Ⅰ 桂林特產桂花糕買哪個牌子的比較好
個人推薦金順昌，感覺味道好，名氣也比較大。望採納
Ⅱ 桂花糕哪個牌子的好
沒錯，我最喜歡桂林名點食品廠的桂花糕了。在我登山疲憊的時候一個桂花膏就一個就能提供我一天的能量。糖分非常高。我不喜歡喝水，吃了桂林名點桂花膏我喜歡上了喝水，喝水終於有了旅遊。我爺爺也喜歡，因為他沒有牙，名點桂花膏太散成粉末不是膏狀的，這讓他吃起來很省事。我說的都是事實。
Ⅲ 桂林桂花糕的來歷和故事
桂花糕已有四百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟發，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。三百多年來，繼承製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料，再按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。
說到中國出名的傳統小點心，桂花糕是當之無愧的第一，它的製作方法簡單，味道香醇可口，無論是古代還是現今，都受到了許多人的喜愛，而且現在不同地方的桂花糕有不同地方的味道，多種多樣的食材也給了他們帶著風俗特色的選擇。
關於桂花糕的由來，民間傳流傳不一，最為廣泛的故事還是說楊升庵晚上做夢夢見了魁星，魁星當即便問他想不想去月宮折桂，他當然是一口答應下來了，而且待遇不凡，是由西海龍王親自帶他上天的，見過了月宮中的美景，雖說第二天醒來發覺是一場夢，但此後的趕考路程卻十分順利，並且成功拿到了狀元，這也就是折枝折桂的由來。
之後到了明朝，有個姓劉的小販兒，他借用這個故事折取新鮮的桂花，做成香糯可口的糕點，贏得了當時一眾人的好評，因此桂花糕的製作流傳下來。
然而在另一個版本里，桂花糕是一家貧苦人的奇遇，他們由於生意不好，糧缸見底，於是便聽從了鄰居的建議，開始做起了桂花糕，但是他們只是准備好了原材料，還沒有開始做，昨天晚上放在木盒裡的材料便已經成了糕，更奇怪的是，這糕點鮮美無比，而且能夠讓人想起幼年時期的回憶，消息不脛而走之後，鄰居老少都前來一試他家的桂花糕，而因為貪心，他們放在鐵盒裡面的材料也越來越多，直到有一天桂花糕的味道不如從前，一家人很奇怪，於是他們便晚上觀察，果然在深夜的時候，他們竟然看到一隻兔子正在努力地做糕，可是這是兔子筋疲力盡暈倒在地，那家人的母親立刻明白了緣由，便親自動手做了桂花糕，喂給了兔子，並且將大的鐵盒撤去，為自己的貪心感到愧疚不已。
之後桂花糕以家庭為主流傳，這樣人人皆喜歡的食品瞬間得到了皇室的青睞，因此更加精細更加高規格的桂花糕開始在皇宮生產，在清朝時期，乾隆皇帝將自己的女兒嫁給了孔子的後人，但是之後便無比思念，於是在出宮探望的時候，便帶上了女兒曾經最愛吃的桂花糕等食品，而正因為是皇帝親自帶來的，即便是再尋常不過的桂花糕也變成了孔家人的聖品佳餚。
特別是在清朝末年，孔家的彭氏主母進宮便帶上了桂花糕，只是為了讓桂花糕更加高端化，特意改了一個玲瓏小巧的名字——壽字木櫥糕。
而在如今這道歷史悠久的點心，也經常被請上國宴的餐桌，樣貌形式雖然大有改變，但是其內里和一貫流傳的製作方法工藝是世代不變的。
Ⅳ 桂林的桂花糕怎麼製作
桂林的桂花糕製作方法分為制熟粉、制糕粉、制提糖、制心子、裝盆成型五個步驟。
Ⅳ 介紹桂林桂花糕的導游詞
摘要 桂花糕已有三百多年歷史。新都桂花糕潔白如玉、清甜爽口、桂香濃郁,你知道嗎？它還有一段優美的傳說。
Ⅵ 桂花糕是哪裡的特產
桂花糕不屬於任何一個地方的特產，是我國內特色的一款小點心。已經有三百多年的歷史，比較出名的桂花糕有南京桂花糕、咸寧桂花糕、峽陽桂花糕。
桂花糕的造型非常的完整，而且每一片桂花糕的厚度都極其均勻。它的色澤黃白分明，讓人看上去食慾大增。而且沒有任何斑點以及雜質。食用桂花糕的時候，其口感是非常香甜可口，而且還有一股非常好聞的桂花清香。
(6)桂林桂花糕加盟連鎖擴展閱讀：
傳統工藝製作的桂花糕是絕對不會添加任何香料的。20世紀80年代前，每到桂花盛開時節，新都縣城的大街上總可看見「大量收購新鮮桂花」的告示。熟糯米粉、新鮮桂花、碎冰糖粒是桂花糕的三大基本元素，用模具壓製成小矩形裝進紙盒即可出售。
打開盒子，但見粉白色的桂花糕排成兩列方陣秩序井然地靜卧，小米粒大小的桂花隱隱約約地散落其間，像藝術大師用深黃色的顏料在白色畫布上隨意揮灑出的作品。
拈起一塊放到嘴裡，門牙剛領略到糯米粉松軟滋糯的質感，舌尖迅即敏感地接受了甜絲絲的訊號，蘊藏於糕粉深處的香味此刻愈發顯得濃郁，那種莫可言狀的清香在口腔里恣意振盪，其後沿著「天膛」再度沖進鼻腔，繼而把信息傳遞給大腦中樞。
Ⅶ 美味桂花糕是哪裡特產
桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。三百多年來，繼承製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。
原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
製作方法 1.制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鍾)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鍾，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
質量標准 規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。
組織：滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。 [編輯本段]桂花糕的做法桂花糕
原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。
製法：
1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鍾。 然後將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。
芝麻桂花涼糕
原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
製作方法 1.將糯米淘洗干凈，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成
軟硬合適的糯米飯。
2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反復地搗、攪、翻，使
其產生粘性，互相能粘連在一起。
3.將芝麻去掉泥沙，淘洗干凈，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。
4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上
均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2厘米為宜。
入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。
產品特點 具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色，為夏季的冷點新品種。
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軟炸桂花糕的製作材料：
主料：糯米粉300克,秈米粉（干,細）200克
輔料：玉米面（黃）30克
調料：豬油（煉制）20克,白砂糖100克,桂花醬50克,花生油150克
教您軟炸桂花糕怎麼做，如何做軟炸桂花糕
1. 將糯米粉和大米粉放入盆內，加入白糖、桂花醬和適量水攪勻；
2. 再下入豬油拌透；
3. 方盤內刷上花生油，把拌好的粉漿分團放入盤內攤平；
4. 上籠用旺火蒸約30分鍾至熟出籠；
5. 涼後切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去乾粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。
軟炸桂花糕的製作要訣：
1. 炸出的糕有時會出現一面黃、一面白；
2. 所以炸時要多翻動，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會出現以上問題了；
3. 本品有油炸過程，需備花生油約500克
糯米粉300克，米粉200克，糖130克，水180CC。桂花少許。
糖加水融化，然後倒入混合的粉中，攪拌，這點水放粉里是很少的，所以粉比較干，是顆粒狀的，這樣的粉蒸的時候要用蒸架，上下透氣才行，沒有蒸架，用慕絲圈加紗布。
Ⅷ 桂林桂花糕好吃嗎
我覺得不錯 哈哈哈 之前買了一些帶回家吃 但要注意選品哦 市場上也有很多不太好吃的
Ⅸ 哪裡的桂花糕最正宗
中國桂花之鄉湖北咸寧，湖北咸寧生產的，，咸寧桂花特產
Ⅹ 桂花糕好吃嗎
我現在就在桂林，兩年前我就是賣桂花糕的。桂花糕其實和綠豆糕差不多的，就是有點桂花的味道，有人說像香精一樣， 外地人可能吃不習慣。說實話不是特別好吃，沒有芋頭糕好吃