❶ 道口燒雞哪的正宗啊
道口燒雞義興張的正宗。據滑縣縣志記載：「義興張」道口燒雞的起源可以追溯到清順治年間（公元1661年）。開始製作簡易，配料不精，無甚特色，生意冷清。
清乾隆年間的1787年，義興張創始人張炳以煮制燒雞為生，由於當時製作簡單，配料不齊，燒雞並不出名，生意也不景氣。
一天，張炳在街頭偶遇一位在清宮御膳房當過御廚的老朋友，二人久別重逢，分外高興，便置一些酒菜，對飲暢談起來，交談中，當張炳為經營燒雞困境流露出犯愁的情緒時，廚師沉思片刻，對張炳說「老友不必犯愁，我送你十個大字，保你生意興隆，顧管盈門。」
張炳急切問：「哪十個大字？」御廚俯身對張炳說：「要想燒雞香，八料加老湯」。接著他說：「八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料，它們的用法、用量都有學問，老湯是煮雞時必須加適量的上鍋老湯。
這樣，鍋鍋向下沿襲，代代往後流傳，越老越好··· ··· ！」並一再叮囑「切勿外傳」。張炳聽後，如獲至寶，在御廚的指點下，他精心製作，燒出的燒雞果然迥乎往常，不僅色香、味美、異香撲鼻，而且熟爛離骨。
從此，張炳的燒雞聲名大振，生意興隆，顧客盈門。因他姓張，又取「義友濟興」之意，就把燒雞鋪號定為「義興張」。
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義興張發展經歷：
1954年，「義興張」第六代傳人張長貴（字和禮）先生攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入滑縣食品公司，「義興張」遂為國有。
1956 年，張和禮更是向社會公開了祖傳秘方，燒雞製作技術開始擴散。
1983年，滑縣食品公司與中國農業大學、天津南開大學合作，經近一年的科研實驗，與1984年發明研製成功了軟包裝「義興張」牌道口燒雞。這一發明即填補了熟肉製品不能久儲遠運的空白，又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點，此項發明獲河南省政府科技進步獎。
1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。
❷ 滑縣武小七道口燒雞加盟連鎖有限公司怎麼樣
滑縣武小七道口燒雞加盟連鎖有限公司是2009-03-30注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於滑縣文明大道。
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滑縣武小七道口燒雞加盟連鎖有限公司的經營范圍是：銷售：預包裝食品兼散裝食品。
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❸ 請問道口燒雞那個最有名味道最好是畫寶剛還是義興張還是御味祥請大家給個意見，我想加盟，賣道口
這幾十年來賣的最好的還是人家胡雲章，從不做廣告，靠的絕對是味道與質量，絕對稱得上是道口燒雞中的王牌燒雞。你可以去道口打聽一下，每家的都買上一隻，自己品嘗吧。千萬不要聽那些虛無飄渺的榮譽稱號，賣吃的東西靠的決定是味道。
❹ 加盟道口燒雞好嗎
道口燒雞電話 400-068-6358
❺ 道口燒雞加盟哪個公司好
加盟首選符離集徽香源燒雞，四大名雞之一。加盟熱線：400-0557-818
❻ 哪裡有加盟道口燒雞和手撕烤兔的
可以試試···· 大豐人對於吃這方面完全不吝惜啊··· 但是市場還是要調查了，做一些應該有的分析SWOT之類的
❼ 想開家道口燒雞，你們知道去哪裡加盟嗎
河南的福味祥道口燒雞不就是比較好嗎，很有名氣的，口碑也是特別好的
❽ 道口燒雞加盟與婁國民燒雞加盟哪個比較好
道口燒雞很不錯，但是婁國民燒雞的味道真的是很棒
❾ 在北京怎麼能買到正宗的道口燒雞
正宗道口燒雞 做法:
原料
雞100隻食鹽2～3千克砂仁15克豆蔻15克丁香3克草果30克陳皮30克肉桂90克良姜90克白芷90克
製作方法
選料:須用生長半年以上、兩年之內的嫩雛雞和肥母雞,重量在1～1.25千克的健康無病之雞,病、死、殘之雞一律不用。
宰剖:將活雞宰殺,放凈血,趁雞體未涼時即入58～60℃的熱水中浸燙,煺凈雞毛,技術熟練者每分鍾可煺凈1隻雞。然後洗凈雞體斬去雞爪,在雞頸上方割口以切斷食管、氣管,在雞臀部開7～8厘米口子,取出內臟,拉出氣管、食管沖洗干凈。
整型:先用利刃將雞肋骨、椎骨中間處切斷、按折,選一段高梁稈,放雞腹內,撐開雞身;再在雞下腹脯尖處割一小圓洞,將雞腿交叉插入洞內;兩翅交叉插入腔內,使整雞成兩頭尖的半圓形,洗凈後懸掛,晾乾表皮水分。
油炸:把晾好的白條雞均勻地塗上蜂蜜水(水和蜂蜜的比例為6∶4),然後入150～160℃的熱油鍋內翻炸約半分鍾,炸至柿紅色即可。
鹵煮:將雞按大小順序擺於鍋內,加上煮雞老湯,對入鹽水,放入葯料袋,上用竹箅壓住雞身,使湯浸到最上層雞身的一半,先用大火將湯煮沸,加入約12克硝,改小火燜煮約3～5小時(時間依季節、雞齡而定),即可出鍋。
撈雞:撈雞時先備好專用工具,手、眼配合好,一隻手用叉子夾住雞頸,另一隻手用雙筷端住雞腹內秫秸,迅速離鍋放好,以保持雞型完整。
❿ 河南滑縣道口燒雞加盟哪家最好
你可以去實地考察下，工廠大多在新區那，有很多品牌的，你對比下！