⑴ 我想開餐廳,想加盟武漢的特色餐飲,有哪些呢
武漢九九王精武鴨脖。網址http://www.027yb.com/
武漢味潮特色，網址http://www.bis800.com/corp/html/2007720121733.htm
⑵ 武漢招商加盟什麼品牌好，背簍人家餐飲品牌在武漢招商嗎
背簍人家是面向全國招商加盟的，武漢也不會例外。聽說背簍人家自今年年初正式建立公司就已經有二三十家加盟店加盟了，現在有一部分還在籌劃准備當中，可能今年的加盟可能性比較
小了，樓主想加盟的話估計得預定明年加盟了。可以打電話去具體問下總部。
⑶ 武漢雨多甜餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：雨多甜餐飲管理有限公司是國內著名餐飲加盟連鎖企業,雨多甜可謂是快餐加盟行業獨一無二的品牌,雨多甜西式快餐加盟連鎖和雨多甜中式快餐加盟連鎖,是國內具特色的中西式快餐加盟項目,通過漢堡店加盟,西式快餐店加盟,炸雞店加盟,中式快餐店加盟,西餐店加盟,奶茶店加盟等多種餐飲加盟形式發展雨多甜漢堡加盟,西式快餐加盟,炸雞加盟,冰飲加盟,快餐加盟
法定代表人：王義俊
成立日期：2010-11-19
注冊資本：50萬元人民幣
所屬地區：湖北省
統一社會信用代碼：91420106565552064B
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：租賃和商務服務業
公司類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
人員規模：100-500人
企業地址：武昌區徐東路32號3棟2單元601室
經營范圍：酒店管理;廣告設計、製作、代理、發布;商務信息咨詢;企業形象策劃;市場營銷策劃;會議及展覽服務;禮儀服務;廚房用品、日用百貨銷售。(國家有專項規定的項目經審批後或憑有效許可證方可經營)
⑷ 五穀漁粉全國加盟總部是什麼
五穀漁粉全國加盟總部其名稱為武漢總部。依據其官方網站發布的聯系我們信息顯示，該總部的地址具體位置是在武漢市江漢區泛海國際SOHO城八棟2301室。
該公司前身是位於長沙市的五味草堂餐飲管理有限公司。2014年成立武漢公司，並且將湖北武漢設置為五穀漁粉公司總部。
另外依據其官方網站發布的信息顯示，該公司同時還設有深圳公司和鄭州公司。兩者的具體地址分別是深圳市寶安區金海路6-9號裕豐大廈601室和鄭州市二七區大學里與政通路交叉口升天龍璽8棟513室。
(4)有哪些餐飲加盟總部在武漢擴展閱讀：
五穀漁粉加盟政策以及條件：
1、一次性繳納2.88萬元的品牌使用費。
2、保證金1000元，退出加盟時，退還該費用。
3、加盟合同每3年續簽一次，第一個3年合同期為培植服務期，免收品牌管理費。從第4年開始每年收取品牌管理費用3000元。
4、加盟需具備合法的法人或者自然人身份；有足夠的經營資金；有時間和精力投入到店鋪日常運營中。
⑸ 武漢快餐加盟品牌有哪些
現在做這一塊生意的人也還是挺多的，
⑹ 武漢海島漁夫餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：武漢海島漁夫餐飲管理有限公司是一家負責_餐飲管理，餐飲技術開發，酒店管理，企業管理咨詢，商務信息咨詢：,旗下有：海島漁夫品牌，公司致力於打造中國餐飲加盟第一品牌。武漢海島漁夫餐飲管理有限公司注冊資金300萬元整，成立於2014年，是經武漢市工商、稅務、食品衛生等部門登記注冊的一家民營公司，公司立足於餐飲市場最前沿，積極進取，不斷創新，憑借獨特的經營模式，不斷樹立公司品牌形象和市場可信度。海島漁夫主推產品:1,早餐：米粉糊、炒米粉、鍋邊糊、油炸米粉包（內有米粉、豆芽、韭菜）、海鮮包、鮮魚丸2，中餐：海鮮粉、海鮮面、海鮮粥、海鮮盒飯，外賣閩南糊、海蠣煎、香辣蝦、香辣蟹、花蛤、麻辣魷魚3，晚餐：海鮮粉、海鮮面、海鮮粥、海鮮盒飯，外賣閩南糊、海蠣煎、香辣蝦、香辣蟹、花蛤、麻辣魷魚企業文化企業核心價值觀：真誠、熱情、學習、創造謙和、發展、卓越、持久。企業願景：創造一流企業培養一流人才企業目標：爭行業先鋒創百年品牌工作精神：積極主動，知行合一，信守承諾，敢於擔當！企業人才觀：態度決定一切企業行為准則：積極溝通、超越自我、團隊合作、高效行動。企業圖片企業人際關系准則：信任與愛企業工作氛圍：快樂工作，工作快樂！實現目標的方法：學習、領悟、行動、執著
法定代表人：舒惠蓮
成立時間：2014-05-09
注冊資本：300萬人民幣
工商注冊號：420100000410802
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：武漢市東湖新技術開發區濱湖街蔡王村鳳凰山23號
⑺ 蔡林記,蔡林記熱乾麵武漢熱乾麵加盟地址在哪裡
武漢的楚街一品熱乾麵火爆武漢，生意每天排長龍，他們的熱乾麵又鮮又香，吃了回味無窮，他們好像加盟費不高，你們可以在網上查查，詳細了解!
⑻ 武漢叄德餐飲管理有限公司怎麼樣
簡介：武漢叄德餐飲管理有限公司是一家專業的餐飲連鎖企業，叄德餐飲始終堅持「視品質為生命」的運營原則，矢志不渝的恪守把好「原料關、衛生關、品質關、服務關」的服務准則。我們將食材「新鮮、綠色、健康、環保」的卓越品質，全面貫徹到每一家連鎖店面，為企業的長期可持續發展打下了堅實的基礎。武漢叄德餐飲管理有限公司「挖掘美食精華，締造卓越品質、樹快餐之典範、揚品牌之雄風」，武漢叄德餐飲管理有限公司，滿懷著對餐飲服務行業的專注與熱愛，投資2000萬元，全面致力於快餐美食連鎖加盟服務領域，快速成長為一家集快餐項目策劃、連鎖、運營、管理、銷售、及相關配套服務於一體的多元化餐飲連鎖企業。
法定代表人：代志平
成立時間：2016-08-01
注冊資本：2000萬人民幣
工商注冊號：420100000665559
企業類型：有限責任公司(自然人獨資)
公司地址：武漢市東湖新技術開發區光谷大道58號關南福星醫葯園8棟1層04室
⑼ 武漢哪些奶茶店是可以加盟的
1、一點點奶茶
台灣一點點奶茶是目前台灣最大的奶茶品牌， 時間早，用料足，是台灣人最喜歡的奶茶品牌。在台灣遍布寶島各個大街小巷。是台灣導游必推薦飲品之一。
優勢：一點點奶茶,奶茶加盟整店輸出,選址,培訓,開業,營銷,經營一站式服務.一點點奶茶,20大系列88單品,30秒出餐,8平米開店,3天學會,7天開店.
奶茶加盟哪個好？一點點奶茶
2、大卡司奶茶
大卡司美食飲品專賣連鎖，是一家正宗生產台灣珍珠奶茶、泡沫紅茶系列飲品、台灣特色小吃系列等新鮮即制飲食並在全國范圍內開拓美食飲品專賣連鎖外帶店，現已發展成為集原材料調研、開發、生產、銷售、管理服務為一體的大型集團企業。
大卡司奶茶加盟費及利潤分析：大卡司奶茶加盟費多少錢大卡司奶茶店營業面積為5平米以下，營業時間為10小時，營業人員為1人。這樣算來，月營業收入大概為2.3萬元。 除去每月的營業支出，店鋪租金0.10萬元，人員工資0.09萬元，水電費為0.06萬元，其他雜費0.04萬元，原材料費用0.55元，大卡司奶茶月凈利潤可達1.46萬元，每年的凈利潤為17.52萬元! 大卡司奶茶麵向大眾的市場定位，商業區人流量1000人/小時，營業時間10小 時,進店率5%消費，進店人數500人，按300人次消費每人次平均消費5元計算，日銷售額就達1500元。 經驗銷售值從已經開業大卡司奶茶門店的營業額統計看，日營業額1000元以上很輕松， 加上辦卡以及固定老顧客，平均日營業額都在1500元以上，即使新開業店面也可以從下面數字中獲得利潤情況。 大卡司奶茶營業收入： 45000.00元/月，毛利率： 70%，毛利額： 31500.00元，凈利潤： 25500.00元/月，年凈利： 306000.00元。
奶茶加盟哪個好？大卡司奶茶
3、大口九奶茶
大口九食品公司創建於2001年，是一家集產品開發、技術培訓、開業指導為一體的專業飲品機構，公司本著「高質·平價」的經營方針，「產品標准化 ，服務規范化」的經營理念及「同舟共濟 ，輝煌共享」的發展策略贏得了廣大客戶的認可,公司產品不斷推陳出新，其招牌奶茶等原料選取原汁原味全天然資源，並把握恰當好的奶、茶、水的比例，使其奶味的香濃又帶有茶味的甘醇，品嘗後口中留香無窮，廣受歡迎！經過十多年的發展目前已成為國內飲品連鎖行業的領航者之一。
奶茶加盟哪個好？大口九奶茶
大口九奶茶加盟優勢：
優勢1、品牌優勢：
大口九奶茶品類多樣，營養豐富，四季皆宜，消費者選擇空間更加廣泛；品牌根深蒂固，家喻戶曉，深受年輕人喜愛，追捧至極、市場不愁。
優勢2、商業模式優勢：
大口九奶茶加盟總部改變傳統(工廠→代理商→門店)飲品營銷模式；總部統一原材料采購(省去中間環節)，為加盟商節約更多成本；總部提供開業前系統培訓，加盟商自主經營。
優勢3、產品及研發優勢：
大口九奶茶獨特配方，營養豐富，品種多樣;適應市場需求，產品不斷推陳出新;資深產品研發團隊持續研發支持。
優勢4、經營體系優勢：
大口九奶茶店統一的品牌形象;系統的營建體系、營運體系、營銷體系;完善的培訓體系。
大口九奶茶店
4、果麥奶茶
杭州果麥奶茶加盟是一家專業為餐飲連鎖體系營運、策劃、服務、管理的投資公司。
優勢：果麥奶茶總部累積豐富實務經驗，專業的經營團隊：果麥鮮飲創作擁有最強的行銷企劃部門、經驗豐富的經營績效分析師、一流的研發小組及門市經驗最豐富、歷練最完整的加盟督導群，讓加盟主在門市的經營上， 能夠事半功倍，穩定發展、永續經營。我們以顧客為師.以不間斷的創新思維與腳步,將最好的產品提供給消費者，並以本土化經營為奠基，積極拓展新市場。
奶茶加盟哪個好？果麥奶茶
5、張三瘋奶茶
張三瘋奶茶店，豐富食材完美搭配，要美味也要健康，真正兩全其美!七大系列產品結構，滿足各種口味需求，美味層層綻放!多元產品搭配，不受季節限制，冷熱結合，時時都賺錢!!注重產品營養價值，充分挖掘消費者的潛在需求。
張三瘋奶茶加盟怎麼樣
1、七大統一運作：統一的經營理念、統一的營銷策略、統一的服務規范、統一的視覺識別系統、統一的價格、統一的技術培訓、統一的廣告宣傳。
2、健全的營銷計劃：提供健全的營銷計劃幫助加盟者擁有專業經營模式。
3、免費裝修設計：張三瘋茶飲提供統一的門店裝修風格。
4、開業時的駐店支持：開業前，總部派專業的業務人員駐店輔導，從店面形象、產品擺放以及開業活動等方面提供全方位的輔導，保證順利開業。
5、張三瘋系列VI支持：對新開的店面，總部提供一定數量的海報、logo、掛飾支持，作為開業活動的獎品，吸引消費者。
6、廣告投放計劃：總部將以大眾媒體為主斥巨資加大廣告宣傳力度，打造張三瘋茶飲一線品牌形象。通過廣告計劃，提高消費者的認知度，開闊市場，為加盟商開拓發展空間。
奶茶加盟哪個好？張三瘋奶茶
6、牛杯杯奶茶
牛杯杯奶茶是一家時尚飲品店，主要經營各式奶茶、果汁、酸奶、咖啡、冰淇淋等各類冷熱飲、採用伊利純奶調制，純正台灣紅茶，純手工打造。店名十分可愛，腦子里滿是可愛的小乳牛；店面相當可愛別致，是大大的奶牛做的門頭，老遠一看就相當吸引人的眼球；所謂牛杯杯，杯杯牛，杯杯天然，口口健康，關鍵是牛在伊利純牛奶配製，保障人人健康。
奶茶加盟哪個好？牛杯杯奶茶
7、哈姆特奶茶
哈姆特奶茶總部是南京哈姆特餐飲管理有限公司，總部致力於奶茶飲品產業的發展，引領奶茶飲品時尚發展的潮流。哈姆特奶茶品牌知名度高，公司非常重視現代終端合作，以終端媒體化、銷售專業化的高標准來要求，哈姆特奶茶加盟項目吸引了越來越多的投資商朋友的關注。
奶茶加盟哪個好？哈姆特奶茶
8、檸檬酷兒
檸檬酷兒鮮飲製作作為區別於一般的茶飲店，精心打造別具一格的市場模式，以鮮飲製作作為標桿，在產品上強調現場製作，配為鮮奶、鮮果、鮮茶為元素，創新研製健康時尚飲品為保證每杯鮮飲質量的一致性，並盡量減少人手操作的失誤。
優勢：有特色的項目，有特色的產品，才能夠更好地被人們所記起。檸檬酷兒，強大的專業團隊，讓品牌得到了更好地發展。檸檬酷兒鮮飲製作市場空白，檸檬酷兒「飲」領時尚!
奶茶加盟哪個好？檸檬酷兒
9、薡御貢茶
薡御貢茶是廣州市菠蘿蜜品牌策劃有限公司集團旗下重點品牌，旗下成熟品牌連鎖有：薡御貢茶，菠蘿蜜奶茶，蜜咖啡，蜜圓甜品，店面遍布馬來西亞，英國，韓國，紐西蘭，新加坡，香港等十多個地區，全球共達1500多家連鎖店。宏厚的公司實力，為你的創業提供有力保障。
奶茶加盟哪個好？薡御貢茶
10、御可貢茶
御可貢茶收集台灣最上等的綠茶、高山烏龍茶等優質茶葉，經過御可制茶師傅承襲的嚴格制茶工藝，特製出上等好茶，並引進美國最先進的國際級飲用水處理設備，讓茶飲兩項基本的原素一水與冰塊，達到猶如天然礦泉水般的口感及純凈。貢茶堅持使用每日現泡茶，保證茶水的絕對新鮮品質。招牌貢茶一『奶蓋茶系列』是我們最早研發的芝士奶蓋粉配與鮮牛奶冷處理工藝而成的獨特奶蓋，配與優質貢茶茶水，品嘗從未有過的味覺享受，茶香、奶香、奶茶香同時在嘴裡，呈現出多層次蔓延的絕佳風味。
⑽ 武漢市有哪些社會餐飲品牌
說起武漢的餐飲老字型大小，武漢人會如數家珍：蔡林記、老通城、四季美、小桃園等等。
在1993年前，這些老字型大小餐飲一直占據武漢市餐飲銷售的大半壁江山，然而到了上世紀90年代中期，隨著洋快餐的進入和新興本地餐飲企業的崛起，老字型大小在激烈的競爭中節節敗退。目前，全武漢市的老字型大小的年總產值，還不及一家中型酒店。
老字型大小不僅僅是一個產業，它是城市珍貴文化的一部分。老字型大小如果消失了，許多歷史的記憶也就跟著消失了。武漢老字型大小是如何一步步走向衰敗？老字型大小怎樣才能擺脫經營的窘境？這些曾輝煌一時的「金鳳凰」在市場經濟的大潮中，何時才會慾火重生呢？
有著77年歷史的武漢老通城酒樓，近日悄然關門謝客。這個以湖北小吃———豆皮名揚海外的武漢餐飲老字型大小，在其最輝煌的時期曾兩次接待過毛主席，是武漢人的驕傲。
而現如今，這個有著「豆皮大王」金字招牌的老字型大小酒樓，卻在多年慘淡經營的困窘狀態下，無奈地貼上了「暫停營業」的通告。酒樓的一樓早已變成了手機市場，二樓的餐廳通道「鐵將軍」把門。
「豆皮大王」盛極而衰
老通城，原名「通城」飲食店，創辦於1929年，以其招牌食品豆皮名揚天下。豆皮原是湖北農村的食品，用糯米、香蔥做餡子，很受食客歡迎。1955年，老通城改名為「國營老通城餐館」，是武漢市首家國營餐館。
由於和眾多中外領導人聯系起來，老通城一度成為武漢人的驕傲。
1958年4月、9月，毛主席曾兩次來到老通城惠濟支店，留下了「國營要更好地為人民服務」的教導，成為老通城店史上最光輝的篇章。其實，到老通城酒樓吃過飯的黨和國家領導人還不只毛主席。1958年初，周總理陪同外賓在老通城總店品嘗過豆皮。黨的八屆六中全會期間，鄧小平、李先念、李富春和蔡暢，都在老通城總店嘗過三鮮豆皮、瓦罐雞湯等，對酒樓服務給予了贊譽。老通城也得到了「豆皮大王」的美譽。
1987年到1989年被公認是老通城的鼎盛時期，銷售額名列全市同行業第一。1992年，老通城到深圳開分店，一兩年後就收回了一兩百萬元的投資。隨後，老通城分店迅速擴張，國內先後在江西南昌、深圳，省內天門、鄂州，市內的堤角等地開設分店。當時，老通城還准備在泰國開店。
為讓老通城名揚海內外，77年來幾代老通城人付出了智慧、心血、汗水甚至生命。上世紀90年代，將老通城帶上發展快車道的掌門人張斌，就是由於操勞過度，積勞成疾突發心臟病去世。
然而，在向市場經濟轉軌過程中，老通城並沒有乘勝追擊、續寫輝煌，而是不可遏制地走上了盛極而衰的道路。
1988年老通城裝修完成後，是當時武漢最大的餐館，在涉外接待方面等形成壟斷優勢，但這樣的局面並沒有維持多久。
從上世紀90年代中期開始，一些民營餐飲企業逐漸成氣候，經常高薪挖走國營店職工。對於老通城這樣的招牌企業，更是挖牆腳的重點。當時社會上就有傳言，老通城是餐飲界的「哈佛」，許多民營企業都把目光盯在了這里。像「豆皮大王」的嫡系傳人，「豆皮小王」張祥兆也被挖走，而老國有企業固有的機制弊端，也加速了這些優秀專有人才的流失。
老通城的傳統招牌是「三鮮豆皮」，早在1984年，為滿足大量的外帶需求，老通城曾研發真空包裝的豆皮，但限於品種研發，忽視了設備更新，最終導致流產。同時由於街頭小店遍地開花，良莠不齊，對老通城「三鮮豆皮」形成了強大的沖擊。而在其他品種的創新上，老通城也鮮有作為。
現代餐飲的鐵律是「沒有車位就難有餐位」，老通城由於沒有足夠的車位，逐漸失去了「地利」。再加上此後民營餐飲企業雨後春筍般涌現出來，消費者的選擇更多，同業競爭進一步瓜分了市場。
不可忽略的是，接連幾個投資項目的失敗，掏空了老通城的底子，還使企業背上了巨額債務，形成了大廈將傾、頹勢難逆的局面，一個盛極而衰的悲劇終於不可避免的重演。
老通城現任總經理戴業翔說，1998年老通城曾進行過集資改造，可重新開業後經營不很理想。去年過江隧道工程又徵用了這塊地，營業大樓要拆除，所以在春節後就歇業了。
「誰也不願停業，特別是以這樣的方式。」戴業翔黯然地說。
老字型大小成「瀕危物種」
「老通城」的沒落，只是武漢老字型大小的一個縮影。
「如果是動物，老字型大小絕對算得上是瀕危物種。」武漢市商業局飲食服務管理處龔新華副處長說。近10年間，武漢市像老通城一樣在人們的視線中陸續消失的餐飲老字型大小，還有福慶和、祁萬順、郭謚泰等。
目前，武漢僅存的老字型大小中，還在堅持做傳統食品的可能只剩三四家，估計
總年產值在1000萬元以內，還不到一家中型酒店的銷售額。老通城的狀況，喚起我們對武漢老字型大小餐飲的深深憂思。
成立於1930年的武漢大中華酒樓，因為毛主席一句「才飲長沙水，又食武昌魚」而名揚海內外。上世紀80年代，大中華已開發出70多種魚菜，並推出了全國聞名的全魚宴。該酒店的月營業額達30多萬元，有國家特級、一級廚師20餘人，是當時湖北地區惟一的國家二級餐飲企業，曾榮獲「中華老字型大小」稱號。
然而和老通城一樣，從90年代中期起，大中華酒樓即陷入生存危機，多次關門歇業。2000年8月，武漢某民營企業出資1400萬元，將其整體購買。2002年起，酒樓停業以租賃門面度日。現在，大中華已改成火鍋店。
武漢的另一家老字型大小老大興園曾以魚菜聞名國內，90年代難挽頹勢，與新世界影樓合並後，後因一系列問題無法解決，於8年前關門解散。已有百年歷史的蔡林記，則在艱難中勉強維持著。
今年初，武漢「老字型大小」還剩12家，由於老通城停業，現在僅存保留原風味經營的只有四季美、五芳齋、芙蓉、小桃園、野味香、談炎記等，保留原招牌靠出租門面維持經營的有春明樓、新興樓、德華樓、老會賓等。
武漢市商業局的初步調查結果顯示，武漢各老字型大小的情況千差萬別，但大多數的狀況不好。導致老字型大小衰落大致有四類因素：有的是因國企經營機制不靈活，企業缺乏發展動力；有的是老店因城市拆遷，面臨搬遷；有些老字型大小因人事變動，製作工藝難以保持原汁原味。另外，隨著人們生活水平提高，老字型大小即使保持原來的特色，但人們還是
感覺「新不如舊」。
看到這些曾經盛極一時的老字型大小餐飲今天的沒落，老武漢人充滿了痛惜和留戀。
艱難中求生存
在武漢老字型大小幾乎要全軍覆沒的情況下，有60年歷史的武漢老字型大小五芳齋卻成功的實現了自身的鳳凰涅□，成為老字型大小中惟一的亮點。
今年年初，就在老通城悄然歇業的同時，武漢五芳齋和浙江嘉興五芳齋實業股份有限公司實現聯姻。浙江嘉興五芳齋將投資6500萬元控股武漢五芳齋，專門生產「五芳齋」產品。武漢五芳齋酒樓新開的工業生產線，也在日前獲得了省技術監督局頒發的QS證書，其生產的湯圓已進駐全省260家超市。企業的生產能力也大幅提升，從日產1－2噸猛增到5噸以上。
目前五芳齋已發展成為集餐飲、食品加工、商業貿易、汽車運輸等為一體的具有現代化管理規模的新型企業。
武漢五芳齋負責人張永利說，五芳齋是武漢老字型大小餐飲企業從手工作坊邁進工業化生產的第一家，「五芳齋」的改制，將為武漢老字型大小的生存和發展闖出新路。
生意紅火的五芳齋，可以說是武漢市餐飲老字型大小最後的一塊真正的亮點。他的成功經驗也說明，老字型大小餐飲只有充分挖掘老字型大小特有的歷史文化底蘊、積極開拓市場、大力創新，迅速建立現代企業制度，他們在市場經濟的大潮中「慾火重生」才會大有希望。
有70多年歷史的武漢老字型大小德華
酒樓的名小吃德華年糕，也於去年底正式牽手江城餐飲業新字型大小與艷陽天酒樓，與其簽訂了專供協議。德華年糕進入艷陽天後，該酒樓將以此為基礎，陸續開發蜜汁年糕、金湯煮年糕、武昌魚燒年糕等相關菜餚，德華年糕這個老字型大小品牌小吃也得以生存下來。
然而，五芳齋的喜人勢頭難掩武漢老字型大小的整體頹勢，其德華年糕也僅僅是在市場縫隙中艱難的苦求生存。
老字型大小的困惑
老通城的歇業，引起武漢市政府相關部門對江城老字型大小的關注。
3月15日，武漢市商業局副局長姜漢秋接受記者采訪時表示，振興老字型大小是市商業工作最重要的任務之一。目前，武漢市商業局已擬定多管齊下振興餐飲「老字型大小」計劃，新近停業的老通城列入重點恢復對象。
該計劃將對「老字型大小」甄別處理：一是將有發展前景的「老字型大小」納入振興目標。重點考察其地域特色、人文背景、知名度、經營狀況、資產情況等。引導尚在經營的「老字型大小」發展連鎖，支持做強做大；重點恢復名存實亡的老通城、蔡林記等。二是引進社會資本。將採取對部分「老字型大小」拍賣、招標、租賃等方式進行。
在政策上，在促進「老字型大小」樹立競爭意識的同時，積極為其排憂解難；對收購、兼並、租賃經營「老字型大小」的企業，視具體情況，對其使用「老字型大小」無形資產、處理「老字型大小」歷史包袱、安置人員等方面，研究具體的政策扶持措施。
同時，將「老字型大小」振興納入城市建設發展規劃和商業網點發展規劃，在各類商業街新建、發展及結構調整中，優先優惠安排「老字型大小」回遷、進駐。
武漢餐飲協會劉國梁會長認為，要多吸引其他資源介入老字型大小改革。「新字型大小、民營資本都可以介入，合作方式上，可以注資、輸入管理機制等，煥發老字型大小的活力。」
老通城總經理戴業翔介紹，新開張的老通城不能再是國企了，必須進行股份制改造。「不管採用哪種方案，我們計劃先建一個樣板店，再吸引社會資金開加盟店，擴大老通城的影響。」
政府扶持政策的出台，的確令人們對老字型大小的振興充滿了期待。然而，武漢老字型大小是否真能慾火重生，記者仍然抱有深深的憂慮。
早在幾年前，當擁有近百年歷史的武漢名小吃店蔡林記走向衰落時，就引起江城媒體的關注，也引起政府的關注，相關部門還開過研討會探討老字型大小改制的振興問題。蔡林記及其他一些老字型大小也趁勢進行改制，試圖重振雄風。
然而，改制並沒有解決問題。由於管理不善等各方面原因，蔡林記不但「復活」失敗，其金字招牌也因此再度蒙灰。其他老字型大小也依舊在風雨飄搖中關門的關門，負債的負債。武漢老字型大小的振興似乎變得遙遙無期。
如今老通城的歇業，再度引起人們對武漢老字型大小的關注。然而，熱議之後的老通城是否能重塑輝煌？武漢老字型大小的命運是重蹈幾年前的覆轍，還是能在市場大潮中慾火重生？
老字型大小有著傳承的優勢，也有不適應現代市場經濟的劣勢。老字型大小走到今天，面臨的改制、改革問題不是一朝一夕可以解決的