潤仟祥小吃系列,潤仟祥人氣飲品系列為輔。多元產品線可強力俘獲南北食客,突破區域局限。

4、彭德楷黃燜雞米飯

彭德楷醬汁產品全系列升級,涵蓋經典黃燜雞,板栗雞,藤椒雞,酸菜雞,網紅牛雜粉,一店多開滿足不同客戶多元化口味需求。

5、福宇記黃燜雞米飯

福宇記餐飲管理有限公司是一家集特色餐飲研究、技術開發、餐飲項目、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合性發展企業,公司致力於地方特色餐飲文化的傳播與推廣,立志打造國內有錢途的特色餐飲加盟連鎖品牌。

這幾年,福宇記先後推出了4款產品系列,包含了黃燜雞系列、啵啵魚系列、麻辣雞系列預計黃燜排骨煲。相比其他品牌的單一性,福宇記的可選性不僅有了極大的提高,從另外一個角度來講也是加強了品類的認知標簽。

㈡ 老四季抻面為什麼沒有走出沈陽,成為全國連鎖

提出這個問題,你應該沒少吃蘭州拉麵,加州牛肉麵,澳門豆撈,新奧爾良烤翅或者重慶雞公煲。

沒錯,這幾樣爛大街的 美食 ,都是騙子。在沈陽滿大街都是,但是在當地根本沒有。

蘭州沒有拉麵,加州也沒有牛肉麵,重慶也沒有雞公煲。

這可能是老四季沒有走出沈陽的原因之一吧,不夠山寨。

原因之二,老四季抻面不夠東北特色。

說起沈陽,也是個東北城市。

談起東北,一定要提酸菜,大米,豬肉,這都是妥妥走出東北的品牌,但是你說老四季抻面呢,東北特色可能就差了一點兒。

原因之三,老四季抻面味道不夠濃烈。

從全國來看,最有品牌效果的面條當屬重慶小面。麻辣味又不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

重點是辣,有味兒。縱觀這兩年啥樣的飯店開的最多?

麻辣燙、麻辣香鍋。

因為它們和重慶小面一樣,有味兒,而且重口味。近些年來,人們的口味越來越偏咸偏辣了。

從這點看,老四季不佔優勢。老四季雞湯雖然有韻味,但是得慢慢品,而且沈陽人都吃習慣了,對那種雞湯味有童年回憶。但不得不說,老四季的湯面還是偏淡了一點兒。

給其他地區的人吃老四季,未必能品嘗出它的美來。

原因四,老四季是留給家鄉人的念想。

沈陽是一個 美食 文化不太明顯的城市,你說有什麼是區別於其他東北城市的 美食 ,其實也沒有。

但是老四季這個味道,是你在別的地方吃不到的,每次你吃了一口老四季,就有一種到家了的感覺。抻面雞架老雪花,在許多沈陽人眼裡可比吃山珍海味來的舒坦。

抻面用料上乘,面色白而透亮、面條筋道、口感好。

雞架、雞脖採用濃香的雞湯烹制,再經過長時間的浸泡,味道深入骨髓,越嚼越香。

所以,這樣的好東西,哪捨得外傳呢?

你說是不?

沈陽老四季抻面是在1988年由張秉榮創立起來的一傢具有沈陽特色的麵食小吃。老四季抻面以抻面、雞架聞名沈城,我們在任何時間在老四季都會找到幾個朋友在一起,一盤雞架、一盤雞肚、幾瓶啤酒暢飲的場面。老四季是沈陽人氣非常高的面館,為什麼卻只是牆里開花無法走出去呢?這個問題要從老四季抻面說起。老四季抻面的做法大家都知道,可以做成不同寬窄的面,裡面放上榨菜和香菜,滿滿的一大碗很實在。湯是雞湯,用熬雞架的湯配上面是老四季抻面的特點。上面的朋友說的很中肯,雞架只有在沈陽才會被做到如此的受追捧,全國沒有任何一個地方可以吃到雞架。在全國各地有很多面館,除了蘭州牛肉麵在全國做起來,無論是刀削麵還是現在新崛起的重慶小面,都不是占據主導地位。為什麼?因為各地有各地的風俗習慣,各地有各地喜歡的自己的面。我在哈爾濱吃的麻辣面在當地很火,但在沈陽沒有一家。陝西麵食絕對是品種繁多,但是真正靠面叫得響的也很少。廈門的沙茶麵、江蘇的鍋盔面、廣東的雲吞面等等,在當地無不受到追捧,在外地卻很少有人問津。不是說面不好,而是受到當地人的飲食習慣影響,無法佔領外地市場。老四季作為沈陽麵食的一個品牌仍然會繼續發展下去,但是要想走出沈陽不是一件容易的事情。

老四季抻面,當之無愧的沈陽名牌,這塊牌子不是哪個人發的,而是記在沈陽人的心裡。

我家是九十年代初回遷到南市場的,出了樓門不到五十米,就是老四季面館,三十年的時間,不能說我天天去吃抻面,但可以說這是我這輩子光顧次數最多的一家飯店,整個九十年代,一碗抻面二元錢,從早晨天一亮,一直到半夜,只要拿出二元錢,一碗熱騰騰的雞湯面就端到面前,放上各種調料,保你吃的滿頭大汗,心滿意足,雖不是什麼傳統美味,但是每個吃過這碗面的人,心裡想的就是這二元錢花的值!

我不會喝酒,所以對那雞架子不感興趣,吃過幾百次抻面,沒啃過一次雞架,但聽孩子們說,吃抻面不啃個雞架,那你可拉下一空,到底有多好吃,去吃一次就知道啦。

三十年的時間不短了,老四季抻面不知道從什麼時間漲價了,如今,只要你肯出五元錢,仍然是可以飽吃一頓,五元錢!還有比這便宜的東西嗎?三十年,我們的平均工資從七八十元,已經漲到現在的三千元,翻了多少倍我沒算過,這碗面條,只漲了一點五倍,由二元到五元,還是那碗面,還是那碗湯,還是那個味,不同的就是那店員換了一批又一批,這個店就是那麼不溫不火存在著,不管你是有錢人,還是窮光蛋,只要出五塊錢,你就下一次館子。

這個店這么親民,為什麼沒把買賣做大?我們只是食客,不了解飯店的經營情況,只知道飯店的老闆是個老太太,經營理念可能就是做好自己的生意,不想出奇冒泡放衛星吧,不知道我的猜測是否有道理,只能讓別人去評說了。

我五年前就搬離南市,寫這篇短文是臨時起意,圖片就拍不到了,慚愧!

上大學的時候就愛去,那個時候在我們沈陽大學小北邊門那有個老四季,小店埋了埋汰,水泥地、地上全是油,手紙當餐巾紙用,一袋子的雞架就在馬路邊用水沖,幾口大黑鍋,這就是九幾年時候的老四季,那個時候俺還是一個窮學生沒有錢,每次就吃一碗面,2元,雞架是捨不得吃的,偶爾改改饞吃個雞架,雞屁股都沒放過,都給造了,真好吃啊!後來上了班離開了沈陽,但是只要是想吃了,我開車100多公里也去一趟,就是為了那個味兒,情懷,沒錯,就是為了當年那個情懷。

原創圖文及視頻,如果非要挑出一家沈陽無人不知無人不曉,男女老少都能談起幾句的店,那估計是非老四季莫屬了。「冬暖夏涼蘭香面,春華秋實神州湯」是刻在老四季抻面門口的金字招牌,在沈陽的面條館只有兩種,老四季和其他。

在沈陽老字型大小能和老四季相提並論的就是四季面條老邊餃子楊記骨頭館,注意啊四季面條不是抻面,四季面條是機器壓制的面條,還有一點類似老四季的味道就是邊門抻面。招牌紅底白字是四季面條,白底金字是老四季抻面館。現在所有正宗老四季抻面都是叫做盛京老四季。

吃老四季注意,先點面條,然後交款,最後取面條,。 抻面品種有一細、二細、龍須、三角、四棱、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種各異的形態。吃面條有三寶:香菜、榨菜、辣椒油少不了,喜歡酸就來少許陳醋。

此圖片作者行行攝攝中授權發布,很多作者盜圖就不太好了。

那麼老四季為什麼沒有加盟到外地?沈陽也不太多呢? 正宗的老四季是張秉榮老人家創立的,1988年7月她把自家臨街的15平方米小平房粉刷一新,在熱鬧的十三緯路開了個 「四季抻面館」。 1992年初秋,張秉榮回遷到十三緯路原址,並改名為「老四季」。這次回遷和更名是她生意上的一次大發展,結合東北人的飲食習慣,融入了蘭州抻面的地域特色,進一步完善和提高抻面、雞湯、雞架的製作標准和工藝配方,生意 火了之後各種模仿者相繼出現各種四季抻面館、四季抻面、四季手擀麵等當然不了解的人還以為全都是一家,味道大相徑庭。

老四季抻面總店位於沈陽和平區十三緯路, 據稱他們都是 自己家人開,目前不會加盟也不會賣配方給別人,老四季面條 對於沈陽人都是一種回憶。勁道的面條,濃湯里帶著一點點淡淡的雞肉香,就著熱氣,榨菜末,加些辣椒油,點上些許老陳醋,再來兩瓶老雪,開心的不開心的一口悶進肚裡,酒過三巡開始吹牛B。

那麼到底能不能復制出老四季的味道,當然是肯定的,能開八季也不會有人念著你家的味道如何,老四季為什麼很多人下飛機就去吃,這就是一種情懷。

韭葉抻面

雞架6元一個,我們圖片都是原創實拍,買2個雞架拍。


很多人沒有看過老四季的視頻吧,我前幾天特別拍攝一段視頻。那熱氣和人聲鼎沸中氤氳著的,是人間煙火的香氣, 視頻原創。

老四季面條館有三十年 歷史 ,吃碗面要排隊,創造沈陽餐飲行業的奇跡,除了過年休息三天之外,全年營業到半夜一點。

相比或豪華或文藝的大館子,老四季抻面顯得更為貼地氣。沒有豪華的裝修沒有過分熱情的服務員,就像多年的老朋友,沒有客套全是默契。 往來的人不用區分所謂的身份,無論是拎著公文包的白領還是隨意穿著的市井小民,一切都融化在那一碗面湯中。

前幾天和閨蜜去了老四季,正值中午,排隊的人很多,關鍵是沒有空位置。

我和閨蜜只好出去轉轉,等待過了飯口再來。下午一點,我們倆又回到了老四季,人依然很多,但還好有空位置了,我們就點了雞架和面條,津津有味的吃了起來。

大堂里十分吵雜,說話基本靠喊,人們邊吃邊聊,東北人天生的大嗓門,吃的嗨,當然就更願意表達出來。

老四季是沈陽人的老味道,老沈陽人的味覺里不可缺少的,但可能由於經營理念亦或地域的限制,一直沒有走出沈陽,真的感覺有點遺憾,希望未來的掌門人能大刀闊斧把我們的 美食 也遍布全球。

老四季抻面我經常去,在沈陽了說是家喻戶曉。其面美味可口,勁道綿滑。雞架更是松嫩適度,香氣襲人。

除了獨具的特色美味外,價格低廉更是受到了老百姓的喜愛和推崇。

老四季在沈陽有幾家分店,生意都紅火的不得了!

老四季不對外加盟,全部分店都由家裡人控制,這是為了口味一致,也是為了不砸自己的金字招牌。加上地域的口味和限制,這就直接導致了老四季不能走向全國。

計程車司機和進城務工人員的最愛,另外就是酒蒙子居多。因為便宜,所以人多。至於沒能全國連鎖的問題,其實每個城市都有自己的特色 美食 和百年老字型大小,你何德何能啊?說在哪個城市開分號就開?如今的 美食 單靠知名度,便宜也是不夠的,另外一個地方品牌想走向全國這是很難的。況且,在地方已經賺的盆滿泊滿了,所以有些個體老闆就不扯那淡了。

很簡單,因為沈陽人沒有走出全國。任何全國性飲食,要麼是生產者走出去(蘭州,青海化隆,沙縣),要麼是消費者走出去(川渝粵),沈陽四季不具備條件。

說起老四季抻面不得不提雞架,全國還沒哪個城市都像沈陽這么愛吃雞架的,熏雞架,烤雞架,炸雞架,一個雞架7塊錢,加兩瓶老雪,這是抻麵店的標配。

說起雞架也標明沈陽人民的無奈,沈陽是重工業城市,工人比較多收入不高,想改善伙食時只能選性價比,比較高的雞架來改善伙食,用雞架吊湯,湯煮麵條,雞架還可以當菜下酒。

每一個人的成長都有兒時的味道,就像媽媽做的飯一樣,它可能在別人眼裡不是美味佳餚,但絕對是你心中最想吃的味道!

每一個地方的小吃都是當地人兒時的味道,但不一定是別的地方的味道,就像河南的胡辣湯,河南人可以天天喝,東北人受不了,內蒙人可以頓頓吃肉,一般人我保證你吃不了10天。老四季抻面是沈陽人40歲以上的人兒時的味道,現在的00後很少光顧。因為他們小的時候很少吃,同樣他也不適合走出沈陽!

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  • 向之泰泰式麻辣燙:向之泰作為一款創新泰式麻辣燙,打破傳統單一口味,冬陰功湯、咖喱湯、椒麻湯、番茄湯、豚骨湯等多款風味,每款湯底都在當天早上現熬現煮,堅持空運好食材,其口感和味道更加正宗,讓您的味蕾體驗別樣泰式風情。

  • 龐記媽媽鄉冒菜:耍抖音的朋友一定聽過這句話「10個抖音9個重慶」。今年,重慶硬是把抖音「承包」了的節奏......能夠吸引外地朋友飛過太平洋來網紅城市重慶打卡,除了充滿巴渝風情的吊腳樓、交錯而建的房屋與公路,還有麻辣鮮香惹人垂涎重慶美食。今天就科普一下來自網紅城市特色美食——「冒菜」。

  • 孫大姐麻辣燙:吉阿婆骨湯麻辣燙,始創於2007年,總部位於浙江省杭州市,隸屬於杭州吉阿婆餐飲管理有限公司。企業創辦十三年來,在全國多數地區開設過千家以上的門店。

  • 養億人麻辣燙:養億人麻辣燙對合作者所選店址進行專業的商圈分析與當地消費能力評估為合作者選擇適合自身經營與品牌發展的合作模式和商業形態提供專業建議。並針對合作者當地經濟發展狀況,提供各種合作模式與商業形態進行實際投資預算分析,降低投資風險,確認投資收益。

㈣ 餐飲連鎖店的經營模式

餐飲連鎖店的經營模式

餐飲連鎖店的經營模式,在我們的生活中其實每個崗位都是需要人堅守的,選擇任何一個行業都有一定的價值,餐飲行業也是最多人想了解的一個行業,以下餐飲連鎖店的經營模式。

餐飲連鎖店的經營模式1

一、口碑經營

餐飲業要想贏得良好的口碑,就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節做好充足的准備。

在網路發達的時代,有很多供食客品評餐廳的網站,這些網站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。比較好的例子就是和府撈面,在上菜速度上就有嚴格的標准化,一旦超過規定時間那顧客可以免費用餐。同時在網上也有專門的意見反饋區。

二、情感經營

情感營銷能夠獲得更多的忠實客戶。比如:大家常見的「免費贈送」就是餐廳情感投資最常見的方法之一,「免費贈送」的菜品一般都是一些小菜或飲料,成本相對來說較低,卻能最大限度的提升消費者對餐廳的好感與認可度,增加再次「回頭」的頻率。正新雞排在全國有一萬多家門店,買雞排送飲料就是情感經營的一種體現。

三、口味經營

部分餐飲企業的忠實顧客非常多,其根本原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好,"好吃"作為評判餐廳的最高標准,也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

四、菜單經營

通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行推薦。可通過各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、廚師特選、每周特選,本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節菜單等,來進行宣傳和營銷。這是一種順應消費者消費心理的方法。

五、體驗式經營

體驗式經營可以說是一種全新的營銷方式,其主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果,這樣不但加快產品的銷售效率,而且更加有利於獲得好的用戶口碑,利於餐飲企業形象的樹立。

六、網路經營

可以在團購訂餐網站、微博、自媒體上進行宣傳,來擴大餐飲店的知名度,增加就餐人數。經營者在選擇營銷模式的時候,要根據餐飲店的實際情況,找一種最合適的營銷模式,這樣才能起到事半功倍的效果。

除了以上的模式之外,如何搭建模式也是經營中的重要環節。然後再來了解一下構建餐飲經營模式的方法。

1、突出重點法:根據企業的主要經營項目,進行濃縮包裝。

2、品種當家法:這是一種古老但生命力極其旺盛的餐飲模式,比較適用於老字型大小。

3、器皿渲染法:以菜品加工或烹制用的器皿為依據,這是一種極具創的新餐飲模式。最好的'例子就是江西瓦罐湯,不加一滴水使用蒸汽的特殊煲湯方式和瓦罐都是這一模式的體現。

4、文化(歷史、地域)搭台法:這是一種常見的模式塑造方法。藉助於風土人情、地方特色的特點,重新整合酒店的消費方式和菜品結構,讓顧客在酒店消費,體驗到文化的魅力。

5、製法(烹調方法)綁定法:其重點突出在菜品的烹調模式。例如蒸功夫重點突出了「蒸」的烹調模式。

6、格調植入法:以營造消費氣氛為賣點,環境舒適,價格相對來說比較高。木屋燒烤在這方面就做得非常到位,通過對中式第三空間的成功打造,使之氣氛非常適合就餐與座談。

7、母體寄生法:餐飲是寄生行業,靠零售為主,但是這種模式對客戶的依賴性非常大。在人群比較集中的地方,建立合適的經營模式,分別寄生在超市、商場和賓館上,同樣會得到顧客的認可。

8、人群分層法:按照客戶群體的消費檔次,把顧客分成不同的層級,依據各檔次人群的數量,確定自身的經營模式。在每個檔次中,還可以再次分成不同檔次。細分的目的,是為了在確定模式時,定位精準。

餐飲連鎖店的經營模式2

13個餐飲運營的盈利模式方案:

一、免費的價值

現在很多行業都在做免費體驗,免費退換等服務,大概只有餐飲行業還一直在奉行著「天下沒有免費的午餐」的古老理念。很多准備開店的老闆對自己的產品信心滿滿,卻發愁怎麼找到顧客。其實免費就是最好的宣傳,如果對自己的產品有足夠信心,還怕顧客下次不會再來嗎?

二、免費菜品帶動收費菜品

從店裡選兩樣利潤大,味道過得去的,但不是最好的菜品,一般冷盤較多,讓顧客覺得到你店裡用餐總能「撈到便宜」。

三、推出主打菜品

餐飲店必須要有主打菜品,這個主打菜品定價要低點但是要有利潤,味道要好,把這個主打菜品打造成進店必點的菜品。

四、特色菜品

除了要有主打菜,還要有特色菜是餐館不可缺少的營銷項目之一,如何去做?

(1)設立五大特色菜,以成本價出售

(2)菜品推薦,在店口設展示牌,上面展示顧客點餐最多的5到10道菜品。

五、在特定的時間內免費

比如在每天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠活動,比如六一當天三人同行兒童免費,教師節老師免費等等。

六、利用網路媒體宣傳

1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉發可以5折優惠。

2、美團團購來的顧客在評論上多多贊賞,可以給予9折優惠。

3、如果來的顧客有網路紅人,顧客在自己的抖音或者快手平台上發段視頻,可以給予免單。

4、餐飲店主自己要運作媒體平台,例如抖音,想一些創意內容拍攝段視頻上傳。

5、建立顧客微信群,發的內容包括:每天采購的視頻、推出活動的詳細、每天的銷售額、每天的客流量等等對自己餐飲店有益的事情。

七、可以用一些套路——僱人排隊

很多消費者去美食街或者商場吃飯的時候,看見多人排隊的店,他們會覺得,這么多人選擇,一定不會太差,於是他們會很不猶豫的選擇多人排隊的那家店。

八、定價——數字游戲

很多餐飲店的價格都不會定位整數,我們會看到很多價格為9.9的商品,9.99元和10元,看起來區別只有一分錢,給人的感覺前者更親民,會讓消費者覺得產品的價格只有1位數,這是非常經典定價策略。

九、商品組合

也有很多的餐飲店推出加幾元就可多一份產品的活動,比如:薯條8元香辣雞排單點16.5元,套餐一起點只需要19元。你就會覺得,只要花2.5元就能吃一個薯條,是不是覺得特別劃算?

十、誘人的高顏值

如今單純的味道好已經不能滿足消費者對飲食的追求,「高顏值」成為這批年輕人衡量一家店優劣的重要標准之一。而且比較上鏡,滿足當代人拍照發朋友圈的需求。

十一、辦理會員卡的妙招

想要黏住顧客,就得讓顧客充值。

如何讓顧客充值呢?如果顧客吃了100多,就告訴他充500就能免這一單,這樣他就會充值了。其實就是充值500元送100元,把意思換一個方式表達就給人不一樣的理解。

十二、會員的特權

每月有福利,每月都有會員特價菜。這樣既可以群發簡訊召回,又可以讓新客辦理會員卡。

十三、積分可辦會員卡的妙招

消費了就攢積分,一元對應一個積分。拉人可以多獲得積分,每個人積20分。於是當顧客不知不覺的攢下積分…然後告訴顧客積分可以當錢用,當然前提是要辦卡存在卡里。

餐飲的競爭打法逐漸以系統制勝,盈利模式的設定顯得尤為重要。時代開始催生市場升級,倒逼餐企前進。激烈角逐之下,只有真正能將洞悉行業趨勢與做好餐飲經營相結合的人,才能勝出。

餐飲連鎖店的經營模式3

餐飲加盟連鎖未來發展趨勢

互聯網時代,我們生活在大數據中,通過連鎖店管理系統實現數字化對於餐飲連鎖企業來說,非常關鍵。

數字化的最大價值體現在對消費者數據的積累與分析,不斷迭代、更新產品、不斷優化消費者體驗、不斷讓業務流程變得更加智能化、高效化,因此,可以毫不誇張地說,未來餐飲連鎖企業的核心競爭力,一定是建立在如何深刻理解消費者、如何高效服務消費者、如何及時獲得消費者的參與和反饋。

餐飲連鎖店數字化管理的發展情況:

10月21日,美團外賣發布了目前國內餐飲行業數字化發展情況。

餐飲業線上數字化運營仍處於起步階段,美團外賣調研顯示,近九成商戶認為餐飲線上運營要有專業技術和能力,而現階段餐飲商戶數字化率普遍不足10%。

美團認為,目前國內餐飲數字化水平處於初級階段的症結之一就是大多傳統餐飲企業並沒有獨立、專業的線上運營團隊。

傳統餐飲經營,菜品設計靠經驗、門店選址看地段、經營分析主要靠盤賬、幾乎沒有售後服務。

據美團外賣調研顯示,在餐飲企業實際經營中,僅有不到三成的商戶設立了全職線上化運營團隊及數字化考核指標,超五成商戶表示缺少專門的數字化運營人才。

基於這種情況,美團外賣推出「餐飲新掌櫃」計劃,未來三年,發現、培養100萬既懂線下經營又懂線上運營的「新掌櫃」。

與傳統餐飲掌櫃相比,「新掌櫃」擁抱數字化趨勢,對數字化經營有強烈意願,掌握運用數字化工具的新技術,具備線上線下運營能力和服務能力,通過線上經營獲得新客群和新收入。

此次計劃由美團大學、美團外賣學院聯合人力資源和社會保障部教育培訓中心推出,具體培訓主要內容包括:線上運營課程以及「外賣運營師」培訓和認證兩部分,例如門店裝修、菜單優化、客情管理、經營數據分析等。

如今數字經濟時代,傳統的餐飲連鎖店不再適應時代需求,使用新零售系統沉澱大數據掌握消費需求的新動向,不斷優化產品、渠道、服務,實現銷售模式多樣化、渠道多元化、服務精細化。才是未來的發展趨勢。了

㈤ 小吃加盟品牌有哪些

推薦如意菜飯。它是特色菜飯為主題的餐飲連鎖品牌,2008年就已經建立了,到現在已經有14年了。我還了解到現在做他們的加盟店,他們的支持項目大大全面,涵蓋選址、裝修、人員培訓、運營指導等 若是還有不明白可以加速去知道了解下