1. 果木烤鴨
本人《全聚德》烤鴨高級技師。專業做烤鴨。從事烤鴨多年。主要項目：烤鴨系列；砌鴨爐． 烤鴨搶。片鴨刀。鴨鉤。甜面醬。白條鴨。烤鴨片鴨全活。技術培訓指導。加盟合作。【聯系方式】聯系我即可
2. 邢台最大的果木烤鴨店是哪家
億德隆中心街有家老北京的果木烤鴨店，雖然店面不大，不過裡面房間不少，而且是上下兩層。關鍵是味道很不錯，鴨肉外焦里嫩，面醬也很有味。
3. 如何加盟老北京果木烤鴨店
全國很多烤鴨店都是用的我們的果木，我們在陝西省，用的都是生長20年以上的果樹，果木香味濃郁，實在是烤烤鴨的上品。
4. 我要加盟老北京果木烤鴨，就是片成片，還有小蔥和煎餅那種，剃下來的骨頭要再炒一下的那種，請問哪裡有
想學正宗烤鴨技術，給你推薦御麥香果木炭烤鴨，總部好像在杭州，網頁搜一下就知道了，純手打，望採納。
5. 烤鴨風干一個晚上怎樣操作
烤鴨的歷史是非常悠久的。而現在提到烤鴨，首先想到的就是北京烤鴨，色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，吸引了很多的食客，除了北京烤鴨之外，在各個地方也都有比較有名的烤鴨。有好吃的烤鴨就有不好吃的烤鴨，還記得之前有過一次特別不愉快的吃烤鴨經歷，吃到的烤鴨，色澤不太好，看著就軟塌塌的，吃起來還特別難吃，烤出來的鴨皮不脆，出現這種考驗就說明他們的技術上少了哪種工序，或者是做法不當。
烤鴨風乾的重要性。
之後才了解到他們在做烤鴨的時候沒有進行風干這個步驟，風干這個步驟在做烤鴨裡面是非常重要的，如果做出來的鴨子不風干直接烤制的話，那麼烤出來的鴨子就和我吃到的一樣，色澤比較差，皮不夠脆，整個軟塌塌的，所以在做烤鴨的時候千萬不能省略到風乾的這一步。那麼烤鴨應該怎麼風干呢？我就來給大家分享一下家庭自製烤鴨的具體做法。
烤鴨的具體做法。
食材：鴨子，花椒，八角，香葉，小茴香，干辣椒，桂皮，老抽，食醋，蜂蜜，食鹽，白糖，蔥花。
第1步，把鴨子先洗干凈，鴨子身上抹上一層食鹽，反復摩擦搓洗幾遍，靜置10分鍾的時間，然後再用清水沖洗干凈，能夠很好的去除鴨肉上的腥味。
第2步，准備一鍋水裡面加入，裡面放入准備好的生薑蔥，八角，香葉，花椒，小紅椒，干紅辣椒，食鹽，老抽，糖，然後看會進行煮制。把水燒開之後再繼續煮20分鍾的時間，能夠讓裡面的香料充分的散發出香味兒。
第3步，等香料煮好了之後放在一旁，冷卻至常溫，然後再把鴨子放進去，一定要等香料冷卻了之後，要不然下次遇到很熱的水，表面的蛋白質會凝固，這樣，鴨子的口感就會得到影響。
第4步，鴨子放進去之後開火進行煮制，如果裡面的香料水沒過，鴨子就不用翻，都沒有沒過鴨子，要隨時翻動一下，等鍋中大火煮開了之後，就可以關火了，如果煮的太久，在之後的過程中，可能不太容易操作，然後就把鴨子拿出來。
第5步，調一些料汁。拿出一個小碗裡面加入。兩勺醋，兩勺老抽，一勺蜂蜜，然後把調好的料汁，刷在鴨子的表面，可以來回的多刷幾層，料汁，然後就把刷好料汁的鴨子，掛在通風處，直接晾至鴨皮的表面，風干這個過程差不多需要6~7個小時。只有做好風干這一步烤出來的鴨子皮才是脆的。
第6步，鴨子風干好了之後，先把鴨子的肚皮用錫紙包起來，然後放進去烤鴨進行烤制，烤箱要提前預熱到175度，大約需要烤制50分鍾的時間。在烤制的過程中我們可以再次刷上之前調好的料汁，等烤制40分鍾的時間，我們可以把鴨子肚皮上的錫紙去掉，然後再接著烤10分鍾的時間，因為鴨子的肚皮是比較薄的，很容易烤熟，等烤熟後拿出來，我們就可以食用了，這一款脆皮烤鴨就做好了。
其實做烤鴨最重要的一個步驟，就是烘幹了，因為這樣才能做出來脆皮烤鴨，口感才會好。
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6. 鄭州老北京果木烤鴨加盟電話多少大概要投資多少錢利潤如何專業人士請回答，路過的走開
個人覺得北京搞的什麼烤鴨和小吃培訓都太假，交了3800，說是包交包會，等你把錢一交，師傅給你做一遍，讓你自己在做一遍，他就告訴你OK了，你沒問題了，回去開店吧！我暈，大家想想那樣能會嗎？你掌握了嗎？回去投資那不是在那錢開玩笑嘛。如果你覺得還想在他那兒練練，這時候他就不管你了，以各種理由拒絕你！希望各位看官擦亮自己的眼睛，多預算預算，多長些心眼。本人就是感覺被騙的一個！
7. 哪有老北京果木烤鴨加盟商,急急急！！！
您好
1烤鴨爐成本也就在5000左右，使用耐火磚磊的，燒果木的那種，也就是掛爐烤法
2要想烤鴨好吃，首先得用掛爐烤法，然後在選用正宗的北京填鴨作原料，最後是找一個技術好的烤鴨師
3烤鴨店的成本，那就要看您想開多大的烤鴨店了
我就是烤鴨師，方便您可以聯系我
8. 富師傅果木炭烤鴨烤鴨在哪裡學烤鴨加盟多少錢
烤鴨每月能吃一次就可以了，吃的多了就不好吃了。