『壹』 剛開一家蔬菜水果請問要怎麼經營才好
新鮮快遞
『貳』 蔬菜超市如何經營
不管開任何一家店都少不了進貨、運輸、出售三步曲，結果由過程決定，過程由細節決定。開任何一家店都得保證「售出價=進貨價≥成本」這個公式的成立，環環相扣，才能步步為營。
一、租店鋪
因周邊的人群而定，最好選在新建的住宅小區裡面或者邊緣，及時抓住信息，及時選址。面積10平方米以上，不能太小。
二、進貨
時間：開蔬菜店可是累人的活，7點左右就是營業的高峰期，很多家庭主婦都會趕早來挑新鮮的蔬菜。從進貨的時間上考慮絲毫馬虎不得，最好是凌晨三四點左右。
地點：要保證好的貨源，北京有多家大的批發市場可供參考，大興區的十八里店、豐台區的新發地和岳各庄、海淀區的大鍾寺、通州區的農產品中心批發市場、昌平區的水屯等等。
價格：掌握一線菜市行情，把握好各類蔬菜的時令價、固定價和浮動價。
三、運輸
如果是租車，你得考慮車的型號，噸位以及油耗費。選擇一條最不堵車的路線，節省一切可以節省的運輸時間。另外幾家集體進貨也是很好的選擇，這樣可以降低進貨成本。
四、競爭優勢
1、人人都要為三餐忙碌，很多人都希望一出家門就能買到菜，這是恆久不變的需求。
2、如果你的周圍有大型超市，你完全不用擔心會造成競爭壓力。超市消費層次不一樣，費用也不一樣。像黃瓜，批發市場如果是8毛，你可以賣到一塊一，而超市應該是一塊三。同樣,菜市場個體經營戶比較多,環境比較差，可想而知，人們不會樂意舍近求遠而更願意在家門口享受方便。
五、經營的蔬菜種類
(1)不易染蟲害而較少施用農葯(農葯殘留少)的環保型蔬菜，以及芽菜類的如香椿芽、黃豆芽、綠豆芽等，還包括農村散養的笨雞(草雞)所產的笨雞蛋，笨鴨、笨鵝所產的笨鴨蛋、笨鵝蛋等等。
(2)天然的綠色環保蔬菜———山野菜，以其獨特的無污染、純天然、營養豐富，甚至還具有保健和葯用價值，日益受到都市人的青睞。
六、效益分析
綠色環保菜的價格一般比平常普通菜貴20%-30%，「笨蛋」的價格比一般蛋貴50%-80%；山野菜季節性強，其價格更高，可隨行就市，靈活掌握。
扣除房租費、水電費、工商稅務、衛生及宣傳等費用，每月的純利約1100-1600元。
七、經營策略
(1)盡量加工成凈菜出售，這樣可以適應和滿足現代居民快節奏、高效率的生活需求。山野菜短時間賣不完的，可以加工成鹽漬菜出售；
(2)經營者可以與綠色蔬菜生產基地簽訂長期穩定的供貨合同，以保證菜的質量。
拓展資料：
陳列的規范要求
1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。
2、保證先進先出：這一點非常重要，如補貨時要「翻堆」，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。
3、「面」向顧客，平穩安全；補貨時輕拿輕放：蔬果均有「面」與「背」，擺放時以「面」對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷；補貨陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。
4、按分類、形狀、大小分開陳列
（1）蔬菜按葉菜類、花果類、根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列；
（2）水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列；
（3）形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列；
（4）葉菜類要隨時噴水加濕，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。
5、各種顏色搭配陳列
利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買欲。
例如：紅（蛇果）綠（青蘋果）黃（黃香蕉蘋果）粉紅（富士蘋果）相鄰陳列。
6、蔬果陳列順序及面積
（1）優先陳列最盛產的季節性商品；
（2）暢銷品、周轉快的商品；
（3）促銷品及敏感度高的商品；
（4）高價位、鮮度好的商品。
7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。
8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。
9、價格卡及POP牌要與陳列商品對應，價格正確且字體美觀工整。
10、陳列中做好鮮度管理：要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。
11、陳列道具清潔、安全、整齊。
12、運用「黃金陳列線」陳列：對蔬果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨盡快銷售出去。
『叄』 如何經營好蔬菜水果店
1、保證蔬菜的新鮮度；
2、物美價廉；
3、菜品種類齊全；
4、店面干凈衛生；
5、營業人員服務熱情周到；
6、為人正直信譽好；
7、定期做一些惠民活動；
『肆』 如何開蔬菜店
1、本著「只上好貨」的准則進貨。
2、菜進來後進行後期加工。
3、蔬果品質注重篩癬保鮮。把自然損耗程度降到最低，要根據時令、氣候、顧客需求來預算第二天的進貨種類和數量。
4、種類多元化。不只僅僅僅蔬菜何生果，還要有肉、蛋、奶，小到柴米油鹽。這樣不只能夠滿足顧客的多種需求，而且還能用生果、調味品等產品的出售補償蔬菜運營的低贏利。菜一定要保證在15個種類以上，菜要分別上架，讓顧客一目瞭然。
5、服務要細致入微。冬瓜切一半行嗎行!能夠幫助送幾斤，胡蘿卜到某樓某號嗎沒問題!生意不計巨細，免費供給蔬菜加工和上門服務，這即是便民店的優勢地點。6、准確電子秤，確保斤兩足。主婦們去菜市場都怕短斤少兩，抓住顧客心理，准確電子秤，確保顧客的回頭率,穩定顧客源。
7、聯合運營擴大規劃。
『伍』 請問 想開個新鮮蔬菜水果店不知可行嗎
蔬菜水果，都不怎麼好保存，薄利多銷讓貨走的快。賺的少就慢慢來。
位置也要選好，附近要是有早市什麼的，盡量避開。
蔬菜水果現在挺好做的。不過也要結合很多因素，這要看當地了。
『陸』 想開個蔬菜水果店，應該怎麼經營
一、門店選址
蔬菜水果店的經營位置，對於一個蔬菜水果店而言，至關重要。優越的經營位置可以為門店帶來巨大的利潤空間和客戶流量。就比如在醫院附近就有很多規模較大蔬菜水果專賣店，病人在醫院住院時，多少會有一些親朋好友來看望，而我國探病的傳統就是攜帶水果。為了面子好看，人們在探病時往往都會挑選包裝好看的水果籃，經過了良好包裝的水果價格遠高於未進行包裝的水果，這就給醫院附近的蔬菜水果更大的利潤空間了。
二、蔬菜水果挑選和儲藏
蔬菜水果擁有易腐爛、難保鮮的特殊性。在進行蔬菜水果的挑選和儲藏時，學會蔬菜水果的挑選和儲藏技巧是要務，因為良好蔬菜水果的挑選和儲藏技巧可以減少蔬菜水果日常經營的損耗，而減少蔬菜水果的日常經營損耗是蔬菜水果店獲得利潤，增加營銷利潤的基礎之一。
三、提供配送服務
蔬菜水果作為人們日常需求的生鮮商品，人們每日都會進行購買，但是有時人們會想偷點懶，而不想前往門店進行購買，如果蔬菜水果店能夠為附近的消費者提供配送服務，不僅可以滿足消費者的需求，同時還可以增加蔬菜水果店經營范圍，收攬更多的消費者。
四、次品處理
蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。在國外很多水果店都有自己的榨汁機器，以及沙拉櫃。水果過熟的話就拿這兩樣東西來消耗。不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售。
五、陳列要豐富，價格標簽要做大一些
水果店內能看到的區域水果擺放盡量多一些，否則客戶在外面往裡面一看，真的感覺很不飽滿。有時間就把水果都打包一下，分小盒包裝一下，用那種盤子加保鮮膜，讓水果的紅色和黃色顯露出來，成熟水果的顏色對顧客有刺激作用。
『柒』 果蔬店怎麼經營生意才好
果蔬店怎麼經營生意才好？方法如下：
方案一、根據需求靈活變動產品種類
水果蔬菜店在首批進貨時，應以常規水果、蔬菜產品為主，比如蘋果、香蕉、梨子一類，這是一步保險的做法，能夠確保是符合大眾需求的。但如果想要在後期賺到更多的效益，就該實時跟上大眾需求的變化點，及時進購一些新奇貨品填充店面，一方面增加門店的線，另一方面也更容易吸引到關注力。
方案二、按一定順序擺放
一家店面，如果給人的印象是雜亂無章的，那麼顧客就沒有繼續逛一逛，或是買東西的興趣，作為水果蔬菜店，這一點更是重要。
水果蔬菜都是五彩斑斕的，針對這個特性，經營者可以將色彩相近的產品排放在一起，給消費者形成視覺上的和諧感，另外貨架一定要提高/增加干凈、整潔，這樣才能讓消費者萌生挑選購買的慾望。
方案三、及時舉辦促銷活動
水果蔬菜屬於生鮮類食品，大部分的保質期不會超過一星期。與其抱著高價守著成色已不夠新鮮的產品，不如進行適當的讓利，以降價或是搭配出售的方式，讓消費者感覺到便宜、實惠，從而願意掏錢購買。
這樣的促銷模式，也針對新品水果或是成本價本就不高的水果。一般來說，只要這些產品能賣出去，經營者就不會賺不到錢。
方案四、拓展銷售渠道
僅是出售水果蔬菜的經營模式太單一了，能夠給門店帶來的效益是有限的。所以小編覺得，水果蔬菜店可以發展一些特色銷售模式，比如做鮮果切，或是鮮榨果汁，果蔬汁等，用健康的口號引路顧客的消費。
『捌』 水果蔬菜店該怎樣經營
一、經營模式
是傳統店面型，還是新零售形式的24小時社區無人自售果蔬店。
二、地理位置
優越的地理位置可以，就有大量的消費人群，從而確保銷售額。
三、運營技巧
可以做一些營銷活動，促進商品的銷售周期。
『玖』 想開個蔬菜店怎麼經營
在小區開果蔬店已經非常普遍了，特別是在一二線城市。果蔬是每個家庭每日的必需品，而且在小區賣果蔬，能極大程度的方便小區住戶，所以在小區開果蔬店事實上也很受小區住戶的歡迎。
『拾』 誰能教教我，如何經營一家蔬菜水果店
從顧客角度出發去經營就對了
1、蔬菜和水果要確保新鮮
2、價格要實惠
3、服務態度要好
4、動作要快，不要讓客人等太久