1. 碟滋味火鍋加盟多少錢
加盟一定要看好廠家，不能盲目從眾
2. 全國連鎖火鍋店排名是怎麼樣的
全國連鎖火鍋店排名是：四川海底撈、重慶渝中記憶老火鍋、內蒙古小肥羊、重慶渝味楠老火鍋、上海輝哥海鮮火鍋、重慶劉家佳碼頭老火鍋、三隻耳火鍋、重慶小天鵝火鍋、重慶胖媽爛火鍋、德庄火鍋。
1、四川海底撈
海底撈主要以特色服務聞名，在國內享有很高的人氣，很多人去吃海底撈大部分是沖著它優質的服務的，即使這樣，重慶人民依然不屑於海底撈。
4、重慶渝味楠老火鍋
重慶老火鍋在重慶是非常受歡迎的，渝味楠秉承重慶正宗老火鍋的口味，鍋底經過六個小時的熬制，濃郁厚重，吃起來爽口舒心，本地人對於渝味楠的味道久久不能自拔。
5、上海輝哥海鮮火鍋
在沿海地區一帶，沒事主要以鮮為主，輝哥火鍋主要以海鮮為主，主打高端消費，雅間環境優美，味道出色，但是消費較高。
6、重慶劉家佳碼頭老火鍋
劉家佳碼頭老火鍋將重慶老火鍋的精髓發揚光大，麻辣鮮香四大特色一應俱全，店內採用當代流行的工業水泥風，給顧客留下了深刻的印象。
3. 碟滋味火鍋加盟條件有哪些
懷孕了多少周
4. 火鍋底料如何炒菜
重慶新派火鍋香料（一）
所謂重慶新派火鍋是相對重慶老火鍋而言的。
重慶老火鍋興起於九十年代中期，在二000年前後達到鼎盛。比較有代表性的是，臨江門老火鍋、橋頭火鍋等，其廳堂的表現形式是：磚頭壘灶，下置煤球爐（後改為煤油爐、液化氣爐等），粗磁大碗、長條木板凳，菜品（毛肚、鴨腸等）論斤稱而不是論份賣，大廳內無空調，最多隻是安幾把電風扇，更原始的則是由店主給食客們每人一把大蒲扇，眾人赤膊，揮汗如雨，猜拳劃令倒也樂在其中。生意好的店是不賣小桌的，如兩三個人來吃，老闆定會提前告訴你，「要鑲起的喲！」，意為如再有另外的兩三個人來吃，大家必須拼在一桌吃一鍋才行，而不管你們之間認不認識。「好吃狗們」（嘴饞而不講究的人）齊聲說：「要得，要得……。」
老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。（網站上披露的重慶火鍋的製法已經很詳盡，本人不再啰嗦了。）底料炒好後開始兌鍋，先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。
這種老火鍋用材簡單，炒制精到，體現的是原料的「本味」，追求的是火鍋的「真味」、厚重，回味悠長，但致命的缺點是太油膩，缺乏香味，增香加鮮全靠回收的老油來達到，而近來重慶火鍋的老油問題一直為重慶之外的食客所詬病，也成為其他流派火鍋對其攻擊的「軟肋」。
隨著社會的文明和進步，以及人們消費觀念的改變，特別是對自身健康的重視，對食品的要求越來越高。
重慶火鍋的改革勢在必行。
新派重慶火鍋由此走向市場。
第一、棄用老油：推行和推廣一次性鍋底。
第二、開展香辛料（簡稱為香料）的研究，用於火鍋底料和兌鍋，以達到賦香、增香、調味的目的。
香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等，或從其中得到的物質製成，具有刺激性香味，在賦予火鍋以香味的同時，可增進食慾，幫助消化和吸收。香料有著色、賦香、抑臭等機能。很多香辛料還有抗菌防腐、防氧化以及特殊的生理、葯理作用等等。但香辛料用於火鍋中，最直接、最根本的目的還在於利用其香味。
大多數香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，除具有呈香、賦香意義外，同時也具有中葯功能。根據歷史上講究的「葯食同源」、「醫食同源」的中國國情，衛生部於2002年3月5日公布了《關於進一步規范保健品食品原料管理的通知》中，對葯食同源物品，可用於保健品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定，名列了87種既是食品又是葯品的物品名單，其中相當部分即是可用於火鍋製作的香辛料。
香辛料既是食品，又是葯品。民間俚語說「是葯三分毒」。因此香辛料用於火鍋中，一定要注意相互間的配伍和炮製問題，如果用的好，會產生相加或相乘的理想效果，用的不好會相互間產生抵觸、相減作用。若使用了禁用品，還有可能造成部分人的不適，嚴重的會引起飲食事故。
新派重慶火鍋為什麼在炒制時施放香料。
首先是抑臭、賦香和增香的需要，火鍋底料炒制，特別是重慶火鍋炒制時「牛油」是絕不能少的，牛油熟化和其他原材料混合後會產生濃厚的香味。但是牛油本身具有腥臭味，單靠姜、蒜等物料不能完全壓腥，而我們研製的底料用香料中有部分物料具有強烈的除腥，去穢作用。壓去牛油的腥臭，與牛油熟化後香味混合會產生奇妙的復合香氣，從而起到抑臭、去邪、呈香、增香的作用。
其次是防腐、滅菌、留香的需要。火鍋底料炒制結束在貯存和待用過程中，底料表面和底料中殘存的水分與空氣接觸，隨著時間的推移會使底料逐漸發生氧化、香味散失、酸敗、霉變等現象，特別是夏季會嚴重影響火鍋底料的品質，甚至不能使用，我們研製的用於火鍋底料的香料有很強的滅菌、防腐的作用，為保持火鍋底料質量和留香，延長保質期提供了保證。
第三，飲食健康的需要。一些食客的腸胃對麻辣有過敏反應；一些急性食客將未燙熟的菜品吃下；還有一些食客身體欠佳，如脾胃虛寒，腎陽衰敗，腸寒滑泄，感冒等因吃火鍋會產生不適狀況，我們根據葯食同源的原理對香料配方進行精細調配用於火鍋底料中，從而達到去寒、溫中、化濕、止瀉的作用。
好了，上面講到火鍋底料製作和香料的運用。中餐講究的是「百菜百味」，而火鍋講究的是「百菜一味」，只要你把底料炒好，各種肉食品、蔬菜、豆製品等，象京戲中的「生旦凈末丑」紛紛跳入鍋中，這台戲就快要唱好了。
且慢，菜是下鍋了，可湯是慢慢熬的，香味也是慢慢出來的，客人他卻等不及，有意見了。 參考資料:搜狗問問
5. 成都最有名的火鍋店在哪
成都，真正的吃貨天堂，滿足你味蕾的火鍋店遍布大街小巷，從早到晚不間斷，這就是成都的火鍋文化，那麼成都火鍋哪家最正宗，我們不妨來看一下成都火鍋有哪些。
大龍燚火鍋
大龍燚的鍋底味道非常濃郁，也很特別，為了照顧不吃辣的顧客，也將辣度分為三個層次，讓不太能吃辣的顧客也能感受到四川火鍋的魅力。
6. 火鍋底料適合炒什麼菜
第一菜：火鍋米線
所需食材：
米線、金針菇、豆皮、豆芽、油菜、魚丸、雞精、味精、鹽、醬油、醋、碟滋味牛油火鍋底料
具體做法：
①把所需的菜都洗好，准備好待用：
②點火燒水，水開後放入米線：
③將准備好的食材和火鍋底料一次放入鍋里和米線一起煮，變耙軟之後即可起鍋。
第二菜：火鍋豬蹄
所需食材：
豬蹄、姜、花椒、料酒、老抽、碟滋味牛油火鍋底料、植物油
具體做法：
①燒制好的豬蹄洗凈，放入火鍋，再加入適量清水，加少許料酒、薑片，大火煮開，
關火後，撈起豬蹄瀝干水分；
②炒鍋放油燒熱，放入薑片略炒一下，放入碟滋味火鍋底料炒香後放入鮮花椒，放入豬蹄，烹入料酒，老抽，炒勻之後，倒入開水；
③稍微燒一下，取燉鍋，將炒鍋里的湯水連同豬蹄一起倒入，燉2個小時左右，至豬蹄耙軟即可。
第三菜：什錦泡麵
所需材料：
方便麵、雞蛋、紅椒、芹菜莖、烤腸、飲用水、玉米油、碟滋味牛油火鍋底料
具體做法：
①熱鍋倒油，敲入雞蛋，小火慢煎成荷包蛋；
②備砂鍋，加入火鍋底料、烤腸、方便麵調味包，大火燒開！
③放入面餅，燒煮1分鍾。
第四菜：冒菜
所需材料：
火腿腸、培根、鵪鶉蛋、豆芽、小白菜、西蘭花、藕、碟滋味火鍋底料、調和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、蔥花、蒜頭、花生碎、熟芝麻
具體做法：
①根據自己的喜好准備菜；
②清洗干凈，該切片的切片，准備好材料；
③所有菜焯熟，鵪鶉蛋要單獨煮熟了剝殼，加入一點煮菜的湯進去，剛好淹沒即可；
④先把蒜搗碎了放菜上，把植物油大火燒熱後淋上去，再加入其它剩餘的調料混合均勻；
⑤拌勻的菜靜置一會兒，火鍋底料化開後就會入味，也可以拌勻後直接用微波爐叮30秒，反正就是為了讓它入味。
7. 全國餐飲連鎖店排名是怎麼樣的
全國餐飲連鎖店排名是肯德基KFC、麥當勞、真功夫、德克士、必勝客。
推薦肯德基KFC、麥當勞、真功夫。
1、肯德基KFC
中國最具影響力的中式快餐品牌，第一家餐廳起，真功夫一直主營米飯快餐。憑借在「標准化」上的精耕細作，真功夫從發源地東莞，先後進駐廣州、深圳、北京、上海、杭州、沈陽、武漢等多個城市，成功走出了區域發展模式，成為首家全國連鎖發展的中式快餐企業。
8. 碟滋味火鍋加盟多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）
首先，你所說的品牌沒聽說過，其次，如果打算開一家火鍋店，不管選擇什麼品牌，目的是在於讓火鍋店長期持久的運營並盈利，但實際情況則是，有一些火鍋店開了一段時間後就關門倒閉了，這是為什麼？其實有一個很關鍵的問題就是，利潤來源於經營，是否會經營一家店，這是一門技術活兒。
加盟的意義在於什麼？不僅僅是在於開出一家店，更多是在於自己能從品牌方那裡學習到什麼經營技巧以及理念，所謂一個強悍的士兵未必能當好一個將軍，即便你有好底料，或者好品牌，也未必能開好一家店，其實是一個道理。
總的來說，品牌選擇最好是跟品牌方直接聯系，多參考直營店經營模式，多學習品牌方經營方案，值得注意的是，朝天門火鍋全球800餘家連鎖店，其實很多老闆都沒有相關經驗。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。