㈠ 花膠雞是什麼
花膠雞是廣東那邊的一種湯，據說挺補的。
花膠就是魚泡，兩者是指同一個東西，那就是魚肚，也叫魚鰾。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助，與燕窩、魚翅齊名，是一種很受歡迎的滋補食品。
花膠雞湯，金黃色的，很濃，有膠質感。現在各地都有很多花膠雞火鍋，湯沒有人家自己做的濃，但是也還可以。
㈡ 花膠雞在重慶爆火，哪家的才是經典
這怎麼說呢？很多人的愛好不一樣，我覺得藍屏的就比較好吃，在南平的萬豪酒店，旁邊，但有些人也絕對不會好吃
㈢ 鄭州哪個地方有花膠雞火鍋嗎味道如何
用料 乾花膠 30g 黃麻雞 半隻 雞腳 6隻 三黃雞 半隻 蔥 半根 姜 6片 花膠雞火鍋的做法 花膠提前泡好 黃麻雞+雞腳一起煲湯，做湯底，這樣會使湯底更加黏稠濃郁 三黃雞焯水備用 把泡好的花膠和焯水的三黃雞，放進湯底里，煮20分鍾左右，即可開始喝湯，涮火鍋了
㈣ 膠喜運·金湯花膠雞怎麼樣，是什麼樣風格的餐廳
金湯花膠雞的湯色澤金黃,雞肉膠質滿滿,健康美味。冬天吃滋養身體，夏天吃清新開胃，吃法可以說是很新穎的。
我是在鄭州，鄭州花園路與農業路交叉口的丹尼斯百貨負一樓就有一家膠喜運金湯花椒雞火鍋，店鋪裝飾是港風的，去吃飯的話會很有意境，是個很不錯的選擇。
㈤ 花膠雞爆火，哪個才是經典
作為一個合格的吃貨，重慶的花膠雞看似大同小異，但因為食材質量不一樣，烹飪專業技術不一樣，其實有非常大的差別，我吃過重慶大多數的花膠雞，大多數都使用的清遠跑地雞，只有金鳳鼎他們家使用的是烏雞，烏雞成本更高，口感，營養也更優，大家懂的都懂~所以他們家1的的湯底還是相比其他家要好一些~
㈥ 請問解放碑的花膠雞哪個好吃
主料
花膠
60克
老母雞
500克
輔料
鹽
適量
沙參
適量
淮山
適量
芡實
適量
陳皮
適量
薑片
適量
料酒
適量
步驟
1.花膠提前泡軟一下；
2.鍋里放適量清水，料酒和薑片，下花膠過一下水去腥味；
3.然後撈起過涼水，用廚房剪剪適量大小；
4.鍋里重新放水，冷水下雞塊和薑片焯血水，然後過清水洗凈，瀝干備用；
5.把沙參，淮山，芡實，新皮等過清水洗一下 ；
6.然後把所有食材都放砂鍋，一次性加入約1.5L的水，視人數而定；
7.大火煮開後開蓋再煮5分鍾，然後蓋好蓋子轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可！
㈦ 不站花膠雞為什麼叫不站
在香港大家圍著吃鍋物叫「打邊爐」，一般是站著用長筷子涮燙，但是店裡有座位，因此得名「不站」。
不站花膠雞品牌誕生於成都，由知名餐飲人周允成先生聯手粵菜大廚團隊開創，是港式花膠雞火鍋專門店，隸屬於四川不站餐飲管理有限公司。
特點
在經營上，不站花膠雞以套餐模式為主打，將花膠雞、海鮮、甜點、小吃、主食等多元系列美食融匯一體，提煉出清淡、養生的亮點，憑借獨樹一幟的特色，與傳統川味火鍋形成鮮明對比，於成都一眾同行中脫穎而出，迅速得到顧客消費人群的關注和喜愛。
㈧ 鄭州膠喜運金湯花膠雞這個火鍋好吃嗎口碑如何
非常好吃！！
膠喜運金湯花膠雞是用十種古方滋補食材，足足花八個小時慢燉而出，金黃的湯汁濃香鮮甜，未融合的花膠綿滑鮮嫩，細膩的口感加上滿滿的膠原蛋白，真的是好吃又滋補！
選用158天自然長成、食蟲吃草、飲山泉露水，天然好滋味的廣東清遠雞，加入深海花膠和干貝、瑤柱等十種食材，調料0添加，足足八小時文火慢熬，湯色金黃，味道濃郁，鮮香誘人！