㈠ 餐飲連鎖店應該如何管理
隨著市場競爭日趨激烈，近兩年倒閉餐廳平均壽命508 天，尤其是2017年，餐飲門店的關店數是開店數的91.6% ，平均每個商戶的生命周期不過一年半的時間，並且同業態、同品類的競爭也日趨激烈。
面對這樣的困境，信息化、數據化、精細化的管理已經成為餐飲發展必須要考慮的問題！
無邊界的互聯網給餐飲業帶來的沖擊不僅獲取客流的方式、運營推廣的方式在改變，更要經手管理和經營的多重考驗，因此信息化將成為新餐飲時代餐飲企業的核心競爭力。
在信息化的基礎之上，建立起數據化和精細化的管控能力，為餐飲企業的發展保駕護航。
通過，對數據准確的採集，有重點有方向地進行數據分析，能夠挖掘出很多有用的信息，來指導經營策略。
步驟三：數據落地。通過對這些數據的分析，我們能更加明確，針對這樣的人群做什麼樣的營銷活動；更加清楚，增加什麼樣的產品才可能獲得成功；更加准確，什麼樣的產品定價是多少；更加明確，未來30天的營業情況，具體銷售什麼產品，需要准備多少道產品，需要准備多少原材料，需要采購多少斤或者多少噸的原材料等等。
通過數據落地，能夠有計劃性、准備性地經營。而不是傳統的經營方式，每天開業看天氣好壞而判斷今天是否有客人，或者以廚師為主導進行當天銷售的菜品等等。讓經營變得更加科學與完善，同時還能規避和准確發現問題，比如收銀漏洞、不必要的原材料浪費等等。
比如：一家餐廳，計劃明天營業額1萬元，午市銷售佔比40%，晚市銷售佔比60%，一道產品大拌菜售價是12元，此產品營業額銷售結構佔比3.86%，那麼可以計算出，明天大拌菜的銷售金額為386元，一共需要售賣約33份，午市需要銷售約13份，晚市需要銷售約20份。如果一道大拌菜需要圓生菜0.4斤，原材料出成率是82%，那麼需要准備原材料圓生菜16.1斤。
最終，通過數據收集、數據分析、數據落地，與現場運營的管控相結合，可以為餐飲企業提高效率、節省成本、增強管理能力、提升客源和業績、甚至提升消費者的體驗感，讓餐飲運營，變得更加完整、有力、體系化，更有能力面對市場的風浪。
所以，在市場的動盪中，餐飲運營信息化、數據化與精細化管控，是餐飲企業穩固發展的必經之路。以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
㈡ 餐飲招商加盟怎麼發朋友圈呢
餐飲招商加盟怎麼發朋友圈呢？在發布朋友圈時，除了好的文案以外，也要注意以下幾個微信運營的技巧，才能讓您的餐廳"脫穎而出"。
1、時段選擇
1）記住重要的時間節點：早上的7—8點、中午的12點—13點30分和晚上的21點至22點30分，這三個時間段是大家刷朋友圈的高峰期，曝光度和抵達率相比其他時間段要高很多。
考慮到顧客的就餐時間，您還可以選擇在中午11點~12點，下午5~7點這樣的飯點發布。
2）注意不同時段的內容選擇：不同時段顧客的狀態不同。早起適合發一些勵志雞湯，突出餐廳的品牌人設；飯點發門店的菜品圖，能夠勾起顧客食慾；午後可以發近期的店鋪營銷活動，給顧客送福利；半夜時段，發一些誘人的美食圖來「報復社會」，讓顧客輾轉反側，難以入睡，恨不得立刻下單......
2、文字技巧
1）發布朋友圈時，注意最好不要超過140個字。大約6行，超過後系統會默認折疊，粉絲只能看到第一行的內容，再查看全部內容，就需要再點擊一次，這樣一個小小的動作，最少會損失50%的用戶。
如果實在文字太多，建議您壓縮和精簡，或者將部分文字放到評論區。
2）經常統一回答， 不要@單獨回答，同時做好自問自答。當有顧客在評論區留言時，我們可以選擇統一回復。既可以向其他顧客展示內容，還能夠營造出一種很火爆的氣氛。比如您可以在此發布活動信息：
「問的人實在太多啦，我在這里統一回復下，本周進店一律打5折，坐標朝陽區望京街道30號，感謝親們的爆裂支持」。
不管是不是真的有很多人問，對商家來說都是一個打廣告的好位置。尤其是復工後剛開業，更要做好自問自答。
最後，建議各位老闆在發布前先用備忘錄或者記事本進行排版，不要直接在微信中進行編輯，避免出現錯別字或者中途不小心被刪除的情況。
3、照片發布技巧
1）不要發5張、7張和8張圖的朋友圈。這樣的展示是有缺口的，看上去不夠美觀。遇上有強迫症的顧客，還有可能直接劃過，無形中會降低點擊率。
2）利用第5張圖的位置發營銷信息。作為九宮格的「C位」，這里更能吸引好友注意力。所以老闆們可以在此放上訂餐二維碼或餐廳的大眾點評二維碼，有效提升轉化。
3）定期發布鐵桿粉絲的精彩評論或對話截圖。展示餐廳亮點，有助於吸引新客。評價從顧客嘴裡說出來，更讓人信服，有利於餐廳口碑傳播。
發布時請注意將顧客的頭像和昵稱隱去。
4）發布菜品照片時，還要注意美觀度和清晰。戳此了解圖片拍攝方法>
4、個性技巧
1）增強互動。通過提問或測試的內容，增加用戶活躍度。
來看看這家老闆，復工前讓好友點贊加油，既能測試顧客意向度，又能提醒顧客門店「即將復工」。
顧客天然會對問題有更高的回復率，且互動後產生的記憶一定是更強的。所以近期大家可以在朋友圈多發一些用戶調研，比如：
「您期待來門店有哪些安全服務呢？」
「復工後您最想吃咱家的哪道菜呢?」
「這兩款包裝袋，大家覺得哪個更好？歡迎在評論區投票」
2）創建個性位置。
老闆們一定發現了，經常圖片內容底下會多了一行小字，例如北京.將太無二(望京華彩店）。創建個性化的"地理位置"，可以增強顧客記憶點，同時直接為顧客上門做了指引，直接提升店鋪營業額。
那麼如何創建與眾不同的個性化位置呢 ？
需要有品牌名稱，這樣好友點擊圖片下面的位置就可進入到我們的大眾點評頁面，了解門店地址、聯系方式、點評評價等信息，從而提升到店轉化率。
添加個性品牌，在「搜索附近位置」的搜索欄里輸入一個不存在的位置，例如：歐巴炸雞買一送一，輸入後，系統會提醒「沒有找到你的位置」，接著填寫相關信息即可。用了這個技巧以後，每次發朋友圈都可以營銷一次，同時可以鼓勵顧客幫您發朋友圈宣傳。
㈢ 餐飲文案怎麼寫
1、突出特色重點：精解珍稀主料、佐料；突出私房秘方歷史久遠；附加飲食文化詮釋；店鋪的溫馨——家的氣氛……等等，下面省略27個字，哈哈
2、附加便民服務（出租雨傘、玫瑰、供手機充電、停車等），以及代金券促銷，團體預訂等連鎖管理服務配套齊全。
㈣ 餐飲文案 餐飲文案短句
1、人間不值得，但我和美食值得。
2、生活不止要嘗甜頭，還要吃甜品。
3、吃貨的最高境界：眼見為食！
4、每一次說減肥只不過是想嚇嚇我的小肉肉們。
5、像我這樣優秀的人，本該吃肉過一生。
6、對於吃貨來說，這個世界上只有兩種東西，可以吃的，不可以吃的。
7、人間極品千千萬，我只鍾意於美食。
8、拋棄一切煩惱，從「吃」開始。
9、人生苦短，再來一碗 。
10、讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖。
11、世界上有兩個我，一個吃貨的我，一個真心想減肥的我。
12、我一不高興就喜歡吃東西，一吃東西就發胖，一發胖我就很不高興。
13、火鍋，燒烤，啤酒，不是很貴，但很對胃。
14、當吃貨挺好的，吃著吃著什麼都忘了。
15、吃乎，肥也；不吃，饞也 。
16、星河滾燙，不如麻辣燙。
17、人生苦短，肉才是濟世良方。
18、唯美食與愛不可辜負。
19、靠勞動吃飯，永遠不丟人。
㈤ 餐飲連鎖店是怎麼管理的
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與供應鏈 。
3、大數據運營，打破信息孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳數據診斷系統。即依靠互聯網、大數據，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鍾、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類數據採集起來，匯總在系統中並形成各類不同等級的數據報表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決信息孤島的管理難題。
4、回歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20台收銀機縮減至2台，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一台收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4台自助點餐機輕松解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程序、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止價格戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
㈥ 非客餐飲管理（上海）有限公司怎麼樣
簡介：非客餐飲管理（上海）有限公司非客餐飲管理有限公司成立於2012年，現有上海總部以及江蘇常熟運營處，非客餐飲專注於連鎖餐飲市場的開發，公司以「誠信、共贏、開創」為企業理念。非客餐飲管理（上海）有限公司旗下有大鄰洞首爾炸雞以及即將面市的牛排研究室，目前僅公司旗下的大鄰洞首爾炸雞品牌就擁有一百多家直營及加盟合作店。非客餐飲管理有限公司擁有一整套完善的生產設備和技術，專業的運營培訓管理和售後服務，擁有獨特並且專業的策劃和設計團隊，實現統一標准，統一設計，統一服務的現代化餐飲模式。所屬行業：餐飲行業員工數量：50-100人公司地址：上海市靜安區靈石路891號B座103室 非客餐飲管理（上海）有限公司成立時間：2015年6月11號 所在地：中國上海市注冊資本：500萬 法定代表人：惲傑企業類型：有限責任公司 統一社會信用代碼：913101063422954004經營范圍：餐飲管理、酒店管理、投資管理、資產管理 公司簡介非客餐飲管理（上海）有限公司，是一家專門從事餐飲加盟合作管理的公司，經過多年實踐經驗和統籌計劃，開始品牌的運營和推廣，並取得驕人的成績。非客餐飲管理（上海）有限公司旗下餐飲品牌的所有門店裝修和設計，均是由公司內部從業多年的資深設計師傾情打造，大膽的使用色彩裝修，醒目的展現品牌的獨特性和優越性。 產品系列非客餐飲推出大鄰洞首爾炸雞品牌，主要產品有：首爾炸雞—果醬炸雞、蒜醬炸雞、琥珀炸雞、蜂蜜芥末炸雞、江原道秘制醬炸雞 首爾雞塊—果醬雞塊、蒜醬雞塊、琥珀雞塊、蜂蜜芥末雞塊 首爾雞翅—果醬雞翅、蒜醬雞翅、琥珀雞翅、蜂蜜芥末雞翅 首爾主食—韓式肥牛/海鮮年糕火鍋、芝士排骨、石鍋拌飯、韓式拌冷麵、海鮮烏冬面 首爾小食—韓式年糕湯、水果/蔬菜沙拉、魔法格子Q、韓式炒年糕、腌蘿卜 韓式雪冰—年糕雪冰、芒果雪冰、奇異果雪冰、芝士酸奶雪冰、草莓雪冰 現調飲料—可樂薑茶、雪梨蜜綠茶、洛神冰柚茶、鳳梨琵琶、百香果蘇打、檸檬薄荷蘇打 進口啤酒—蜜桃果啤、CASS啤酒原味/檸檬/醇厚 合作加盟條件★有獨立承擔民事責任能力的自然人，並且具有良好的信譽基礎，更重要的是有一顆對創業無比嚮往渴望實踐的熱心★認同非客餐飲管理（上海）有限公司的經營理念和發展目標，規范經營。★有興趣從事「大鄰洞首爾炸雞」以及「牛排研究室」的經營業務，願與公司攜手共同開拓市場，為達成大中華區具有領導力的餐飲品牌這一共同目標而奮斗★能夠積極配合公司系統的技術培訓，遵守公司的經營管理規范。★具有良好的為顧客提供服務的意識，自覺維護大鄰洞首爾炸雞的品牌聲譽。★熱愛餐飲事業，有一定的創業啟動資金並且具備一定的市場開拓能力。加盟流程1.加盟咨詢：電話咨詢或者網路洽談2.合作評估：加盟合作夥伴資格審核3.現場面談：溝通經營理念以及合作事項4.簽訂合同：認同合同內容/審核及簽訂5.教育培訓：技術培訓/運營管理培訓6.店面確定：確定商圈/選定店面7.店鋪裝修：店鋪設計到裝修到設備采購再到安裝8.開店准備：證照辦理/定製器具/原物料進貨9.開店支持：開業促銷指導/開業宣傳物品製作10.開業運營：開業分析指導/持續運營及行銷支持11.新品支持：新品支持持續的新產品開發及店鋪活動設計策劃12.物料支持：持續的原物料配送 團隊簡介非客餐飲擁有最優秀的品牌運營團隊，致力於國內中高端餐飲事業的發展，已成功運營多個品牌。團隊成員來自多家上市餐飲企業，擁有多年餐飲事業項目服務經驗。研發團隊：公司多層面創意餐飲研發團隊，由資深的星級廚師帶領，及時收集、分析國內外各大餐飲行業動態及市場需求，致力於創新研發，推陳出新，搶占行業流行時尚前沿，呈現給消費者最新的美味佳餚。策劃團隊：一群充滿激情、對未來有著無限憧憬的80、90文藝青年，天馬行空，出手不凡，組成了非客餐飲的設計策劃團隊。品牌推廣、VI設計、文案包裝、活動策劃等全程服務，不模仿、不跟隨，我們只做自己，創新！超越！顛覆！傳遞著非客對品牌和美食的詮釋，共同打造夢幻未來。培訓團隊：公司培訓團隊擁有18年從事餐飲管理行業的資深培訓師，長期研究中西飲食文化和消費動態，對行業市場的演變動向有著深入了解，專業的標准化流程再造（SOP），快速掌握運營方式。售後團隊：公司擁有專業的售後服務團隊。以「客戶滿意」為宗旨，第一時間為您排憂解難，讓投資者無憂經營，引領無數有志之士成功創業。 非客理念非客餐飲管理公司根據自身發展開創了五大經營理念真誠誠懇—用心了解餐飲業需求，並以最優質的產品及真誠態度服務客戶信守承諾—我們上下齊心，不僅真誠對顧客，對公司的投資者同樣重視敢於挑戰—求多元化，不斷改進品質，提升品位享受積極開創—堅守企業創新，突破及用於嘗試的精神，成就更高格調的品味
法定代表人：惲傑
成立時間：2015-06-11
注冊資本：500萬人民幣
工商注冊號：310115002710014
企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）
公司地址：上海市靜安區江場西路299弄49號1101-2室
㈦ 急求餐飲招商加盟廣告語！
小投資當老闆，低風險開店面；黃金項目，白金位置，你還等什麼？！
㈧ 餐飲連鎖店經營管理方案
可以探索零售業務各個層面的數字化創新計劃，憑借數據化分析、建模和決策能力，尋找創造性的解決方案，加強營運前後台業務，以機器學習和智能化預測工具
㈨ 餐飲連鎖店、加盟店的運營和管理
連鎖加盟比你自己獨立開店創業更安全。從廣義上說，這是正確的。在美國和日本，已經有統計數字所證實。所有新開張的企業中約有90%在5年內倒閉，而連鎖加盟經營店在開張的5年內倒閉的只佔10%。這兩個數字證實了，在進入新業務的方法中，連鎖加盟比獨立開店更安全。但是連鎖加盟成功率高並不等於沒有失敗，往往潛在加盟者對「連鎖加盟比自己獨立開店更安全」片面的理解，形成一種錯誤觀念。以為他只要簽署一份連鎖加盟合同就可不費吹灰之力掙到許多錢，輕信加盟體系的能力從而放鬆警惕，忽視准備加入的加盟體系的具體情況。忽視一個重要的前提，即選擇一個合適的加盟總公司是非常必要的。
選擇加盟總部是創業的關鍵，首先要考察總部是不是具備行業經營管理經驗，飾品業魚龍混雜，有不少商家把目光集中在投資者的加盟費或是首期進貨方面，往往沒有後續的扶持幫助。飾品業加盟總部大多設定在北京和廣州，要看他們在總部當地是否開設直營店。