㈠ 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
㈡ 嘻魷記火山石烤魷魚加盟費是多少
15萬左右，不好做，樓主不妨考慮下聚玩wifi項目。
㈢ 有人知道「水一方」現烤魷魚絲嗎，我想做加盟
我知道，水一方公司在天津街曼哈頓大廈，加盟電話是：0411-82500245，他們家的魷魚絲做的不錯，很有知名度，在全國各大城市都有門店和加盟店，收費不高，是一次性收費，產品是獨一無二的，和其他批發魷魚絲的味道不一樣，很獨特，很好賣！
㈣ 烤肉烤魷魚加盟信息
民以食為天，生以食為本。在全面奔小康社會的今天，餐飲業不僅關系老百姓的生活質量和水平，也關繫到消費安全和國民健康，關繫到社會的和諧和安定。
中華餐飲文化博大精深，餐飲業在我國已有幾千年的發展歷史，近年來隨著我國經濟快速發展，對外開放進一步擴大，餐飲業急速發展，已經成為一個與人民群眾生活密切相關的、潛力巨大的朝陽產業。人們食用健康的理念已成熟.老鄧紙上烤肉是健康的紙上烤肉.是專利的紙上烤肉.符合當今人們消費觀念.
第一你無需擔心有無烹飪經驗，有無社會關系 有無經營經驗。總店將負責在短期之內培訓您熟練掌握調制技術
第二 您無需擔心自己加盟店的口味會與總店有較大差異， 總店將向您提供一系列主料 副料 保證您在口味上95% 與總店一致。
第三 真正的低投入、低風險、高回報，顧客滿意和回顧率均在80%以上，讓您想不賺都不行啊.因為我們與傳統配料相比有無數個創新已取得了國家專利，我們有巨大的潛在消費群，發展趨勢超出您的想像，投資幾萬元在商業街、集貿市場或學校車站，客流量集中地段租一個門市房.保持絕對地理優勢。總部為您提供統一的著專利使用權，統一的技術，統一品牌店名，統一配料，統一的管理體系，你只需買些簡單的桌椅凳子就可以輕松做老闆賺大錢了。 世代繼承的意志，時代的變遷，人的夢，這些都是擋不住的。超前的服務、完善的銷管理體系，先進的培訓機制、前趨的生活觀念為加盟者奠定一條蓬勃發展的事業之路，同時我們將嚴格遵守中國連鎖經營有關章程，誠信經營、努力保障加盟商利益，共同做大做強
加盟費用徵收標准
1 項目要求、設計 可以按著當地環境.和自身的條件.裝潢也可以按照公司提供的圖片去裝潢.
1. 要求
(1) 場地 停車位.
(2) 用電量 每台爐具按1000瓦設計..有足夠的容量.以免發生火災
(3) 空調 按自身條件設計
(4) 消防 根據當地消防部門洽談
. 項目投資分析
1 . 投資估算 迷你小店70--100米的店.投資5-10萬元.樣板店100米--200米的.投資10--20萬.旗艦店200米---400米..投資40--100萬
2.利潤分析
4.回報 .迷你小店70--100米的店..開業5個月回本..投資5-10萬元.樣板店100米--200米的.開業6個月回本.投資10--20萬.旗艦店200米---400米..投資40--100開業8-10個回本
㈤ 烤魷魚燒烤加盟哪家好
建議你還是不加盟，加盟的技術是別人的，哪天不加盟了也做不了，你可以自己先學一個技術，開一個店。
㈥ 有人聽過或者加盟食魚族這個小吃店嗎可否提供一些相關的加盟信息。成本收益如何有沒有發展前景。
我加盟過，雖然問題很久了，但是給後面的人看看吧。這是廣州的一家公司，兩個品牌，一個高端自魷人，一個低端食魚族，廣州基本都是自魷人，沒有食魚族，那時實地看不到食魚族，自魷人在步行街的還可以，地下街口的基本沒人。公司介紹有點模糊不清，感覺有點心虛，但是因為我們是在某地實地看了，見太火爆了才決定開的，簽合同之後安排去店鋪實習了一兩天，人流比我們選的地方還少，可是還是有蠻多人進來買，暗暗算了下，按照這種人流量，虧不了，畢竟這里租金比我們的貴多了，還是賣同樣價格。和另外一個朋友和伙開的，加盟8萬多那個，押金8000還是多少來著，比最低價的貴3萬，貴在有個烤魷魚機和1.5萬的貨物，7月學生放假時候開，以為會多點人，可惜這些不是主要顧客，這些回家的學生好懶得逛街。開了幾個月關門了，個人覺得是選的城市錯了，沒有外來學生或者旅遊的千萬別開，即使旅遊城市也考慮清楚，旅遊城市租金太高，這個只適合做學生情侶生意，雖然本店消費主力是小孩子，但是這些不長久，因為會膩，我們搞了很多宣傳，很多活動，最後都支撐不下去，房租是一方面，但是還是需求這個的人太少，只有大量大量流動學生嘗鮮才有可能維持下去。利潤是不錯，一包包十塊賣，利潤有兩三塊，現烤的利潤高點，能達到40%多。開業拿了送的1.5萬貨物，雖然他們公司給了建議，可惜最終有些到倒閉都賣不掉，還是辣的魚仔，鰻魚塊，鰻魚絲，魷魚絲，現烤的大魷魚和章魚腳，肉脯這幾樣大賣，其他根本每人要。每個月有人來查看指導，可惜提的建議根本沒用，也沒說到點上，來一兩個小時就走了，感覺是過場而已。
裝飾其實根本沒必要聽他們的，如果真按照他們的要求，裝修費用會多一萬，有個形式就好了。
關店之前其實我們隱晦的詢問如果不想繼續做了，應該走什麼程序，他們說同意我們自己找下家，看能轉讓出去嘛，這根本和沒什麼解決方案一樣，詢問多幾次根本不回復了。之後打聽過律師，因為合同簽的其實是租賃這個品牌的合同，法律上我們不做了是可以退回租賃的這些設備一半的錢的，最少也有兩萬左右，也聽說以前有人這樣得過（公司簽合同的時候見了好多舊的機器，也許是加盟退回來的，也許是他們自己公司翻新的），可是需要請律師告，算上費用之類的根本不值得。最後只能找其他人散賣了。
所以要做，考慮自己的地方合適不合適，其次訂合同就直接問清楚，做不下去了你們有什麼後續跟進，其實最後除了這些設備，不會虧什麼錢，設備頂了加盟費四五萬了，其實也沒什麼東西，幾個櫃子，一個收銀機，一些招牌，如果能把這些去掉，單獨拿她牌子和商品來用，兩三萬還是值得加盟的，畢竟有幾樣東西確實很好吃，我們找替代品都找不到，全部都沒他們那麼好吃，也不知道他們添加了什麼。
雖然虧錢了，可是說心理話，還是可以加盟的，東西確實好吃，雖然四周超市都有同樣的產品，價格還更低，可是味道都比不過，回頭客還是很多的，公司能完善倒閉之後怎麼處理才是最重要的，畢竟做關門的幾率還是很高的，房租，工人就會吃掉全部的利潤
㈦ 零食加盟店10大品牌
良品鋪子 來伊份 老婆大人 故食匯 悠百家 知道的就這些
㈧ 火山石烤魷魚加盟店可信嗎
只要要加盟費多的就不可信、真正加盟的加盟費用很少主要你開業後他指導到時用他的材料、我加盟的大大烤魷魚就是那樣