『壹』 加盟蘭州牛肉拉麵一般加盟費是多少
牛肉麵是蘭州的傳統名食，它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」，而蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。
『貳』 蘭州牛肉麵哪家最有名
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。
1、金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。
選購要點：
1、加拉麵劑搋麵
將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。
2、下劑
將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。
3、拉麵
案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
『叄』 為什麼馬子祿牛肉麵在蘭州名氣很大
真的馬子祿牛肉麵確實一般般，但是馬子祿敢花錢拍了一個什麼牛肉麵的故事，在就是前面朋友們說的媒體的宣傳，最早做生意的人沒有馬子祿的頭腦好使，
『肆』 牛肉麵可以加盟嗎有什麼牌子
當然可以加盟呀，但是加盟牛肉麵一定要去蘭州，因為牛肉麵對於味道的要求很高，蘭州是牛肉麵的發源地，已經發展了百餘年，其正宗性不言而喻。但是在蘭州，牛肉麵的品牌真的很多，每家的味道都不一樣，需要你去實地考察一下，品嘗一下味道、看一下裝修風格、設計風格，當然店裡面的衛生、服務也很重要。很多人都說老牌子的牛肉麵比較可靠、穩定。其實不然，大多數傳統品牌的服務態度極差、店裡裝修風格老舊。早已跟不上時代的潮流。
相反，近幾年涌現出的一些新型品牌在繼承傳統牛肉麵味道的基礎之上將店面的裝修環境進行了升格，服務態度更是一流水準。松鼠家牛肉麵的裝修、味道、服務、衛生都很符合年輕人的審美觀。所以店裡吃面的人絡繹不絕。
『伍』 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。
『陸』 正宗牛肉麵加盟哪個品牌好
用料
主料
『柒』 加盟馬子路牛肉麵
牛肉板面
牛肉麵，又名牛肉板面、清湯牛肉麵。歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，遊人可隨愛好自行選擇。
一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜於紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配製，但卻清如白水。因此，馬保子牛肉麵的聲譽一直延續至今。
牛肉麵距今已有一百二十年的歷史，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠」的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的「中華第一面」。
牛肉板面是中國的傳統名食，它具有「一清二白三紅四綠」的特徵，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉麵與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉麵中各種主、輔料成份發生很大的變化，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「。牛肉麵」。而。牛肉麵主要成功技術的湯料只有在。才能達到原滋原味。
牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演， 實不為過。
牛肉麵是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強鹼，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的。牛肉麵，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。
牛肉麵的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見。男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」，工人、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬)……而且。人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著。人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，准會陰錯陽差。
牛肉麵也是在變的。初創的馬保子牛肉麵是以「一清(湯)二白(面)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五碎(牛肉)」而著稱的。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經糊住了整個碗，有的人還要再添，找的似乎就是一種烈性感覺。有的人狠命地要蒜苗香菜，彷彿是為了吃菜而不是吃面，又好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」的新品種，名聲較大的「馬子祿」和「蘭清閣」，傳統的清湯肉丁面改以方塊肉、「優質牛肉麵」代之，吃客摩肩接踵，十分壯觀。
牛肉麵在包裝方面的嬗變，更反映了牛肉麵向現代文化的融通靠攏。較為豐富的內涵與日臻完美的形式、吃實惠與吃情調、本真特色與日漸西化，給。牛肉麵賦予了新的生命。人們已經注意到越來越多的大黑粗碗變成了「唐山」、「景德鎮」，一部分店肆添料時用勺兒替代了濕糊糊的「五指抓」。有日益見多的業主把店堂拾掇得明光水亮鑒可照人。新近一二年又有了「金鼎牛肉麵」新生代和它的母子連鎖店，裝修象北京、廣州和深圳那些地方的西餐館，吃法也成了套餐，而價格卻依然較為低廉。這種餐館臨街一面大玻璃窗，成了年輕人尤其是情侶們炫耀瀟灑，吃氛圍、吃情調、吃浪漫的理想場所。
特色的食品， 以一種地域的特殊精神取勝。沒有一成不變的風格， 也沒有斑七駁八的「特色」，這就是文化。牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、東方人還是洋人， 均感到奇妙無比，不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演，實不為過。
牛肉麵是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強鹼，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的。牛肉麵，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。
特色的食品， 以一種地域的特殊精神取勝。 沒有一成不變的風格，也沒有斑七駁八的「特色」，這就是文化。
『捌』 馬子祿的缺點
第一:管理制度不夠完善。由於馬子祿牛肉麵分店太多，管理難度確實交錯復雜。要是沒有完善的制度確實行不通。比如店長與員工的配合，服務員與廚師的默契，工資方面，衛生方面，服務態度等。這些制度不夠完善，徹底影響的賓客的回頭率，這是一大短板。
第二:服務和環境一落千丈。記得馬子祿牛肉麵剛開始運營的時候，老闆親自上陣，在環境衛生，服務態度等方面真的特別好。可以由於分店太多，員工和顧客太多之後，他們也就開始了各種任性。不再有之前的服務質量，所以這是第二大短板。
第三:同行競爭太激烈。眾所周知，馬子祿牛肉麵知名度日益高漲，使得其他想做生意的老闆，有點羨慕嫉妒恨。於是各種分店都來搶生意，掠奪資源，造成馬子祿牛肉麵顧客有所流失，不得不面臨如今的門庭冷落，這是第三大短板
『玖』 蘭州拉麵是連鎖店還是獨立經營
行業採用的模式都是五級三階制, 但是不|是傳||銷,和傳||銷不一樣的,既不合法也不違法，屬於一個灰色地帶，行業雖然是很好的行業、可不是每個人都適合。從事要想在行業里成功，你必須有足夠的錢和人脈、時間、以及良好的心態，就是大部分從事者沒有認清自身的情況。錯誤的認為有國家在背後支持、肯定能100%成功，試問；國家會保證你一定賺錢嗎？在傳統的實體經濟中有那麼多行業是國家支持的、可失敗的照樣那麼多！為何？成功有成功的道理、失敗也有失敗的原因，不要一味的責怪行業！得到國家的支持與否、和您的投資能否賺錢不存在任何關系。
曉理大義，明辨是非。你不能改變你的面容，但你可以改變你的笑容。曾經我們被人愛，所以我要愛人。做任何事情，都要三思而後行。世界上最大的敵人，不是別人而是自己。笨人征服世界，聰明人征服自己。聽進去，可信度20%，看進去，可信度80%，一個人的觀念偏差要等三、五年之後才能顯現出來。自以為聰明絕頂，結果智慧在二樓。一念之差上天堂，一念之差下地獄。再好走的路不願走，走不到頭；再不好走的路，一直走一定會走到頭。老師愛你，你不一定成功；你愛老師，你一定可以成功。哈佛大學理念：一個人成功與失敗，不在於能力與經驗，而在於思維方式。
這個行業一句「一個級別知道一個級別的事」躲藏了很多不為人知的秘密：
你們都知道，我們來到地吃苦的目的就是為了能有今天，就是來掙錢的，所以我就要告訴你們，我們上面的錢是怎麼分的，怎麼拿的，這也是你們非常關心的一個問題.
為什麼會有這么多的人想加入這個行業 1．每個平凡的人都有一種想走捷徑發財的思想。2．每個平凡的人都有一種對金錢巨大的貪婪慾望3．社會的現實，殘酷，金錢的誘惑，社會的變態導致人心的扭曲。4．這個行業就是利用一種比傳統行業人情味濃，大家每天都開開心心，人無私的去幫助別人，還有一種是在傳統行業從來就沒有感受到的氛圍把新人的心裡籠絡住了。模式是很多好的，非常優秀。但是，即使是再好的東西，也會被一些低素質的人做壞。本來是讓打三張王牌的，結果變成了拉人頭。這些人急功近利，為了私利不擇手段，甚至蒙蔽新人。歪曲事實，誇大宣傳。逢人便說，見人就邀約。結果，不識字的、有殘疾的、紋身紋背的等等烏七八糟的都混進了行業。本來行業的初衷是好的，其中有一條就是，「杜絕盲目跟風，確保高素質人員從事」，在這里我們不能歪曲事實，有一說一。但是被部分人做扭曲了，做壞了團隊，破壞了市場，阻礙了後面人的發展。我從事了一年,工作也辭了，錢也賠了。希望看到此貼的朋友不要走我的前車之鑒。三思而後行。再說，人這一輩子，有時候賠點錢還不是太大的損失，最大的損失，是親情、友情還有尊嚴，這才是最賠不起的。當你發展到一定階段的時候，你眼巴巴的看到下面的親戚還有之心朋友，一個個都不能發展，但是還有支付外地每天的生活開銷，甚至連一個新朋友來考察的路費都付不起的時候，那時候，你的內心是什麼滋味？你如何面對他們！這個行業不是所有人都可以掙到錢的，行業好不好跟自己能不能掙到錢是兩個概念。很多人之所以能義無反顧的踏上這條路,很大程度是被剛開始的東西迷惑了,因為行業是新生事物,很多人不理解,當人們親自去考察了以後,感覺確實是真實的,以為自己發現了秘密,其實,正是這一點小秘密的識破,掩蓋了一個事實真相,那就是這個行業是不是真正適合大多數人從事,這才是跟咱們息息相關的最現實的問題,但是,很多人都忽略了這一至關重要的問題,盲目跟風,最後導致陷入困境,騎虎難下.還有那個十分誘人的數字,1040!這也是很多人被蒙蔽的最大因素.因為在這個巨大誘惑之下,人們的思維已經不能很清醒的去思考問題,理智已經被沖動所代替!當出現很多問題的時候，似乎都可以用這個巨大的數字去解釋。比如說，當自己毅然辭掉很好的工作的時候，你的唯一理由就是，難道為了掙到1040，捨去這點小小的芝麻還能算得了什麼！這就是大多數人走向失敗的根源.對此,我深有感觸行業人對在行業的成功有一種渴求，這種渴求的程度遠遠超出了大眾的想像，用大家的話說，這是一種忍辱負重的渴求，他們相信只要自己成功賺到錢了，就能夠得到親朋好友的原諒和理解，成功就是最好的解釋。
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