『壹』 瑞氏大盤雞的面的做法
主料
雞肉1隻
面團適量
輔料
土豆
4個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
5克
蔥
4根
姜
1塊
蒜
1頭
八角
4個
花椒
1小撮
桂皮
1塊
干辣椒
6個
老抽
5克
豆瓣醬
適量
麻椒
1小撮
丁香
少許
香葉
3片
白芷
少許
草果
少許
大盤雞玉帶面的做法
1.雞一隻，洗凈備用
2.准備用做玉帶面的面片
3.蔥姜蒜
4.土豆
5.香料
6.蔥切長段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮備用
7.土豆去皮，切大的滾刀塊，放入清水裡洗去澱粉備用
8.雞斬大塊，這樣吃起來比較爽快
9.炒鍋放油，涼油下入花椒和麻椒小火炸香
10.放入八角慢慢焙出香味
11.下入雞塊大火翻炒
12.雞塊翻炒變色後，加入豆瓣醬、蔥姜蒜一起翻炒均勻，然後加入老抽、醬油和白糖翻炒至醬色均勻裹住每個雞塊
13.加入足量的水後，下入香料，蓋上鍋蓋中小火燒到雞塊酥爛即可
14.加入土豆，燜至土豆軟爛，關火
15.面扯厚片煮熟，夏季可以過冷水，撈出，放在用大盤裝著的雞塊中，用雞湯拌勻食用
『貳』 瑞氏大盤雞和新疆大盤雞那個好
新疆大盤雞好
『叄』 瑞氏大盤雞怎麼樣
味道不錯 應該是連鎖快餐吧 以前在臨汾吃過 雞塊有些大 土豆味道最好 一碗面沒吃完 不過價格實惠
『肆』 山西臨汾瑞氏大盤雞的做法
大盤雞的做法
主料
三黃雞
600g
土豆
80g
尖椒
10g
西紅柿
1個
胡蘿卜
200g
洋蔥
100g
麵粉
100g
輔料
啤酒
250ml
花椒
適量
干辣椒
適量
香葉
適量
姜
適量
醬油
適量
糖
適量
鹽
適量
香菜
適量
食用油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備三黃雞整隻、土豆2個、胡蘿卜1根、西紅柿1個、尖椒2個、洋蔥半個
2.土豆洗凈去皮切滾刀塊、胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊、洋蔥切片，西紅柿洗凈切塊，尖椒洗凈去籽切段
3.三黃雞洗凈切成大塊備用
4.准備好各種配料，准備起鍋
5.把雞塊放入冷水鍋中，鍋開後焯水2—3分鍾即可，出鍋淋干水分
6.鍋中倒入適量食用油、把花椒、干辣椒、香葉、姜絲放入鍋中炒香
7.把淋干水分的雞塊倒入鍋中，大火翻炒幾分鍾
8.取一聽啤酒全部倒入鍋中，覆蓋在雞塊表面，去腥提味
9.加入適量醬油、一大勺白糖，鍋開後蓋上鍋蓋，小火燉15分鍾左右
10.把土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中
11.翻炒均勻後，加入少量熱水，適量鹽，蓋上鍋蓋燉10分鍾左右
12.再加入西紅柿、洋蔥
13.最後把尖椒放入鍋中
14.小火燉5分鍾，不要等尖椒變色即可關火
15.燉大盤雞的過程中，准備適量麵粉，揉成光滑的面團，餳五分鍾左右
16.用擀麵杖把面團擀成均勻薄厚的面片
17.用刀切成皮帶寬窄的面條備用。（技術過硬的話，可以抻面不用刀切）
18.鍋中放入適量冷水，水開後，把切好的寬面片放入鍋中，大火煮開
19.撈出寬面，過冷水後鋪在盤子底部
20.把做好的大盤雞盛盤即可，撒適量香菜點綴
『伍』 若開個小吃店，加盟瑞氏大盤雞怎麼樣，有錢賺嗎
看你在哪兒開了，地段很重要。建議先考察下，看看當地人的口味及生活習慣，可以先去實體店裡面看看客戶的反饋評價這些的，好再考慮加入，自己不方便可以讓謳盟替你考察這些
『陸』 吉縣那裡有瑞氏大盤雞
整個吉縣都沒瑞氏大盤雞了，唯一的一家還在去年關門了。
『柒』 瑞氏大盤雞加盟多少錢
1.加盟費1.5萬元，保證金 5千元：
加盟費用為一次性交付，合同簽訂有效期叄年，叄年到期後續簽(續簽不需再交付加盟費)，保證金在合同期內連續經營且沒有違反合同、損害公司形象名譽且按公司要求經營管理的合同到期不計息退還，不到期不予退還。同一老闆在同一城市再開分店時，加盟費按3000元/店方式遞減，但保證金需酌情交納。
『捌』 山西臨汾的 誰有大盤雞技術的我買
你去臨汾五一西路
就可以找到瑞氏大盤雞的總店
詳細詢問店內就ok！
好像加盟費1萬了吧
光牌子
原料就是技術核心不會給的
他會給你發貨的