Ⅰ 有一種壽司為什麼叫做加州卷
它的誕生地是上世紀70年代早期一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳。70年代的加州涌現了第一波壽司餐館浪潮，它們主要是針對當時100萬的日裔美國人。為了讓非日裔的美國人也能接受壽司，這家店的師傅便以牛油果代替美國人接受度比較低的刺身，還把紫菜卷在中間也是為了避免咀嚼紫菜時的不便。這種改良後的壽司很快在美國流行開來並最終於80 年代傳回日本，取命為加州卷。
Ⅱ 壽司裡面的「加州卷」和「加州反卷」，有什麼不同
正卷，是海苔在外面。反卷，是米飯在外面。具體做法可以查網路。
加州卷據說是上世紀70年代早期一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳（名為東京會館 Tokyo Kaikan）裡面的一名師傅發明的。當時美國人對刺身壽司不太習慣，於是師傅便以牛油果取而代之，加入蟹肉及青瓜卷在一起，最終改良至把紫菜卷在中間，做成反卷，避免咀嚼紫菜時的不便。後來，經師傅改良過的加州卷得到美國人的接受並在美國各地盛行，加州卷最終於 80 年代傳回日本，並取命為 加州巻き（KaShuu maki），成為壽司的其中一道款式。
Ⅲ OPERA KITCHEN怎麼樣
華航的雪梨機加酒，固定會贈送歌劇院的導覽和Opera Kitchen的Testing Plate。要先拿著旅行社的票券到導覽券販賣的窗口兌換導覽加餐券，然後便可以到Opera Kitchen的櫃檯換餐。白天是不限時間的，隨到隨換，但想要晚上用餐的話，必須先預定。本以為是分量小小的輕食，上桌時竟是類似High Tea的三層點心盤，視覺上很滿足。具體內容有：加州卷、鮮蠔、烤鮭魚、鮮蝦、迷你漢堡、特製餃類、北京烤鴨卷餅及炸春卷 。雖然這樣的簡餐食鋪，沒有預期太高水準的出品，味道倒比預期中的好，甚至亞洲風的東西也都還行，海鮮也夠新鮮。甜點櫥窗中也有很多讓我垂涎的東西，可是吃完這三層比我預期的飽。參觀悉尼歌劇院，這裡的確挺值得順道短暫小歇。
Ⅳ 黃記煌菜單
冷盤
芥茉鴨掌 20元 老醋蟄頭 28元 風味肘花 16元 五香牛肉 18元 三色肚絲 15元 蘿卜絲海蟄 12元 紅油耳絲 15元 醬豬蹄 12元 夫妻肺片 18元 紅油百葉 18元 怪味雞 16元 蔥油木耳 8元 老醋花生 6元 話梅雲豆 12元 大豐收 12元 薑汁松花蛋 6元 三色杏仁 10元 蔥油金針菇 8元 水果沙拉 10元 麻醬茄子 8元 果汁山葯 12元 蜜汁小棗 10元 水晶紅果 10元 香茜雲絲 8元 珊瑚白菜 8元 芥茉菠菜 8元
燜鍋：
燜鯰魚（鮮活） 38元/鍋 燜草魚（鮮活） 38元/鍋 燜墨魚（冰活） 58元/鍋 燜雞雜鍋（心、肝、胗） 68元/鍋 燜雞翅（精選） 38元/鍋 燜黑椒牛柳 48元/鍋 燜羊肉（精選） 38元/鍋 燜鮮蝦（冰鮮） 68元/鍋 燜活蝦（鮮活） 88元/鍋 燜海雜拌（精選） 68元/鍋 燜肥腸（精選） 48元/鍋 燜食用菌 68元/鍋 燜鱘魚（鮮活） 68元/斤 燜甲魚（鮮活） 68元/斤 燜茴魚（鮮活） 38元/斤 燜螃蟹（鮮活） 68元/斤 燜白鱔（鮮活） 58元/斤 燜鮮貝鍋 138元/鍋 燜扇貝鍋 188元/鍋 鮮貝、扇貝組合鍋 168元/鍋
不知道全國是不是都是一個價格，但是差不多吧。而且感覺它家價格本身也不貴，真的挺實惠的，味道也很好。
Ⅳ 加州卷,有什麼材料做的
1、原料：壽司飯300克，蛋餅1張，黃瓜條、火腿條、胡蘿卜條、蟹肉棒、白蘿卜條、香菇條、壽司紙(海苔)各適量。
2、做法
（1）將壽司紙鋪在小竹簾上，再鋪上壽司飯，放入盤中備用。
（2）將小竹簾包上保鮮紙，將鋪好的壽司紙以米朝下壽司紙朝上的方式放在席子上；在壽司紙上放上蛋餅、黃瓜條、火腿條、胡蘿卜條、蟹肉條、香菇條、大根條捲起。
（3）將壽司卷切成厚片擺入盤中即可(食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜)。
3、加州卷（或寫作加州卷、加洲卷，英文： California roll）是一種卷狀壽司，材料一般以青瓜（小黃瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）加上蛋黃醬（美奶滋），並以紫菜（海苔）卷制而成，然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子（飛魚子）。由於做法通常是以米飯鋪在紫菜（海苔）上，再反轉以紫菜的一面向內包裹著材料，故此類卷制壽司也稱之為反卷或里卷。
Ⅵ n多壽司有什麼品種
壽司套餐、櫻花之戀、招牌海苔壽司、龍鳳卷、吞拿魚卷。
N 壽司是壽司的一次更新。首先它是壽司的回歸，它獨特的食材選擇及料理配方是根據中國人的飲食偏好調制出來的，雖然使用了海苔包裹的形式，但延傳的是中國美食觀念。其次，N多壽司是形式的更新，它是時尚的、風行的，它遵從於現代樂活理念，以健康、快捷的現代飲食觀念來引領年輕消費群。
N 多壽司也是現代快餐飲食方式的晉級：健康、簡單、快捷，遠離了原先快餐業油炸、面裹、多肉的沉重，帶給人們輕松時尚的全新飲食體驗，它非常適宜於上班族和生活節奏較快人群的餐飲消費。
目前，N多壽司已經在山東、江蘇、浙江開設40家外賣店鋪，受到越來越多的年輕消費者認可歡迎，並且有了包括V多壽司、M多壽司等一批跟風模仿者。
N 多壽司現有50多種不同口味的產品，且不斷推出新品。其產品的配方為自創、獨有，競爭對手難以仿效。
「以簡單為美味，以自然為時尚」， N多壽司引領簡約健康美食新潮流。
(6)北京加州卷加盟總部擴展閱讀：
品牌文化：
N多壽司，是時尚的外帶壽司，是壽司在現代餐飲理念下的創新產品。
「N多」源自現代網路用語，N多壽司取義為「N多變化、N多吃法、N多創新」，彰顯了N多壽司自由、快樂、適意、休閑時尚的產品觀念。
N多壽司的願景是：倡導樂活，傳播時尚、健康、精緻的休閑飲食文化。
N多壽司的使命是：用心打造屬於中國的時尚外帶yo壽司。
N多壽司的價值觀有三個層面的內容：
對於顧客，我們要做到顧客的最愛；
對於員工，我們提供安全的保障、迅速的提升、更好的發展；
對於企業，我們要持續的創新和領跑。
雖然N多的發展時間不長，但是真誠與用心已經形成了對待工作和顧客的核心，我們自己遵從的服務理念就是：用製作美味，真心服務顧客。
同時我們希望N多的員工能夠有積極地心態來對待工作、面臨的問題和責任，我們的工作理念就是：主動快樂，以終為始。
Ⅶ 全球四大快餐連鎖是哪些
2007十大食品品牌榜中榜/食品品牌
1 伊利 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
2 蒙牛 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
3 雀巢 (世界品牌,國家免檢產品)
4 康師傅 (國家免檢產品)
5 統一 (中國馳名商標,國家免檢產品)
6 旺旺 (大型企業集團,來自台灣)
7 喜之郎 (中國馳名商標,中國名牌)
8 海天 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
9 雙匯 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
10 雅客yake (中國名牌,國家免檢產品)
2007十大食品企業榜中榜/食品企業
1 達能(娃哈哈/樂百氏/益力等) (世界品牌,總部巴黎)
2 嘉里糧油(金龍魚/花旗/鯉魚等) (中國名牌,國家免檢產品)
3 可口可樂 (世界品牌)
4 百事可樂 (世界品牌)
5 青島啤酒 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
6 五糧液(五糧醇/金六福等) (國家名酒,中國馳名商標)
7 茅台 (國家名酒,中國馳名商標)
8 卡夫(Tang果珍,瑞士糖等) (全球第二大的食品公司)
9 思念食品 (中國名牌,國家免檢產品)
10 三全食品 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
2007十大餐飲品牌榜中榜/中國十大餐飲企業
1 肯德基 (全球快餐連鎖品牌) 中國百勝餐飲集團
2 麥當勞 (全球快餐連鎖品牌) 麥當勞（中國）有限公司
3 小肥羊 (中國餐飲連鎖品牌) 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
4 德克士 (全球快餐連鎖品牌) 天津德克士食品開發有限公司
5 全聚德 (中國馳名商標) 中國全聚德（集團）股份有限公司
6 小尾羊 (中國餐飲連鎖品牌) 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司
7 吉野家 (全球快餐連鎖品牌) 北京吉野家快餐有限公司
8 狗不理 (中國馳名商標 ) 狗不理快餐有限公司
9 譚魚頭 (首家餐飲上市公司) 成都譚魚頭投資股份有限公司
10 海港 (中國餐飲連鎖品牌) 海港飲食管理集團
商務部公示2006年度「中國十大餐飲品牌企業」
1 中國全聚德(集團)股份有限公司
2 廣州酒家企業集團有限公司
3 上海杏花樓(集團)有限公司
4 西安飲食服務(集團)股份有限公司
5 天津狗不理集團有限公司
6 成都譚魚頭投資股份有限公司
7 杭州飲食服務集團有限公司杭州知味觀
8 山西太原江南餐飲集團有限公司
9 南京大惠企業發展有限公司
10 武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司
2006年度中國餐飲百強企業10強
1 中國百勝餐飲集團 外資企業 西式快餐、休閑餐飲
2 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 股份制 火鍋
3 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 股份制 火鍋
4 上海錦江國際酒店發展股份有限公司 股份制 綜合餐飲
5 北京小土豆企業（集團）有限公司 私營 中式正餐與快餐
6 重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司 有限責任 火鍋、賓館餐飲
7 重慶市德庄實業（集團）有限公司 有限責任 火鍋
8 德克士食品開發有限公司 外資企業 西式快餐
9 中國全聚德（集團）股份有限公司 國有控股 特色酒樓
10 中山市海港飲食娛樂管理有限公司 有限責任 特色酒樓
2005年度中國快餐企業10強
1 中國百勝餐飲集團
2 麥當勞（中國）有限公司
3 天津德克士食品開發有限公司
4 北京吉野家快餐有限公司
5 上海領先餐飲管理有限公司
6 真功夫餐飲連鎖機構
7 馬蘭拉麵快餐連鎖有限責任公司
8 大娘水餃餐飲有限公司
9 麗華快餐有限公司
10 面點王飲食連鎖有限公司
2005年度中國特色酒樓10強
1 中國全聚德（集團）股份有限公司
2 海港飲食管理集團（海港大酒樓）
3 重慶市東方菜根香餐飲有限公司
4 重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
5 重慶市毛哥食品開發有限公司
6 湖南省韶山毛家飯店發展有限公司
7 北京順峰飲食酒店管理有限公司
8 上海虹橋小南國餐飲管理有限公司
9 廣州酒家企業集團
10 四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限公司
2005年度中國火鍋企業10強
1 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
2 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司
3 河北三河市福成餐飲管理有限公司
4 重慶市德庄實業（集團）有限公司
5 重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司
6 內蒙古草原牧歌餐飲發展有限公司
7 山西運城大胖飲食公司
8 重慶秦媽餐飲文化有限公司
9 重慶市匯源火鍋研究所（奇火鍋）
10 重慶孔亮飲食文化有限公司
Ⅷ 正宗加州卷壽司的做法
食材換一換食材
壽司米
5小勺米
香菇
5個
壽司醋
2勺
醬油
適量
冰糖
4個
方法/步驟分步閱讀
1
/6
准備好的壽司米煮熟以後倒入做壽司專用的醋
2
/6
香菇洗凈泡發，加適量的醬油、冰糖、少量的清水，味啉，倒入鍋中大火收汁
3
/6
開始准備卷珠簾，首先在珠簾上麵包裹一層保鮮膜，將米鋪平，加入紫菜、調味醬，這里用的是蟹子醬
4
/6
將紫菜翻過來，如圖。在上面再加入芒果乾、香菇絲、蛋黃醬，也可以根據個人口味加一些食物。
5
/6
卷緊實以後，切成大小差不多的壽司狀
6
/6
開吃~
Ⅸ 加州卷能放多久
即食，不可以放太久的。要存放的話，建議冷藏處理。
所需材料：壽司飯300克，蛋餅1張，黃瓜條、火腿條、胡蘿卜條、蟹肉棒、大根條、香菇條、壽司紙(海苔)各適量。
做法：1、將壽司紙鋪在小竹簾上，再鋪上壽司飯，放入盤中備用。2、將小竹簾包上保鮮紙，將鋪好的壽司紙以米朝下壽司紙朝上的方式放在席子上；在壽司紙上放上蛋餅、黃瓜條、火腿條、胡蘿卜條、蟹肉條、香菇條、大根條捲起。3、將壽司卷切成厚片擺入盤中即可(食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜)。
加州卷的歷史，可以追溯到上個世紀70年代，當時，加州的一個壽司廚師注意到很多美國人不習慣吃日式壽司里的生魚，所以發明了只捲入蟹肉，牛油果和黃瓜這三種材料的壽司卷。
Ⅹ 明明是日本人發明的壽司，為什麼要叫加州卷
如今，全世界的各個角落裡都能見到「加州卷」的身影，它讓壽司這種食物傳播得更遠。對於不愛吃生魚的食客，加州卷是一種很不錯的選擇，它的發明者當年其實也是這么想的。
大名鼎鼎的加州卷的誕生地其實在加拿大溫哥華，發明它的日裔廚師的餐廳如今依然在營業，餐廳名叫叫Tojo's（東條家）。