① 水煎包怎麼做 山東水煎包加盟 水煎包培訓
食材
主料
麵粉
500g
牛肉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
100g
花椒粉
適量
醬油
適量
老肥
適量
小蘇打
適量
步驟
1.老肥用溫水調開,加到麵粉裡面,和成稍軟一點的面團.
2.放置溫暖處發酵
3.發酵好的面有很多蜂窩孔
4.發酵好的面團加小蘇打揉成光滑面團,放置一旁醒發一會兒;
5.牛肉剁成餡,加熟油,醬油,花椒面,分三次加少許開水順一個方向打好餡;
6.洋蔥去外皮洗凈,切碎,放進調好的牛肉餡里
7.加鹽調好味
8.面團揉成長條狀,切成小劑子,擀成薄片,包入餡料
9.做成包子形
10.不粘鍋內倒少許油,把包好的包子依次放入,蓋上蓋煎5分鍾
11.再倒入適當開水,煎到水干,有吱吱聲響起,底部呈焦黃色時
12.用鏟將四周與鍋底分離
13.用鍋鏟鏟出來即可;
如果想吃帶冰葯的水煎包倒的水裡面兌入少許麵粉,出鍋的時候把盤子扣在上面,鍋子倒扣過來即可.
小貼士
1.牛肉餡分三次加少許開水順一個方向打好餡,這樣拌出來的內餡吃起來更香;
2.發面也可以用酵母;
② 濟南最好吃的水煎包在哪裡
1、吳記小廚娘水煎包：位於山東省濟南市魯商常春藤銀座商業街一樓；
2、起點金盤水煎包：位於山東省濟南市興隆街292號；
3、菏澤水煎包：位於山東省濟南市老屯農副產品市場8排7號；
4、張記水煎包：位於山東省濟南市槐蔭區濟兗公路184號；
5、魯西南水煎包：位於山東省濟南市歷下區穎秀路406號。
③ 水煎包加盟費用是多少
如果是在一線城市加盟的話，費用是十萬元左右，如果是在二線城市加盟的話，費用是八萬元左右，如果是在三線城市加盟的話，費用是五元左右。
水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城(古都開封)，在華北和中原地區頗為流行。
在河北山東等部分地區則稱呼為"鍋貼"，主要在山東東營市、濱州市、淄博市部分區域流傳，今天主要以菏澤水煎包極為知名。菏澤市街道上分布著很多各具特色的"水煎包鋪子"，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。
水煎包是齊魯名吃，水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎於一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，其食者贊不絕口，名揚四方。
④ 十萬元加盟水煎包創業怎麼樣，前景好么
十萬元做水煎包不錯，畢竟水煎包對於現在的市場來說，是一種比較新鮮的東西，所以經營水煎包是一個不錯的想法，但是對於很多一個店鋪來說，只有水煎包，會太過簡單，賺的沒有那麼多，所以最好還要加上一點兒簡餐，麵食什麼的。就像是在我們公司旁邊韋小包，做的就是水煎包，不過是雙面水煎包，味道特別的好，生意也紅火，所以我覺得，要做就一定要做的經典些，做的干凈點兒比較好。最後，祝你經營的生意紅火
⑤ 李四輩牛肉水煎包加盟需要多少錢
現在太多了，適合自己很重要。可以選擇考慮無加盟費，普通大眾能接受，制度完善的。可以交流
⑥ 開水煎包加盟店需要那些設備
很多新手創業者第一次接觸水煎包這個創業項目，不是太熟悉水煎包的製作方法和流程，所以也就不是十分清楚開水煎包加盟店具體需要哪些設備。其實開水煎包加盟店所需要的設備並不是很復雜，主要就是製作水煎包的鍋，另外就是和面機、壓面機、案板等一些輔助型的設備。說到製作水煎包的鍋，種類也是比較多的，最簡單只要一個大一些的平底鍋就可以，再配上一個加熱的爐子。當然，如果是要開水煎包加盟店的話，用平底鍋的話，製作效率可能就比較底下。現在有專門開店用的水煎包鍋，煎的時候是密封的，可以保證氣壓足夠，這樣更容易熟透速度更快，一次也可以煎更多的水煎包，可以大大提升水煎包加盟店的出餐速率。而且現在很多的水煎包鍋功能也更加全面，很多都帶有自動控溫和自動旋轉功能，這樣煎出來的水煎包受熱均勻，溫度恰恰好，色澤金黃，口感香脆，不存在把水煎包給煎黑煎糊了。要是開店弄個平底鍋，守在那裡一個一個煎，溫度沒控制好不注意的話，可能煎出來的顏色就不那麼好看，沒准兒還可能煎黑煎糊了，這樣賣相就不好了。
所以要開水煎包加盟店的話，最好還是購置一個專門的水煎包鍋，這樣以後做生意會更加方便省事。除了這些設備，別的就沒什麼了，也就是一些鍋碗瓢盆和桌椅之類的。
⑦ 加盟水煎包應該選哪家
煎包的製作技術
原料配方(制40隻) 上白麵粉450克 酵種75克 凈豬五花肉500克 豬皮凍200克 醬油50克 紹酒15克 綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食鹼7.5克 芝麻油15克 花生油175克
製作方法 1.將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2. 將麵粉(400克)放在案板上(其餘作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時後，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40隻，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏折紋，收口後在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3.把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉動平鍋，煎約2分鍾，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。
特點 麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。
⑧ 加盟煎包連鎖店加盟費大概需要多少
你好，如果想開加盟店的話建議你多考查多走訪呀做傳統的生意，現在競爭都比較激烈 不如做特色店咯，現在的特色店比較受歡迎，年輕人可以做一個比較新穎的項目。有一家可以自己動手做蠟燭的小店 ，有許多漂亮的蠟燭，有動漫造型的蠟筆小新、火影忍者、Kitty貓咪等等；也有動物造型的招財貓、旺旺狗、流氓兔等；還有大頭相貼框、首飾盒、手機掛,無論哪種造型，都惟妙惟肖，栩栩如生。 趕快進網站看看吧 搜「燭生活」可以找到 希望你能成功 ， 加油 可以加我用戶名了解哦
⑨ 我想加盟水煎包或者包子或者別的吃的，適合上班人群的，最好是全國連鎖的那種，餐廳性質的
建議考察一下，，還要分南北方，肯德基都有米飯豆漿油條，不同的地方飲食習慣不一樣