1. 酒店新員工入職培訓內容
酒店新員工入職培訓方案
1：酒店意識
一、 酒店意識：酒店意識是指酒店員工的言行舉止應該有酒店從業人員的職業素質和風度。它主要包括以下幾方面：
1、 服務意識：酒店是服務性行業，好客是此行業的最基本特點，服務是酒店的靈魂與精華。雖然，酒店劃分很多不同的部門，工作職責也多不一樣，但每個部門的工作目的很清楚，那就是為了服務賓客，為了賓客的滿意，作為服務人員必須要了解賓客的需求，特別是心理需求：
（1） 安全：怕被盜、火災、被別人傷害等
（2） 衛生：房間衛生、服務員的個人衛生、飲食衛生等
（3） 尊敬：賓客是上帝，對賓客的最基本的尊敬應該是使用禮貌用語向客人打招呼
（4） 高效：賓客最怕的就是浪費時間和推三阻四
（5） 舒適。
所以說，美好的服務應該具備：有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情願。服務意識還包括：優質服務意識、全員服務意識和賓客至上意識。
2、 公關意識：包括對外推廣意識（①推廣自身的職業形象，每一個員工都代表這酒店的形象，員工的形象就象酒店的廣告一樣，時刻被賓客注視和關注。所以說從這點上來說也是員工儀容儀表重要性的體現；②推廣酒店的產品。）、對內協調合作意識和做好本職工作。
3、 成本和效益意識：利潤是酒店賴以生存的基礎，成本控制是我們為自己創造發展的空間。沒有利潤的酒店不是一家好的酒店，只有取得一定的經濟效益，酒店才能得以生存和發展。
4、 標准意識：酒店是個比較規范的行業，每個崗位對有自己的工作程序。只有遵守相關的標准，才能使復雜的系統簡單化，使服務得以持續化、程序化，使瑣碎的工作制度化。標准化是現代酒店管理的標志，優質服務的還應該在規范的基礎上加上個性化服務。
2：酒店從業人員職業形象的樹立
酒店給賓客的第一印象就是員工的儀容儀表，我們永遠沒有第二次機會來給我們的賓客第一印象。所以，說作為酒店從業人員我們必須樹立酒店的職業形象。它包括：
一、 個人外表：
1、制服：
A、作用：
⑴、制服是為了讓客人馬上可以找到我們
⑵、制服的設計融合了衛生和安全的因素，使用保護性的布料，利於洗滌、透氣和健康，特殊崗位還回使用特種面料。
⑶、制服可以協助推廣與銷售酒店的產品。不同酒店的制服或部門不一樣，適應並配合各部門的主題和色調。
B、制服的穿著要求：
⑴、 確保你的制服干凈，否則，立刻換掉；
⑵、 剪斷露出的線頭，不要把它們拉出來，以免將線抽出；
⑶、 確保制服合身；
⑷、 常換洗衣服，只穿著洗好燙平的衣服；
⑸、 保持制服和襯衫燙平整，沒有污點和斑點；
⑹、 總是全套穿著制服，制服要穿著得體並充滿自豪感。
C、穿著制服的舉止：
⑴、 不要捲起外衣袖子；
⑵、 不要在襯衣領子和外衣領子沒有扣好的情況下，到處走動；
⑶、 確保制服的扣子都扣好，特別是領口和袖口；
⑷、 確保制服的標簽沒有外露；
⑸、 男士不要讓內衣內褲從制服里露出來，女士要經常檢查，別讓長襪邊從裙下露出來；
⑹、 戴圍裙的員工要確保圍裙始終干凈，繩結要整潔。
⑺、 不要在制服口袋裡亂放東西，以免變形；
⑻、 隨身攜帶的物品要放在較低的口袋裡，以免彎腰時掉出來，造成不必要的麻煩。
2、工卡：
⑴、 工卡名牌應佩帶在正確的位置和方向（左胸口正上方10cm處）；
⑵、 保持工卡的干凈、清潔、沒有任何污損；
3、襪子：
⑴、 要穿酒店要求或提供的工襪，檢查襪子是否有洞或拉絲，及時更換；
⑵、 男員工要穿黑色或深色的襪子；
⑶、 女員工穿肉色絲襪，同時應避免露出襪口，避免出現劃痕。
4、鞋子：
⑴、 穿著酒店要求或提供的工鞋，工鞋的顏色應該是深色的；
⑵、 確保 鞋帶系好，鞋是擦亮的；
⑶、 不要光腳穿鞋。
二、 個人衛生：衛生意味著改善和保護健康的工作條件與環境。
1、頭發：
A男士： 1、前發是否過眉 B女士：1、前發是否遮眼
2、側發是否過耳 2、側發是否蓋耳
3、後發是否壓領 3、後發是否披肩
4、發型是否稀奇古怪，是否將頭發染成其他顏色；
5、頭發是否清潔、沒有頭皮屑；
6、頭發是否梳理整齊。
2、化妝：是否有化淡妝，口紅顏色是否合適、恰當。
3、牙齒：保持口腔清潔，口氣清新，經常漱口，去除食物的殘留物，上班前不要吃有刺激性氣味的食物（大蒜、白酒等）。
4、手的清潔：經常洗手，不能留長指甲，不可用顏色鮮艷的指甲油。
5、身體的清潔：每天洗澡。經常更換內衣；不能使用過濃的香水；
6、首飾：是否有帶多餘的首飾，是否帶有耳環、手鏈、腳鏈，結婚戒指除外。
#每天上崗必須要檢查，以下幾項內容：
A：洗臉和洗手；
B：刷牙、梳頭；
C：清潔指甲；
D：檢查襯衣是否干凈，特別是袖口，襯衣和制服是否相配；
E：制服是否干凈、平整；
F：檢查鞋子是否干凈、光亮。
三、 優雅適當的舉止：
1、 儀態：儀態是一種自我約束，是保持鎮定自若和尊嚴的能力與表現。在工作中我們應該避免以下不雅的行為：
⑴、 摳、咬指甲；
⑵、 打哈欠、伸懶腰；
⑶、 吸煙和不時的看錶；
⑷、 在賓客面前吃東西或嚼口香糖；
⑸、 拍、打衣服上的污跡，用手撥弄頭發，整理衣服，或在公共場合搞個人衛生；
⑹、 咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰；
⑺、 小聲嘀咕，哼歌，吹口哨或不停的叩腳；
⑻、 玩弄錢幣、鑰匙等發出叮當的聲響。
2、 坐姿：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。
⑴、 頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養神，頻繁轉頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。
⑵、 身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要後仰，歪向一邊或趴在兩側。
⑶、 手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。
⑷、 腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的；
②不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會；
③不要讓賓客看到你的鞋底；
④不要用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。
3、 站姿：優美而典雅的站立姿態，是體現酒店從業人員自身素養的一個方面，是體現酒店從業人員儀表美的起點和基礎。
⑴、 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。
⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。
⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平後張、脖子貼緊衣服領子。不要靠在牆壁、餐台、櫃台、柱子或其他物體上。
⑷、 手：雙臂放鬆，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好雙手，不要插在口袋裡或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發。
⑸、 腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖並攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿並攏直立。
⑹、 站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時准備提供服務。
除了基本的方法和要求外，由於服務員有男有女，具體有稍不一致的區別：
⑴、男服務員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過肩寬， 以 20 厘米左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落於兩腳 間，身體直立。雙手放在背後交叉，右手放在左手上，挺胸收腹。
⑵、女服務員：雙腳腳尖並攏，身體重心可落於雙腳上，也可落於一隻腳上，通過變化身體的重心來減輕長久站立後的疲勞。雙手交叉於腹前， 左手放在右手上。
4、 走姿： 人的行走姿態是一種動態的美，服務員在工作中，經常處於行走的狀態中。要能給客人一種標準的動態美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。
⑴、 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。
⑵、 頭部：保持正直，眼睛不斜視。
⑶、 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領子。
⑷、 手：手臂伸直放鬆。手指自然彎曲。雙臂自然前後擺動，擺動的幅度為 35 厘米左右，雙臂外開不要超過 20』 。
⑸、 腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地後保持身體重心送到前腳，使身體前移。行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態的重要要求，由於服務工作的性質所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鍾為單位，男服務員應定 110 步，女服務員應走 120 步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態度，是客人樂於看到的。步幅是每走一步前後腳之間的距離，男服務員的步幅在 40 厘米左有為宜，女服務員的步幅在 30 厘米左右即可。
5、 身體語言：
⑴、 身體語言揭示了我們的真情實感；
⑵、 我們必須確保我們的身體語言向賓客發出的信息是我們樂於效勞，否則賓客回感到不受歡迎和不自在；
⑶、 我們必須觀察賓客的身體語言，去確定他們是否滿意，是否需要我們提供更多的幫助；
⑷、 在工作中，我們要避免以下身體語言：
①、 雙臂交叉胸前；
②、 把雙手插到衣服口袋裡；
③、 低頭彎腰走路。
6、微笑和目光：
⑴、 微笑的含義：
①、 見到賓客很高興
②、 賓客是受歡迎的
③、 祝願賓客有愉快的一天
④、 我可以幫助你
⑵、 保持自然地和賓客目光接觸。目光表明：
①、 我在仔細聽你說
②、 我沒有想其他的事情
③、 我對你說的感興趣
④、 我願意隨時效勞
#每天在工作中必須進行的自我檢查：
A、你的背是否筆直，姿勢是否端正？
B、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？
C、你臉上的表情是否友善和平易近人？
D、你同賓客講話時，是否有目光接觸？
7、個人風度的表現：
⑴、 表現出尊重的態度：對長者、地位高的人等；
⑵、 同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態度對待每一個人。
⑶、 不要輕易下結論：在資料不充分的條件下，保持應有的沉默和穩重，不要急於做出判斷；
⑷、 同情他人，以正面積極的態度對待他人與事；
⑸、 檢點自己的言行：注意自己平時的言行、說話和做事的分寸。
8、談吐：
⑴、 學會贊美賓客，給賓客一個友善的微笑：
①、 找出你確實欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。
②、 請教一些關於其所在國家或地方的風俗習慣、旅遊名勝。
③、 不妨一開口就問對方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對方熟悉的話題。
④、 如果知道對方的職業，不妨可以贊美對方的職業或者行業。
⑵、 控制說話的音量：說話的聲音受周圍環境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。
⑶、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。
9、工作中容易引起誤解的舉止：
⑴、 在有賓客的場所伸懶腰、伸腿等
⑵、 開或關門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等
⑶、 背對著客人
⑷、 和賓客交談手勢過大
⑸、 說話聲音過大或過小
⑹、 不時的看錶。
2. 酒店加盟工作，完成前期的籌建後，怎麼去運營呢
如果你是加盟的品牌連鎖酒店，每個酒店都有自己的運營手冊，比方說你在籌建的同時就應該開始了人員招聘，然後培訓，在籌建過程中會有實習的機會。籌建結束或者未結束可以安排一部分員工實習，試用，按照加盟手冊完成統一的開業計劃，每一步的運營方案都會由品牌所有方提供，當然運營業績的好壞看店長的水平和加盟方的行銷策略了。
3. 酒店新員工如何培訓
1、對酒店新員工實行崗前培訓崗前培訓內容主要是企業狀況、發展前景、產品介紹、規章制度、企業文化等，使酒店新員工對企業有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責、崗位職責、工作狀態(如正在做的工作、工作困難、未來工作重點)等內容，通過培訓可 以使酒店新員工盡快熟悉本職工作並進入角色。2、讓老員工對酒店新員工進行「傳幫帶」老員工入職時間長，有一定的工作經驗和職場資歷，酒店新員工上崗後，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗後因為工作流程不熟悉而產生的壓力，就可以輕裝上 陣了。王思齊老師建議：在具體操作上，可以使之責任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責任，以及如何以「老」帶「新」，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。3、企業對酒店新員工的管理要引入人性化的機制酒店新員工入職後，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職後的細節問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的誤會和摩擦，堅定 留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當的工作定位，為酒店新員工規劃職業發展前景，這對於酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。酒店新員工入職培訓課程大綱開始：酒店新員工入職培訓簡介培訓時間：客戶自定培訓對象：酒店新晉員工；培訓方式：講師講授、案例分析、學員互動、情景演練等使培訓效果達到最好！中國吃網提供更更多酒店新員工培訓資料
4. 開家快捷酒店的程序是怎樣的
1、開快捷酒店前要對行業市場進行調查研究。
2、確定快捷酒店的經營方式，是加盟連鎖還是自主開店。
3、開快捷酒店需要一定經濟實力，開店前需要籌集資金。
4、快捷酒店的選址很重要，經濟型快捷酒店從控制投資成本和經營定位考慮，建築面積應控制在5000～6000平方米之間，佔地2000～3000平方米為宜。
5、快捷酒店要重視店面裝修和設備購置，裝修風格可簡約，設施必須到位。
6、辦理快捷酒店的相關證件，如果營業執照、稅務登記證等等。
7、招聘快捷酒店工作人員並進行培訓，如果選擇加盟快捷酒店品牌，各連鎖店的人員培訓均由酒店管理公司按照服務規程統一培訓，保證規范化的服務，定時對個連鎖店進行檢查，以保證服務質量，維護品牌形象。
8、做好快捷酒店的廣告宣傳，了解了快捷連鎖酒店的開辦流程，投資者就應該按照這些流程去解決其中的問題，只有將這些問題良好的解決，快捷連鎖酒店才能夠順利的發展下去。
(4)加盟連鎖酒店人員培訓擴展閱讀：
在營銷策略方面，經濟型快捷酒店有著一套獨有政策，那就是創新策略。一家酒店的客房設施能給人留下最為直觀的第一印象，很多快捷酒店正是抓住了這一點，讓客房變得獨特、鮮亮。能讓房客一進到房間內就永遠記住這家酒店。
重點突出方便、整潔和溫馨，比如房間裝飾品時尚、大氣。壁畫可以以印象派風格為主，突出酒店整體格調。寫字台上設置多用插座，任何手機的插頭都可以找到歸宿。
床頭櫃上擺放著為客人提供的瓶裝飲用水，免費贈送標識清晰突出，既方便了客人又體現了環保。這樣的設計很新穎、很貼心，容易深深印在消費者腦海中。
5. 酒店新員工培訓內容
培訓的目的就是通過對員工在服務態度、專業知識和業務技能等方面的訓練，提高他們的職業素質，提高飯店企業的的管理水平與服務質量，從而實現飯店經營管理的目標。因此針對新員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：
(1)飯店基礎知識培訓
包括飯店的創建背景、地理位置、建築風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的「家」有一全面的認識和了解。
(2)飯店禮節禮貌培訓
包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。新員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握飯店對從業者在上述方面的要求，以便在日後的服務中時時、處處體現出對客人的尊重。
(3)飯店意識培訓
意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓新員工時還必須培養他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是「賓客意識」，即員工要做到心裡有賓客、眼裡有賓客、耳里有賓客、嘴裡有賓客，時時刻刻想客人所想甚至是客人所未想，急客人所急甚至是客人所未急。
角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的「角色」及這一角色賦予的特定要求。不少員工在工作中之所以會出現這樣那樣的問題，原因有很多,其中員工的角色意識不強是不容忽視的原因之一。質量意識就是要員工明確飯店服務質量的要求，了解飯店服務的特點，正理解100－1=0或100－1＜0的涵義，樹立起「零缺點」、「一次就要把工作做好」的理念。
為賓客服務是飯店工作人員的真正的全部的工作內容，雖然飯店劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養團隊意識，做到「分工不分家」。
(4)業務培訓
新員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用准則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗後能順利開展工作；技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對新員工進行基本應急能力的培訓。以提高他們應對突發問題的能力。飯店產品具有生產、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此飯店服務具有較強的隨機性，難免會發生各種無法預料的問題，飯店員工必須具備一定的應變能力。如遇到賓客投訴時，能以正確的觀念認真對待，並能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對飯店的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。
對不同的培訓內容可進行一定的分工，有的由飯店人力資源部門負責培訓，如飯店基礎知識、禮節禮貌、飯店意識、安全常識等內容，有的由飯店各業務部門負責，如業務知識、技能等方面的培訓。
6. 連鎖酒店加盟方式
連鎖酒店是一種酒店品牌推出的加盟模式，其中包括個體經營、加盟、直營三種形式。
個體經營是加盟商買斷品牌的冠名權，並且自己擁有酒店的經營權利。
加盟是一種比較常見的加盟方式，商家每年向總部提交相應的加盟費並且在經營過程中獲得總部的支持和幫扶，同時總部會為商家提供各種便捷的宣傳渠道，並且還會定期舉辦交流會議幫助商家進一步提高經營能力從而達到共生共贏的加盟初衷。
直營的加盟方式也比較常見屬於總部的組成部分，開業加盟由總部負責，商家只要進行打理以及維護日常經營即可，商家不具有店鋪的管理權和運營權。
加盟連鎖酒店的操作流程
1、預約申請：加盟商了解連鎖酒店合作品牌，索取項目資料，確認加盟意向，提交意向申請加盟表，總部進行合作資質的評估。
2、項目考察：加盟商到總部進行實地考察，總部派人進行目標市場調研，確定商圈。
3、考核簽約：連鎖酒店加盟總部出具可行性實施方案，雙方確認各方面事項達成一致，即可簽訂特許合同，總部授予特許經營證書，授權牌照。
4、店面選址：連鎖酒店總部委派專業人員，協助加盟商選擇店面地址，並設計加盟店裝修圖，提供建店全程支持。
5、人員培訓：連鎖酒店總部派人對加盟商進行店務管理的全程培訓。
6、開業統籌：總部協助加盟商制定開業計劃，全程指導開業工作，配送開業物料。
7、督導開業：連鎖酒店總部總部委派專業人士下店指導，設備安裝與調試，進行實況培訓，演練試營業。
8、開始運營：准備工作結束，加盟酒店可正式投入運營。後續，總部將提供產品升級，管理優化，技術培訓，系統升級長期的經營支持。
7. 大都商務酒店連鎖加盟條件
加盟條件：
1、 二三線城市，地級市、縣級市均可，加盟項目獨立、交通便利、配套較好，位於當地繁華區域或成熟工業 區。2、 加盟項目：建築面積800—5000平方米，認同並執行大都連鎖酒店集團裝潢設計標准、住宿 管理理念和相關收費標准3、 加盟物業產權清晰，租金合理。4、 資金：200萬元左右，流動資金15萬5、 統一按照大都連鎖酒店集團硬體手冊、設計標准裝修。6、 統一由大都連鎖酒店集團委派主要經營管理人員。7、由大都連鎖酒店集團提供品牌、經營管理，提供員工培訓、管理督導、銷售渠道；加盟方按許可方規范經營管理和聯網銷售，風險自擔。
8. 如何做酒店員工培訓
關於酒店員工培訓、酒店新員工培訓及酒店管理人員培訓等等，你可以找一位專門做酒店培訓的講師，在這里給你推薦一位經驗豐富，資歷很深的講師——晏一丹。關於晏一丹老師的詳細資料你可以在網上查一下