Ⅰ 新鮮羊肉做火鍋怎麼做
方法很簡單
火鍋的地湯很重要現在一般買到的羊肉一般是山羊，所以建議採用麻辣的地鍋湯
羊肉配上胡蘿卜汁浸泡3分到5分鍾，然後直接速凍
採用片刀片片，再羊肉成卷的情況下直接下鍋味道會有意想不到的效果。
Ⅱ 滎陽羊福記地鍋在哪
小汽車,來到我的面前,我看見是小汽車的一個車輪子掉了.我連忙接了過來,幫他把車輪子裝好後再還給他.他高興地接了過去,又玩他這輛心愛的小汽車去了.
我看著弟弟玩得興高采烈的樣子,心裡覺得甜蜜蜜的.
Ⅲ 大鍋台，地鍋雞調料哪能買到，好像是粉末狀的
長期供應大鍋台配料，地鍋雞、地鍋排骨地鍋鵝、地鍋魚、地鍋羊肉等…免費配送
Ⅳ 東北大鍋台的配料是什麼
主要配料有青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角。
Ⅳ 地鍋羊肉怎麼做的
調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽20克，味精10克，蚝油8克，醬油5克，料酒20克，辣妹子辣椒醬10克，二鍋頭150克，老乾媽豆豉50克，蒜籽100克，姜200克，香蔥200克，整干椒250克，八角10克，桂皮5克，紅油25克，鮮湯50克。
二、製法
1、將羊腿去主骨，入冷水鍋內焯水，去盡血污，再放入湯鍋，加入清水、洋蔥、整干椒（200克）、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精，旺火燒開後撇去浮沫，用小火煮至八成爛，撈出後切成5厘米長，0.5厘米粗的條待用。
2、尖紅椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大蔥切斜片，餘下50克整干椒切段。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，下羊肉略炸，倒入漏勺瀝盡油。
4、鍋內留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、老乾媽豆豉略炒，再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蚝油炒拌均勻，倒入鮮湯稍燜，淋紅油，出鍋裝入大蔥打底的平鍋內，帶火爐上桌即可。
三、特點
香辣味濃，風味獨特。
Ⅵ 鄭州小飯店地鍋羊肉價位一般多少錢
一般小飯店的地鍋羊肉的價錢在150塊錢左右。
Ⅶ 地羊肉好吃嗎
好吃啊，比近是地上的好吃，味道好美味極了，有機會可以去嘗一下，味美肉嫩，具體啥的編不下去了
Ⅷ 聽說地鍋雞很好吃，這道菜究竟有何奇妙之處
地鍋雞是我老家的一道名菜，起源於微山湖的漁民。過去，在微山湖上作息的漁民們常常吃地鍋飯。這是因為船上的條件有限，烹飪東西的時候往往並不是很方便。漁民們就取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊乾柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，還要貼滿面餅，便產生了這種飯菜合一的烹調方法-地鍋菜 。
現在地鍋做法已經在魯南、蘇北、皖北等地區流行，也不僅僅局限地鍋雞，還有地鍋魚、地鍋排骨、地鍋羊肉等等其它的地鍋菜，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香並存的特點 。
我也偶爾會在家做地鍋雞，但是畢竟在城市，沒有大鐵鍋，正宗的地鍋菜必須用的是大鐵鍋，這樣做出來的菜味道才正，沒有大鐵鍋做出來的地鍋雞味道稍有不足，但也很好吃，下面給大家分享一下我的具體做法。
材料
雞1隻 大土豆1個 青紅辣椒各2個 大蔥半根
生薑1塊 大蒜10瓣 干辣椒1把 八角2個
桂皮1塊 香葉2片 食用油1大勺 甜面醬1大勺
冰糖5塊 料酒20克 紅燒醬油15克 蚝油10克
雞精5克 普通麵粉300克 清水180克
製作過程
1、提前備好所需食材，把配菜切一下，大蔥切段，大蒜切片（留幾個切末），生薑切片，土豆滾刀塊，青紅辣椒切圈；
以上就是給大家分享的我老家地鍋雞的家常做法，也並不復雜，喜歡這道菜的朋友可以試著在家做一下，相信你全家也會喜歡上這道菜的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
Ⅸ 合肥好吃的
合肥好吃的地方：
[廬州烤鴨店]：比較有名的就是「鴨油燒餅」和「桂花燒餅」，非常好吃的呦！每天中午和下午吃飯那會兒買燒餅的窗口會排很長的隊。嘿嘿~~很牛的。除了燒餅還有烤鴨、各類麵食、粉絲堡等等花樣特別的多，而且不貴。二樓還可以點菜吃，二樓我最喜歡吃的就是「片皮鴨」了，廬州烤鴨店之所以幾十年的有名，鴨子做得好當然是一絕。它的片皮鴨皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一點點薄薄的鴨肉，抹上甜面醬，摻上蒜絲，用麵皮包上，大口嚼下。
總店地址：宿州路上合肥鼓樓商廈的斜對面；
一分店：在飛鳳街城隍廟門口；
二分店：寧國路快樂天堂KTV一樓。
[紫葡萄老店]：這也是一家開了十幾年的店了，在合肥有一定的名氣，尤其是它的老店，口味最好，就在城隍廟裡面。老店的店面很小，不好找，裡面的裝潢很簡單，但是您可不要以貌取店留下遺憾咯。這間店的冰糖燉蹄膀，是本市最好吃的毫不誇口， 每次都點的還有東北素什錦，也可能是本市最好的。在很多地方吃過，但每次吃別家的時候，都覺得，別家的那些個都是為了襯托紫葡萄老店素什錦的好吃。
[洋洋]：在女人街的「洋洋」我和朋友比較愛去，洋洋有幾個菜是每去必點的：利口雞，說是川菜，可洋洋的利口雞做的又甜又辣，配上香脆的花生，很是爽口，洋洋的麻辣魚片做的也是不錯的，在去北京吃沸騰魚香之前，我可沒試過這道菜，回來之後自認對麻辣魚片有了一定的認識，吃過幾家，覺得，洋洋做的還是不錯的，份量也不是很大，於是還有胃口吃別的菜。
[十四號]：此十四號非彼十四號，在安徽飯店的對面，有一溜排飯店，奇怪的是，這些飯店並沒什麼響亮的名號，大多以數字為名號，這十四號，就是其中一家佼佼者。
[三河酒家]：三河土菜有臭豆腐，那臭豆腐，真是遺臭萬年的臭，跟小菜一起蒸好上桌，不喜歡吃的人，見了就可以走了，因為實在是臭。我覺得大白菜燒粉絲應該是三河的菜吧，但不管哪個三河燒，都很入味的，很下飯的。三河還有就是米餃很有名了，每次吃完飯他會送米餃給大家吃的。
以下還有些味道不錯的小吃，適合愛逛街的人：
1.人民巷哈爾冰燒烤的排骨和烤饅頭。
2. 六安路的張正麻辣串，每天下午都會圍一大堆的人。
3. 鼓樓邊巷子里的陝西歧山面館,非常正宗!
4. 鼓樓邊巷子里還有家叫「大紫圓」的小飯店，那時候在四牌樓上班的時候中 午喜歡去那吃，味道真的很不錯。
5. 三孝口文采大廈向南行百米左右的「大老劉」。他家的「牛肉粉絲」、「雪裡蕻」、「酸辣湯」等都很有名的。
6. 黃山路上的羊肉串。
7. 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
8. 七桂塘味全面館(還有家分店在市府廣場)。
9. 商之都附近，梨花巷裡有家小劉酸菜魚很好吃。
10. 就在梨花巷通宿州路的那條小巷裡有家「大眾酸菜魚」味道很正。
11. 步行街靠逍遙津出口有個巷子，巷子里有一家新疆飯館。
12. 逍遙津公園南門邊有家大紅袍，裡面的「地鍋羊肉」做的地道。
13. 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊湯好吃。
14. 宿州路(廬州烤鴨店對面)有家貴妃涼皮，以前在城隍廟那裡。
15. 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷。
16. 蒙城路的賈三包子。賈三的包子吃了還想吃！
17. 桐城路示範附小北，譚魚頭隔壁有家圖門燒烤(烤雞翅特別好吃)。
18. 五河路上的張衍燒烤，很有名的。因為在我家附近，所以我經常去吃。
19. 環城南路快到美菱大道的地方，就是建築設計院門口，有一家小攤子，賣炸糍糕、炸獅頭，好吃，特別是炸毛毛蟲，夾上他獨家密制的醬，好吃死了。
20. 朝天門的大龍蝦好吃，環境比大排擋高級多了，(樓主推薦清蒸的，吃起來像螃蟹)。
21. 宿州路上山羊村的燒餅和羊肉湯味道正宗。
22. 逍遙津大門東邊一點有一個快樂家珍鹵蹄膀。
23. 四牌樓天橋西南角，省皮塑公司大門口，有個煎韭菜餅的攤子！
24.三中邊上的「劉記拉麵」，喜歡吃辣的朋友可以去試吃「大辣」的面哦，
Ⅹ 煮羊肉煮羊肉煮肉煮肉
由以下原料按重量份製作而成：羊肉1450～1550、白蘿卜450～550、麵粉450～550、玉米粉70～90、姜30～40、蒜15～20、枸杞子2～3、花椒2～3、精鹽5～10、料酒20～30、老抽2～5、美極鮮醬油20～30、辣味粉3～8、雞精2～15、味精2～15、羊骨湯150～300、食用油250、雞蛋140～200、小雜魚45～60，並公開了具體製作步驟。本發明老少皆宜，注重營養保健，保留原有古法地鍋的風味的同時，烹飪的羊肉鮮香味美，入口不燥，面餅脆香可口，顏色誘人，食用不刺激、不上火，溫中補腎，壯陽補虛，更富有營養。
地鍋是指多用磚頭砌起外糊泥巴，中間爐膛，使用柴燒的一種烹飪設備，鄉村地鍋羊肉是一道地方名菜，起源於宿州市埔橋區東北部農村地區。以前農村家有客人來，因招待條件所限，往往從自家散養的三年以上老公羊肉中隨便抓取一隻，宰殺燒水去毛及內臟，再剁成塊，用農村地鍋，下面支幾塊乾柴生火。地鍋羊肉的特色在於燒時用劈柴，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死面餅，起鍋時羊肉香餅脆，而起鍋後的地鍋羊肉湯汁較少，口味濃烈，口感以辣為主，而餅不利於消化。而限於當時的情況，主要是考慮食用的量和口感，而忽略了健康飲食。
1.一種鄉村地鍋羊肉的制備方法，其特徵在於:由以下原料按重量份製作而成:羊肉1450?1550、白蘿卜450?550、麵粉450?550、玉米粉70?90、姜30?40、蒜15?20、枸杞子2?3、花椒2?3、精鹽5?10、料酒20?30、老抽2?5、美極鮮醬油20?30、辣味粉3?8、雞精2?15、味精2?15、羊骨湯150?300、食用油250、雞蛋140?200、小雜魚45?60。
2.根據權利要求1所述的鄉村地鍋羊肉的制備方法，其特徵在於:所述辣味粉為富清鮮辣味粉。
3.根據權利要求1所述的鄉村地鍋羊肉的制備方法，其特徵在於:所述製作是指:步驟一、將羊肉洗凈切塊，焯去血水，白蘿卜切塊，姜切片，蒜去皮改刀;步驟二、將麵粉、玉米粉放入容器中，磕入雞蛋，加適量精鹽、味精，接著摻入適量清水揉成軟硬適中的面團，隨後將面團分割成多個均等的子面團，用清水略浸泡，製成薄餅，貼在鍋邊上，用小火慢慢烘烤;步驟三、另取一鍋，加食用油，燒熱，加入姜、蒜、花椒爆香，倒入羊肉，烹入料酒，煸炒至水分將干時，添入羊骨湯，而後加入白蘿卜、枸杞子、小雜魚，加蓋燜燒至湯汁濃稠，調入精鹽、味精、雞精、辣味粉、美極鮮醬油，稍後再下老抽調色並起鍋，盛入面餅鍋中，以酒精爐或小火爐於面餅鍋下繼續加熱，一同上桌即成。
4.根據權利要求3所述的鄉村地鍋羊肉的制備方法，其特徵在於:所述子面團每個重