㈠ 寧波桐橋阿明生煎
材料
(大號生煎包15－16個)：
麵皮：
中筋麵粉250g
溫水150ml
快速發酵粉 3－4g
泡打粉1小勺
糖1勺
內餡：
肉糜180g，蔥花，薑末。
做法
1.把快速發酵粉和糖放入溫水溶解拌勻，放置10分鍾左右
2.把泡打粉加入麵粉，然後把溶解發酵粉的溫水加入，揉成光滑面團，然後把面團放到溫暖潮濕的地方發面
3.發面的時候做餡料，肉糜里放入蔥花，薑末，一勺鹽，少許糖，料酒，一勺生抽拌勻(如圖5)，這個時候有點干，然後拿小半碗水慢慢往裡倒，邊倒邊拌，讓餡有些水分的感覺，然後再加一勺食用油拌勻，把水分包住，這樣做出的餡吃起來就會有湯汁了。
4.，發到兩倍大後的面拿出，揉去氣泡，並充分揉勻，時間稍長。
5.把面揉成長條，切16等份，然後把一個小面團擀成圓片，不可太薄...，包入餡料，捏成包子，然後把皺褶面朝下，放到煎鍋里，依次排列－－這樣做，是為了讓焦黃的底部厚一些，更有吃頭~~喜歡吃生煎的人，很多都是喜歡吃這焦香的脆底喲~~
6.然後蓋上層潮濕的紗布，讓其2次發酵15－20分鍾
7.之後就是煎啦，煎鍋里倒油，底部都浸到，大火煎到底部金黃，然後加半碗水，加蓋子燒到水快幹了，最後撒上蔥花和芝麻，在加蓋子，轉小火悶1，2分鍾就可以啦
㈡ 南通工作和生活怎麼樣
南通生活還是相當不錯的，一、八佰伴，前身南通百貨大樓，1952建立。和各地八百伴都一樣，5樓有多倫多自助與聖火BBQ，多倫多雙十一價格是69，一般價格是99，建議雙十一美團多買幾份，留著以後吃。最近推廣是某銀行信用卡5折，長期活動生日半價。B1有阿明生煎和鍋貼，味美價廉，阿明每天有特價面條。至於城市超市，喜歡進口玩意的，可以在那邊買。八佰伴正常22：00關門，最遲22：30關門。
二、金鷹，2000年建立，綜合性商場，金鷹的一貫模式，沒啥好說的。
三、文峰大世界，綜合性商場，老南通人常去的商場，比金鷹要大一點。
四、蘇寧生活廣場，電器偶爾有折扣，（不過哥用不著，買個空調冰箱回宿舍？手動滑稽。），其他的也有。
五、僑鴻2007開業，目前在裝修中。（菊花頭，感覺是模仿上海的威斯汀酒店。）
總體價格都偏高，不太適合年輕人和學生，不過南大街還有屈臣氏、星巴克、KFC適合學生的地方。
但是工作的工資不高，一般都是4-5千塊錢一個月而已。