『壹』 渝新麻辣鴨頭怎麼樣
去過幾次,感覺還不錯,那裡的東西很正宗,尤其喜歡辣鴨頭。辣的很地道。鴨頭看起來有點怕怕的,但是口味不錯。辣到心裡去了,鴨頭松軟還很香,在嘴裡回味無窮。價格也還可以。
『貳』 保定市渝新干鍋辣鴨頭有那幾個店地址在哪裡
我知道四個。東康莊一個,後屯一個,二道橋一個,新北街一個。
『叄』 有誰知道渝新干鍋辣鴨頭在濰坊有沒有分店
我知道 在福壽街與虞河路交叉口 左岸華庭的下面 聽說最近要開分店哦 好像是在開發區那邊 我去這里吃過好多次 味道非常獨特 我知道一個訂餐電話 0536 2100316
『肆』 唐山渝新干鍋辣鴨頭飯店
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『伍』 渝新干鍋辣鴨頭一個縣讓開兩家嗎
不可以,在一個縣只有一個獨家代理權!
『陸』 德州市新渝干鍋辣鴨頭店怎麼樣
德州市新渝干鍋辣鴨頭店是2007-07-31注冊成立的個人獨資企業,注冊地址位於德州市德城區天衢中路南龍國際花園沿街商鋪A37號。
德州市新渝干鍋辣鴨頭店的統一社會信用代碼/注冊號是91371402MA3CM3191H,企業法人王玉鵬,目前企業處於開業狀態。
德州市新渝干鍋辣鴨頭店的經營范圍是:中餐服務;預包裝食品、保健食品銷售。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。
通過愛企查查看德州市新渝干鍋辣鴨頭店更多信息和資訊。
『柒』 干鍋鴨頭加盟
優勢一:干鍋辣鴨頭的味型:「麻辣型」、「五香型」和「香辣型」,其中以「麻辣型」深受廣大消費者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。
優勢二:干鍋辣鴨頭還可以演化為:干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等,其製作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了,聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和!
優勢三:干鍋辣鴨頭]選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。它由選料、鹵制、准備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成,其成品特點:色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
優勢四:干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現,客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和葯材,其營養成分充分溶於湯中,易於被人體吸收。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
優勢五:鍋底味道純香、鮮美;麻、辣味適中,紅油清亮;辣鴨頭吃完後,可以加火鍋湯料再涮火鍋菜,即「一鍋兩吃」;吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品,煮干鮮面條,更是一絕!
山東傳香閣餐飲加盟技術中心
『捌』 渝新干鍋辣鴨頭怎麼樣
(朝陽店)保定市朝陽北大街附近
電話:03123188208
(蓮池大街店)北市區蓮池北大街(青少年宮斜對面)0312-5030888
乘4路車冀軍門診部(青少年宮)站下車即到
去晚了就沒有座位了,精品的88一鍋,還有普通的。
兩個人100塊錢足夠了
『玖』 有誰知道渝新干鍋辣鴨頭加盟嗎
(一):加盟模式:
一:技術加盟加盟費:6800元傳授香鍋所有技術 。
1.傳授特色香鍋類:香鍋鴨頭,爬爬蝦,蛙蛙叫牛蛙干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.香鍋的全套技術培訓,包含(炒干鍋底料,調料配方,配料與製作,干鍋香辣油)。
(二),合作模式:
一:總店培訓:老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習(在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓,這種培訓必須是老闆自己親自去培訓);學習時間:大約7—15天,以學會為准。免費解決住宿:該店在開業前,總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店:為了投資者更好的掌握「香鍋」的技術,公司派技術指導師前往上門服務,幫助投資者籌備店及協助開業,同時傳授「香鍋」技術,直到店方滿意生意上正軌為止,上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否(即上門付學費即傳授),若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責,且每天補助教官差旅費120元(以起程至回到家後為時間段),且去來路費先支付。
『拾』 新渝干鍋辣鴨頭!
材料:
麻辣香鍋的材料非常廣泛,基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋,但是基本需要事先處理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類,大家可以根據自己的喜好來選擇。
蔬菜類:青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
干貨類:木耳、魔芋等。
海鮮類:魷魚、蝦、螃蟹、魔芋等。
肉類:五花肉、午餐肉、牛蛙、鱔魚等。
內臟類:百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
丸類:素丸子、肉丸、魚丸等。
豆製品:豆腐乾、腐竹、凍豆腐等。
我這次的麻辣香鍋用了:蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
調料:(800克材料的量,可以根據自己的材料增減,但是我覺得每種菜品不要太多,50-100克差不多,6-8個品種一鍋比較好)。
麻辣香鍋的調料:五香油100ml、郫縣豆瓣(剁碎)2湯匙(30ml)、火鍋調料50克、干辣椒80克、薑片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量。
五香油材料:八角2塊、花椒5克、草果1個、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油。
做法:
1、先說五香油的做法,這種油因為吸收了香料的味道會特別香,除了炒麻辣香鍋,還可以做水煮魚、涼拌菜。做法:作法:鍋中放入油,將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要,油待用。
2、處理准備炒麻辣香鍋的材料,平菇去根洗凈絲成小塊;蘑菇去根洗凈切成小塊;青筍去皮洗凈切成粗條;藕去皮洗凈切成薄片;木耳用水泡發,去蒂洗凈;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老葉切成段;花菜摘成小朵,洗凈。總之就是把准備製作的材料都做初步加工。
3、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行,不要煮軟了。製作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,這樣便於快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分,不然做出的麻辣香鍋會水水的。
4、將干辣椒的表面用濕毛巾擦乾凈,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那種燈籠椒也可以不剪。
5、鍋燒熱,放入五香油,燒熱以後放入干辣椒炸香,注意不要炸變色了,油變紅香味出來以後就馬上撈出來,瀝干油待用。
6、放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調料了。
7、放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調料,炒出紅油和香味。
8、加入薑片、大蒜炒香。
9、依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的後放(比如青筍),手腳麻利地翻炒均勻,加入料酒炒勻。
10、將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽(視情況,豆瓣、火鍋調料里都有鹽)、雞精(依各人口味)調味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
小貼士:
1、調料可以根據自己的口味以及材料的多少進行調整,但是我覺得郫縣豆瓣和火鍋調料是不可少的,使用袋裝的火鍋調料其實是個省事的辦法,可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味,超市出售的四川或者重慶出品的火鍋調料就可以,用多少可以根據自己的口味來調整。
2、因為在五香油里使用了花椒,所以在炒麻辣香鍋的時候我就沒有再放花椒了,我不喜歡吃的時候費勁挑花椒或者吃起來咬到花椒的感覺。
3、製作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟(紅薯條、土豆條等),這樣便於快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分
4、麻辣香鍋其實沒什麼技術含量,除了調料以外,需要注意的是材料的火候,該脆的得脆,該軟的得軟,不然就不好吃了。