❶ 你好,知道西檸飲料的製作原料以及製作流程嗎
本小姐自2012年開始就研究西檸飲料的製作,經過長達半年多時間,終於研究出了西檸茶飲的製作方法及流程。具體方法如下:
一、製作檸檬茶飲需要的原材料
1、桶裝水(1桶18.9升)
2、配好的秘方茶包(1包)
3、白糖(若干斤)
4、無籽西檸檸檬(若干個)
二、製作檸檬茶飲需要的設備
1、電熱開水桶(1個)
2、奶茶過濾布袋(1個)
3、水勺(1個)
4、大不銹鋼盆(1個)
5、桶裝水(1桶)(很重要)
6、漏斗(1個)
7、不銹鋼打蛋器(1個)
8、奶茶封口機(1台)
9、擀麵杖(1根)
10、100ml量筒(1個)
11、500ml的奶茶杯(若干個)
12、水果刀(1把)
13、砧板(1個)
14、果糖定量機(有就更好了)
15、檸檬切片機(有就更好了)
16、冰箱
17、……
三、檸檬茶飲的製作步驟:
1、秘方檸檬茶水的製作:
a、取一支奶茶過濾布袋,倒入【配好的秘方茶包】一包。
b、准備一個桶裝水的水(約18.9升)。
c、找一支能燒開水的不銹鋼大桶或電熱開水桶。
d、將水倒入桶內大火燒開。
e、水開後立即停火,把裝好【秘方茶】的茶袋放到開水中,用水勺舀水倒入袋中並將茶袋提起,再放入水中,反復幾次持續*-*分鍾左右,讓茶味充分釋放。
f、取一隻大不銹鋼盆,把煮好的茶水轉到盆里,自然放涼。
g、取一支漏斗將放涼的茶水裝回桶裝水桶後放入冰箱保鮮(讓茶水溫降至3-5度)。
h、秘方茶水就做好了。
提示:配好的秘方茶包,其實為一些茶葉按照一定的比例來進行搭配的,就像家裡喝茶所用的茶葉一樣,保證能讓自己放心,客戶放心的茶。
2、糖水的製作方法:
a、取一支小的不銹鋼鍋,倒入*斤水燒開,關火。
b、倒入*斤白糖,用不銹鋼打蛋器不斷攪拌直至白糖完全溶解。
c、將製作好的糖水放涼,然後放入冰箱中保鮮(讓糖水溫降至3-5度)。
d、糖水就做好了。
提示:糠水的製作也是沒有添加任何對人體有害的元素。
3、檸檬茶飲招牌檸檬茶的製作步驟:
a、打開奶茶封口機
b、准備一支擀麵杖
c、准備好一支100ml量筒
d、准備一個500ml的奶茶杯
e、選擇一個成熟西檸檸檬,切成與奶茶杯口邊緣差不多厚的薄片。
f、取8片檸檬片放到奶茶杯中,然後用擀麵杖將其打出汁水,打出香味。(這里也很重要)
g、把冰塊倒入上述奶茶杯中至4分之3的位置,然後加入*-*ml的糖水,再加入秘方茶水至9分滿。
h、放入封口機封好杯口。
i、取出杯子搖勻直至杯外出現水霧。
j、插入吸管享受美味,半小時內飲用完畢口感最佳。
參考下圖
❷ 西檸茶飲加盟費多少
材料蜂蜜250g、新奇士檸檬3個、500ml的玻璃瓶1個做法1、把檸檬洗凈,瀝干水分後橫向切成約5毫米的薄片。2、往乾燥的玻璃瓶里放入一層檸檬片(我的瓶子橫截面呈橢圓形,所以我一層放兩片),然後在檸檬片表面加一層蜂蜜。