① 潮州豬腳飯加盟鹵制豬腳肘子怎麼做
鹵制豬腳肘子做法
原料
主料：豬前肘2500克。
調料：精鹽50克，味精20克，老抽少許，料酒50克，蔥段15克，薑片10克，豬肉老鹵3000克，調料油100克。
做法
(1)將豬肘裝入盆內，加熱水浸泡20分鍾，用刀刮掙皮面，洗凈瀝干。
(2)從肘骨上端(大頭)將肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。
(3)將精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、調料油裝入同一碗內調均，抹在肘子肉面上，腌漬1~2小時。
(4)用棉線繩將豬肘包紮起呈球形，放入老鹵罐中，用慢火鹵熟撈出，去掉繩網，刷一層香油即可。
成菜標准
色澤紅潤，肉質酥爛骨脫骨，口味醇香。無異味，表皮凈亮。
提示
調料油是用花椒、八角、蔥、姜炸的油，即將油燒至三四成熱，投入花椒、八角、蔥段、薑片，用慢火浸炸20分鍾，撈出調料即成調料油。
1、鹵制的時間僅供參考，豬肘子大小不同，鹵制的時間也有區別。
2、熱食和冷食都不錯。
3、鹵汁作為老湯留存，下次再用。
② 邯鄲市區有哪些經營邯鄲當地小吃的老字型大小飯店
「老油樂」具偶爺爺奶奶說，他們年輕時就有。
③ 泥巴爐子柴火飯這幾個字有注冊商標嗎
泥巴爐子柴火飯免費索要資料
投資費用：20-50萬
公司名稱：濱州泥巴爐子柴火飯餐飲管理有限公司
加盟費用2-5萬元保證金免保證金交費方式簽訂合同一次性支付加盟方式直營連鎖,特許加盟店面租金20000元/月設備成本3萬元門店裝修根據當地實際情況總投資費用39.84萬元平均月盈利92931元平均回本周期5-8個月
泥巴爐子柴火飯加盟多少錢
泥巴爐子柴火飯總部位於濱州市，這是一個主打特色風味柴火飯的中餐品牌，其店內的各式菜品滋味地道，種類豐富，經濟實惠，深受大眾的喜愛和歡迎，是很多朋友聚餐和聚會的首選之地，贏得了多地消費者的認可，品牌加盟分店眾多，市場影響力穩步提升。
品牌總部有著完善的加盟體系，可以為加盟商提供從選址到開業的全程加盟指導和指導，幫助零基礎的加盟商也可以順利經營分店，同時泥巴爐子柴火飯的研發團隊也會不斷的推出新菜品，保持品牌的市場熱度，下面我們就進一步去了解一下相關的開店成本分析吧!
泥巴爐子柴火飯的加盟費用：
加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
店鋪面積 120㎡ 120㎡ 120㎡
泥巴爐子柴火飯加盟基礎費用 裝修費 6.6萬元(550元/㎡*120㎡) 5.4萬元(450元/㎡*120㎡) 4.2萬元(350元/㎡*120㎡)
經營設備費 9萬元 8萬元 7萬元
首批進貨費/原料費 9萬元 8萬元 7萬元
廣告宣傳及開業費 2萬元 1.7萬元 1.4萬元
小計 26.6萬元 23.1萬元 19.6萬元
泥巴爐子柴火飯加盟成本費用 門店租金 2.52萬元/月(7元/天/㎡) 2.16萬元/月(6元/天/㎡) 1.8萬元/月(5元/天/㎡)
人員工資 2.7萬元/月(4500元/月/人*6人) 2.4萬元/月(4000元/月/人*6人) 2.1萬元/月(3500元/月/人*6人)
水電雜費 700元 600元 500元
流動/儲備資金 15.66萬元 13.68萬元 11.7萬元
小計 5.29萬元 4.62萬元 3.95萬元
泥巴爐子柴火飯加盟總費用 投資合計 31.89萬元 27.72萬元 23.55萬元
備註：
1、流動資金的演算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四捨五入取整數，並且不計入成本支出。
2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。
上文中為我們詳細介紹的就是泥巴爐子柴火飯的加盟預估費用分析了， 我們通過表格中的具體數據可以詳細的了解到，經營一家泥巴爐子柴火飯加盟分店需要投入的成本費用在二十三萬到三十一萬之間，與後期的盈利相比較而言，這個投資的額度其實是非常低的。
想要加盟泥巴爐子柴火飯的朋友們一定要盡快行動起來，在總部還沒有提升加盟門檻的時候就盡快申請開店，成功加盟之後，加盟商可以獲得總部在選址、裝修、營銷以及培訓等方面的加盟支持，大家通過撥打我們總部的加盟熱線或是直接在網頁下方留言都可以申請。
泥巴爐子柴火飯加盟簡介
泥巴爐子柴火飯是一個主打正宗柴火飯的中餐品牌，總部位於濱州市，其店內選用泥爐、大鍋、柴火等烹飪方式和用具，為大家還原記憶中的柴火飯美食，菜品種類豐富，分量實惠，風味地道，價格親民受到了多地消費者的歡迎和認可，是很多朋友家庭聚餐、朋友聚會的不二之選。泥巴爐子柴火飯隸屬於濱州泥巴爐子柴火飯餐飲管理有限公司旗下，在濱州、哈爾濱、牡丹江等地有著眾多加盟分店。
特色的川味毛血旺十分下飯，泥巴爐子柴火飯選用的是高品質的食材原料，毛血旺麻辣鮮香，口感層次豐富，超級實惠的一大碗，裡面還有新鮮的大蝦哦!乾爽酥脆的杏鮑菇絲在搭配著鮮嫩的肉絲，這道肉香杏鮑菇也是下飯神器，美味營養，經濟實惠;鄉村擂鵝蛋是很受年輕人喜愛的菜品，既好吃又好玩，將鵝蛋和肉醬砸碎攪拌在一起，營養豐富，香濃無比。
泥巴爐子柴火飯
說柴火飯的最強CP是原味燉肉相比很多人都是極其認同的，泥巴爐子柴火飯店內的原味肘子選用的是優質的豬肘搭配著秘制的天然香料燉煮成熟後，再切片食用，最原始的肘子肉香十分純正，搭配著簡單的蒜泥醬油，吃起來滿口生香，令人慾罷不能呢!主食主打柴火飯之外，大家還可以選擇黃金盒子，這是用大黃米做餡料的一種煎餅，軟糯香甜，外酥里嫩。
目前泥巴爐子柴火飯在全國范圍內擁有多家加盟分店，受到了各地市場的歡迎和認可，憑借著正宗的風味、一流的品質和實惠的價格贏得了消費者的一致好評，如果大家對加盟泥巴爐子柴火飯感興趣，可以隨時撥打我們總部的加盟熱線或是直接在線留言進一步咨詢，我們會為大家提供更加詳細的加盟資料。
友情提示：本文所涉及項目投資金額，加盟店數量，招商地區和經營模式等相關政策，請以最新咨詢為准！我們建議您在【留言板】留言或者致電咨詢，您即可與企業免費通話並及時獲得項目最新動態！
公司名稱：濱州泥巴爐子柴火飯餐飲管理有限公司
公司地址：山東 » 濱州市
招商地區：全國
經營模式：加盟、代理
意向加盟：2910人
申請加盟：145人
備注信息：通過被頁面留言最高可享加盟費用85折優惠
④ 張飛豬肘飯多少錢
如果是豬肘飯的話，個人覺得還是要看是在什麼城市的消費水平，一般情況下這一類的飯的話最少應該也20塊錢的話，這個還要看組織的大小，如果肘子比較大的話，價格會更貴一些。
⑤ 豬肘飯一個月的利潤
15萬左右。
豬肘飯是廣東地區著名的快餐小吃，幹得好回頭客多的話豬肘飯一個月掙15萬不是問題。
⑥ 肆方肘子 加盟費誰可以告訴我啊！
穿過繁華的王府井大街，跨過庄嚴的長安街。安步當車，不一會兒一座典型的江南建築便會映入眼簾，白牆青瓦、飛檐翹角，它就是20年前北京引進的蘇幫菜名店———松鶴樓菜館。松鶴樓1984年7月15日在台基廠開業，這個新口味兒的南國風味菜餚，很快在京城叫響了。二十多年來，生意一直興隆不衰。 古人以松鶴寓長壽，故取名松鶴樓。清乾隆二年（1737年）由徐氏在蘇州玄觀廟創建，經營面點帶賣飯菜。光緒年間（1875—1908）飯菜生意興旺，經營額超過面點。到1918年，因經營不善，餐廳瀕臨倒閉。後由天和祥店主張文炳牽頭以合股形式租賃該店，改名為和記松鶴樓。經營蘇幫正宗名菜。張文炳接手時的松鶴樓，還只是個兩小開間的不起眼的飯店。經營醬方 沒錯的，就是這樣的韁裝遼裸史fxrjurfhuu6408354146胃
⑦ 有人說，豬肘飯微波爐加熱後，更香，更入味，是真的嗎
這個並沒有特殊的說法，只能說是微波爐通過加熱食物使它的香味散發了出來，況且需要加熱的食物本身就是熱了才好吃，更香更入味應該是加熱過後的。
⑧ 豬肘飯叫什麼名字比較適合
招牌豬肘飯。可以突出這是店裡的特色招牌，讓人有嘗試的慾望，看看到底這個豬肘飯味道如何，而且聽著也很霸氣。
⑨ 現在開什麼店投資低巧心婆豬肘粉面行嗎
現在校園餐飲行業的投入少，回報高，創業成本低，適合餐飲小白入手
⑩ 一般飯店紅燜肘子多少錢
根據飯店不同，價格在50到180不等，這只是一般的飯店
材料
主料：豬肘1500克，
輔料：香菜10克，
調料：蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆澱粉15克，醬油20克，味精2克，大豆油100克
做法
1.將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好；
2.肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；
3.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；
4.將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗內，放上蔥段、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛；
5.取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內，肘子扣在盤中間；
6.炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。