A. 學桂林米粉去桂林那家學好點一定要是正宗的，創業的人傷不起的
說實話，你這個問題很難回答，因為就好像問藍帶和百威那家的啤酒才是正宗的啤酒一樣，它們都是正宗的啤酒，就只是口味上的差別。桂林米粉口味上最大的差別在於鹵水的調配和配菜的做法，有的偏咸，有的偏辣。在桂林滿大街都是桂林米粉店，但是桂林人只有說那家好吃哪家不好吃，或者吃慣了哪家吃不慣哪家，正不正宗從來都是店家對外的說法。我住的地方樓下就是家號稱正宗的桂林米粉店，還上過《天天向上》，但是也沒覺得它比別家的好吃到哪去。只要桂林米粉的元素——米粉、鹵水、炒酸筍、炒黃豆、肉片（一般有鍋燒、叉燒、豬耳、臘腸、牛肉等）都有了，那就是正宗的。相對於武漢熱乾麵、南寧老友粉這些，桂林米粉也沒多好吃，只是住在桂林的人吃慣了。我自己最愛吃的是建幹路的春江米粉，我一個朋友鍾愛文明路的快樂米粉，我認識的一個老人又只吃施家園路口的那家仁利米粉，所以，最後吐槽你一句，你到桂林來找家桂林米粉店學，只要它不是教你做蘭州拉麵，那就都是正宗的...
B. 李記眾桂林米粉如何加盟
山水甲天下有鍋燒粉、脆皮粉、螺螄粉
C. 沈陽哪家的米粉最正宗，別說北行的那個，太差了，根本不是桂林米粉的味
你去哪裡比較方便呢
可以去
鐵西滑翔醫大二院對面胡同有家
桂林米粉
還有皇姑香爐山路和孔雀河街路口的蔣記老友米粉
農大裡面有家阿甘米粉
鐵西家樂福東邊也有家
但是炒米粉
交柴米油鹽
大東也有家
在大悅城那邊
交桂林人的店鋪
D. 桂林鹵菜米粉中的鍋燒是怎麼做的
桂林米粉中的脆皮鍋燒是傳統鹵菜粉中必備配菜，鹵菜粉是桂林人最愛吃的米粉，其餘的三鮮粉、酸辣粉、牛腩粉次之。脆皮鍋燒選材精緻地道，才有新鮮帶皮豬頸肉，豬頸肉的兩邊因其稀少而珍貴，有黃金六兩之稱，這個地方的肉如雪花般的分布，通過正宗傳統工藝加入多味香草葯燉煮透，低溫炸香，再高溫爆花的製作方式。做出來的脆皮鍋燒香酥、脆嫩、入口順滑、不油不膩、口感十足。
好的桂林米粉離不開地道的米粉配菜，傳統脆皮鍋燒的製作工藝復雜，用料考究，為弘揚傳統桂林米粉飲食文化，下面公開正宗桂林脆皮鍋燒的做法
一.原材料：新鮮的帶皮豬頸肉、花生油。
二.製作工藝：
1.選購上好的帶皮豬頸肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度佔1/2為上品，切除淋巴清水洗凈，70°水溫放入水鍋撩水去除血腥撈起。
2.脆皮鍋燒專用味料：檳榔15克、天等辣椒干10克、黃桅子10克、香茅10克、老薑50克、牛奶根15克等多種香料切碎清水浸泡10分鍾撈起晾乾裝入紗袋
3.鍋里加水，放入味料紗袋加熱，放入豬頸肉（注意肉皮朝上）、53°桂林三花、食鹽、白醋，大火燒開後中火燉煮，將肉煮透，能用筷子輕松插入時撈起，用專用肉皮簽將肉皮扎孔。
4.將食鹽撒在插好孔的肉皮上塗抹均勻、再用食用小蘇打0.5克、白醋20克混合調勻後均勻的塗抹在肉皮表面，以不滴水為標准，風扇吹乾待用。
5.油鍋加熱至110°-120°慢慢放入晾乾的豬頸肉，保證油淹沒肉多3-5公分，保持油溫115左右，到肉浮起來，肉皮有點硬，肉皮有一些小泡，筷子按壓肉不沾筷子時撈出晾乾待用。
6.油溫加熱到240°-250°眼觀油冒煙時將初炸制的豬頸肉放入油鍋，炸至經黃色時撈出，這樣香酥脆嫩的桂鄉親脆皮鍋燒做成了。
鍋燒
E. 土豆粉加盟配方
土豆粉加盟連鎖店口味都差不多，關鍵是有些加盟費用太貴，而且還有品牌使用費一年也得好幾千，當初我也想去加盟的，可了解了情況後，加盟費用又多又貴不說，還學不到他們的核心土豆粉配方，一直要用他們的配料，他們的配料市場上也能買到的，但是他們就是不告訴你配料是什麼？所以要一直受總部的牽制，不能放手的大幹，也不能自己開分店，你想自由自在開店的話，可以去許昌一粉一面學習，傳授配方。土豆粉是很多朋友非常喜歡吃的特色小吃，但是土豆粉的做法很少有朋友知道，很多朋友也是希望可以自己在家做土豆粉來解解饞，其實土豆粉的做法並不是很難，如有師傅指點的話，還是非常簡單的，只要掌握了配方。 下面許昌一粉一面以10斤粉為例為你詳細解析土豆粉的做法。
1、備土豆澱粉兩份分別為5公斤、0.55公斤。
2、備開水2.2公斤、溫水適量。
3、備明礬水適量。
4、用溫水將0.55公斤土豆澱粉調勻（不可有沉澱）
5、將開水沖入調勻的澱粉中，迅速用木棒按同方向攪拌，直到攪成有粘性的面團即成芡。
6、加入事先備好的明礬水，攪拌均勻。
7、將芡放入備好的5公斤澱粉中和成面。
8、備一大鍋開水，將面團裝在家庭面條自製機內旋轉加壓漏粉到煮沸的開水鍋中，粉從鍋底浮起後撈出過涼，土豆鮮粉即成，等待二次烹調。可以作成三鮮、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。二次烹調所用湯料，濃厚、吃著回味無窮，香而不膩。
如果您需要更詳細的資料，可以網路一下：許昌一粉一面
F. 請問各位桂林米粉加盟什麼牌子比較好，聽說甲天下還可以，是真的嗎
甲天下桂林米粉是很不錯的品牌，這么多我覺得他們的最好吃，特別是脆皮鍋燒粉，很特別的。我覺得只有有特色才能抓住我們這些消費者的心，因此我覺的你要是想創業的話可以考慮這樣的品牌。
G. 米粉加盟哪個品牌好
中華美食名片、開店成功率最高的甲天下桂林米粉連鎖加盟告訴您：桂林米粉是桂林最有代表性的一種食品，早已成為桂林文化的符號之一。近年來，隨著桂林人走南闖北，桂林米粉走出桂林，成為全國知名小吃。好的品牌就是信心的保證。所以選對合適的品牌來加盟，是開好店的關鍵因素。曾有食客在光臨「甲天下桂林米粉」之後，回到家抱怨「甲天下」在家鄉沒有分店，而在今天，她的連鎖店正在以驚人的速度快速發展著。 「甲天下桂林米粉」享譽全國，它早已是中國最響亮的飲食品牌之一。甲天下桂林米粉,以其獨特的風味遠近聞名,做工考究,吃法多樣。另外，甲天下桂林米粉標准化、規模化、網路化、連鎖化生產和經營，實現桂林米粉產業的規模效應。甲天下桂林米粉這個金字招牌已被打造成為桂林米粉行業的領先品牌。「甲天下」桂林米粉店自開創以來，在各方面均有良好的信譽，深得加盟店主的首肯。
求採納為滿意回答。
H. 老乾媽三巴湯火鍋加盟店有沒有
1．新概念原創桂林菜—味道製造餐廳：船上糕燒牛腩（船上糕是桂林特有的一種年糕，鹹的，煎來吃特別香，不過吃多了會覺得有點膩。）黃酒鮮墨魚煨五花（墨魚的香味融合在五花肉里，非常地道。）木瓜褒豬腳筋（一道老火湯，淡淡的木瓜香，喝著很溫和、很滋潤。）新螞蟻上樹（不是用肉末炒，而是可以咀嚼的咬起來能發出聲音和滋味的小球，超級可愛的一道菜。）脆皮叉燒拼豬頸肉（分量看起來少了點，不過味道很正點。豬頸肉的皮是脆的，裹有白糖，還蠻獨特的味道醉香雞（很入味，幾個人要半隻嘗嘗很棒的！）荷塘芹香（很詩情畫意的名字，味道也很素淡，吃肉多了吃這個剛剛好）石鍋熗豬舌（很香，豬舌很脆，好吃）流沙包（愛情就象流沙包，真的是很象，金黃色的鹹蛋黃餡，松軟的皮，吃著甜蜜而幸福）臘香珍珠麥（小麥也能做成菜，倒是挺新鮮，點點臘肉，顆顆珍珠，田園之感油然而生）其他還有很多菜餚比如黑椒鵝肝醬茄子、葡式咸豬手、糟白菜煨肘子、山椒水庫魚頭都值得一嘗。0773-5880098，可預訂大廳的沙發位，有靠窗的和不靠窗的。靠窗的凳子坐著舒服些。現在是POCO美食網的加盟店。對了，每周五和周六晚上18：45—19：15左右有模特在T台表演。桂林市七星大酒店旁邊，市內乘16路、27路、6路公交車在輔星路口站下，往北方向走200米到2、粗茶淡飯酒菜作坊：裝修典雅，129號豪華包廂適合商務宴請。十大招牌菜可以一嘗。推薦菜餚：二嬸香咀肉、鐵鍋乳香豬、乳香肉甜酒（炸甜酒好吃）、木桶糟糠雞、二十四味鴨（味道確實很棒）、口味沙鍋魚頭（很入味，分量很足）、芋茸焗野菌、苦瓜汁湯圓、樟茶脆皮鴿。0773-2889008中山中路上，往西城路步行街里走約100米路左邊可見。市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下。3．阿甘酒家：這家飯店桂林菜做得比較地道，一直是桂林喜歡就餐的地方，菜的分量挺足的。這家是新開的分店。推薦菜餚：酸蘿卜雙脆、芋絲臘味。0773-2825496在中山中路上，市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下可見。4、小南國酒家推薦：鹹蛋黃南瓜、鍋仔香芋貢丸、小盆菜。0773-2855518在文明路上，往百貨大樓的方向走，到了百貨大樓往右走文明路，大約走150米就可以看到在路的右手邊。市內乘23路在文明路站下。如果在小南國酒家吃晚飯，那麼可以去對面「日月雙塔」登塔望遠，門票10元，很劃算哦！（21：30關門）因為如果你們不想游兩江四湖的話（這個船票要149元），那麼登塔看夜景最劃算了。兩塔是相通的，塔內有宋代珍貴梅瓶造型的展示。5、金龍寨酒家：情調自然古樸，也有很多招牌菜值得一試。推薦：干媽醬爆肉、鮑汁腰片、金龍手撕鴨、七彩魷魚、金絲魚球筒、金盞魚肚、百味豬手、農家煎餅0773-2836899也在文明路上，小南國酒家的正對面。6、桂林人旺角美食街：窗邊坐位可飽攬中心廣場夜景，色彩繽紛，桂林小吃集中於此，品種繁多，好好享受哦。（TIPS：要想坐窗邊位子，最好早點去哦，17：30去可能好些。要不18：30以後沒有位子咯！）中山中路上，八桂大廈對面，很大的招牌，市內乘10路、100路在陽橋站下即到。7、正陽湯城：位於正陽步行街鍾樓旁，出酒店往左走幾步就能看見。喝湯的好去處。晚上開辟了「啤酒花園」，可以吃消夜哦！推薦菜餚：苦筍乳鴿湯（淡淡的微苦，清火滋補，喝起來味道蠻特別的）；米粉肉臘魚（就是粉蒸肉上面鋪有臘魚，很香哦，就是有點辣，是道改良的湘菜來的）；伯娘炒柚皮（柚皮就是陽朔沙田柚的皮，這東東是可以吃的，還特別好吃呢，這個菜最便宜，卻好吃極了；竹煸荷花魚（一盤有六七條這樣，剖成兩半，真是香！）；瑤家香茶牛雜（是個鍋仔來的）；苦果肥牛（放核桃仁炒的，這個菜吃得最快）；萵筍炒淮山（清爽可口！）；榴槤酥（甜品）0773-2858553桂林市正陽步行街鍾樓旁邊。8、真味咖啡：西餐坊，位於正陽步行街鍾樓旁二樓樓梯上去，風雨亭（川菜館）、毛家韶山菜館旁邊。喜歡小資情調並且喜歡享受溫情、安靜的下午的朋友，這里是個好去處，躲避了街上的喧囂。而且這里的食物都是店主用心烹制的，所以味道很特別哦！就象用心品味生活，食物才有生命一樣。推薦：切片牛扒配甜椒汁（嫩、滑、爽、夠味）；煙肉蛋黃燴意粉；各式咖啡。現在是POCO的加盟店。9。夏綠地餐坊：位於中心廣場有舞台那一面。環境不錯。推薦：提拉米蘇。10、崇善飯店：要吃米粉的淘友注意咯，這家老牌的米粉店始於1985年，很有名氣哦，因為桂林米粉最講究冒粉的水和淋粉的油，這里是最講究的，而且鍋燒也很棒。早上可以來這里吃二兩鹵菜粉哦！晚上一直到凌晨兩點都有消夜，巴西烤魚和金牌碳燒可以嘗嘗。（微笑堂側門，解西路邊的「石記米粉」也很出名，也可以前往一嘗，反正頓頓吃米粉都可以飽肚子的。）另外，正餐推薦菜餚：秘制田螺魚頭火鍋（兩斤魚頭，和著田螺的香，辣味十足，味道很棒。不能吃辣的朋友要先跟點菜員說少放辣椒。）香滑爽脆肚；鍋燒蟹黃豆腐。0773-2819325桂林市正陽步行街鍾樓KFC旁邊。
I. 徐福記桂林米粉鍋燒怎麼做
主料：帶皮五花豬肉肋肉1塊(約400克)
輔料：糯米鍋巴50克、蝦仁 50克、熟火腿末10克、菜葉末 2克、黑芝麻2克、雞蛋 1個、韭黃 250克、干澱粉 3克、濕澱粉5克、味精 11/2克、醬油 10克、綿白糖 5克、精鹽 4克、紹酒6克、香醋 1克、熟豬油 500克(約耗75克)、肉清湯 200克
製作：
1)將五花肉洗凈，放入沸水鍋內，煮至九成熟，撈起趁熱撕去皮，放在盤中；
2)將雞蛋黃放在碗內，加干澱粉1克攪勻，塗在肉背上待炸；
3)將糯米鍋巴切成菱形小塊12塊，將蝦仁斬茸放在碗內，加干澱粉，雞蛋清，味精，精鹽，紹酒鑲在鍋巴四邊，再分別點上火腿，菜葉末及黑芝麻；
4)將韭黃切成約3厘米長的段，炒鍋上火，放熟豬油15克燒熱，下韭黃略炒，放醬油5克，白糖1克，炒熟起鍋，倒入菜盤中間墊底；
5)炒鍋再上火，放入全部熟豬油，燒至八成熱，下蝦仁鍋巴，炸脆撈起，放菜盤兩頭。
J. 桂林米粉裡面有多少種配料
配料很多吖~葷素搭配~
葷菜有鹵牛肉鍋燒鹵豬肉鹵豬肚鹵牛肚等
素菜就是各類酸菜鹹菜（酸豆角，酸蘿卜，酸筍，涼拌海帶，蘿卜乾等）
還有花生，油炸黃豆，香菜，蔥花~
上張圖~這是我愛吃的搭配~