⑴ 蘇州朱鴻興鹵菜店加盟
加盟費起碼幾十萬的。
然後你一年租金又起碼幾十萬。
⑵ 南京最正宗的鹽水鴨、桂花鴨是什麼牌子
桂花牌（山西路），鹽水鴨水西門那邊也有家不錯的！烤鴨的話；秦虹那邊有家（徐家鴨子店）還有三條巷那邊有家許記烤鴨也是不錯的，三條巷在逸仙橋那。鹽水鴨可以帶走送人，烤鴨可以自己買來就吃，帶走就不好吃了！
⑶ 南京特產鹽水鴨哪裡做的比較地道啊
不想買錯的，就到超市或專賣店買桂花牌的，
⑷ 南京最有名的鹽水鴨在哪能吃到
韓復興 韓復興創辦於1866年，到上世紀50年代初，韓復興在南京已經擁有4個鴨子店，名聲大噪。公私合營後，韓復興並入市食品公司。在此之後，韓氏後代掌握韓氏制鴨秘方卻40年沒有做鴨子。從1995年起，韓氏第五代傳人韓壽剛開始在科巷菜場開設「韓家鴨店」，後又發展到在南京開設了3個「老韓復興鴨店」。今年7月，「老韓家鴨業有限公司」成立，同時注冊了「韓壽剛」商標，並籌備在江寧開發區設立加工基地。 從2004年開始，除了瑞金路上的總店依舊保留「老韓復興鴨店」外，其他新開的連鎖店全部採用「老韓家鴨業」的店名。目前，老韓家鴨業的長樂路店、太平南路店、侯家橋店正在加緊裝修，預計在國慶期間開業。現在，老韓家鴨業正在招兵買馬，儲備人才，年內，「老韓家鴨業」連鎖店將開到10家，3年內要在南京開出30家，之後再向南京周邊地區發展。
⑸ 南京鹽水鴨的歷史由來
《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」桂花鴨「清而旨，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 在南京，有一個大名鼎鼎的南京夫子廟。而夫子廟與鹽水鴨則有著千絲萬縷的聯系。據傳清代，也就是鹽水鴨剛剛流行的時候，南京的夫子廟貢院一帶是考生雲集的地方。那個時候考生不像現在，特別勤奮，特別努力。那時候考生還非常流行吃喝玩樂和行賄送禮之風。說來也奇怪，送禮呢他們也不送金銀財寶，名煙名酒什麼的，他們就時髦送南京的鹽水鴨，南京板鴨。由此，南京的板鴨，鹽水鴨，開始走向全國。據說那個時候慈禧太後，每年都要到這個地方采購五百隻鹽水鴨和板鴨帶回去。可見這個板鴨有多好吃了，而且那個時候板鴨和鹽水鴨還得到一個響當當的名頭叫南京貢鴨。 南京地處江南，水暖鴨肥，製作鴨饌，享有天然的優勢。早在春秋戰國《吳地記》中就有金陵人築地養鴨的記載，可見，家鴨蓄養成已有幾千年歷史。明代有首民謠：「古書院，琉璃截，玄色鍛子，鹽水鴨」。古書院指的是當時最大的國立大學－南京國子監；琉璃截指的是被稱為當時世界奇跡的大報恩寺戴，玄色鍛子指的是南京著名的特產玄色錦鍛，而小小的鹽水鴨居然並列其中，可見當時鹽水鴨在南京人心目中的地位了。南京人食鴨花樣很多，六朝時期帝王們的餐桌上已經有烤鴨和鹽水鴨等幾道鴨饌，明太祖朱元璋「日食烤鴨一隻」。南京人的餐桌上素有「無鴨不成席」之說，且食鴨很有講究，如春天吃的是春板鴨和烤鴨。夏季用琵琶鴨煨湯祛暑清熱。冬季則是板鴨風靡市場。桂花鹽水鴨則四季都有。以前南京人吃的最多的是板鴨，但需經加工才能食用，而且不好保存。新鮮的鹽水鴨則隨買隨吃。目前南京已擁有大小制鴨企業及個體大戶1500多家，日產鹵鴨15萬只以上，南京市面上居民每天吃鴨至在8萬只左右。 現在的鹽水鴨已發展到一鴨多吃，鴨系列產品品種繁多，即有新鮮的各色鹽水鴨，又有鴨肫、鴨腰、鴨肝、鴨心等「四件」佳饌。鹽水鴨肫鮮美柔韌，愈嚼愈出味，炒鴨腰鮮嫩異常，燴鴨掌別有滋味，鴨心鴨血等均可入饌。鹽水鴨據史料記載，在唐宋時期南京市場繁榮。在詩人杜牧《泊秦淮》詩中雲：「煙籠寒水夜籠沙，夜泊秦淮近酒家」。這說明不僅有白天鬧市也有夜市酒家，在明朝洪武27年8月，南京新建酒樓15座，可見飲食市場繁榮，小吃攤販林立，酒樓小食店茶社鱗次櫛比，其中鴨饌豐富多樣，盛行於世。 桂花鴨連鎖店，在全國各大城市共100多家，南京就有200多家，在南京街頭到處可見，「鴨都」的稱謂名副其實，其實，買走鹽水鴨的顧客不僅是南京人，來南京出差，旅遊，都要買上幾袋鹽水鴨。南京古城的確不愧稱為「金陵鴨饌甲天下」的美稱。
⑹ 正宗南京鹽水鴨到哪裡買
如果要現吃的，可以去韓復興或者馬祥興，也可以現場抽真空。如果是整隻包裝好的，可以到大超市認准「桂花」牌鹽水鴨。
⑺ 南京最正宗的鹽水鴨、桂花鴨是什麼牌子
1、金宏興鴨子店
吃烤鴨就要去金宏興，一家藏在小巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時候去，店前一直排長隊。金宏興的鴨子不算肥，想吃稍肥點的就斬前脯，喜歡有嚼勁的就要後座，趁熱澆上秘制的鹵子，咸香油潤，全是鴨肉的香。
2、韓復興
要說南京做鹽水鴨極出名的店，韓復興算一個。北有全聚德，南有韓復興，百年老店韓復興清末時就有"貢鴨"美譽，並與蘇綉、鎮江香醋並稱"江蘇三寶"。他家的鴨肉很嫩很細膩， 肉質豐美多汁，口感酥爛，入味但不會很咸 ，吃完再帶塊鴨油燒餅，和剩下的鴨骨架拿回家煲湯是一絕！
3、徐家鴨子店
徐家鴨子好吃南京人全知道，尤其是秦虹總店的，口味是偏甜的，鹹度適中，各種香料比例合適。鴨子現烤，外皮油亮，光看著就有食慾。鴨皮口感香脆，又恰到好處地藏著一點脂肪，在鹵子的加持下，給細膩的鴨肉打滿分。
4、章雲板鴨
在南京傲嬌的經營了80餘年，潤澤飽滿、油亮誘人的烤鴨成了章雲的招牌，隔著油乎乎的玻璃都能聞到一股濃郁的鴨香味兒。他家的鹵子十分講究，裡面加了蔥葉和松子，香味升級。鴨子偏肥，皮脆肉嫩，鴨肉和皮相連，肉質紋理清晰。澆上汁水，讓鴨肉浸潤其中，帶脂肪的鴨肉被湯汁緊緊鎖住，一嚼滿嘴油香四竄、回味也無窮！
5、小潘記鴨血粉絲
從吃的角度上講，完全不會出錯的店。如果想一次體會全部，就直接點全套鴨血粉絲湯，鴨腸鴨肫鴨血鴨肉鴨舌鍋巴鹵蛋蘿卜，配料多得像報菜名。清湯湯底，清鮮潤口，鴨血嫩得感人，配料都鹵得入味，卻不重鹽，最妙的是那一口吸了湯汁的鍋巴，沒有毛病可以挑。
⑻ 哪有正宗的南京板鴨、鹽水鴨賣，價格是多少
推薦樓主有空到石碼農貿市場（常常滿巷子進）有一家南靖內山鹽水鴨！口味很不錯！
⑼ 南京鹽水鴨的營銷模式、
玉蘭花，茉莉花南京鹽水鴨還有什麼比這更能代表南京文化的嘛？ ,