① 巴山蜀水，江湖之味——重慶也太好吃了吧
每年春天都會任性裸游——不做攻略說走就走。有一年和大學時代的閨蜜約著一起找個地方相見。挑了重慶是因為餓。。。想吃點好吃的。麻辣鮮香，刺激一下春天怏怏的腸胃。
終於寫到川菜啦。對我來說，川菜像是一種 美食 的啟蒙。就是從小到大總是吃家裡的菜，食物只是填滿肚子，沒有很明確的 美食 概念。福建沿海地區飲食偏淡，突然有一天川菜傳到我們家鄉，平淡的家常菜之外多出了非常鮮明的辣的味道。最開始大家都覺得水煮魚真好吃，吃了還想再吃。到了上大學的時候，川菜也是最適合聚餐的。
與之前寫過的魯菜（吃貨游記 | 在青島，吃到了這輩子吃過最好吃的白菜 ）的低調不同，川菜是四大菜系傳播最廣的一大菜系。
川菜的傳播，和四川人的大批外出闖盪移民不無關系。另一個原因，則是辣的盛行。根據《壹讀》在《重口味勝利的邏輯》一文里的總結，在現代高節奏高壓力的生活里，辣是一種時間成本經濟成本都比較低又鮮明突出的味道。調味重口的食物，往往都（為了）蓋住食物本來的味道，所以食材的新鮮度反倒不是最主要的了。因為食材成本的下降，也使得川菜成為更為經濟的一種就餐選擇。
盡管如今的川菜是以辣聞名而被人喜愛，但在它發源時，其實是不辣的。因為辣椒是明末清初才傳入中國的。
川菜起源於兩千多年前的巴蜀國，因為這里土地肥沃，兩江交匯，物產豐饒。秦始皇統一以後，帶來了中原移民，兼收並蓄地發展，到唐宋時期已經發展成一大菜系了。
在許多詩歌史料里也有相關 美食 的記載。比如李白最愛吃也進獻給唐玄宗的太白鴨（燜蒸鴨子），蘇東坡首創的東坡肘子等。
然而明末清初戰亂時期，由於張獻忠的軍隊對整個四川地區實行的焦土政策，燒殺劫掠將整個平原夷為了一片荒原，人口所剩無幾，巴蜀飲食文化也所剩無幾。
所以如今的川菜更多地形成於清軍進關掌權後實行的「湖廣填四川」的移民政策。大量移民帶來了各自的飲食，並於當地物產結合創新。也是在這個時候，學習使用了辣椒的調味，逐漸發展成今天的川菜。
出身平民，也更容易長盛於民間。
「川菜依據地域也形成三大幫，即以成都樂山為中心的上河幫，川東重慶為中心的下河幫，川南自貢為核心的小河幫。上河幫川菜口味相對清淡，下河幫川菜大方粗獷，小河幫川菜則大氣怪異」（四川日報，2013）。
粗獷豪爽，大概也是重慶「江湖菜」名稱的由來吧。
行程安排上，因為幾乎沒有做攻略，所以基本是吃了逛，逛了吃。不趕時間不趕行程，悠悠哉哉地過了個長周末。每天都撐得走不動路。
周五：夜宵：李記串串總店
周六：花市豌雜面——磁器口古鎮——古鎮雞雜&雞絲豆花——洪崖洞——洪崖洞小吃街的老麻抄手&黑芝麻醪糟
周日：豆花飯——火鍋——2號線穿越李子壩——解放碑步行街——好又來酸辣粉
周一：武隆跟團游——團餐——胖妹面庄
周二：順水魚庄——中山四路——重慶三峽博物館
可以看出來，除了去武隆，基本是吃完這頓找下頓。沒時間玩……
周五晚上的航班到的重慶。和閨蜜約好了要一起吃頓火鍋宵夜。結果這位同學誤了她的飛機，改簽了晚點的。半夜12點多才到旅館。鬧著要吃一頓夜宵。於是下樓對面就有家李記串串店總店。這家原是連鎖店，但點評里說這家是冒牌的（附近也的確有一家正版的所以很容易混淆），但居然也很好吃。我們吃了兩天下來覺得還是這第一頓最好吃。而且半夜還有營業實在感人。一點吃到兩點多。環境嘛，是真的很路邊攤。
香菜丸子牛肚肉片萵筍豆皮筍尖都非常好吃！
肉片是已經熟了的，下去燙熱就可以吃，非常嫩；
香菜丸子很特別；
讓我們又點了一次的是豆皮和筍尖。豆皮的韌糯，筍尖的脆，食材本身的質感和火鍋的香味非常搭配。
牛肚很脆
蘸料碟是經典的麻油蒜泥和香菜。麻油是迷你罐頭裝比較衛生。差點以為是王老吉喝了下去。飲料喝的是經典的維怡豆奶。
大半夜的，吃撐得搖搖晃晃回去。
第二天晚起了。直奔花市碗雜面。早午市的時間，門口已經大排長龍，排在我後面的還是位說著流利普通話的外國友人，問我：這家很有名？
兩個人點了一樣的碗雜二兩面。肉燥非常香，豌豆也很軟爛，就是覺得面有點糊糊的。
加一份紅糖涼糕。濃稠甜蜜的紅糖漿，軟軟的涼糕，特別解辣。我很愛吃這個，下午自己也又點了一份。
吃完以後就直接去磁器口古鎮。可能因為是周六，小鎮街道又特別窄，總之特別擁擠。前行還比較困難。走到盡頭後注意不用原路返回，直接從側路的小巷穿到大馬路即可。
第一次聽說，但看起來像是麻辣香鍋的做法，裡面是雞心雞胗雞肝雞腸等內臟，加了一點平菇、海白菜、魔芋等。因為雞雜的膻腥味比較重，所以這種重口味的處理方式還是比較入味。與麻辣香鍋不同的是，鍋里加了辣椒，泡椒和蔥姜蒜，更能去腥增鮮。我比較喜歡雞胗和雞腸，脆香脆香的。在古街的最最後面，有好幾家，我們好像走錯了。被推薦的是古鎮雞雜。沒辦法，名字太迷惑人了。
48一份，兩個人吃剛好。可惜小夥伴不愛吃內臟，所以剩了一些。
其實是拌了佐料的豆花加了雞絲。但素豆花因為有了肉味，變得更好吃了。
沿路走來都能看見的炸小土豆和雞肉釀米飯。跟以前做過的糯米雞很像，但是肚子裝不下。
是糯米在鐵板上烤的，裡面夾了少許白糖花生餡，外皮烤了太硬了，餡兒又太少。不是太好吃。
沿路除了小吃，還有很多現場做酸辣粉的店。蠻新奇的。
以及現場做火鍋底料的店。
還有賣麻花的店。到處都是叫陳麻花的店，但是據說只有陳昌平麻花才是最正宗的。不一定要在現場買。大型超市都有，最後一天臨走前就近買一下就可以了。感覺這里的麻花比天津好吃。不是非常硬，但是又很酥脆。口味很多種。麻辣的就很特別。當伴手禮買好的。
磁器口之後回到旅館休息了一下。大概晚上九點多的時候，出發去洪崖洞。其實解放碑走過去大概也就十來分鍾的距離，我們叫了個車沿著江邊開了，雖然司機有點繞路，但看到沿江夜景也不錯。
重慶的魔幻就在眼前了。洪崖洞是一樓是一條馬路，11樓也是一條馬路。解放碑走過來的話是走到11樓。
看洪崖洞全景的話要在11樓走到旁邊的千廝門大橋。
整個洪崖洞現在主要都是餐飲，有各種爆款人氣火鍋，包括我們第二天再來吃的紙鹽河火鍋。4樓有條 美食 街，很多小吃。佬麻抄手是被小夥伴的同事推薦的，但我們找到的時候是在裝修。就在隔壁一家隨便吃了。味道是不錯的，就是性價比比較低。
香是香的，但是裡面的肉真是少的可憐啊。覺得四川的抄手跟上海的餛飩比，除了包法不一樣，還有抄手的肉餡是攪打成泥的，比餛飩的肉餡要細膩一些。加上紅油調料，麻辣鮮香。
應該是酒釀加了黑芝麻糊，還有花生。芝麻香和酒香撲鼻，口感甜糯。我很喜歡。但太實在了，一個人吃不完。
吃完下到1樓，走到馬路對面就是江邊。
晚一點的時候，有兩個男生在唱歌。溫度剛好，清風朗月，唱歌的人靠著海邊的欄桿，聽歌的姑娘們在馬路欄桿坐了一排，民謠、情歌一路唱過去，像在一個露天酒吧，但一點又沒有酒吧的嘈雜浮躁。偶爾有人興起，也可以要求上去唱一首。
在那坐了很久很久，直到洪崖洞都熄了燈。
歌聲也許並不是最好的，但是感覺太好。春風沉醉，江畔多情。聽眾和歌者有種安靜的奇妙的聯結。
這樣的體驗，也是旅行很美好的一部分。
周日晚上小夥伴就回去了，又起的晚。所以這一天只吃了兩頓。早飯在樓下較場口夜市吃了豆花。看門庭若市，覺得應該不錯。
對豆花飯的最初印象來自於八年前去成都。在連著吃了好幾頓辣以後被帶到去吃豆花飯，覺得真的濃醇鮮香，清新脫俗，是我成都之行印象最深的 美食 。後來在其他地方也再沒吃到過。
也算心心念念好多年了。這次還是點了豆花飯和一個紅燒肥腸，一個茄子。
調味很好，但大概還沒到茄子的季節，茄子很不好吃，很硬，不入味。肥腸非常糯香入味，一如既往好吃！
豆花飯是一碗白米飯加一份調好佐料的豆花，把豆花拌勻，倒進白米飯拌著吃。我佐料拌多了，有點咸，但還是很香。
吃完我們走著去洪崖洞，准備趁下午人少去吃個火鍋。下午四點去的居然還排了兩個號等了一會兒。不過真的一點都不值得排隊啊。覺得是普通火鍋水平啊。就是給了我們江景的位置，景觀不錯。
點了牛肚，酥肉，鴨血，蓮藕，海帶，耗兒魚。
酥肉滿酥香的，就是有一半是全肥肉。一根全肥肉也是醉了。
牛肚蓮藕海帶正常水平。
耗兒魚居然是速凍的。拿上來外表帶著一層厚冰，硬邦邦的。燙了以後是比較硬實的肉感。咸魚那種肉質。不知道是不是本來就是這樣的。味道還不錯。
也不建議點鴛鴦鍋了，這種店都改良了。辣鍋也沒有很辣。白湯我們一點都沒有用到。
冰粉倒是可以點一個解解辣。冰滑爽甜，還帶著濃郁桂花香。
這頓火鍋的結論是，因為小夥伴晚上就走了我後面也吃不了火鍋所以蠻後悔把唯一一次火鍋機會浪費在這種華而不實的網紅店了，應該去感受一下洞子火鍋，或者後來票圈朋友誠意推薦的有 鄧記莽子火鍋（魯祖廟店） 以及 黃辣丁 火鍋。供你們參考。
吃完這頓晚上也徹底吃不下什麼了。去坐了2號線地鐵穿越李子壩樓內地鐵。如果行程里沒有要坐2號線，可以去坐坐。從較場口到李子壩就可以了。地鐵高高低低地開在江畔，間或穿越大樓內部，是重慶的第二大魔幻。有點像廈門的環島路，一路看的是江對面的風景。
晚上送走小夥伴我自己又去解放碑逛了一圈，在街上吃了一小碗好又來酸辣粉。肉燥依舊很香，就是特別辣，又不給紙巾，大家都蹲在門口小花壇上吃。旁邊還有人專門賣紙巾
這天是定了一天旅行社的武隆行程。因為查了一下自己坐車要轉很多趟很麻煩。事實證明旅行社的確比較方便的。單程開車要3個小時。早上7點半集合，下午8點回到解放碑。住在這里的好處是，這個地方也是上下車定點之一。包往返大巴和午餐388元。座位是航空坐席，很寬的沙發位置可以躺下來。想到那麼早起，我就決定要睡得舒服一些。比普通大巴行程貴了100，但很舒服，也很穩，一點都不會暈車。全程無購物。導游也蠻好的。
到了以後是中午先吃團餐。分量比較少，但味道還可以。中間有道臘肉覺得很香。沒拍照是因為，我只是去了一個洗手間回來就發現好多菜都沒多少了。只好努力多吃點應付下午走路。
一天行程比較緊張，只去了天坑地縫。徒步比較多，感覺景區安全防範做得不是太好，感覺帶小孩子去會很危險，一路也沒看見帶孩子的。因為有些地方只有一米寬，懸崖邊沒有防護欄，一不小心會掉下去。
風景真的很漂亮。是拍滿城盡帶黃金甲和變形金剛4的地方。
變形金剛這里有個八卦。據說劇組和武隆縣簽合約的時候講明要在影片里明確拍攝地點，結果劇組只是很敷衍地在裡面寫了中國武隆，劇情里是這座山打一架，翻一個山頭就到了香港，導致觀眾還是以為那是香港的一個地方。後來武隆把劇組給告了勝訴了。錢是賠的不多，但是這口氣還是要爭的。
雖說夏天來的時候最合適，但能看見山裡的春天，也很滿足。
回到市區晚上吃的較場口的胖妹面庄。朋友推薦的是中山三路的胖妹面庄，大眾點評上沒有，要在網路地圖查。據說這個店也很多假的連鎖店，我也不知道吃的對不對，味道還不錯。
吃了一碗紅油抄手。這家肉餡兒實在多了，調味也很好。但餓了一天，感覺沒吃很飽，就又要了一碗肥腸粉。
老闆用難以置信的眼神看著我說「打包帶走？」
「不，在這吃……那……給我一兩就行」
粉很像在上海吃的湖南米粉，寬粉，細滑。好吃。
最後一天基本只吃了一頓。收拾退房，在附近的順水魚庄吃了早午餐。可能因為是周二，12點進去的時候我還是第一個顧客。要了一條一斤多的江團魚，底料選了最熱的麻辣，加了一份蛋煎糍粑。
先上了調料盤，我還以為是小菜，吃了好多。超好吃的黃豆。非常酥脆入味，也不會很硬咬不動。
後來魚鍋上了以後，服務員盛了一勺湯進去，才知道是調味盤了。
鍋底也是泡椒酸蘿卜做湯底，加了辣椒，自帶苕粉和魔芋老豆腐，江團卻是很滑嫩鮮香，一斤多的話，肉出來也不多，一個人完全意猶未盡啊。
苕粉很糯又入味，還蠻喜歡的。
把我撐到的是這份糍粑。外面裹了一層蛋液，吃起來外脆里嫩，有一股很濃郁的蛋香，撒了黃豆粉更添一層風味。裡面的糯米面彈實不粘牙，非常好吃！六個全吃光了。導致晚飯也什麼都吃不下直奔機場。
不一定這家店，很多家店都有做這道菜。建議大家試試。
吃完飯按網友推薦去了一趟中山四路（2號線曾家岩站a出口）。民國時期的建築，很像上海的法領館附近。也有幾個名人故居沒進去看。
只走了一小段然後去b出口的三峽博物館。一層是三峽的 歷史 資料，二三層是四川重慶的 歷史 。展館很小。但我覺得到一個地方花一點點時間了解一下地方 歷史 很值得。
一直住在解放碑附近，出行非常方便，周圍吃的也很多，地理位置很好。住的都是民宿，干凈程度一般，設施也一般。這附近很多本地人把居民公寓包攬了一部分，出租出去。第一家叫藍閣酒店式公寓，都是本地阿姨經營的，服務態度是特別特別好，房間也很大，七八十平的單身公寓的樣子，240一晚，雙人大床。大眾點評星級非常高，4.8分的樣子吧，但整體入住體驗非常一般。廁所門是壞的，床板咯吱咯吱的，燈罩是沾灰的（雖然反映以後第二天就擦乾凈了），被單有鐵銹，廚房也灰濛蒙並不十分干凈的樣子。非常不推薦。感覺寧願加一點錢去住好一點的連鎖正規酒店。
後來一個人了不想挪地方，就換了一家也在那棟居民樓的公寓。房間是一套三室戶隔了好幾間，分別出租。房間很小，但景觀非常好，比較小清新的裝修，兩張大床。138一晚。衛生條件一般吧，地上鋪了地毯，但又不清潔，臟兮兮的。老闆也是神奇，入住兩天從沒見到人，鑰匙根據她的指點去取，不太安全。
全程都是買地鐵單程票，除了機場口和磁器口站排隊，其他都還比較方便。因為問了一下買卡要退卡要去定點的地方退比較麻煩。而且我們出行基本靠走，沒去什麼地方沒怎麼坐地鐵，所以也無所謂買地鐵卡。
打車的話會比較繞，往往直線距離很近的地方，打車卻要盤山上來，反而也很久。因為懶，我沒去過江的對岸，沒去南山一棵樹看夜景。武隆行導游推薦的是去鵝嶺山公園的一座塔看夜景，每上一層樓有一種風景。
總的吃下來，其實很多東西還是有章可循的。川菜的三香（蔥姜蒜）三椒（辣椒胡椒花椒）三料（醋豆瓣醬醪糟），在很多菜餚上交替使用，創造了七滋八味，尤其是麻辣，酸辣，椒麻，紅油的味道，也是我們深深迷戀的味道。
但也許因為川菜盛行太廣了，不僅在國內，甚至在紐約都能吃到非常正宗的川菜，所以真的來到當地的時候，好吃是依舊好吃，反倒沒有很多驚喜，都在意料之內。（奇怪的是，我明明待了四天，每天也都撐得走不動，但算下來也還有好多沒吃到）
但重慶實在很特別，這個城市魔幻的構造，包容的品格，隨性的生活方式，友善的人們，以及，多滋多味的 美食 ，都很讓人喜歡。
這樣復雜地形卻有這樣豐富的生活，走在路上，常常腦海會冒出「勤勞勇敢的中國人民」這種bgm……
因為山城構造，密集的樓群，都說重慶有小香港之稱，在對貧富階層的一視同仁和 美食 選擇的豐富上也有一些相似性——站在路邊端碗吃面或是板凳面庄（一家出名麵店，店外是一高一低的板凳搭出的桌椅），走在繁華中心的棒棒（挑夫），以及藏在街頭巷尾的美味。每個人都能找到自己的味道。
比起香港的疏離迴避，重慶明顯親切大方很多。
畢竟豪邁爽氣堅韌潑辣，才是江湖人自帶的屬性。
文章前部分川菜來源參考了：
四川日報 2013年7月12號版
川菜文化網
四川 美食 網
② 2022年加盟牛蛙品牌哪家最合適
蛙來噠的12種口味牛蛙鍋閉眼吃都不會踩雷，每一口都是驚艷，加盟這樣的品牌一定可以快速回本。
③ 納西斑魚是什麼魚
黑魚。納西斑魚庄是一家火鍋餐館，位於山東省青島市膠南市，根據查詢納西斑魚庄簡介可知，該店的斑魚，即為黑魚，是該店的招牌名菜。黑魚，又名烏鱧、斑魚，是鱧科、鱧屬魚類。烏鱧能食用，但危害養魚業，烏鱧肉中含蛋白質、脂肪、多種氨基酸，還含有人體必需的礦物質及多種維生素。其魚肉細嫩厚實，通常處理成魚段或魚片後烹調。
④ 想自主創業，開家火鍋加盟店，哪個品牌好
哥們我是山東濟南的,正好上次跟媳婦去了一次濟南的傣妹火鍋
覺得那裡味道不錯,主要是人爆滿,估計跟價格便宜也有關系
看你在雲南,覺得這個牌子挺適合你的
所以幫你查了下
傣妹火鍋連鎖
一般都要加盟費用的，如果是縣城的話3萬元吧，縣城還沒有，可以開，不過要搞清一點大家喜歡這種不？能接受的價位是多少，這些要調查清楚，加上成本等一共6萬元吧，當然要看你的房間大小。
我不是做生意的,所以這不是廣告
你可以自己去他們主頁查一下具體內容,希望採納下答案
⑤ 重慶有哪好吃的地方
1.渝中區：
魯祖廟的大排檔；民生路的山城羊肉館；家樂福對面巷子里的老火鍋；中華路上的燃面，胖子媽抄手，銀絲雞湯面（凌晨去那裡還有黑多好吃的哦）；臨江門的奇奇火鍋；凱旋路的鍾鯽魚；下半城的鼎食居，白家羊肉館；長濱路的洞子鯽魚，鱔段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小學旁邊居民樓的家常雞湯；兩路口體育館背後的九根毛（賣雞和魚鰍片）；捍衛路對面的金王燒烤，劉老七飯館館，純陽酒家，美美火鍋；大黃路對面的綦江白渡魚（重慶最正宗的哦）；石油路長航醫院對面的漆家雞
2，九龍坡區：
袁家崗立交橋邊的黃家米線；楊家平體校邊的福星魚庄；直港大道上的江湖人家火鍋，冷鍋魚，蔣三雞庄，兔八哥；石平橋轉盤旁的張毛肚火鍋；百事可樂廠邊賣青蛙的（沒的名字哦）；
3，高新區：
南方花園的鴨腸王，劉一手火鍋，
4，南岸區：
南濱路上的就不用說老哈！揚子江對面的「揚子魚庄」（粉蒸魚）；南平老街上的燒公雞；區府對面的孔亮鱔魚火鍋，老重慶，德香居；六公里的安平雞
5，江北區：
區人民醫院旁的花江狗肉（只有冬季才賣哈）；五里店的鵝掌湯；劉家台的老火鍋（老闆脾氣太怪）；龍溪鎮的三妹魚；金島花園的「香一方」；海關背後的城市農家樂，香壇鴨
好喝的鴿子湯
從南坪上新街右邊那條小馬路上去有家叫楊家山倪氏第一家鴿子湯的地方,全部做的都是鴿子宴,好吃慘了!!!
最有特色的豆是天麻乳鴿湯,甜而不膩,霸道得著不住!
還有白果燒鴿子\姜爆鴿子\水煮鴿子\安逸得很~~~~ 而且水煮鴿子吃之前還可以喊小妹兒把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~
龍湖系列美食推薦！
江北龍湖地區現在是越來越火了，有好多好吃的喲。最近我經常去哪邊整。總結了一下，現將好吃的向大家推薦一下！火鍋：有三家值得大家一試，一是龍湖鴨腸王，味道有點帶甜，特色菜是鴨腸，怎麼煮都是脆得，不曉得是放了啥子，有點意思。二是在南苑的古月泉水火鍋，地道的牛油火鍋，味道比較傳統，菜比較新鮮，價格適中。三是西苑的秦媽火鍋，統一連鎖店，在此不多說。中餐川菜重點向大家推薦一下盤中餐酒樓，在鴨腸王樓上，試過幾次，菜很有特色，酒樓老闆創新意識有點強，經常出新菜。有幾個特色菜值得大家試試，一是金毛穌蝦，以前在外從沒吃過，好吃。二是酸湯滑肉，把以前農村喜歡吃的滑肉創了一下新。還有就是干燒鱘魚也不錯，只不過太貴了，大家可以去試試償償新！
瓷器口吃肥腸
瓷器口唯一一家賣肥腸的。順街一直走，快到十字路口的地方（左拐到寶輪寺，直走下河），很小的門面，門口一口大鍋，名字似乎也「X肥腸」。主要賣的是稱做水肥腸的，就是用苦賤燉肥腸，用土碗裝出來一碗，放干海椒面和鹽之類的作料。吃起來味道極爽，夏天吃正好，冬天沒苦賤味道要差很多。
小腦殼羊肉串串
地點就在江北海關對面，外貿下面。有一個小店店，叫小腦殼燒烤，最好吃的就是羊肉串和魷魚，個人感覺還是羊肉串來得穩當些。他的肉是那種半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起來與別的其它新疆來的肉串完全是兩回事。我一個人一般要吃20串左右，再加點啤酒…………舒服！
解放碑的銀絲米線~
這個地方不錯哦，雖然環境不怎麼好，也就是說看起來不怎麼干凈，但是吃的東西確實很多，幾乎你能想到的鹵菜，他那裡都有，而且味道也不錯，而且好象最出名的是他那裡的米線，還有鹵肉飯~反正品種感覺很多~
如果家離解放碑比較近的朋友，可以去試試在那裡吃點宵夜，用它來代替夜火鍋也許是個不錯的選擇~
地址就在解放碑實驗小學前面點點，是一個小巷子，門口有他的招牌的。不會令你們失望的，價格適中~
重慶麵食大全
1. 一熱勝三鮮: 大溪溝轉盤往人和街方向走大約100米馬路的左邊
2. 大渡口牛肉麵：鋼花電影院附近，大渡口公安局旁右邊一小巷進去後再右轉
3. 彩電中心旁的彩電面庄
4. 望龍門的老虎灶鼎鍋小面
⑥ 魚莊主小魚干正規的嗎
正規。
魚莊主品牌創立於2013年，品牌魚莊主主營的產品有小魚仔，魷魚須，醬板魚，香辣小魚仔，香辣小魚麻辣魷魚須魷魚板麻辣魷魚絲。
小魚干顧名思義指曬乾的小魚。通常小魚干是利用公魚、丁香、_白等魚類製作而成的以公魚為多。小魚干在選購上要選擇整尾完整的在側面有一條銀白色縱帶魚的肚皮沒有破的比較好。
⑦ 2022年值得創業加盟的特色牛蛙美食哪家好
相信大家都發現了，這幾年牛蛙火鍋這個好吃的美食開始比較流行，大家都喜歡吃牛蛙火鍋，牛蛙火鍋店是很多創業者都想來加盟的，但是市面上牛蛙火鍋品牌眾多，很多想要加盟牛蛙火鍋行業的創業者一時之間不知道如何選擇，那麼加盟牛蛙火鍋哪個好?一起來看看下文吧。
1蓉魚火鍋
隨著美食行業的火爆，人們對於美食的追求已經不僅僅只是在對口味上進行要求，更是在營養價值方面進行了相關的期望。蓉魚也是一家經營酸菜魚的餐飲店，隨著蓉魚的名氣越來越大，蓉魚的店面擴張速度也是很快的，在不斷發展過程中也在堅持自己的企業理念和文化的發展，堅持自己的獨特。
2神壽魚坊魚火鍋
重慶神壽魚餐飲文化有限公司經過多年的發展，目前已成為一家專業從事餐飲連鎖品牌策劃、餐飲管理、飲食技術開發及物流配送為一體綜合性餐飲企業。公司精心打造的「神壽魚坊」特色魚火鍋項目，以其獨特的菜品口味和濃郁的餐飲文化深受廣大食客青睞。
3老重慶魚庄火鍋
老重慶魚庄火鍋24小時新鮮食材不斷供應，更多美味，更多健康。老重慶魚庄火鍋以花為主題，在火熱的火鍋文化中加入清新元素，讓人在大快朵頤之中又能使內心的得到平靜，讓眼前的火鍋更加爽口美味。老重慶魚庄火鍋是浪漫約會，白領聚會，學生派對，家庭聚餐的理想場所。
4園嶺石鍋魚火鍋
我們的園嶺石鍋魚火鍋在傳統的火鍋美食基礎上將石鍋與火鍋結合起來，從而衍生了一種全新的火鍋美味。園嶺石鍋魚火鍋以葯石為料，將對人體有益的滋補類葯材炒熱，把微量元素滲透到食品中;用數十種中葯材製成的外浸石葯水味料有不常見的氮和對人身體有益的人參、枸杞、鹿茸、桂圓等名貴中葯。
5叮叮冷鍋魚
叮叮冷鍋魚特色餐飲店沿襲了成都風味冷鍋的傳統做法，突出了味型的麻辣鮮香、回味悠長，肉質細嫩化渣的關鍵要素。叮叮冷鍋魚做創新的美味，為人們帶來口味多樣化的魚火鍋，美味又營養。叮叮冷鍋魚火鍋獨創半自助式經營模式，以特色鍋底加精選涮品配上等蘸料，千吃萬滋味外加半自助甜品、飲品及休閑小吃突破傳統行業弊端打造全新用餐體驗。
6渝豐羅非魚火鍋
渝豐羅非魚火鍋對於產品質量要求非常的嚴格，因此，公司有一套完善的機制，保證能夠從源頭上把關，蔬菜的新鮮品質，不含危害性礦物質，讓製作出來的食品安全健康，營養美味，天然無添加。其將傳統的火鍋食材與自主相結合起來是他的亮點，一經面世遍就贏來了廣大消費者的好評。
7魚豆吉豆漿魚火鍋
魚豆吉鍋底採取用無公害、無污染、無激素的「清江魚」魚骨為原材料用新鮮純豆漿與筒骨和雞湯一同熬制，烹飪過程中絕不添加味精，魚湯食用後鮮香中帶有一股香濃的豆漿回味。「魚豆吉」因此深得湖北當地食客的青睞，在當地流傳著「魚豆吉魚味鮮，願做食客不成仙」的歌謠。在餐飲百強企業中，魚火鍋企業就占據了22家，營業額達到了240.04億元，佔百強企業營業額的34.61%。
8吃漁郎魚火鍋
吃漁郎魚火鍋所屬公司擁有獨特的鹵味核心技術，專業的餐飲技術研發團隊，成熟的項目運作商務團隊和專業的連鎖加盟管理團隊。魚火鍋加盟近年來發展迅速，各色魚火鍋加盟品牌不斷涌現，產值比重高。魚火鍋風味獨特、口味多樣，能夠滿足不同地區、不同城市以及不同人群對於後果口味的不同需求。
9焰小樂魚火鍋
焰小樂魚火鍋這個項目在中國已經運營了多年了，主要做的是魚，火鍋店鋪的裝修非常的漂亮，看起來華麗高端，而且裡面會採用各種精心裝飾。焰小樂魚火鍋裡面的魚火鍋無論是在口味上還是在魚火鍋的營養價值上，都是在市場上比較領先的。
10陽朔功夫魚火鍋
陽朔功夫魚火鍋，美味齊聚，讓你不出過國門就可以享受世界美味，憑借豐富的食材，將各國火鍋完美匯聚，迅速搶占傳統火鍋市場。陽朔功夫魚火鍋，滿足人們全新的餐飲需求，是快節奏生活的都市人青睞的，新穎的吃法更使其迅速火爆市場，席捲全國餐飲市場，陽朔功夫魚火鍋加盟項目等您來。
⑧ 火鍋魚店生意怎麼才能做起來
既然你已經開店了，就不說店鋪的選址和裝修什麼的了，就你現在的情況，我建議你從以下三個方面入手：口味、品味、服務。
口味：做餐飲，這是最基本也是最重要的，你可以換換花招。比如：柴火魚、烤魚、清蒸等等， 在做法上突破，多方位經營。另外多經營些魚的品種。你在內地的話可以試著經營一些海魚，做到人無我有，人有我優，人優我特！
品味：可以做特色魚店，比如做主題魚館：古代、西方、紅色經典等（這種做法在大城市熱鬧地段很好）。如果在農村地帶，你可以在附近包個魚塘，顧客可以自己釣魚，然後讓顧客吃自己釣的。有種農家樂的感覺。 另外，你要抓住現代人的喜好，現在人們吃飯注重新鮮感、口味、健康，你可以搞個旗號什麼的，比如：野生深港鯰魚。
服務：從服務員的年齡、長相、服裝、言行舉止上下點功夫。