① 想開一家大盤雞店，單干還是加盟好
想開一家大盤雞店，單干還是加盟好。
如果你有這門技術，不要去加呢盟，省了這加盟費，自己創業，這樣能多賺一點，如果沒有這門技術的話，那隻有加盟，他們會告訴你技術，怎麼開店，怎麼推銷，原料供應，一系列，不用愁技術，租個店面，就可以開店了，我個人是這么想的。
② 加盟一家大盤雞店需要多少人手呀!知道的來
5-8個人就夠了。西部來客大盤雞總部給的支持很多，自己很省心。
③ 哪家大盤雞加盟店做的大盤雞好吃
新疆大盤雞是新疆知青創造的地區名菜，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳。
④ 齊得隆鮮炒大盤雞加盟費多少錢
新疆大盤雞早在上世紀90年代便風靡古城西安。記得當時有好幾家餐廳經營新疆大盤雞，「郭老大大盤雞、老八大盤雞、香香大盤雞」。其中當屬「郭老大大盤雞」人氣最高。據說店老闆曾親自遠赴新疆學習考察。店門口懸掛的牌匾為著名書法家吳三大先生手書。店老闆郭先生與我早年相識，那時常和老公帶著上小學的女兒去吃大盤雞。十餘年過去了，女兒在外地已經讀大三了，寒暑假只要回到西安，首先想到的美食就是大盤雞。他家的大盤雞香辣適中、蒜香味突出，雞肉鮮嫩入味，土豆軟糯甜潤。
新疆大盤雞分三大流派。第一派——新疆沙灣大盤雞；第二派——柴窩鋪大盤雞；第三派——血站大盤雞。今天帶來的大盤雞屬於第一派，也就是新疆沙灣縣的「沙彎大盤雞」。品嘗後個人覺得與之前吃過的大盤雞從色香味上相似度超過了百分之九十。雞肉採用先炒後燒的方法製成。土豆軟糯、香辣微麻。最適合裹上寬面條吃，這也是比較流行的做法。接下來，就讓我們一同分享這令人神往的美味吧！」
食材明細
主料
三黃雞
1000克
寬面條
500克
輔料
土豆
1500克
青椒
20克
紅朝天椒
20克
線椒
35克
配料
料酒
15克
醬油
10克
十三香
2克
白糖
40克
鹽
5克
番茄醬
12克
郫縣豆瓣
30克
辣椒醬
100克
蔥姜
各100克
蒜
70克
八角
5枚
花椒
5克
草果
1個
小茴香
4克
桂皮
2克
香葉
2片
微辣
口味
燒
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
大盤雞的做法步驟
新疆招牌大盤雞的做法步驟：1 1雞一隻。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：2 2土豆洗凈切滾刀塊，備紅朝天椒、線椒、青椒。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：3 3蔥切段，姜蒜切片、備八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香葉。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：4 4備辣椒醬、郫縣豆瓣醬、番茄醬。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：5 5雞剁成5×3厘米見方的塊。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：6 6漂洗干凈。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：7 7鍋內水燒開，放入雞塊汆30秒。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：8 8撈出雞塊。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：9 9凈鍋燒熱，入油燒至7成熱，下入白糖炒製糖色，待糖起色，關小火，快速倒入雞塊。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：10 10雞塊均勻裹上糖色。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：11 11倒入料酒。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：12 12倒入蔥姜蒜。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：13 13倒入香料（八角、花椒、草果、小茴香、桂皮、香葉）。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：14 14倒入土豆，翻炒均勻。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：15 15倒入醬油。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：16 16倒入溫水，以將要沒過雞塊為宜。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：17 17放入剁碎的郫縣豆瓣。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：18 18放入番茄醬。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：19 19放入辣椒醬。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：20 20調入十三香。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：21 21放入鹽。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：22 22翻炒均勻。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：23 23倒入切好的朝天椒、線辣子。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：24 24大火燒開轉小火。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：25 25加蓋，保持小火燉制15分鍾。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：26 26加青椒塊。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：27 27出鍋裝盤。
新疆招牌大盤雞的做法步驟：28 28隨煮熟的寬面條上桌即可。
⑤ 想開家做大盤雞的飯店，有適合加盟的嗎
西部來客大盤雞就不錯啊，我們這里好多他們的門店，生意也都不錯
⑥ 都有哪些大盤雞加盟連鎖店
你想加盟嗎？還是想了解都有誰做大盤雞那？
⑦ 大盤雞加盟，誰家好……
有一家名字特有趣的店——一隻雞的故事，他家大盤雞好吃。
⑧ 大盤雞加盟
【菜譜名稱】
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大盤雞
【所屬菜系】
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新疆菜
【由來故事】
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相傳解放前期，一位內地的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒麵，拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：『炒麵，拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起』。這句話提醒了張師傅，於是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。
【製作材料】
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主料： 公雞 500克 土豆 300克
輔料： 辣椒(青、尖) 50克 紅辣椒 50克
調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(紅、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 各適量
【製作工藝】
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【【製作方法】新疆大盤雞所用的材料：1、整雞一隻（約2公斤左右，最好是土雞），洗干凈並剁成同樣大小的塊狀；2、土豆（又叫洋竽）三、四個，喜歡吃土豆的話可以多幾個，把土豆去皮並切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的澱粉；3、青椒5、6個，切成大小差不多的斜塊；4、紅色朝天椒一把，生薑一整塊並切成片狀，大蒜4—5瓣並拍爛，豆瓣及白沙糖各2—3湯匙，大蔥切成段狀，花椒、味精、咸鹽備用，啤酒1瓶；5、皮帶面。新疆大盤雞烹飪步驟：1、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出；2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；3、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻；4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色；5、加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；6、倒入一些啤酒在鍋中，並燒開；7、將土豆倒入鍋中，並與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鍾，然後用小火燉10幾分鍾；8、等土豆燉軟時，下蔥並翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可）；9、大約1分鍾後，放入味精和大蒜，拌勻後就可以出另外：做皮帶面時，面要和軟一些，用塑料膜包好「醒」約20分鍾（這樣做出來的面條有「筋力」），醒好之後，要擀得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多時，下皮帶面拌上吃。食譜營養】土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
⑨ 十萬左右的大盤雞加盟店有哪些
西部來客就可以，相比其他大盤雞店成本比較低，但是回本是真的快，基本上不到半年就能賺回來，利潤還是挺高的。
⑩ 大盤雞加盟排行榜
狼太吉大盤雞挺不錯 要數好吃和專業 狼太吉是不錯的選擇!