① 連鎖餐飲設計的連鎖經營的組織架構
（一）連鎖經營組織形式的發展方式
1、餐飲店連鎖經營的發展是漸進式的，在連鎖店數量及經營規模還達不到最佳成本控制點時適宜採取「總店式」的連鎖經營組織架構，當連鎖店數量及經營規模達到最佳成本控制點時可採取「總部式
」的連鎖經營組織架構。
2、最佳成本控制點是指：連鎖經營後的「原材料及酒水等商品采購成本降低值」加「開店成本降低值」≥連鎖經營後「增加的管理成本」。
3、「原材料及酒水等商品采購成本降低值」是指：通過連鎖經營統一采購後供貨商給與的讓利優惠值。
4、「開店成本降低值」是指：通過連鎖經營統一形象設計、統一經營管理、統一采購後在開店的裝修材料、設備設施、傢具用具購置及施工工程供貨商及施工單位給與的價格優惠值。
5、 「增加的管理成本」是指：連鎖經營總部功能所增加的人力、物力投入值。
（二）總店式
1、「總店式」的連鎖經營組織架構（詳見「附件一」）
2、「總店式」的連鎖經營組織架構一般是以首個樣板店為總店，總店作為連鎖經營營運管理的核心。
3、總店的總經理實行對總店及各分店的統一全面管理.
4、總廚師長：在總經理領導下負責總店及各分店的餐飲產品統一質量標準的制定、監督落實、檢查考核及原材料、酒水采購標准制定和統一采購、新餐飲產品的開發工作。
5、總領班：在總經理領導下負責總店及各分店統一服務標準的制定、監督落實、檢查考核和服務員的培訓工作。
6、會計主管：在總經理領導下負責總店及各分店的統一核算工作。
7、行政主管：在總經理領導下負責總店及各分店的統一人事管理、行政事務管理、設備設施管理、分店開發、統一形象設計等工作。
8、分店長：在總經理領導及總廚師長、總領班、會計主管、行政主管的指導、監督、檢查、考核下按照「七個統一」對分店進行全面的管理。
（三）總部式
1、「總部式」的連鎖經營組織架構（詳見「附件二」）
2、「總部式」的連鎖經營組織架構是成立連鎖經營公司實行統一的連鎖經營和管理。
3、總經理對連鎖經營公司實行全面管理。
4、采購總監：在總經理領導下負責連鎖經營公司原材料、酒水商品的統一采購、統一配送工作。
5、技術總監：在總經理領導下負責連鎖經營公司統一采購的原材料標准、酒水標准和餐飲產品統一質量標準的制定、監督執行、檢查考核及新餐飲產品的開發工作。
6、服務總監：在總經理領導下負責統一服務標準的制定、監督執行、檢查考核和服務員的培訓工作。
7、財務總監：在總經理領導下負責連鎖經營公司的統一核算工作。
8、行政總監：在總經理領導下負責連鎖經營公司的統一人事管理、行政事務管理、設備設施管理、分店開發、統一形象設計等工作。
8、分店長：在總經理領導及采購總監、技術總監、服務總監、財務總監、行政總監的指導、監督、檢查、考核下按照「七個統一」對分店進行全面的管理。
② 連鎖企業總部組織結構示意圖的組成
樓主這個問題是想問組織架構吧，圖我就不畫了，簡單概述一下
總裁室
財務中心
商務中心----營銷中心----市場部
管理中心 物流部 拓展部
售後服務
子公司門店
至少我們公司是這么個情況
③ 一個餐飲公司有哪些部門
總經理辦公室：負責全公司協調，包括制度、接待、會議等，屬於公司中心決策部門；
人力資源部：公司人事、培訓、勞資、考勤、保險、職稱等；
財務部：費用收支、預決算、工商稅務等。
差異性：餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同。
他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
選擇承包餐飲公司：
(1)、餐飲公司是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。
(2)、餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式，在餐飲公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求餐飲公司解說及提供管理模式，並實地考查管理藏匿的實話效果。
(3)、必須實地考查餐飲公司的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
以上內容參考：網路-餐飲公司
④ 企業組織架構圖怎麼做及組織架構圖模板展示
組織架構圖顯示其職能劃知道其權責否適看該員工作負荷否重看否關員承擔幾種較鬆散,關系工作看否讓才幹沒發揮情形看沒讓勝任項工作擔任重要職位
步驟/名稱:細整合步驟:
組織架構圖並固定格式關鍵要考慮否符合公司發展戰略需要組織架構功能實現戰略效相關工作進行劃要根據企業具體情況制定具體性組織架構圖
企業要根據具體情況(部門劃、部門員職能劃)制定具體、整體、性組織架構圖各部門要制定部門、具體、細組織架構圖
例營銷
家企業營銷包括:市場部、企劃部、銷售部、單證部本企業營銷組織架構圖制定:
單、具體、細部門組織架構圖做結合起組整部門組織架構圖再每部門(比產、行政、營銷、其部門)組織架構圖結合起形整企業組織架構圖
同行業組織架構圖模板
每行業組織架構圖肯定同行業部門劃、部門員職能、及所需員同面列幾種行業企業組織架構圖供家借鑒
注意事項即使同行業企業組織架構圖要根據自身企業具體情況制定
⑤ 誰有連鎖企業的組織架構圖 謝謝
某連鎖餐飲公司組織機構圖:請參考!
http://www.hq518.com/Html/news/200712/2007127104904.html
⑥ 誰有連鎖酒店的集團架構圖,我們是有限公司，謝謝
某連鎖餐飲公司組織機構圖:請參考!
⑦ 餐飲管理公司的組織架構
中國企業如何制定規章制度
中國
中國
BR>勞動規章制度，僱主是要加強企業內部勞動管理的用人單位，勞動者享有勞動權利的保護和履行勞動法義務，依照法定程序，制定行為守則，並發布以書面形式。用人單位的勞動管理法規，以產生法律效力，必須滿足以下要求：
之一，根據規章制度
內容必須是合法的，「中國勞動法中華人民共和國」第89條規定， ：發達的勞動法規，僱主違反法律法規的，由勞動行政部門給予警告，責令改正;損害勞動者應當承擔賠償責任。其中明確要求的內容僱主的勞動法規必須是合法的。條款的用人單位非法用工管理規定不具法律效力。
兩個制定的規章制度必須合法手續
程序是指勞動法律法規的制定必須符合法律規定的程序。 「最高人民法院關於審理勞動爭議案件適用若干問題的解釋」第19條：「用人單位依照」中國勞動法的中華人民共和國「第四條的規定，通過民主程序制定規章制度，不違反國家法律，行政法規和政策，並有工人宣傳，人民法院案件依照勞動爭議「，說明勞動管理法規，必須通過民主程序制定，民主進程，其中包括：內容必須與代表民主的討論或行業的工作人員大會確定是由職工代表大會或職工大會民主討論的形式。
三，規章制度必須予以公示，並告知
宣傳的原則是有效的現代法律，法規的元素。勞動法規和規章的僱主必須是第一個宣傳，公示無用人單位的勞動法規都沒有對工人結合後才能生效，也沒有法律的效力之前獲得批准。僱主一般採用在發表的形式發布的公開文件，列印手工勞動法規的僱主，工作場所的規定。
由於用人單位在勞動規章制度，供內部使用的僱主只，不為公眾所知，因此，當僱主僱用新員工，應當告知的規則和用人單位的新員工規章的內容，勞動法規的用人單位通過發行系統手冊等方式，讓員工知道具體內容，以確保規則和法規的實施。
⑧ 簡述連鎖公司的組織架構以及運行模式
一般來說，連鎖經營的組織結構由總部、配送中心或者中心廚房、連鎖分店三大部分構成。較小的連鎖經營企業也可以不設立配送中心，只由總部和連鎖分店構成。 1.連鎖總部的基本職能
(1)對連鎖經營日常重大經營管理業務的決策、指令與監控。
(2)財務管理。
(3)制度管理。
(4)信息的收集、分析、整理和研究工作。
(5)重大經營、投資、開發、營銷、發展問題的決策。
2.連鎖總部的組織結構
(1)總部管理模式：連鎖總部作為門店的服務和管理機構，直接對門店進行管理。適用於連鎖系統初創時期經營上尚未突破地區界限，或賣場規模大而網點數量少或網點分布比較集中的情形。
①把總部劃分為「總經理室」「營業本部」和「管理本部」三個部分。
②由總經理直接管理開發部、營運部、商品部、財務部、管理部和企劃部等職能部門。
(2)地區管理部管理模式：連鎖企業總部按地區設立若干個地區管理部，由地區管理部管理門店，總部不直接管理門店。適用於連鎖企業的發展已有一定規模，門店數量多、店型小且分布地區廣的連鎖企業。 1.配送中心的概念：配送中心是位於物流節點上，是連鎖企業的物流機構，專門從事貨物配送活動的經營組織或經營實體。
2.設立配送中心的條件
(1)連鎖經營企業的分店數量和商品經營規模都達到一定水平。
(2)連鎖經營企業在一定經濟區域內(如一個城市)的分店數量達到一定規模時，便可設立配送中心。
3.配送中心的作用
4.配送中心的業務
(1)負責由總部決定、由供貨商送來的商品的驗收與入庫工作。
(2)負責庫存商品的日常管理工作。
(3)負責對各連鎖分店所需商品的加工、整理、包裝、集配和送貨工作。