❶ 桂林金記豬肚雞加盟費多少
對於我們行內的人士認為加盟辦法是最傻投資方法。白給人家加盟費還不說，還不能自己掌握主權，我09年做豬肚雞到現在，給多少老闆打工嘿見多咯!想了解我簡單介紹。。加811619739私了
❷ 山東省有沒有豬肚雞火鍋加盟
豬肚雞火鍋的做法食材：豬肚、雞肉、胡椒（白黑都可以）、米酒、白鬍椒粉、牛奶、鹽、料酒、薑片，蔥段。 1、雞腿剔骨，用料酒，鹽，白鬍椒腌制30分鍾備用。 2、清理豬肚：先用清水沖洗豬肚外面，再翻開豬肚裡面，用生粉或者麵粉加鹽，搓揉清洗裡面的粘液，重復三至四遍。豬肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡豬肚5分鍾，沖洗干凈。 3、豬肚和剔下的雞腿骨一起，入沸水燙灼兩分鍾，燙好的豬肚再入冷水浸泡一下。 4、冷卻好的豬肚裡面放20粒胡椒，塞入雞肉，用針線將豬肚縫起來。 5、起一鍋水，放入薑片，蔥段，20粒胡椒，豬肚包雞，雞腿骨，大火燒開後，倒入2大勺米酒，轉小火燉2個小時。 6、燉好的豬肚雞取出，冷卻後拆線。豬肚切絲，雞肉切塊。 7、切好的豬肚和雞肉重新放入湯中，大火燒開，加入牛奶，白鬍椒粉和鹽調味即可。
❸ 豬肚雞加盟多少錢
您好，豬肚雞有三種做法：
（一）
原料：豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。
做法：
1、一個整豬肚，用麵粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了；
2、糯米半斤，浸泡幾小時後控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
3、雞洗凈後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；
4、現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鍾即可。
（二）
材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一隻，蔥姜胡椒適量
做法：
1、豬肚氽水（10分鍾）後撈出晾涼。
2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒後塞進豬肚裡。
3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。
4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。
5、小火煲3小時。
6、撈出豬肚，湯放鹽調味。
7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。
（三）
材料:豬肚一個,雞一隻(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量
做法:
1.將雞斬件過水
2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然後把豬肚切片.
3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成!
味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!
建議一定要放胡椒哦~~~加黑胡椒的豬肚雞湯特別好喝~！！
❹ 開個豬肚雞加盟費多少
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。配料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克製作步驟：洗豬肚 1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鍾，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 2.用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反復揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鍾後，沖水洗凈。 3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鍾，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現在你面前了。 4.最後，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鍾撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。豬肚包雞釀豬肚 1)豬肚洗凈，放於盆中，加入米醋、精鹽反復搓擦，去掉黏液，再剪去裡面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮凈表面的白皮，再洗凈後，撈出瀝水。 2)豬肉剔去皮，切薄片(或切條)。 3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再過羅。 4)豬皮放入沸水鍋中氽燙一下，撈出刮洗干凈，去掉肥膘，切細絲。 5)將切好的肉片、香料面和豬皮絲同置一盆內，加精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、麻油拌勻。拌好的餡料填入豬肚內，用竹扦將豬肚的口別住。 6)煮鍋置於火上，加適量清水、蔥段、薑片、精鹽、紹酒、醬油燒沸後，撇去浮沫，下入釀餡的豬肚，改用小火慢煮(蓋嚴蓋)，煮3～4個小時即熟。撈出後用重物壓至冷卻。食時切片裝盤，表面刷上麻油。
❺ 豬肚雞的加盟費需要多少錢
60000
❻ 金眾記豬肚雞 夏灣店怎麼樣
上周就路過這里~這周來珠海閑逛~晚上偶然的給朋友打個電話~沒想到一次豬肚煲雞之行就這么成行了~7點到了這里~人還沒有很多~滿屋子香氣~很有氣氛~朋友落座後~開始點菜~胡椒豬肚煲雞~中~78~濃香的湯~裡面不少胡椒~ 最吸引人的是豬肚~ 肥腸嫰和入味~雞肉不太適合吃~但是看得出~ 不是一般的雞~ 肉味不錯~ 而且都融入到湯和豬肚裡面了~先喝一口湯~再吃豬肚~配著醬料~還有花雕雞~金牌石斑魚肚~38~看來今天跟肚幹上了~ 口感很脆~ 有淡淡的鮮味~當歸苗~18~這里特色的廣西野菜~跟草葯差不多了~ 吃起來比較特別~希望有好作用~生菜~通心菜拼盤~10~ 這邊的通心菜就是嫰啊~ 吃起來還是常規蔬菜好吃~泉水腐竹~13~有點多了~沒吃完~榴槤薄餅~18~榴槤不錯~糖放得多了點~吃得很high~人要是多點就好了~ 可以多吃幾樣~服務還不錯~環境比較大排檔~
❼ 豬肚雞怎麼做好吃，哪有正宗豬肚雞加盟
【胡椒豬肚雞】的做法
---【豬肚雞】---
【主料】新鮮豬肚一個，仔雞一隻
【配料】香蔥4根、老薑2塊（提前切薄片），干胡椒、胡椒粉、食鹽、料酒各適量；黨參2根（約2克左右），玉竹5朵、黃芪5片。
【輔料】麵粉、白醋適量
---開始製作---
第一步：清洗豬肚
買回的豬肚先用清水簡單地清洗一遍洗去血水污垢，用小刀刮掉表層的肥油。將豬肚放於面盆中，加2把麵粉，2勺白醋，整個豬肚均勻抹上麵粉和醋，特別是褶皺的部位要抹多一些，因為這些位置的臟物和黏液多。先腌制5分鍾，讓醋充分中和掉豬肚的胃酸黏液和腥味物質。時間到，將豬肚進行多次揉搓，力度不要太大，5分鍾就好，用清水清洗干凈。
將豬肚剪開一個小口，進行翻面，按上面的方法一樣腌制、揉搓、清洗。最後浸泡在清水中，每次浸泡時長5分鍾，直至水清為止。瀝干水分後稍微聞一下，腥味異味基本上很淡。
第二步：處理仔雞
【處理雞肉】仔雞去掉雞頭、雞屁股、內臟等，特別是內臟腸子的腥味比較重，要清理干凈。向雞肚內撒些麵粉，抹勻後晾置5分鍾，輕微揉搓一下，用清水沖洗2遍，雞子腥味基本上就能去除。
【腌制雞肉】將整個雞子的里里外外抹上料酒，胡椒粉，用薑片擦遍雞子全身，用保鮮膜封好，腌制10-15分鍾。
第三步：燉煮豬肚雞
【准備香料包】將乾燥的黨參敲碎（顆粒不要太細），胡椒輕微拍碎，同玉竹、黃芪一起裝入棉紗袋中。
【整雞入肚】雞肚內放入蔥結，5片生薑。最後將整隻雞填入豬肚，在豬肚內塞5片薑片，用棉線將豬肚開口處系好，用牙簽在豬肚上扎些小孔。（注意：一定要記得扎孔，防止豬肚脹氣發生危險）
【慢燉豬肚雞】將豬肚雞和香料包放於鍋內，加滿清水淹過豬肚，放5片薑片，蔥結。大火燒開後倒掉開水。二次加水要添熱水，再次燒開，改為中小火慢燉2個小時，期間不要揭蓋不要翻動不要添水，讓湯水保持在持續輕微翻滾的狀態。
第四步：豬肚雞成菜
時間到，將豬肚雞撈出，湯水留在鍋中，撇去浮油。用刀子劃開豬肚，將豬肚切成小片，雞子剁成小塊。再次將豬肚片和雞塊回鍋，大火燒開後關火加1勺食鹽，1勺胡椒粉調味，豬肚雞大功告成，盛出裝碗。
❽ 金眾記豬肚雞 粵海中路店怎麼樣
不大不小的飯店, 主打豬肚雞和火鍋。豬肚雞分中份和大份, 沒有小份的, 兩個人吃中份的基本上已經足夠有餘。多加了一碟肥牛和青菜, 份量也不少。胡椒豬肚煲雞湯味道還算不錯, 比拱北口岸附近吃的要好得多。中份的份量不少, 可惜雞太肥, 湯上面一大層雞油, 看到了有點影響胃口。雞太大了, 雞肉比較粗糙。豬肚還算可以。客人不多, 可能八點多才到, 有點晚。服務態度不錯。環境一般, 空間比較寬敞, 桌椅間不會擠迫。共170元, 價錢可以接受。門口有停車位, 停車方便。金品記豬肚雞好象不少地方都有加盟店, 廣州, 中山等地都有。吃過多家豬肚雞店, 不知道為什麼都會在店外的招牌上寫著「女士美容院, 男士加油站」。各店都沒有關聯的, 但只要是賣豬肚雞都會看到這兩句, 一直不明白。難道女士吃了能美容, 男士吃了只能飽肚?
❾ 你好 我想開一家豬肚雞火鍋店 好多店名都叫豬肚雞 這個名字是不是誰
豬肚雞這個名稱不是人名，也不是商標，它只是一個餐飲品類詞，比如：火鍋、麻辣燙，當然要是前面加上添加：「XXX豬肚雞」這樣的格式，那麼這就需要總部來授權了，比如：錦雞坊豬肚雞，錦雞坊就是一個品牌，如果你想掛名開店，需要向總部申請予以授權，謝謝。
❿ 開個豬肚雞店要加盟嗎 學做豬肚雞開店怎麼樣
你是要做豬肚雞湯鍋嗎，這個還是很有技術含量的，必須要味道很好才做得下去