Ⅰ 餐飲加盟比較有名的都有什麼牌子
那麼在眾多火鍋店中有哪些是值得一嘗的呢？小編為大家整理一份全國火鍋清單：全國連鎖火鍋店排名，希望能給愛吃火鍋的朋友們參考和想要加盟開火鍋店的朋友參考。
主要特色：就餐環境採用雅間形式，精緻、鮮活的海鮮與日本頂級牛肉為特色，菜系豐富，餘味留香。
Ⅱ 有沒有燒烤培訓班，正規燒烤培訓哪家好
你好！培訓機構非常多，一定要選擇合適自己的，現在很多機構都是大規模招生，導致學員很多最終就業無法保證質量。選擇正規的機構一定要看這幾點：
1、網上有很多大牛總結出了很多經驗：三看五考證
三看：合法、合理（培訓周期、培訓費用、及宣傳用語）、合格（成熟培訓體系）
五考證：資質、課程、實景、試聽、口碑
2、學校的資質，合法。去網上查一下企業機構信息就知道了。
3、課程：看看課程很有必要，再對比一些招聘網站上對相關職位的描述進行對比，有些機構的課程看著都很荒唐，沒有必要的課程也培訓，是浪費時間。一定要看機構是否有真正的干貨。
4、實景：有必要去機構實地考察一下，上課環境、上課實景、老師學生狀態
5、試聽：試聽很重要，很多機構也有試聽環節。坐在學生中看看大家對課程的評價。
6、口碑：最好能找到熟人或者已經在該機構培訓過的人，問問情況。
培訓只是相當於走了條捷徑，能有人帶你入行。真正還需要靠自己的努力。
Ⅲ 中國十大鹵味品牌有哪些
1，周黑鴨
周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵製品生產的品牌企業，其前身為「武漢世紀周黑鴨食品有限公司」。
2，絕味鴨脖
絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。
3，廖記棒棒雞
廖記棒棒雞（商標注冊號：11604180）是廖記食品連鎖股份有限公司旗下知名熟食連鎖品牌， 由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）所創建，始於1993年，目前在全國擁有近500家連鎖直營店。
4，久久丫
「久久丫」創建於2002年，是上海頂譽食品有限公司旗下的休閑食品品牌，包含鴨脖，鴨翅，鴨舌，鴨掌，鴨腸，鎖骨，豆乾，毛豆等醬鹵類肉製品、鹵制豆製品。
5，煌上煌
江西煌上煌集團食品股份有限公司創建於1993年，是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業。2012年9月5日公司成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉製品行業第一股。
Ⅳ 熟食加盟十大鹵味品牌哪個好
如何製作鹵肉？是很多新手鹵友比較頭疼的一件事，今天我就來分享一下如何製作鹵肉以及需要注意的細節和技巧。
首先，需要熬制一些老湯用來製作鹵水，老湯的熬制也不需要多復雜，美食往往是越簡單越好。
以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：
八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克
第一步熬湯：
准備豬腿骨5斤，母雞半隻，先進行焯水處理。然後鹵鍋內加水30斤（熬好後約20斤），放入焯水後的豬腿骨和母雞，再放入生薑，料酒，大火燒開，撇去浮沫轉小火熬制4-5小時，熬好後用濾網濾去所有的骨頭和肉渣，餘下老湯待用。
第二步：炒糖色。按照500克冰糖，500克開水，50克油的比例准備材料，先將炒鍋燒熱，下入50克油，倒入冰糖，中火將冰糖炒化並逐漸變成黃色，繼續保持中火，直至糖色開始冒大泡時轉小火並不停攪動糖色，至糖色呈現棗紅色時加入准備好的開水，熬制5分鍾即可。
第三步，調鹵水。按照每50斤老湯用香料500克的標准使用。20斤老湯用香料200克，生薑100克，鹽400克，雞精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色適量（根據需要的顏色分批次添加）一起加入老湯熬制30分鍾，即得原始鹵水。
第四步，鹵肉。按以上比例做好的鹵水，可以直接鹵肉，只是因為是新鹵水缺乏香味和鹵油，所以第一次鹵肉可以適當多放一些香味和鮮味較濃的食材如豬肉，雞肉，豬蹄，雞爪，豬皮等一起鹵制，並可以增加肥肉的比例，用以鹵制出較多的鹵油來增加鹵水的香味。
至此，一鍋新鹵水就製作完成，一般情況下，第一鍋新鹵水鹵出的菜品略帶香料味，這個屬於正常的，畢竟是新鹵水，裡面除了香料什麼都沒有，鹵水缺乏復合的醇香味，在鹵過三次肉以後，鹵水的香味就非常正常和醇厚了。
新起鹵水的注意事項：
1：老湯熬制時間要到位，火候控制在小火。所謂小火清湯，大火濃湯。我們鹵菜不需要濃湯，所以小火慢慢熬制即可。
2：糖色的炒制在最後是關鍵，炒嫩了，糖色偏甜，在鹵水中加少了上色效果不好，加多了鹵水發甜；糖色炒老了，鹵水發苦，且顏色發黑，造成鹵肉成品顏色偏深。
3：香料包入鍋之前先用溫水浸泡半小時，去除香料的異味和雜質，同時清洗掉香料里的黑色素，以免香料的灰塵，黑色素等雜質被帶入鹵水，造成鹵水發黑。
4：糖色的添加最好分批次添加，不要一次性將顏色調制到位，否則最後鹵出的成品顏色會很深。鹵肉的最佳上色時間是7分熟以後，所以在鹵肉過程中，不定時的觀察鹵肉顏色，如果感覺顏色不滿意，再少量添加一點，最後添加至達到滿意的顏色即可。
5：鹵制肥肉類食材用中火，目的是讓肥肉盡量多的出油，以免最後的成品吃起來油膩；鹵制瘦肉類食材要小火，目的是盡量減少食材的脫水速度，以免最後的成品吃起來又干又柴。
最後，第一鍋鹵水做好以後，需要好好的養護和保存，鹵水是時間越久越香，但並不只是一味的鹵肉而不加新水，在鹵水損耗較多的時候，要適當補充水量，避免因鹵水鹵制時間過長而出現粘稠，焦糊的情況，平時如果鹵水不使用，需每天燒開一次或者放冰箱，冰櫃冷凍保存。
鹵肉是一門系統的技術，每個人都有自己不同的方法，只要我們在實踐中不斷的試驗和總結，最後都可以做出讓自己滿意的菜品。。。
Ⅳ 開個燒鹵快餐店取什麼名字好
想不好店名，直接取燒烤快餐廳，或者店主哪裡的人取哪裡地名不是很恰當嗎。
Ⅵ 臭豆腐是不是真的用屎做的
臭豆腐是豆腐里的毛黴菌作用發酵而成的，然後浸泡在特製的臭鹵水中做成的，可不是什麼屎做的，不要相信謠言
Ⅶ 200分燒鹵店起名
燒酒仙
主體名稱： 燒酒仙 （31）
解析結果： 此數大吉，名利雙收，漸進向上，大業成就。 （吉）
寓含運勢： +首領運（智慧仁勇、立上位、能領導眾人）
整體名稱： 南寧燒酒仙鹵味店 （81）
解析結果： 最吉之數，還本歸元，能得繁榮，發達成功。 （吉）
七里香
主體名稱： 七里香 （24）
解析結果： 錦綉前程，需靠自立，多用智謀，能奏大功。 （吉）
寓含運勢： +富貴運（多錢財、富貴、白手可獲巨財）
口口香
主體名稱： 口口香 （15）
解析結果： 謙恭做事，外得人和，大事成就，一門興隆。 （吉）
寓含運勢： +富貴運（多錢財、富貴、白手可獲巨財）
整體名稱： 南寧口口香燒鹵店 （73）
解析結果： 安樂自來，自然吉祥，力行不懈，必能成功。 （吉）
付送廣告：不要便宜了那張嘴(既體現價格公道還突出色香味俱全）
祝老闆開張大吉
Ⅷ 品贊香燒鹵快餐連鎖如何加盟
摘要 面積一般40到60平米都有，一般40平米的左右投資8萬左右大些的15萬左右，
Ⅸ 燒烤培訓班哪裡有
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