『壹』 怎樣做一名優秀的餐飲總監
一、飯店對總經理的基本要求
飯店總經理主要執行經營管理職能，這就要求他對飯店業務相當熟悉，對飯店管理的職能運用自如，在業務管理方面有自己獨特的一套方法。
（一）專業知識
飯店總經理經營管理飯店的各項業務，就應對飯店各項業務的內容和運行規律有深刻的認識。飯店總經理要確定飯店業務的標准，要領導各項業務，就必須對飯店業務的服務規程、環境布置、風格、飯店形象等都要十分熟悉和內行。一句話，就是飯店總經理要專業，要擁有專業知識。
飯店是由客房、餐飲、康樂等多個部門組成的綜合實體，擁有這些專業知識是成為飯店總經理的一個基礎。切忌只圖表面功夫，一知半解。
在現實的飯店管理工作中，飯店所涉及的知識面非常廣泛，作為一名飯店總經理，不僅要精通飯店專業知識，而且還要精通一般管理學知識、飯店管理學知識、飯店業務管理、市場營銷學、飯店會計和財務管理、公共關系學、設備工程管理學、人力資源管理與開發、營養衛生管理學等知識；熟悉法律和稅收知識。
（二）飯店工作經驗
所謂「行行出狀元」，擁有豐富的專業知識是做飯店總經理的基礎，那麼擁有豐富的飯店從業經驗，則是做一名優秀飯店總經理的前提。理論和實踐之間的差距是客觀存在的，理論指導實踐，實踐修正理論的結果就是經驗，擁有豐富的專業知識可以指導飯店工作的開展，擁有豐富的飯店從業經驗可以使飯店總經理將事情做正確，憑著經驗可以將一些問題消滅在萌芽狀態。
（三）明確職責
飯店總經理對飯店的經營管理系統的高效運作和各項經營管理決策的正確性承擔直接責任，明確自己的工作職責，是有效、有計劃開展工作的必須。許多飯店之所以一層不變，越做越差的原因之一，就是總經理不明確自己的位置所在，職責所在，飯店工作處於無序、無計劃、無規劃的狀態之中。
二、飯店對總經理應有的素質要求
飯店總經理的壓力很大。上有領導，下有中干、員工；隨時擔心飯店有事故，擔心人心不穩，擔心市場變化，擔心客源不足，擔心接待不周得罪領導和客人，擔心……有時真是「食之無味，夜不能寐」。面對這樣的壓力下，沒有良好的心理素質，沒有很好的心理承受能力，總經理是會被壓跨。作為飯店總經理，不僅要有開朗熱情的性格，穩定的情緒，而且還要有謙虛謹慎、不驕不躁的態度。只有這樣才有兵來將擋、水來土掩的大將風范。
『貳』 怎樣做餐飲行業的加盟總監
加盟總監這個職位挺不錯。
1、你自己熟悉加盟的餐飲行業的發展趨勢，
2、你們的優勢是什麼
3、你們餐飲公司的發展前景。
4. 加盟的流程
5、後續支持有哪些
6、關鍵你要會幫投資者算一下，投入與產出的明細賬，這樣比吹牛皮更有說服力。
投資者的角度考慮，最顧慮的是風險。為了降低這種投資的風險，你們將會幫他做什麼很重要。
7、最後，你可能還要有點人脈，能找到這些有資金的人。
『叄』 連鎖餐飲運營總監崗位職責
連鎖餐飲運營總監崗位職責
在現實社會中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什麼內容，該承擔什麼樣的工作、擔當什麼樣的責任、如何更好的去做、什麼是不該做的等等。那麼制定崗位職責真的很難嗎？下面是我幫大家整理的連鎖餐飲運營總監崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
連鎖餐飲運營總監崗位職責1
崗位職責：
1.按公司要求並結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。
2.根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案。
3.管理和維護公司重要客戶關系，與公司各加盟業主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。
4.建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調查制度並執行。
5.執行運營標准化體系、執行統一制度，發布和完善公司各類標准作業手冊並組織監督、指導加盟店各項標准。
6.發現各加盟店經營中存在問題並整改，監督實行情況。
7.監督本部門人員工作情況，並對本部門人員進行管理知識和專業知識的培訓，帶領團隊高效、務實開展經營管理工作；
8.參與企業投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；
9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標准方案並組織培訓、實施；
10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；
11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；
12.常態評估分析營運過程中出現的問題，提出改進措施方案；
1、根據公司戰略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。
2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。
3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。
4、完成總經理指派的其他工作。
任職資格：
1、專科以上學歷，企業管理、酒店管理等相關專業優先；
2、4年以上餐飲連鎖管理經驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業擔任運營總監工作；
3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規范和流程，對餐飲行業運營有自己獨到的見解，能洞察行業發展趨勢，具備傑出的戰略眼光；
4、具備優秀的溝通能力，統籌能力。
連鎖餐飲運營總監崗位職責2
崗位職責：
1、根據公司的戰略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；
2、實現餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業化過程中，展開品牌理念、品牌精神的'導入，增加品牌的知名度、美譽度；
3、負責建設和發展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、並對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌後期領域深化拓寬延展；
5、了解互聯網，能運用互聯網進行品牌推廣及幫助提升銷售額。
任職資格：
1、本科及以上的學歷，市場營銷，餐飲管理相關專業佳；
2、5年以上連鎖經營管理經驗；
3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協調能力；
4、熟悉餐飲行業及互聯網行業動態及運營發展趨勢；
5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學習和創新能力；
6、有大中型加餐飲運營管理工作經驗者優先；
;『肆』 餐飲總監崗位職責
餐飲總監崗位職責集錦15篇
在不斷進步的時代，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責可以明確每個人工作職責是什麼內容，該承擔什麼樣的工作、擔當什麼樣的責任、如何更好的去做、什麼是不該做的等等。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，下面是我整理的餐飲總監崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲總監崗位職責1
1、協助餐飲事業部總經理制定餐飲經營方針、管理目標，制定廚務相關規章制度、服務操作規范、工作流程並監督執行；
2、健全餐飲廚務系統，督導後廚崗位責任制的落實，創造一個高效率運行的廚務工作系統；
3、組織各餐廳廚師長籌劃和設計菜單，開發公司正味系列菜品；
4、巡查各餐廳安全和衛生工作，確保飲品、食物符合衛生質量要求；
5、負責完成上級安排的其他工作。
餐飲總監崗位職責2
工作職責：
計劃與報告
1、制訂酒店餐飲部年度、月度經營管理計劃，並確保相關人員都能對此有充分的了解。
2、定期將餐飲部的年度、月度工作計劃按要求遞交酒店管理公司餐飲總監，並遵從管理公司餐飲總監的協調。
3、定期向酒店管理公司餐飲總監遞交指定的酒店有關餐飲的各種報告。
4、審閱餐廳經理和行政總廚遞交的工作計劃和工作報告。
政策、標准與流程
1、按照管理公司組織結構設置標准，制訂餐飲部所有員工的工作說明書。經酒店人力資源部的協調和酒店總經理的批准後執行。
2、確保酒店管理公司制訂的餐飲制度及產品標準的貫徹執行。
3、更新改良服務流程設計、管理系統，精簡運作程序，並遞交管理公司餐飲總監核准實施。
績效評估
1、監察餐廳、廚房有關服務、產品、設施等的一切運作。
2、制訂和評估餐廳經理、行政總廚的年度績效考核。審批部門基層管理人員的年度績效考核與檢查的標准與方法。
人力資源
1、提名餐廳經理和行政總廚的任免，遞交駐店經理批准。
2、核准除餐廳經理和行政總廚外所有餐飲部管理人員的任免，並遞交酒店人力資源部留檔。
3、遵照集團的人力資源政策和計劃，落實執行餐飲部的培訓計劃與人力資源開發計劃。
4、根據人均效率及實際需要制訂餐飲部各崗位人員的分配指引，遞交駐店經理核準的同時遞交管理公司餐飲總監作橫向統計分析參考。
5、與員工保持良好的溝通，及時掌握員工的思想狀態。
經營管理
1、了解市場信息及競爭對手狀況做好市場定位，及時協同駐店經理及總經理做出決策。
2、參加酒店會議，主持部門會議，落實酒店會議相關內容，了解部門工作情況，布置部門工作。
3、督導加強防火防盜安全工作和食品衛生工作，控制食品和飲品的標准、規格要求，保證產品質量。
4、策劃餐飲部各項重要活動如食品節、節假日活動等。
5、了解餐飲市場發展狀況，掌握酒店的菜餚狀況，制定適合目前酒店市場的菜餚創新計劃，並督導行政總廚落實執行。
6、督導管理人員做好服務的創新，保證較高的服務水準。
7、每日巡視餐廳、廚房及後台各區域，掌握服務及管理動態。
8、每日閱讀經營日報表，了解部門及各區域經營情況，掌握經營趨勢，發現問題及時做出調整。
9、拜訪酒店餐飲的重要客戶，與酒店賓客保持良好的溝通，掌握賓客的消費心理。
10、對整個就餐環境及設施設備進行整體協調部署。
11、控制原料成本，減少浪費，制定合理的定價策略，以便於有效控制毛利率。
餐飲總監崗位職責3
1、負責餐飲及配送中心的團隊建設（團隊人員培養、提升團隊凝聚力等）；
2、負責餐飲及配送中心的運作流程、管理制度體系的建設；
3、負責餐飲及配送中心餐點品質、服務品質管控（提升顧客滿意度等）；
4、負責餐飲及配送中心的成本控制（餐點成本、水電、煤氣等）；
5、負責餐飲及配送中心的安全控制（食品安全、人身、財產安全）；
餐飲總監崗位職責4
崗位職責：
1.按公司要求並結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。
2.根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案。
3.管理和維護公司重要客戶關系，與公司各加盟業主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。
4.建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調查制度並執行。
5.執行運營標准化體系、執行統一制度，發布和完善公司各類標准作業手冊並組織監督、指導加盟店各項標准。
6.發現各加盟店經營中存在問題並整改，監督實行情況。
7.監督本部門人員工作情況，並對本部門人員進行管理知識和專業知識的培訓，帶領團隊高效、務實開展經營管理工作；
8.參與企業投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；
9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標准方案並組織培訓、實施；
10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；
11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；
12.常態評估分析營運過程中出現的問題，提出改進措施方案；
1、根據公司戰略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。
2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。
3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。
4、完成總經理指派的其他工作。
任職資格：
1、專科以上學歷，企業管理、酒店管理等相關專業優先；
2、4年以上餐飲連鎖管理經驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業擔任運營總監工作；
3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規范和流程，對餐飲行業運營有自己獨到的見解，能洞察行業發展趨勢，具備傑出的戰略眼光；
4、具備優秀的溝通能力，統籌能力。
餐飲總監崗位職責5
1餐飲副總監崗位職責
1、協助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統計，每月擬寫經營報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表、每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正，並報告餐飲部經理。
3、檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量；做好開餐前的准備工作；開餐高峰時，親臨現場指揮和督導下級，確保服務質量。
4、實施餐飲部的各項規章制度，解決人事問題；不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境；評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。
5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。
6、完成上級交給的其他任務。
2餐飲部副總監崗位職責
1、在飯店總經理領導下，貫徹酒店經營方針和各項規章制度，認真貫徹領導決策，全面負責餐飲部各項經營管理工作，對飯店下達的目標管理責任制和經營指標、營業收入、毛利率、費用率，部門優質服務率，安全無事故率等指標承擔領導責任。
2、在財務部指導下，編制本部門預算指標，在獲董事會批准，納入全店預算，形成計劃目標的基礎上，採用靈活多樣的方式，全面組織與貫徹實施。
3、掌握客人需求變化，客源狀況及市場需求變化，開展各種促銷活動，與各餐廳經理，廚師長商定特殊食品和特殊菜式的推廣活動，做好組織工作。
4、定期主持召開餐飲部業務工作會議，檢查各廚房，餐廳的工作，督導直接下級，分析存在的問題，提出改進措施，不斷提高餐飲部的經營水平，服務質量和經濟效益。
5、協調餐飲部與前台、客房、庫房、財務等部門的關系，負責大、中型宴會活動的督導，檢查和重要客人的接待工作。
6、掌握、控制餐飲部綜合毛利率和各餐廳毛利率，控制飲食成本和費用開支，及時提出價格策略和價格調整方案，報總經理、財務部審批後組織實施。
7、考核各級管理人員的工作情況，發現問題及時糾正，督促，檢查各廚房，各餐廳的培訓工作，提高人員素質和業務技術水平。
8、創造部門內部友好和諧的工作氣氛和工作環境，改善服務，提高標准，激勵員工，發揮下屬骨乾的作用，並對其進行培養。評價員工工作表現，決定下屬員工的晉升，發展建立有
益的員工關系。
9、定期召開部門例會，傳達酒店有關指示，總結上期工作，聽取匯報，做好內部協調，檢查總結上次例會布置的工作實施情況，布置下期工作任務。
10、宣傳、教育、落實消防安全、治安安全、交通安全等有關制度和法規。
11、認真做好節能降耗工作，經常監督，檢查各個餐廳、廚房電氣設備設施的運轉及維修保養情況以及各種物料消耗指標落實情況，控制好各種經營費用的比例。
3餐飲副總監的崗位職責
1、應負責任：
①副總監與總監共同承擔法人責任，並直接對總監負責；受總監委託主持全面工作時，要對企業負全責。
②協助總監工作，按分工負責的原則，主持部分日常工作，對自己分管的工作負主要責任。
③對分管范圍內各崗位員工執行責任制的情況，要負責進行監督、檢查。
④抓好員工的思想教育及業務培訓工作，對員工要定期培訓，定期考核，逐步提高員工的素質。
⑤對分管范圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，要及時向總監提供情況和獎懲建議。
⑥關心職工生活，盡可能地幫助職工解決實際困難。
2、主要職權：
①協助總監管理人、財、物，對內部人員的任免、調動，可向經理提議。經批准後具體執行。
②提出對員工進行重大獎勵、懲罰的意見，經理批准後負責執行。
③有權對嚴重違紀的員工進行停職檢查處分。
④有權臨時調動職工，協調內部關系。
⑤有權隨時對管轄范圍內的工作進行檢查。
⑥受總監委託時，可行使總監的職權。
餐飲總監崗位職責6
1、全面負責餐飲經營管理，制定餐飲年度預算和實現達成目標的經營計劃；
2、負責和總廚研發新品，以敏銳市場洞察力及時推出相應創新產品；
3、制定新品sop流程、部門管理制度和服務培訓計劃；
4、負責人才團隊建設和培養，確保高端品質服務；
5.按照年度任務計劃書，做好目標的分解，確保責任落實到各級管理組和員工；
6.按時達成公司月度、季度、年度目標任務；
7.設立完善督導部門，提煉持續改善和管理升級的系列措施，確保門店執行公司統一標准、規范；
8.對產品食品安全風險進行及時把控，確保品牌保持健康、持續的生命力。
餐飲總監崗位職責7
1、崗位名稱：營運總監
2、崗位級別：二級
3、直接上司：總經理(董事長)
4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部
5、工作內容：
全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目
6、崗位職責：
1.在總經理的授權下，全面負責公司日常經營管理工作。
2.認真執行公司的`各項決議，定期向總經理匯報告企業經營管理情況。
3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，並組織實施餐飲營運總監崗位職責餐飲營運總監崗位職責。
4.建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系。
5.負責公司人力資源管理，合理地開發利用人力資源，培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優勢
6.根據市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，並組織實施。
7.組織制定並建立健全公司各項目財務管理制度，確保公司經營活動遵紀守法，嚴格執行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。
8.擬定公司戰略發展計劃，報公司批准後組織實施。
9.負責召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經營管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關經營管理問題餐飲營運總監崗位職責網路。
10.負責公司公共關系工作，建立和維護公司良好的社會形象。
餐飲總監崗位職責8
一、崗位職責：
1、對總經理負責，全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作，確保各營業目標的圓滿實現。
2、根據總經理室的工作方針制定部門內的具體實施計劃。
3、掌握市場行情，挖掘新品，確定飲食推銷策略。
4、組織實施員工培訓。
5、定期檢查衛生法的執行情況。
6、深入餐廳徵求賓客對菜餚和服務質量的意見，處理客人投訴。
二、工作內容：
1、參加飯店有關會議：
(1)總經理室主持的每日晨會;
(2)主持每日部門例會;
(3)主持每周督導以上級部門工作會議;
(4)主持每月部門工作總結會議;
(5)定期參加餐廳、廚房的工作、培訓會議;
(6)參加、安排臨時相關會議。
2、每日工作檢查：
(1)查看財務、客情報表，各個點的日報表、部門當、值班交接記錄。
(2)餐前、餐後巡查各餐廳、廚房、備餐間衛生、備餐、收尾情況，發現問題及時處理。
(3)開餐時，深入現場檢查廚房出品質量、餐廳工作程序和服務規范，發現問題現場指導。
(4)檢查重要活動和大型宴會的准備情況。
(5)徵求賓客意見，處理賓客投訴。
(6)抽查食品、飲料進貨的規格、質量、價格和成本是否相符。
(7)及時了解餐廳物資的消耗情況，控製成本，降低消耗。
(8)定期檢查食品衛生法規的執行情況。
(9)做好與飯店各相關部門之間的溝通協調工作。
(10)經營預算分析、成本控制計劃和方案
餐飲總監崗位職責9
1、制定和實施項目整體戰略，完成該餐飲項目的市場調研、功能定位、營銷推廣等；
2、負責各個餐飲板塊全盤管理工作，建立健全統一、高效的組織管理、運營體系和服務體系；
3、根據集團下達的年度經營目標和市場情況合理組織制定、修改實施餐飲年度經營計劃，監督、控制經營計劃的實施過程；
4、負責各個店面活動的監控、時間、進度、執行規范的跟進和監督；
5、負責指導、管理、監督店面內下屬人員的工作，不斷提升工作質量和工作效率；
6、指導下屬關注食品安全與顧客感受，不斷提升顧客滿意度及品牌美譽度。
餐飲總監崗位職責10
1.統籌有效和高效率的薪金管理/資源分配通過建立一個靈活的勞動力資源多能力，多任務的原則基礎上。
2.協助各個餐廳和宴會廳成功控制各自的利潤中心。
3.保證餐廳管理團隊掌控各自的利潤率。
4.密切配合每個餐廳經理設置年度業務預算，這將組成部分飯店的年度業務計劃。
5.監督所有的成本，制定方法控製成本。
6.准備月度業績預測根據預測安排人員。
7.根據酒店的政策和程序，確保每個餐廳和宴會廳有效的管理。
8.監督所有餐廳和宴會廳的服務標准。和餐廳經理，宴會廳經理和廚師長糾正不正確行為。
餐飲總監崗位職責11
1、負責醫養園區內餐飲各部門營業政策、經營計劃、成本標准及各項規章制度；
2、負責園區內各餐廳預算方案和營業指標，審閱各餐廳營業報表，進行營業分析，完成相關報告供管理公司決策參考；
3、負責協調部門內部各模塊工作，根據各餐廳需求統籌調撥人員分配，確保各項工作協調一致順利進行；
4、負責組織開展餐飲服務研究，結合社區居民健康狀況與飲食需求，提升餐品質量；
5、負責提供社區餐飲人力需求、崗位說明等，配合並落實人力招聘、定崗、定編工作；
6、負責制定餐飲培訓計劃，並於各業務模塊中組織開展相應專題培訓，提升員工服務水平；
7、負責參與社區餐飲服務滿意度調查，收集、整理結果，並根據決策落實改進方案；
8、負責處理社區居民餐飲相關投訴及意見反饋，梳理並優化餐飲服務標准與流程。
餐飲總監崗位職責12
1.根據酒店領導下達的全年營收預算，研究並提出營業預報及宴會預報。制訂每月、半年和年度的營收計劃。
2.落實對員工的分級培訓計劃，督促和培訓下屬員工。
3.做好菜單製作，制訂、檢查及更新各種宣傳冊。
4.做好職責范圍和崗位責任內的各項工作，對總經理負責並報告工作。
5.擬訂健全餐廳的各種服務標准、操作規程和規章制度；撰寫部門年度工作計劃及總結。
6.全面負責各餐廳的經營管理、服務質量工作，保證餐廳經營業務的正常進行。
7.參與酒店重大接待活動。與客人商談餐飲方面接待工作。
8.熟悉和了解當前餐飲發展情況及出現問題，及時向總經理提出合理的意見和建議。
餐飲總監崗位職責13
高端進口食品銷售總監(酒店餐飲渠道)
崗位職責:
1. 負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協
調與培養、指導工作;
2. 積極推動渠道新客戶的開發與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業務提升工作,對於渠道重要客戶
的開發、維護與管理負有直接責任;
3. 帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發、費用控制;
4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品
的推薦,投入產出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執行,目標達成率的監控與反饋,應收款的管
理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內容;
5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態信息, 提供工作改進的合理化建議;
6. 崗位職能向公司總經理匯報和負責。
任職資格
1. 學歷不限;
2. 具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟體與系統;
3. 接受過系統的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;
4. 5 年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優先;
5. 熟悉企業銷售業務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;
6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;
7. 較強的市場開拓和客戶維護能力;
8. 較好的計劃、溝通、協調 、組織能力;
9. 較強的敬業精神和職業道德操守,並具有較強的責任心;
10. 熱愛三文魚行業,能將其作為一種事業來經營。
餐飲總監崗位職責14
1.制定餐飲部市場計劃，長短期經營預算，主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標准，並指揮實施;
2.宏觀控制餐飲部收支狀況，制定餐飲價格;
3.監督采購和盤點，並進行有效的成本控制;
4.負責下屬部門負責人的任用及對其管理工作的日常監督;
5.全面督導組織餐飲部的員工培訓工作，提高員工素質。
餐飲總監崗位職責15
1、負責項目餐飲部整體工作，制定並實施餐飲經營的所有計劃；
2、能制定培訓計劃，提升員工素質加強公司整體服務質量；
3、協助總經理完成整體營運目標和餐廳發展規劃；
4、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。