Ⅰ 我想加盟一家麻辣燙店 大概得多少錢
張亮麻辣燙適應各個年齡段的消費人群，適合各個消費水平的食客，消費群體龐大，加盟商的利潤更加豐厚。它憑借著顯著的特色和營養豐富的優勢營養，得到了廣大消費者的喜愛，成為家喻戶曉的麻辣燙品牌，值得創業者投資。
Ⅱ 開一家張亮麻辣燙到開業做生意需要投資多少錢
對於現代吃貨來說，麻辣燙是一種不可缺少的美味，不止年輕人喜歡吃，連很多父母一輩的人都愛吃，其中張亮麻辣燙加盟在這兩年非常受到大眾的青睞和歡迎，對於這類型的傳統小吃，不少投資人都想著要自己開一家張亮麻辣燙來獲得成功。
目前張亮麻辣燙顛覆了傳統的餐飲經營模式，為消費者創造了健康、營養、少油、衛生的麻辣燙，打破了大家對麻辣燙不健康的印象。在張亮麻辣燙，店內每道食材不僅美味，同時更注重營養。精心打造良心食品，採用獨特的製作工藝保障了食材的營養成分不流失，讓每個消費者們都能夠吃到更健康營養的美食，讓每一位創業者都能賺到更多的錢。
張亮麻辣燙官方邀請函
張亮麻辣燙加盟費：
1.水電雜費：一般情況的水電雜費是必須的分別是：一線城市：3500元，二線城市：2500元，三線城市：1500元。
2.店面租金：創業開店，目前租金成本大概是一線城市0.8萬元/月，二線城市0.7萬元/月，三線城市0.5萬元/月。
3.設備費：開張亮麻辣燙加盟店，現在加盟張亮麻辣燙，所需要的設備費大概是一線城市4.5萬元，二線城市3.5萬元，三線城市2.5萬元。
4.裝修費用：店鋪裝修越好越能夠吸引更多的消費者。加盟張亮麻辣燙，所需要的裝修費分別是：一線城市5萬元，二線城市4萬元，三線城市3萬元。
5.原材料費用：開一家店原材料的多少取決於店鋪面積的大小我們可以得知開張亮麻辣燙加盟店，所需要的原材料費用分別是一線城市1.5萬元，二線城市1.2萬元，三線城市9000元。
Ⅲ 張亮麻辣燙怎麼樣
很多投資者都選擇創業，當下比較火爆的投資行業當屬餐飲行業。創業開店選擇張亮麻辣燙還是非常不錯的，張亮麻辣燙在行業中發展的時間已久，在各方面都非常有優勢，接下來就簡單給大家介紹一下。
點擊獲取張亮麻辣燙加盟費用詳解
條件一：加盟張亮麻辣燙的創業者年滿18周歲，有獨立承擔法律責任的能力，有較為充足的創業資金，保證開店前各環節的正常運營。
條件二：創業者對店鋪管理有一定的了解，最好有一定的經驗，學習能力較強，接受新鮮事物的能力比較快。
條件三：張亮麻辣燙的人氣比較高，店鋪營業時間比較強，創業者又具備吃苦耐勞的精神，熱愛餐飲行業，能夠保證長期的穩定經營。
條件四：創業者對張亮麻辣燙的品牌有一定了解，並認同品牌的發展理念，能夠自覺維護品牌想像。
條件五：創業者對於投資有一定的了解，清楚知道投資的兩面性，並有能力承擔所有投資所帶來的風險。
Ⅳ 開家麻辣燙加盟店需要注意什麼
首先要選好一個品牌麻辣燙，別看麻辣燙好象很簡單的樣子，你去做的時候就會發現有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯，沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。泡泡燙麻辣燙的配方是經過傳統麻辣燙改進而來，4種特色湯底，滿足各種人群不同口味需要。
並且提出了「能喝湯的骨湯麻辣燙」這一概念，改變傳統麻辣燙的不衛生做法。呵呵，這里需要說明的是，泡泡燙骨湯麻辣燙為保密配方，以及保證所有加盟店口味的一致性和易操作性，為加盟商提供優質的核心麻辣燙配料。
2、能吃苦。
這一點想創業的人都應該要做到，否則也就不要創業了。剛開始的時候，肯定有很多瑣碎的事要做，而且這種服務性的行業，生意好的每天干到凌晨 1、2點鍾，不辛苦能行嗎。這店個人認為是最最重要的，想要自主創業，就需要有吃苦的心理准備。
師傅領進門，修行靠個人，這並不是總部不負責任，而在於總部做不到，畢竟是你要開店掙錢。否則總部直接開直營店就好了。
3、要用心。
其實做什麼事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進，別人的長處要學習，做麻辣燙雖然不是大生意，也要花你的大腦筋。
雖然說總部有成功的經營經驗可供參考，甚至於照搬，但是這並不能解決所有問題，這也是為什麼總部提供咨詢服務，就是為了解決一些特殊問題，另一方面也幫組總部積累更多的經驗。
在總部學習時老師講了很多的東西，從技術到關系涉及方方面面，經營中碰到問題，總部也會提出解決的意見，但這還不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，讓這些經驗、知識屬於你，你才能更好、更靈活的經營麻辣燙店。
Ⅳ 開一家串串香加盟店需要注意什麼
一、看實力
考察加盟品牌的實力是非常重要的，因為總公司有實力，有眾多加盟成功的先例，這才能保證你也成功。考察內容包括該品牌是否有雄厚的資金背景;是否有高效的管理團隊;在哪裡辦公，是城市CBD，還是城市邊緣;公司廣告經常在重量級的媒體出現，還是只是不入流的一般性傳播?一個永續經營的事業需要充足的資金和良好的管理團隊，這是麻辣燙加盟考察的要點。
二、看項目
產品定位準確，能滿足目標消費者的需求，是所有賺錢生意的源頭。產品有特色是生意有競爭力的核心，而產品的口味更是核心競爭力，可是無論多好吃的美食，也不能一直吸引顧客到店，只有不斷的推出新品，才能不斷的抓住顧客的心。所以麻辣燙加盟的總部一定要有研發新品的能力。
三、投資不能貪便宜
投資是件大事，是有規律可循的經濟活動。能討價還價的項目，門檻低到加盟金免、權益金免、還送很多優惠，加盟商好像碰到好運。其實，這樣的項目很有可能加盟以後才發現承諾不能兌現，項目砸在手裡，投資打了水漂。再好的項目，也需要一定數量的投資和一段時間的回報周期，不要被看起來很美的承諾迷惑。
Ⅵ 麻辣燙的加盟品牌有哪些好的推薦
自己闖一個，有時候不想吃火鍋的時候，也還可以煮個簡單的麻辣燙，既滿足了胃口又暖和了胃，也可以邊煮邊吃就像吃小火鍋一樣。 麻辣燙可謂是四川火鍋的前身，也可說是火鍋的簡裝版，別看它只是街頭巷尾的風味小吃，但因其方便快捷、口味多樣，扎扎實實火遍了大江南北近幾十年的時間。只是如今街邊小攤的衛生情況參差不齊，常常有以次充好的情況出現，而麻辣燙更是一度被列為「街頭常見的十大有毒小吃」。其實這超人氣的麻辣燙只要自己買上一包火鍋底料，再備上些家人愛吃的蔬菜、肉丸等自己愛吃的菜菜，短短十幾分鍾我們就能在家自製一鍋這無人不愛的川味小吃，保管你一學就會，干凈又美味，從此徹底遠離「毒小吃」哦
主料未知
海帶50克
魚丸100克
魷魚100克
輔料
紅薯粉條一把
花椒粒10克
娃娃菜一棵
蒜2瓣
平菇100克
雞精2克
金針菇100克
姜一塊
自製火鍋底料3勺
鹽6克
豆瓣醬10克
步驟1麻辣燙的做法大全
首先准備好，魚丸，肉丸、魷魚等
步驟2麻辣燙的做法圖解
紅薯粉條事先用溫水泡發，娃娃菜洗凈掰成小塊
步驟3麻辣燙的家常做法
新鮮的海帶也洗凈切成塊，金針菇，蔥等都洗凈瀝干
步驟4麻辣燙的簡單做法
各種蔬菜洗凈瀝干水分
步驟5麻辣燙怎麼吃
自製的火鍋底料適量備用.蔥切段、姜切片，
步驟6麻辣燙怎麼做
鍋中熱少量油，私房豆瓣醬少許，放入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒小火炒出香味
步驟7麻辣燙怎麼炒
放入少許牛油火鍋底料小火炒出紅油，然後加入清水或高湯，大火煮開
步驟8麻辣燙怎麼煮
把准備好的食材依次：魚丸，肉丸，先入鍋煮5分鍾，在倒入蔬菜，調入少許鹽，小火煨入味
步驟9麻辣燙怎麼燉
最後把煮好的菜撈入碗中，兌入煮的湯，放入香菜，蔥段，香油。拌開即可享用。真的是很美味。有些人還喜歡放一點芝麻醬，也很好吃
成品圖
烹飪技巧
自製安全麻辣燙。喜歡吃辣一點火鍋底料就可以多放一些，辣椒根據自己喜好放
Ⅶ 麻辣燙的三大品牌是什麼想選一個開加盟店。
孫大力 楊國福 張亮可謂是麻辣燙的三大巨頭，曾幾何時，楊國福、張亮是中國麻辣燙屆兩個響當當的「街頭霸王」。直到孫大力骨湯麻辣燙異軍突起，這兩大巨頭的位置才有所動搖，形成了如今三足鼎立的局面。
自開放加盟入駐之後，孫大力骨湯麻辣燙在全國的加盟店數量達到了200多家，品牌加盟運營支持與後期服務，而且他們一直以高品質產品、品牌化運營享譽業內，加盟後會有系統的培訓，省去巨額學習費用 。
Ⅷ 現在麻辣燙項目還有市場嗎
現在的麻辣燙項目還是非常具有市場價值的。
因為現在的麻辣燙味道比較單一，種類也是固定的那麼幾種，基本每一家的味道都是一樣的，所以這個時候，您可以有其他的特點，就可以佔有這個市場。
Ⅸ 張亮麻辣燙配方
1.調料組成
牛油 1500 克，雞油 700，豬油 700，羊油 100 克，郫縣紅油豆瓣醬,600 克，子彈頭辣椒 50 克，燈籠椒 50 克，紅花椒 200 克，紅麻椒 200 克，生薑 100克，大蔥 50 克，大蒜 50 克，黑豆豆豉 100 克，冰糖 80 克，醪糟 100 克。
2.香料配方
八角 5 克，甘草 3 克，山奈 3 克，排草 2 克，蓽菝 2 克，，丁香 3 克，紅梔子 3 克，辛夷 2 克，小茴香 10 克，白鬍椒 5 克，香葉 10 克，砂仁 5 克，香草 5 克，白豆蔻 5 克，桂皮 5 克，香果 5 克，草果 5 克，香茅草 2 克。
3.材料粉組成
乙基麥芽酚 30 克，味之素 50 克，豬骨白湯 350 克，火鍋飄香劑 20 克，味精 50 克，雞精 100 克。
說明：以上這些調料和葯材，一般的調料市場或淘寶都有賣。
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4.炒制准備
1) 郫縣豆瓣醬用絞肉機絞碎，豆豉剁細。
2) 燈籠椒，子彈頭椒，用開水煮大概 5 分鍾，煮好後去除水分，用絞肉機絞碎，碎成糍粑辣椒。
3) 冰糖拍碎備用。
4) 把上述所有食用香料量好放入盆中加入半斤白酒（50 度散裝白酒即可），再用開水浸泡，之後用保鮮膜封好浸泡透約 30 分鍾，用的時候把材料中的水倒掉。
5) 大蔥切小段，大蒜剝皮，生薑切片，備用。
6) 把豬骨白湯，倒入容器內用水調開備用。
7) 把所有需要的材料按照炒制順序放好，以免炒制過程中放錯順序。
5.炒制流程
1) 時間按照火候酌減，熬料期間小火中火交叉用，炒料主要是炒豆瓣醬和材料中中的水分，邊熬邊攪勻鍋底，溫度過高時適當的關火，保持冒小泡，一定不要糊。
2) 中火先把鍋燒熱，鍋中先放入，牛油，羊油，豬油，雞油，大火把油溫燒熱（180 度）。
3) 加入切好的，蔥段，薑片，大蒜，炸香後，用過濾網撈出。
4) 倒入花椒，麻椒，炒制 2 分鍾，炸出花椒的香麻味，再放入豆豉，倒入泡好的香料小火炒制 10 分鍾。
5) 加豆瓣醬先小火後改中火炒制（主要是炒材料中的水分），炒約 30
分鍾豆瓣醬變深紅色。
6) 待豆瓣醬快炒干，醬香味濃郁時，加入糍粑辣椒。
7) 糍粑辣椒炒約 30 分鍾後等麻辣味出來，加入冰糖、豬骨白湯，材料加入後會看到很多水蒸氣冒出，炒約 10 分鍾【注意：看好鍋底，這個時候最容易糊鍋】。
8) 加入醪糟再炒約 10 分鍾炒制水分將盡時，關火倒入容器內，加入火鍋飄香劑，再加入乙基麥芽酚，雞精，味精，味之素攪拌均勻，用保鮮膜封好，炒好的老料，最好是靜置 3 天後使用，這樣效果會更好些。底料用的時候用絞肉機絞碎。
(二)湯料製作
1.主料組成
水：10 斤水、全脂奶粉：100 克、牛骨頭（牛骨中間打斷，提鮮增香）：半根、牛腰窩油（牛腰子附近肥肉）：1 斤、
麻辣燙底料：200 克、冰糖：50 克、精鹽：50 克、牛肉粉：10 克、白鬍椒粉：5 克、紅麻椒粉：5 克、燈籠椒：15
克、雞精：10 克、鮮香寶：10 克、大蔥：1 根。
2.製作流程
1) 鍋中放 10 斤水。
2) 湯桶溫度 20 度（防止水溫高奶粉起球沖不開）左右時將全脂奶粉 100克放入攪勻。
3) 然後其他材料全部放入後把湯大火燒開，最後小火熬 40 分鍾。
3.注意事項
1) 注意牛骨使用前用涼水浸泡 2 小時，去除牛骨內的血，這樣熬出來的湯才不會黑。
2) 注意 50 斤湯比例：一整根牛大腿骨、牛腰窩油：3 斤、其他調料：按照 10 斤水翻倍即可。
3) 注意這時湯上會出現黑沫，這是正常現象，等用湯的時候把湯上的漂浮底料的雜質用迷網過濾掉，即可燙菜。
4) 注意鹽度可以根據當地口味適量增減。
5) 注意高湯不夠用時，可用小桶調制，可根據需要熬 10 或 30 斤水，按上述方法放入新調料、底料，放入量按比例
增減，熬好後加入大桶即可。
6) 注意高湯原則上偏淡一點，熬制次數多了，有可能咸，可用筷子沾一下嘗一嘗，適當減少放鹽量。
(三)小料製作
1.芝麻醬
買回來的芝麻醬，取一部分用冷開水調，水要在調的過程中一點一點的加，剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，
調稀後 1 斤重量的芝麻醬中加入鹽 12 克，雞精 15 克，味精 15 克，芝麻油10 克，花生碎 30克，拌均勻即可。
2.辣椒油
材料：色拉油 2000g、辣椒面 500g、白芝麻 80g
製作：燒一鍋熱油（油要冒煙），關火，靜置 1-3 分鍾（此步驟降溫很關鍵）。之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，
邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉，務求均勻。油寧多勿少，製作完後應完全淹沒辣椒粉。
(四)燙菜及裝碗
1.燙菜
根據生意多少，可以選擇電燙機、不銹鋼桶、電磁爐砂鍋等作為燙菜設備，在燙菜設備中倒入之前熬好的湯料【注意：
此時只倒入過濾好的湯即可】，客人選好菜系後，你直接把客人選好的串菜除去竹簽和皮筋，放進燙菜設備的漏網裡面
大火把菜燙熟，燙菜的先後順序是，一般肉丸肉類先放，然後放豆製品，然後菇類的放豆製品上面，再放雞蛋麵粉絲
一類的，最後青菜放最上面，因為青菜燙一下就可以吃了，這個是按照菜系的燙熟時間來先後放的，保證燙出來的菜剛剛好，熟了而且不老。
2.裝碗
出碗小料製作：雞精 500 克，味精 400 克，AAA 粉 20 克，味之素 20 克，按照比例倒入一個容器內攪勻。一般燙好後
倒入碗里，在菜上面加出碗小料，根據客人的要求加小蔥，香菜，蒜沫等佐料，最後再加 2 勺底湯【注意：兩勺底湯一定是最後加，可以燙出出碗小料和佐料的香味】，端給客人吃就可以了。
Ⅹ 疫情期間開一家麻辣燙店怎麼樣
很難想像，一個1985年出生年僅34歲的年輕人，竟打造出了年入50億、門店數逾4500家的麻辣燙帝國。
但張亮麻辣燙創始人張亮做到了，他只用了11年時間便完成了上述成績。
01
23歲創業，11年開出4500家店
23歲的時候，跑了幾年銷售的東北小夥子張亮萌生了創業的想法，不過一直也沒找到合適的項目。有一次他在四川跑業務時，偶然在路邊吃了碗麻辣燙，麻辣過癮，回味無窮。反復琢磨後，小夥子決定把它帶回哈爾濱。
2008年，第一家張亮麻辣燙在離哈爾濱市區23公里的阿城開業。張亮原本以為，麻辣口味適合東北人，小店一開業應該就會火爆，結果卻令他大受打擊。
麻辣燙是地道的四川小吃，當時整個哈爾濱就幾家店，哈爾濱人對麻辣燙一點概念都沒有，此外，完全復制的川味麻辣燙，並不符合東北人的口味，店裡的生意遠不如預期。
面對開局不順，張亮並沒有放棄，他是特別堅定的那種人，認準的事就一定會堅持下去。於是，他開始嘗試改良口味，一方面，將四川傳統的麻辣紅油湯底改成了骨湯，做成可以喝湯的麻辣燙；另一方面，在調料上加入東北人吃火鍋時愛加的麻醬，這樣既保留了麻辣燙的精髓，又在口味上調和南北的差異。
改良湯底、加入麻醬後，麻辣燙終於成功切入東北市場，張亮店裡的生意也開始越來越好。周圍的親戚朋友見狀，也紛紛加入進來一起開店。
2011年開始，主動找上門來加盟的人越來越多，張亮受到觸動，有了做品牌的決心。隨後，成立公司、引進團隊、升級品牌、規范管理、開放加盟，用了4年時間將原來的個體戶升級成規范經營的品牌公司。
2014年，企業化運作的張亮麻辣燙邁入高速發展階段，以每年新增1000家門店的驚人速度向全國擴張。到今天，張亮麻辣燙已經在全國設立了22個分公司，並正式開放了海外市場，全球門店突破4500家，成為麻辣燙品類的領軍品牌 。
疫情當下，餐飲同行似乎對加盟連鎖的模式有了全新的認知。認為這樣的模式抗風險能力較強，品牌是否應該走加盟連鎖的老問題在新形勢下重新被推到了餐飲人的面前。
麻辣燙本是川渝地區的特色小吃，而如今提起麻辣燙，消費者（特別是北方消費者）腦海里首先想到的就是創立於黑龍江的張亮麻辣燙。
自2008年創立以來，張亮麻辣燙贏得了不少消費者的青睞。截止到2019年年底，張亮麻辣燙在全國擁有5000+家門店，在海外也擁有20多家門店，而張亮麻辣燙的主要發展模式就是加盟連鎖。
在由子然設計整體策劃的3.3餐飲人在線日上，張亮麻辣燙聯合創始人姜佰東和餐飲人共同探討了疫情當下，張亮麻辣燙的思考。
02
損失上億，與加盟商抱團取暖
疫情期間，我看了很多報道，說加盟連鎖的抗風險能力強，其實我們承受的損失也很慘重，只是我們的損失有很多散點去支撐。疫情期間，我們一個月損失的人員成本和房租成本就將近3個億。
同時，還有萬名員工待崗的壓力。幸運的是，我們也得到了加盟商的大力支持。
在這種情況下，公司拿出3500餘萬元，用於減免全球5089家店面加盟費用(湖北省減免一年,其他省份及海外19家店面減免半年），以此減輕夥伴們的經營壓力。
同時，在全國醫療物資緊缺的情況下，我們上下積極籌措，為所有門店准備醫療專用口罩和消毒用品等，確保工作崗位上的夥伴們做好防護。
03
復盤戰勝焦慮
疫情期間，很多餐飲同行在期盼一個明確的處理方法或明確的復市時間，但誰都不會有確定的答案。與其過度的焦慮，不如冷靜下來，復盤企業出現的問題，進行逐個擊破。我們看到有很多同行在各大學習平台尋求問題解決辦法，但是沒有一個方法可以應對所有問題。
雖然成功沒有規律，但失敗一定有跡可循，我們可以從自己企業或者大品牌企業的失敗案例中去尋找規律，總結經驗，針對性的對品牌進行模式的變革，從而制定品牌的發展戰略。
04
提升軟實力
在品牌經營的過程中，最恐怖的事情就是餐飲老闆因為無法准確判斷當下的情況而造成的決策偏差。企業的根基就是人，這場危機不僅是對品牌硬實力的考驗，更是對品牌軟實力的一次試練。
員工是否願意主動降薪/免薪與企業共度難關？員工對品牌是否有足夠的信心？企業和員工的溝通體系存在哪些問題？
這都是我們應該反思的問題。加強線上培訓，增強員工業務能力，幫助員工迅速從低迷期走進工作狀態，只有這樣才能夯實企業軟實力。
05
靈活用工，擔社會責任
盡管疫情已經進入到下半場，但我們依然要做好與疫情共處的打算，要麼自主創新，要麼快速變革。面對突如其來的疫情，人員成本壓力巨大，如何妥善安置員工？我認為靈活用工非常有效。在華為的人才戰略中有這樣一條：5個人的活，4個人干，發5個人的錢。那麼我們可以施行5個人的活，2個人干，給3個人的錢，餘下的員工進行靈活安排，比如：
1.全員營銷。員工可以利用自己的朋友圈/微博/抖音等社交媒體進行品牌宣傳，增加品牌與消費者等的黏性。
2.推出員工送餐，與周邊的寫字樓和復工單位合作，推出定製業務，減少平台抽佣帶來的成本。
3.鼓勵員工洽談品牌聯盟，進行異業合作或者進行品牌聯名，讓消費者擁有更多的選擇。
4.研發新產品，是一個很好的機會，並且試錯成本相對較低。
06
總結
在聽完姜總分享以後，我的腦海中浮現出了兩年前最火的那句：未來已來，你來不來。所有的未來是現在開始的，品牌尋找到好的模式是抗風險能力的關鍵。減少焦慮，主動出擊，挖掘消費者需求，等到餐飲全面復市時，才可以分到報復性消費的第一杯羹。