㈠ 飲品店會計核算
飲品店的會計核算可以這樣做：飲品店的收入主要是飲品、菜品的銷售收入及其他營業外收入(如店內廣告收入)二支出項日則為房租、人員薪水、門市物品、月結物品、營業費用、電費、水費、電活費、煤氣費與維修費等。從每月財務報表即可看出每一單項支出所佔營業收入的比例，店主必須按照飲品店實際的營運狀況作出分析，若其中某項支出過高，則需好好關心一下。除了租金是固定每月必先支付外，其他如人員薪水、物品、水電費等經銷費用均是下個月才支付，因此如果勞動正常，飲品店無須完全備好周轉金。開店做生意，一定要確實做到記錄所有資金的流向，至少要能做出日記賬，這樣才能從這些賬目中看出飲品加盟店到底是賺還是賠。
在收入方面，在一日的生意做完後，要把每筆收入都登人現金日記賬，要盡量詳細。客人的付賬應由前台統一收付。
在支出方面，店主應控制不必要的支出，其方法是事先編制費用預算，事後對支出的費用進行檢查、分析和建立費用支出審批制度。
1.編制費用預算
費用預算是飲品店預算的重要組成部分，因此可由飲品店在月初或季初、年初隨其他各項工作一起制訂，預先擬訂部門預算，報財務審查，經修改後由經營者決策。
(1)各部門費用數額。
規模較大的飲品店往往設有多個部門，有的採取事業部形式，在某一地區開設許多分店的飲品店也可以事業部或分店來編制各部門的費用預算。
(2)各項費用數額。
各項費用數額是按費用的名目進行分類，有條件的飲品店還可以將各項費用分為固定費用和變動費用。
(3)全部費用總額。
全部費用總額是指飲品店的連鎖飲品店由各部門及部門各項費用結出的費用總額。
(4)費用率。
費用率是指銷售費用率，即費用預算占營業收入預算的比率，反映是每一百元的營業收入有多少元的費用支出。因為費用率是衡量飲品店經營效益的一個重要指標，所以飲品店需要計算出費用率。
2.費用檢查與分析
預算一旦被制訂出來，就需要認真執行，執行過程中要做好控制，在期末需要對數據進行分析研究，如有不當支出應找出原因，避免下一期繼續發生類似費用支出。
有的飲品加盟連鎖店為編預算而編預算，一旦編好了預算，就將其束之高閣，從不在經營活動中按預算控制費用。這種預算編製得再好，也是沒有作用的，關鍵在於執行。
飲品店既要編制預算，以工作為控制費用支出的依據，也需要在執行過程中不斷對預算執行情況進行檢查，以作為控制費用支出的手段。為了使預算檢查制度化，許多飲品店對預算檢查的時間、方法、參加人員等作出了規定，並把預算檢查列入每個月未、季末、年末或月初、季初、年初經營例會的議事日程。尤其是大型飲品店的高層經理，其大多數時間是存考慮人事安排和各項預算的執行情況。
3.建立費用支出審批制度
飲品店的經營眷在確立自己的管理理念後就要結合本飲品店的組織結構設計費用支出的審批制度，以下列舉一些以作參考。
(1)凡店面日常開支的費用均需納入費用預算。
(2)對於預算內的費用開支，應由經手人填單一，經部門主管簽批，由財務部門審核後即可開支報賬。
(3)凡預算外的費用開支，經部門主管簽證後，由財務部審核提出意見，報總經理或其授權人批准。
(4)日常經營管理中的費用支出(預算內)由經手人及相關負責人負責。
(5)對於應酬費、廣告費等大額支出應由經營者親自負責。
㈡ 席老師：您好！我是一名會計新手，請問連鎖葯店財務怎麼建立，怎麼做賬是屬於小規模納稅人。
連鎖店一般都是獨立法人、獨立經營、獨立核算，只是使用人家的品牌或商標，交納一定金額的加盟費。建賬完全按獨立企業設置。如果規模較小，可以使用小企業會計准則。
小規模納稅人不用做增值稅進項，只需要將銷項計算並交納。
葯店主要是庫存商品（進貨葯品）、銷售成本（主營業務成本）、人工成本（應付職工薪酬，計入成本）、店面租金（計入管理費用或銷售費用）、銷售收入（主營業務收入）等，相對於生產企業簡單的多，只要把進貨、銷售、工資費用等按時入賬，月末結轉就行了。如果有加盟費計入「銷售費用-業務費」即可。
擴展文件；《直營連鎖葯店會計准則會計資料大全》
㈢ 加盟商店，會計不是獨立核算，那應該是怎樣核算，稅務是怎麼處理的
非獨立核算的可以開設自己的銀行賬戶，可以單獨核算稅金，由總公司統一繳納。在賬務處理上可以在會計軟體的設置上增加輔助核算的部門，對其進行核算，也可以在加盟店設置專門的財務人員進行會計核算，相關的資金和費用可以通過往來核算，並單獨做會計報表，再由總公司進行匯總。
㈣ 連鎖店如何管理財務呢
與其他一般商店一樣，連鎖店的資金周轉也極為重要，正確的資金周轉，不單是資金的籌措，還要扎實地管理日常的資金收支。按照帳簿，正確地預測什麼時候需要多少資金，有計劃地籌措使用資金，使將來不致發生資金困難，是維護連鎖店信用和形象的保證。為使資金有計劃地周轉，必須做好以下工作： 1.確實管好現金和銀行存款。連鎖店應編制每一期間現金剩餘與不足的情況，編制現金預算，規劃未來的現金流入量和流出量。 2.確實掌握借貸關系，正確地預算銷售計劃中將來的收款和付款，把必要的營業費用估計好。 3.整理好資金周轉表，計劃好長期和短期的收支計劃。 4.為保持收支平衡，要研究籌措資金，延長支票和賒購支付期限的對策。 （二）大力推行電腦化存貨控制系統 連鎖店作為一種新型的零售商業形式，一切要有現代化的管理手段和經營手段，傳統的商品庫存、價格及類別管理已不再能適應現代連鎖店資產、財務管理上的要求，已有越來越多的公司應用電腦化存貨控制系統來控制存貨量，而連鎖店，尤其是超市條碼的運用特別適合存貨的電腦化管理。連鎖店的顧客將其所要的物品到櫃台結賬時，收銀員將每件物品通過電子讀碼，以便將貨物已被買走的信息傳達給後台電腦，而電腦在收到訊息後就會立即將該物品的庫存量調低，並且當存貨量已降到再訂購點時，電腦就會印發訂單給供應商以補充存貨。連鎖店總部受到供應商交來的貨物時，電腦再向上調整庫存量。這樣，對連鎖零售店與供應廠商兩方面都帶來了便利。如日本「花王」與零售網點電腦連網後配置了機器人管理商品分配、包裝，及時交由運輸部門送到零售網站，及時保證了供貨，同時也提高了企業銷售額。因此，在近年日本經濟不景氣的情況下，「花王」仍保證了領先增長的地位。 （三）積極開拓籌資渠道及新的合作形式 資金的籌措是連鎖業發展的一個關鍵，發展中的連鎖業要積極開拓籌資渠道及新的合作形式。當然，借鑒「肯德基」國際連鎖集團採用的發展「特許加盟」連鎖店的策略，也是國內連鎖店開拓發展的一個很好的方法。總部在出賣特許權獲得一筆可觀的特許費用外，通過加強管理，還可獲取一定百分比的管理費用。當然，首先要創造一個象「麥當勞」、「肯德基」那樣響的牌子，具有較高的無形資產價值，這樣，可在合作中科學、合理地提出無形資產投資的股份比例。上海華聯超市公司已在這方面作了可貴的嘗試，一些便民連鎖店通過政府部門的協調幫助，也吸引了不少加盟連鎖店，對壯大企業實力發揮了積極的作用。 （四）抓緊高級財務人員的培養和管理 連鎖店是現代化的零售企業，需要大批的現代化管理人才，特別是復合型人才。人才的缺乏是日益影響連鎖店發展的一大因素。從事連鎖店事業的人才，尤其是財務方面的人員需要學習很多更新的東西，現在開辦連鎖店的同時，也正是這批人才形成的階段，連鎖店有意識地為商店物色人才。 發掘培養的途徑：一是「發掘至上」，可以從本企業物色、培養專門人才，這類人才對企業熟悉，有感情，穩定性也較高，可外派進行培訓、考察，使其超常發展、迅速成為本企業財務及其它部門中堅力量。二是「築巢引鳥」，招聘或禮聘海外考察、學習歸來，對連鎖業經營管理熟悉有研究的專業學者，讓他們來指導企業發展，「拿來主義」可省去不少盲目探索的時間。三是「雙向交流」，可與有關財會院校訂立雙向交流合同，讓院校為本企業負責職員、財會人員的培訓提高，又每年吸收院校畢業生加盟企業，院校教師也可定時來企業帶職實習。
㈤ 加盟費在會計上如何核算可以從所得稅前扣除嗎
企業對外支付的加盟費，屬於企業取得特許權發生的費用支出，財務上記入當期的管理費用當中並可以稅前列支。
㈥ 有關加盟店的賬該怎樣做
1、加盟費
根據《企業會計准則講解》規定，對於讓渡資產使用權有關收入的確認原則：
如果合同或協議規定一次性收取使用費,且不提供後續服務的,應當視同銷售該項資產——次性確認收入;
提供後續服務的,應在合同或協議規定的有效期內分期確認收入。
如果合同或協議規定分期收取使用費的,應按合同或協議規定的收款時間和金額或規定的收費方法計算確定的金額分期確認收入。
故加盟費一次性支付且若無後續服務入「主營業務收入」科目；若一次性支付但存在後續服務，在後續期間平均分攤入各期的「主營業務收入」科目；分期付款則按照協議分期收取的金額，考慮實際風險已經轉移否的基礎上，分期確認入「主營業務收入」科目。
2、貨款保證金
屬於押金性質，應予以掛賬反映，會計科目「其他應收款－加盟店押金－××店」。
3、購置統一用具的收款
屬於代墊款項，作為代墊款反映，會計科目「其他應收款－加盟店交納購置用具款－××店」。
需注意在實際采購時應將發票直接開予各加盟店。若發票已經開予總公司，則作為總公司的采購項目，則還需由總公司將采購的物品開具正式發票予加盟店，即總公司需對采購的物品作為銷售事項轉入加盟店。這樣會造成總公司的稅款損失。
㈦ 連鎖經營的企業的財務管理具有哪些內容
您好，天津銀星財務為您解答：
連鎖經營企業財務管理應圍繞實現連鎖經營企業的經營目標展開。連鎖經營企業的經營目標是生存、獲利和發展，財務管理應圍繞此目標完成對有關資金的籌集、投放、運營和分配工作。
連鎖經營的企業的財務管理內容：
一、 連鎖經營企業的經營方式
連鎖經營企業是一種新型企業形式，在目前還外於初級發展階段，連鎖經營企業的經營方式，目前基本上分為子公司經營方式、分公司經營方式和加盟店經營方式。在中國加入WTO後，為提高市場競爭力與進入中國市場的國際上一些知名連鎖企業抗衡，又產生了自由連鎖經營方式。
二、連鎖經營企業會計核算的方式
由於連鎖經營企業的經營方式不同，其核算方式也不相同。依照連鎖經營企業經營規模和經營范圍的不同，分獨立核算和非獨立核算兩種方式。
1、 獨立核算方式
指總部實行獨立的，部分統一的會計核算，基層店實行相對獨立的會計核算。在這種核算方式下，總部和基層店都應設立獨立的會計機構。
2、 非獨立核算方式
非獨立核算方式是指總部實行獨立的、統一的會計核算，基層店不單獨進行會計核算，經營中發生的各項經營費用，均向總部報賬核銷。
三、 連鎖經營企業貨幣資金的管理
貨幣資金對於連鎖零售企業至關重要，貨幣資金是連鎖企業資產流動性最強的資產，企業從事經營活動離不開貨幣資金的支持，如購買商品、支付工資、償還債務等，沒有貨幣資金的儲備，就無法保證企業經營活動的正常運行。貨幣資金是企業資產管理的重要組成部分。
1、 崗位分工控制
（1）、建立貨幣資金業務的崗位責任制，明確相關部門和崗位的職責許可權。
（2）、出納不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權、債務賬目的登記工作。
2、 授權批准控制
（1）、明確審批人對貨幣資金業務的授權批准方式、許可權、程序、責任和相關控制措施。
（2）、明確經辦人辦理貨幣資金業務的職責范圍和工作要求。
（3）、嚴格按照申請、審批、復核、支付的程序辦理貨幣資金的支付業務。
3、 現金控制
（1）、實行現金庫存限額管理制度。
（2）、明確現金開支范圍並嚴格執行。
（3）、現金收入及時存入銀行，嚴格控制現金坐支，嚴禁擅自挪用、借出貨幣資金。
（4）、實行收支兩條線管理制度。
（5）、定期盤點現金做到賬實相符。
4、 銀行存款控制
（1）、加強銀行賬戶管理，分別設立基本戶和一般存款戶，並按規定辦理存款、取款結算。
（2）、定期獲取銀行對賬單，查實銀行存款余額，編制銀行存款余額調節表。
5、 票據控制
明確各種票據的購買、保管、領用、背書、注銷等環節的職責許可權和程序，防止空白票據遺失和被盜用。
6、 印章控制
（1）、財務專用章應由專人保管，個人名章應由本人或其授權人員保管。嚴禁一人保管支付款項所需的全部印章。
（2）、嚴格履行簽字蓋章手續。
（3）、制定印章管理規定，下發印章保管人崗位責任制。
7、 監督檢查
（1）、定期檢查貨幣資金業務相關崗位及人員的設置情況。
（2）、定期檢查貨幣資金授權批准制度的執行情況。
（3）、定期檢查印章保管情況。
（4）、定期檢查票據保管情況。
（5）、通過企業內部銀行或企業ERP系統及時掌握企業每日貨幣資金收支情況。
四、 連鎖經營企業存貨管理
連鎖經營企業存貨的管理包括采購、入庫儲存、發貨等環節。為了保護存貨的安全、完整，確保會計信息的准確可靠，降低存貨成本，提高經營效率，必須以職責分工為基礎所設計實施對存貨管理進行制約和協調的一種內部管理制度。
1、 采購業務的管理
（1）、職能分工控制
連鎖經營企業應將存貨采購業務交由專門部門負責，建立采購業務崗位責任制，明確采購工作任務和工作程序，以及工作責任。要防止因職責不清，出現錯弊不易查找的情況發生。
（2）、授權批准控制
銷售部門提出要貨計劃，包括需貨的品名、規格、數量、需貨時間經部門負責人批准後，交由采購部門編制采購計劃，經主管領導人批准采購計劃書後，由采購部門落實進行采購。采購人員必須按經領導批準的采購清單采購，無論從數量和品種、規格和單價都無權擅自決定。若因市場原因需要修改采購清單時，必須經主管領導人員批准或授權。
（3）、采購合同控制
存貨采購應盡量與供應商簽訂訂購合同，以保證按期、按量、按質購入存貨，以滿足企業生產經營業務的需要。采購合同應經企業法人或法人授權人簽發生效。
（4）、建立詢價制度
由於市場供需價格千變萬化，要有專門業務部門或人員負責存貨價格、供需要求等調研、詢價工作，以控製成本、降低風險。
2、 存貨入庫、儲存的管理
企業訂購的存貨送達後，要經質檢部門和有關業務部門根據存貨的商品運單、發票、采購合同以及產品生產廠家提供的質檢單、出庫單、說明書加以審查驗收，若發現其他問題，則按所簽訂的合同，由企業有關部門和人員去處理和解決。
3、 存貨發出業務的管理
存貨發出要有授權批准制度，倉庫保管員憑手續齊全並有主管領導、送貨人簽字認可的發貨單發貨。
五、 連鎖經營企業銷售收入的管理
由於連鎖經營企業是由若干個門店組成，其銷售收入分散在各個門店內，銷售收入應通過電腦結算系統進行控制。對於獨立核算方式的子公司，只對其每日銷售收入 情況進行監控和掌握，對於非獨立核算方式的門店，應對其收入情況和貨幣資金同時控制。每日銀行下班前，各門店收銀員應整理當日所收款項或客人已簽信用卡單，核對相符後，填制現金繳款單，將款項存入公司開立的銷售收入專戶，並負責將整理好的客人已簽付的信用卡單送銀行將款項劃轉公司銷售收入專戶。並編制 「銷售日報表」連同現金繳款單等與次日十點前報公司總收款處，財務部可通過在銀行開設的「網上銀行」隨時掌握、監控銷售收入情況及各門店存款情況。
六、 連鎖經營企業成本費用控制的管理
連鎖經營企業成本費用是指企業為銷售商品或提供勞務等日常經營活動所發生的經濟利益的流出。按用途分為銷售成本和期間費用，銷售成本是銷售商品的進貨價格，期間費用指在一定會計期間發生的管理費用、營業費用和財務費用。
連鎖經營企業成本費用分部門、門店進行明細核算，各部門、門店各為獨立的成本控制中心。公司年未將下年的責任預算和其他控制標准下達給各部門，使之以此控制自己的活動，並對各成本中心實施考核，以分析評價及執行情況。
七、 連鎖經營企業財務預算管理
企業要發展，要取得好的經濟效益，實現預定的目標，就必須重視財務預算工作，只有搞好財務預算工作，才能很好的籌劃未來，明確奮斗目標，實行目標管理，有效的控制企業的經營活動。
編制財務預算的程序
1、 確定預算目標
2、 進行市場調查，收集有關資料，並進行分類、歸集及評價。
3、 以部門為基礎，編制各部門預算草案。
公司在第四季度由總經理向各部門經理下達編制下年度部門預算的通知，通知書應明確提出對各部門預算的要求、主要內容和預算草案的上報時限。各部門接到通知後，充分估計市場發展趨勢，收集過去2-3年的歷史資料，根據調查研究的結果和分析，提出部門預算目標，即預算年度的各項指標。此期間，公司財務人員應深入各部門協助搞好這一工作。對於新開業門店，銷售額可採取預測保本銷售額上浮一定比例的方法，費用可按零基預算方法確定。
4、 根據部門預算草案進行全公司的綜合平衡，編制出整個公司的財務預算。
5、 召開預算會議，正式下達給各部門執行。
6、 各部門將預算指標進行分解，落實到班、組、個人。
7、 實行目標管理、工效掛鉤，發揮財務控制的職能。
七、 連鎖經營企業財務分析體系
公司的活動能力全系於財務的健全與否，只有健全的財務狀況才能提供給公司有彈性的調度空間。財務分析體系是通過對公司資產、負債、收入、成本費用、存貨等各項業務數據，運用專門方法和技巧評價公司過去的經營業績，衡量公司現在的財務狀況，預測公司未來發展趨勢，即財務分析體系是專門評價公司財務狀況的體系。
（一）、償債能力分析
償債能力是指企業償還到期債務的能力，包括短期償債能力和長期償債能力。
（二）、營運能力分析
營運能力是指企業基於外部市場環境的約束，通過內部人力資源和生產資料的配置組合而對財務目標所產生作用的大小。
（三）、盈利能力分析
盈利能力就是企業賺取利潤的能力。反映企業盈利能力的指標有主營業務利潤率、成本費用利潤率、總資產報酬率等。
（四）、發展能力分析
發展能力是指企業未來年度的發展前景及潛力。反映企業發展能力的指標主要有：銷售增長率、總資產增長率、三年利潤平均增長率等。
八、 連鎖經營企業財務預算管理
」企業要發展，要取得好的經濟效益，實現預定的目標，就必須重視財務預算工作，只有搞好財務預算工作，才能很好的籌劃未來，明確奮斗目標，實行目標管理，有效的控制企業的經營活動。
財務預算就是對企業未來的財務活動發展狀況，按照事物發展趨勢，進行合乎客觀規律的預算與估量，據以提出未來一定時期內目標和措施，是根據財務預測以貨幣形式表示財務方面的經營計劃。
㈧ 支付的加盟費應計入什麼會計科目
加盟費是特許經營權，計入無形資產。
特許經營權作為一類特殊的可確指無形資產,對不少企業的生產經營發揮著舉足輕重的作用。市場經濟的發展，對外交往的日益頻繁，使國內企業接觸、認識和開發利用特許經營權的機會亦日漸增多。
從資產管理與資本經營的角度看，國內企業界對該類無形資產的認識與使用尚處於起步階段，尤其是對其資產價值的理解和把握還沒有形成統一而規范的結論。
為利於進一步開發、利用各類特許經營權為企業生產經營服務，有必要系統性地探討特許經營權資產價值形成的機理以及如何根據資產的實際狀況對其價值作出公允的認定。
(8)加盟連鎖店財務核算擴展閱讀
特許經營權的實質是無形資產的有償轉讓，在實踐中主要有以下幾種形式：
l、普通特許經營，即總店將特許經營權授予加盟者，由加盟者使用這些特許經營權進行經營；
2、委託特許經營，即總店將特許權出售給一個代理人，由代理人負責某個地區的特許權授予；
3、發展特許連鎖，即加盟者向總店購買了特許權，同時也購買了在一個區域內建立若干個分店的特許權，若將來事業發展，需要再建分店，不必再向總店申請；
4、所有權合作特許經營，即總店與加盟者合營，共同持有分店股份；
5、分配特許經營，總店不僅授予加盟者特許權，而且還授予其設立批發倉庫，向其他加盟店供應分配貨物的權利。
㈨ 求餐飲加盟連鎖企業財務核算
收支兩條線，錢和帳分開管理，各司其責，直接對總經理負責，嚴格財務制度，明確獎懲制度，關鍵還是選好人，用女不用男，女人更容易管理，（女同胞們別打我，哈哈，經驗之談），什麼都能杜絕，就看你是在怎麼管理的，否則那些大集團早就爛了櫃了，另外，要把員工融入到你的事業中去，讓他們每一個人都感覺自己是其中的一分子，這樣就會互相監督。
㈩ 餐館連鎖店怎麼管理財務賬目
做詳細流水賬，每周請專業會計對賬，做賬。
管理賬目的時候要細心.在自己能力范圍之內的事情要親歷親為.以身作則.
等自己在管理賬目上覺得游刃有餘的時候, 再給自己放鬆.
最好是下班時候或者有空的時候就把今天的銷售
結果做個明細.明細日.月.年的總額.
最後每天上班寫自己的工作日記.這就知道每天發生的流水賬等等，差不多就是這些了。
要是你自己夠專業的話，應該先建立現金日記帳、銀行日記賬、總帳、稅金帳、費用成本帳，其它的明細帳根據你的企業大小和核算的要求進行登記和核算。
最穩妥的辦法，還是另請專業會計來管理帳目，不偏不向，公正才對大家的利益有保障。在收款方面也要有獨立的第三人收取單獨保管，沒有雙方合夥人簽字，不得支付任何款項與費用。當然視情況可以事後簽字，這個度要把握好。
最常見的是雙方都收款，也自己支付款項，最後都亂了，都說多付款了，關系也不好了。
店內的出資比例和分紅比例一定要確定好。
如果想節省人員，可以採取開單的不收錢，收錢的不記賬，錢存到只有雙方同時蓋章才能取的銀行賬戶上。及時核對賬目。