① 如何評價重慶小面
重慶小面，不要從字面意思去了解以為是小碗的面，你這么理解的話，在你見到那一大碗的小面之後，你會想哭你自己的蠢。
就好比我第一次在長沙吃香乾炒飯，旁邊的同學問我是什麼東西，我當時就看著菜單說應該就是把飯炒得很香很乾的炒飯而已。殊不知，香乾是一種東西，是一種用鹵豆腐，只怪我沒文化到，連香乾都不認識。
而重慶小面，我在一家面館里，看到過一個說法：作為重慶很多小人物隨便就能吃到的一種面條，它的做法與成本都是很親民的，只是用重慶的一些做法來做，跟我們平時吃的面條確切說來，差別不大，重點的差別只是在於湯料用了重慶口味的。
在吃重慶小面的時候，我感覺沒有被驚艷到。它也就是一碗很常規的湯面條，跟我平時在楊裕興之類吃的面條，總體口感差不多。因我不是那麼愛吃辣的人，我當時要求的是免辣的。可能加上重慶的特殊辣味會有點不一樣，會有點像酸辣粉一樣的刺激。
我被驚艷過的反而是宜賓燃面，我即使不能吃辣，但是我喜歡吃那種拌面的辣，我有段時間不停的吃各種面條，就是把宜賓燃面、武漢乾麵、拉州拉麵、重慶小面、廣式竹升面等等，輪番著吃了十幾天，而且都是各個館子去找來吃的。我一直在懷疑我吃的重慶小面到底是不是不夠正宗，才會讓我有這么一種不好的錯覺。
② 重慶小面有什麼特色
重慶小面的特色到底是什麼？
是普普通通看起來不起眼的模樣，是二十多種調味料組成的和諧味道，是粗中有細在每個清晨帶給重慶人的撫慰，還是每個深夜從空氣中傳來的暖意……
只要味道過得去，重慶小面不會缺少市場，但永遠被人們津津樂道的還是那幾家。
③ 我想開個面館，加盟什麼品牌好
不管加盟什麼面館。但是一定要有自己的特色。。這個是前提。
這個也是生存之本。。不要去選擇滿大街都是拉麵刀削麵什麼的沒有市場競爭力
活下去的資本都沒有！
④ 現在想開個小店不知道做什麼好
創業開店排行榜，開什麼店能投資少收益高？
目前市場上越來越多的年輕一族擁有自己的店鋪，對於資金不足的創業者，現在開什麼店成本低利潤高?
上面這三個項目不需要投入太多的資金就能輕松創業！
⑤ 重慶日均賣1260萬碗小面，為何重慶如此的愛小面
這是重慶人的飲食文化，不管任何時候，一碗小面都能夠解決溫飽。也說明重慶人十分喜歡小面，哪怕它不是特別美味，但小面已經刻在了重慶人基因裡面了。